今回は、「澪」に合うレシピとして、チーズを使ったおつまみと
浅田さんも大好きなあんこを使ったスイーツづくりに挑戦！
00:00 オープニング
00:39 生ハムチーズをつくろう
01:58 あんみつをつくろう
03:53 澪と合わせよう
05:34 レシピご紹介
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◆レシピ①生ハムチーズ
材料
・ 生ハム
・ チーズ
・ 果物（洋梨、りんご）
・ 野菜（キュウリ、カラフルミニトマト、アボカド）
つくり方
1. チーズ、果物、野菜を食べやすいサイズにカット。
2. 生ハムで、チーズとお好みの具材を巻いていく。
3. 最後に、黒胡椒・ピンクペッパー・アマニオイルをかけてできあがり。
（今回は付け合わせにオリーブとイタリアンパセリを使用しております。）
◆レシピ②あんみつ
トッピング具材
● 寒天 ● 赤えんどう豆 ● A：あんこ ● 白玉 ● B：カラフル白玉
● いちご ● みかん缶 ● ブルーベリー ● ラズベリー ● キウイ
● チェリー缶 ● 黄桃 ● パイン缶 ● 黒蜜 ● きな粉
「A」あんこの材料（つくりやすい分量）
・小豆 200g ・てんさい糖 200g
・塩 少々 ・しょう油 小さじ１
「B」 カラフル白玉の材料（つくりやすい分量）
・白玉粉 150g ・クランベリージュース 50ml～60ml
・野菜ジュース 50ml～60ml ・マンゴージュース 50ml～60ml
つくり方
1.「A」 あんこをつくる。
小豆は洗って多めの水で一晩つけておく。漬け汁ごと火にかけ沸騰したら茹でこぼす。
小豆の約４倍量の水を入れて火にかけ沸騰させる。その後
ふきこぼれないように弱火にして蓋をして約１時間から１時間半柔らかくなるまで煮
る。小豆が水面からでてきたら、たし湯する。てんさい糖と塩をいれ、
弱火で約３０分以上アクをとりながら好みのかたさになるまで混ぜながら煮込む。蓋を
して火を止めて自然に冷ます。お好みでしょう油を加えて完成。
2. 「B」カラフル白玉をつくる。
白玉粉を50g ずつボウルにいれて、それぞれにジュースを少しずつ加えていき、耳たぶ
くらいのやわらかさになるまでこねる。
適当な大きさに丸め、中央を少しくぼませて、沸騰した湯におとしていく。浮き上がったら氷水にいれて冷やす。
3. 寒天、あんこなど、お好きな具材をトッピングしていきます。
4. 最後に、黒蜜ときな粉をかけて、できあがりです。
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