門前菓子羽田美智子いってらっしゃい
おはようございますはみ子です神社やお寺 の門前町には名物と呼ばれる美味しい 和菓子があります門前菓子とも呼ばれて いるそうですが今週は門前菓子をテーマに お送りし ます門前菓の中で全国的にも有名なお菓子 に京都の八橋があります米粉やお砂糖香辛 料の日記などを混ぜた生地をきしたもの ですこの記事を焼かずに2つ折りにした ものが生八橋ですさらに生八橋にあの椀を 挟んだものもありますこちらは作られて いる会社によってそれぞれ呼名が違います 例えば美重さんで作られている銘柄はお 食べ本家西尾八橋さんの銘柄は安生小院 八橋本店さんの銘柄はひ伊八橋本舗さんの 銘柄は裕子ですこの八橋という名前の由来 ですが諸説あります例えば平安時代の歌 物語伊勢物語にも登場する三河の国現在の 愛知県で川に8つの橋をかけた言えを知っ てもらうために橋の形に似せたお菓子を 作ったとする説そして江戸時代のことの 名人八橋兼業に由来する説です兼業が 亡くなった後お墓があるお寺今回明寺通称 黒谷さんの参道で県魚をしんでことの形に 似せた焼き菓子を八橋という名前で販売し たとする説 です私昔取材で商号員八橋さんに伺った ことがあるんですけど生の八橋を炭火で 焼いて食べた味が本当に美味しくて忘れ られないんですねお食べあんなひじ裕子 どれを買うか迷ってしまいますけど中身の 案で決める方が多いでしょうね全国的に 有名な門前菓子ですさてお時間になりまし たお相手は肌みち子でした今日も1日を 元気でいっ てらっしゃいおはようございますみですは 神社やお寺の門前町で親しまれているお 菓子門前菓についてお話ししています今朝 は梅餅 です梅もは福岡県のダフ天満宮の門前がし です持ち米とウルちまいをブレンドした 生地の中にあきのワを入れて焼き上げた ものです外はパリパリ中はもちもちしてい ます名前に梅がつくことから梅の味や香り がするのと思われることがあるそうなん ですが梅を使ったお菓子ではないんですね その代わりに表面には梅の花の刻印が入っ てい ますダフ天満宮には学問の神様と呼ばれる 菅原道光が祀られています道光は策略に よって打財布に左遷され罪人同然の扱いを 受け不自由な暮らしを知られていました時 には命を狙われたこともありましたが そんな道コをかまったりお世話をしてくれ たおばあさんがいましたその時お餅を梅の 枝にさして差し入れたものが今に伝わる梅 もちの始まりとされてい ますダザイ布天満宮の参道周辺には梅もを 販売するお店がおよそ50件あると言われ ています同じ梅貝持ちでもそれぞれお店に よって味も焼き加減も違うそうなので 食べ比べるのがおすめだそう です私の梅貝餅の思い出は実は福岡では なく長崎なんですね天人様の参道にある 小さなお茶屋さんでやっぱりおばあちゃん がね焼いてくれる梅餅の何とももう何とも 何とも美味しかったことよあまりにも 美味しかったので家族旅行で長崎に行った 時も寄りましたが家族みんな梅がい持ちて こんなに美味しいのって喜んで食べました ね菅原道子の気持ちがなんとなく分かる あったかく心に染みるお菓子ですねさてお 時間になりましたお相手は肌みち子でした 今日も1日を元気でいっ てらっしゃいおはようございますはみち子 です今週は神社やお寺の門前町で親しまれ ているお菓子門前菓についてお話ししてい ます今朝は炙り餅です炙り餅は京都の今宮 神社の門前菓として知られていますきなこ をまぶした一口サイズのお餅を竹串にさし 炭火で丁寧に炙って白味そのタレをかけた ものです今宮神社は平安時代の994年 京都で流行した伝線病を沈めるため建て られましたその際人々は様々なものをお 供えとして見上しましたが中でも神社に 祀られる神の鏡と書く信教をかった白い 丸もちは神聖な霊を宿すと考えられていた そうですその神聖なお持を炙り無病即or や子孫繁栄長寿などを願って食べていた そうですその後今宮神社への産経の帰りに 炙り持ちをいただくと無病食材や役よけの ゴリ役があるとされ今に伝わっているそう ですそして炙り餅で使われる竹串は今宮 神社に奉納されたものを使っているそう ですそんな今宮神社の参道には炙りもを 作っているお店が2件あります1件は 一文字や和通称一和さん創業は今宮神社が 建てられた6年後西暦1000年ですもう 1件は飾り屋さんですこちらの創業は江戸 時代初期の 1637年 です私門前がと聞いて1番最初に思い出し たのがこの炙り餅ですあっぱい味噌のタレ が香ばしくて美味しくて一口サイズの 柔らかいお餅との相性が抜群お腹いっぱい の状態で行ってもペロっと食べられちゃう んですよね今宮神社も大好きな神社でお 参りに行ったら必ずこの炙り餅を食べるの が私の大好きなコースですさてお時間に なりましたお相手は肌みち子でした今日も 1日を元気でいっ てらっしゃいおはようございますはみち子 です今週は神社やお寺の門前町で親しまれ ているお菓子門前菓子についてお話しして います今朝はくず餅 ですくず餅は本来クズの根から作られる クコでできた餅がのことで透明で柔らかな 食感が特徴ですここでご紹介するくず餅は それとは別のものですクは漢字でひしいに コブと書きますこちらは小麦粉の電文を 長い期間かけて発行させて作るもので色は 透明ではなく乳白色やや弾力がありつつ 歯切れの良い食感が特徴で黒蜜と気をかけ ていただき ます神奈川県川崎市の川崎大子や東京大田 区の池神本問寺などの門前がとして特に 関東ではよく知ら ます名前の由来ですが江戸時代の終わり頃 麦の産地だった川崎周辺で九兵衛さんと いう方が保存していた小麦粉が雨で濡れて しまったんですね九兵衛さんはとりあえず その小麦粉をこねてから樽に移し水に解い て放っておいたそうですその欲とし基金で 食料不足になった時この樽のことを 思い出し開けたところ小麦粉が発行し伝に なっていてこれを加工して無したところお 持ちのようなものができたそうなんです それを川崎会しのご住職に試食して いただくと絶賛され九兵衛さんの旧の字と 無病長寿のコブの一文字を取ってくず持ち と名付けたと言われてい ます私の両親はお正月必ず川崎大使にって 帰りにこのくず餅をお土産て買ってきて くれたんですね今では知人が毎年買ってき てくれるので私にとってはお正月のお菓子 というイメージがあるんですけども私自身 も今度一度川崎大社にくずもちを買いに 行きたいなと思っていますというかお参り に行きたいと思いますさてお時間になり ましたお相手は肌みち子でした今日も1日 を元気で行っ てらっしゃいおはようございますはみち子 です今週は神社やお寺の門前町で親しまれ ているお菓子門前菓についてお話ししてい ます今朝は草団子 です草団子はよもぎを使って作られる緑色 のお団子ですそんな草団子ですが東京勝四 柴又にあります共栄山大教示通称柴又貸借 店の門前菓として知られています 柴又はその昔米作りが盛んだったそうでお 米を潰してお団子を作り江戸川沿いの土手 で積んだよもぎで香り付けしたのが草団子 の始まりだそうですその後諸民の間で貸借 店への参拝が盛になると柴又の名物として 親しまれるようになったそう ですそんな柴又の草子ですがその名が全国 的に知られるようになったきっかけが厚清 さんの虎さんでお馴染みの映画男は辛いよ です参道にある門前トヤさんはシリーズ1 作目の撮影に使用され4作目までトラさん の実家として撮影が行われたそうですその 後同じく参道にある高宮ロホさんはトラ さんの実家のモデルになったそうですその 他 など貸借店の参道には草団子が楽しめる 名店がいくつもあり ますとらさん実際にね貸借店に行ったこと なくても皆さんにとって馴染み深い草団子 だと思い ますいやあのアコと草団子が別々に入って いて自分で調整してアコの割合を決めて 食べるんですよね私も一度撮影で行った ことがありますお参りの帰りにちょっと口 甘いものをいいて不もあるしお参りの余韻 にもなるしなんとも素敵な門前がし文化 いつまでも継承されるといいですね今週は 門前菓についてお話ししました今週の内容 は肌みち子の言ってらっしゃいのホーム ページでもご覧いただけますお時間になり ましたお相手は肌みち子でした今日も1日 を元気でいってらっしゃい [音楽] G [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] [笑い] [音楽] 88 [音楽] 8 [拍手] [音楽] T5 [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] 8 [音楽] 8お [音楽] 1 [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] GY
門前菓子羽田美智子いってらっしゃい
