ご視聴頂きありがとうございます。
今年ももうすぐ3/3 桃の節句・ひな祭りですね。
昨年沢山の方に見て頂いた動画なので、今年はどんなお料理とテーブルコーディネートにするか悩み…こんな形にまとまりました。
やっぱり可愛いと思うお料理は引き続き作り、今まで貯めてきたアイデアをプラスして新たに作っています。
子どもも楽しめて、大人はお酒との合うそんなメニューです。
優しん印象の中に可愛らしさ華やかさをプラスした今年のひな祭りごはん、是非ご覧ください☺
🍽本日の料理と器
●ちらし寿司ケーキ → 高木浩二 / ドラ皿
●鯛のカルパッチョ → 馬渡新平 / ヒビ粉引プレート(中)
●海老のカラフルあられフライ → 馬渡新平 / ヒビ粉引プレート(大)
●海老と帆立の大葉包み揚げ → 馬渡新平 / ヒビ粉引プレート(大)
●前菜4種と雛菓子の盛り合わせ → 竹製お弁当箱
・ローストビーフ
・きのこの炒り豆腐
・ヤリイカと九条ねぎのぬた
・生麩の照り焼き
・雛羊羹
・雛あられ
●はまぐりしんじょ椀 → 漆椀
●いちごのプリン → 馬渡新平 / ヒビ粉引プレート(小)
●ロゼワイン → 三浦侑子 / スモール台付グラス
🍷本日のワイン
Louis Jadot 2018 Rose de Marsannay Domaine Clair Dau
ルイ ジャド ロゼ ド マルサネ ドメーヌ クレール ダユ 2018 （フランス/ブルゴーニュ）
🌟昨年のひな祭りごはんはこちら → https://youtu.be/W2S0LuzW0cI
🌟鰹出汁の取り方はこちら → https://youtu.be/dO6SKTk7TZ0
🌟はまぐりのしんじょ椀の詳細はこちら → https://youtu.be/Z7_fkjLu9mM
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Thank you for watching.
It’s almost 3/3 again this year, the Momo no Sekku (Peach Festival) and Hina Matsuri (Doll Festival).
Since this video was seen by many people last year, I was wondering what kind of food and table coordination I should do this year… This is what I came up with.
I’ve continued to make the dishes that I think are cute, and I’ve added some new ideas that I’ve been saving up.
This is a menu that children can enjoy and adults can enjoy with drinks.
Please take a look at this year’s Hina Matsuri dinner, which has a gentle impression with a touch of cuteness and glamour.
🍽Dishes and Plates of the Day
●Chirashi Sushi Cake → Koji Takagi / Dora Plate
●Carpaccio of sea bream → Shinpei Mawatari / Hibi kohiki plate (medium)
●Fried prawns with colorful arare → Shinpei Mawatari / Hibi kohiki plate (large)
●Deep-fried prawns and scallops wrapped in shiso leaves → Shinpei Mawatari / Hibi kohiki plate (large)
●4 kinds of appetizers and assorted sweets for chicks → Bamboo lunch box
・Roast beef
・Roasted mushroom tofu
・Nuta with Yari Squid and Spring Onion
・Teriyaki of fu
・Hina yokan jelly
・Hina arare
●Hamaguri Shinjo → Urushi Bowl
●Strawberry pudding → Shinpei Mawatari / Hibi kohiki plate (small)
●Rosé wine → Yuko Miura / Glass with small stand
🍷Today’s wine
Louis Jadot 2018 Rose de Marsannay Domaine Clair Dau (Burgundy, France)
🌟Last year’s Hina Matsuri dinner is here → https://youtu.be/W2S0LuzW0cI
🌟To learn how to make bonito soup stock, click here → https://youtu.be/dO6SKTk7TZ0
🌟For more information on the Hamaguri Shinjo → https://youtu.be/Z7_fkjLu9mM
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