ワカコ酒 北陸の味を東京で
[音楽] BSテレ塔 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1 人酒けは夜にくなんてらないはい昔のよどこまでも行こう喜けよ [音楽] [音楽] 光る町くびれたひたすらに至方を目指しほら歩いてる私はもう誰に求めらばれていける世界の中でないに姿を隠したま [音楽] プシュー。 皆さんよかったら食べてください。歯ブたえ餅ち。え、どこ行ってきたの? [音楽] は 福井です。北陸新幹線で。 それってどこまで伸びたんでしたっけ? 鶴がですね。えっと、富山とって金沢までだったのがその先の福井鶴まで。 [音楽] 美味しいもん食べてきた。 そりゃもう焼きサバにおろしそばソースカツ いいな。福井は行ったことないな。私もです。金沢はあるけど。 あ、やったら神楽坂に行ったらいいよ。 神楽坂。 うん。昔若マの酒井た勝の親敷があった名残りでね、神楽坂には福井名物を出すお店が結構あるんだよ。 [音楽] 神楽坂か。 久しぶりに行ってみようかな。 には押しているお城があるんだな。 神楽坂は江戸時代のおかげと洗された雰囲気が一体となっているのが魅力だよね。お、ここはあ、不勢あるまいだ。角あ、曲がり角にあるから角なのかな。 [音楽] サバスモーク へしこちゃ漬け 福井の名物があるぞ。 なるほど。お座敷と立ち飲みに別れてるん だ ん。 ちょっと待って。醤油活動 福意県のお肉屋さん山直へこか ねば お腹も空いてることだしカツを食べてから 立ちみでいっぱいやろうっ いらっしゃいま1人です。 はい。カウンターの方にどうぞ。こちらのお席どうぞ。 ありがとうございます。 綺麗なカウンターだ。 はい、小みです。 ありがとうございます。 ご注文決まりになりましたらお声がけください。 はい。 ソースカツが福井のソウルフードというの は知っているけど、醤油カツは初めて聞い た。 なるほど。ないから生まれた料理なんだね 。 若さで唯一の醤油上造所千屋 醤油店のお醤油しか これは食べるしかある前。 こちらにもよかったらおすすめございますんでどうぞ。 あ、すいません。 はい。 あ、じゃあこの醤油かつ短品お願いします。 はい。お待ちください。 あ、あと飲み物がええ、無の梅サワなんてあるんですね。 はい。あの福井のベニサし梅っていう梅を使ってて、とても美味しいですよ。 ああ、じゃあ無闘梅サワもお願いします。 はい。お待ちください。 無藤梅サワーお待たせしました。 ありがとうございます。 はい。砂糖が入ってない梅なんて初めて。だきます。本当だ。 [音楽] 甘くない。梅の酸味と旨味が際だって すごく美味しい。 [音楽] 大人のための梅。これは料理に会うだろう な。 [音楽] お待たせしました。醤油活になります。ありがとうございます。ほう。 [音楽] これが醤油かつ ネギが乗ってるんだね。 改めていただきます。 [音楽] うわ、サックサクだ。美いしい。 カの重心な肉汁と醤油がこんなにも合う なんて。 あっさりしているからいくらでも行けそう 。 [音楽] 動画が聞いたままやかな醤油だが豚肉の 繊細な甘味と旨味をより引き立てている。 そこへ甘くない梅を投入。 [音楽] 私服の時間だ。 ああ、大人になってよかった。ごちそうさでした。 2 次会は真下のお店。今日は福井名物を堪しよう。 [音楽] いらっしゃいませ。 [音楽] うわあ。素敵な雰囲気のお店だな。 [音楽] ん、 こっちがお座敷なんだね。畳の部屋で ゆっくり食事するのもいいなあ。 さて、何にしよう。 食い名物のへシコは必須として首、うずら卵の醤油漬け、キュウリのか漬けもいいな。うーん。すいません。 [音楽] [音楽] はい。 とへシコと首チーズお願いします。 はい。へしコと首チーズですね。 あ、あと飲み物は福井のお酒がある。やはりここは鼻きお願いします。 [音楽] はい。花ですね。はい。鼻きお待たせしました。 [音楽] ありがとうございます。 はい。へしことチーズをお待たしました。 ありがとうございます。 いい眺め。全部美味しそうだ。 [音楽] まずは日本酒をいただきます。 いただきます。 [音楽] はあ。 濃なお米の旨味と服かな酸味。切れもあっ て美味しい。 初めてのへしこ サバだよね、これは。 お、しょっぱい。 へシコってぬか何かでけ込んだものだった のか。 もろに酒の当てだ。それならちびちびやれ ばいいよね。 うん。 ほんの少しなのに塩っとサバの油が存分に しみる。 そこへ お酒の旨みを迎え入れる。 [音楽] こりゃ酒にはたまらない一品だ。 首チーズも 酒を盗むと書くくらいだから。 [音楽] ま、 発酵食品の掛け算で旨味が倍増している。 まさに酒泥。お酒が進む。進む。 今日は休日。じっくりお酒を楽しもうじゃ ないか。これもいっぱい頼んじゃうな。 北陸の味にすっかり見せられてしまい。今日は行ったことのない富山の味に挑戦だ。 いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 すいません。予約していた紫です。 あ、はい。 お待ちしておりました。こちらどうぞ。カ [音楽] あ、カのそっち置いてください。 ありがとうございます。 富山料理初めてだけど何があるのかな? ひ直装の魚の小目か。美味しそう。 にはひかぶりかぶら寿司ガニうん。どれも引かれる。 [音楽] お酒はやっぱり富山の地酒だよね。 [音楽] すいません。 はい。小めの盛り合わせと 盛り合わせはい。 館山の本上手お願いします。 お金にしますか? ああ。塗る感で はい。 私らも小拳締めもろけ。 そうすっけ。すいません。 はい。 こっちも小締めの盛り合わせください。 はい。 どこの方言だろう?富山の方なのかな? はい。小目刺しみです。え、真鯛です。 ああ。 え、結構強めに閉めてますんで、最初お塩なしで召し上がってみてください。 分かりました。 なるほど。これが小締めか。 [音楽] では、富山の名縦山を監視したお酒をだきます。だきます。 [音楽] すっと喉越しがいい。警戒な口当たりで 美味しいなあ。 まずは真鯛を。 ほんのり色が付いて普通のお刺身とは ちょっと違う。 [音楽] ふわっといい香りがする。 タンパな味に厚みが加わって、もっちり 食感も加わって。 おお、糸を引いてる。昆布の味が染みつい てるんだね。 [音楽] 海の魚たちが海の昆布でさらに美味しく なってる。 閉めることで素材本来の味が凝縮されるの かな? [音楽] 後から後から旨味が追いかけてくる。 そこへ 日本酒の働き。 [音楽] 昆布の風味がさらに膨らんだ。 うまいっちゃ。 きっと人の魚やつ。 お客さん富山の方ですか? そんなです。わかりました。 え、どちらからいらっしゃったんですか? イ市の新港です。 新えご主人行かれたことありますか? もちろんありますよ。 ああ、嬉しい。 あの、今日は、あの、私たち、あの、久しぶりに、あの、弟と 2人で富山の料理満喫しようってです。 はい。ありがとうございます。うち、あの、魚全部姫から入れてますんで ほ、 お口に合うと思います。 いや、ほ通りでそのままでも美味しいにあえて小拳締めの手間をかける中こにやっぱ富山の愛を感じっちゃうね。ちゃね。 いいな。 好きですか?好きですね。 さ、次は何をだこう? ホるイカはお気付けとす干しがあるのか? すいません。えっと、かまぼとホたるイカのお気づけお願いします。 はい。はい、わかりました。はい。すいません。え、富山か孫子保るイカの日付です。どうぞ。 [音楽] ありがとうございます。ああ、可愛い。 可愛いちゃね。くるくるしとって。 え、富山のかまぼって渦巻き型なんですか? うん。あ、巻いて作っから板を使わんがですよ。 さ、食べまいけ。 はい。だきます。 地方によっていろんな特徴があるんだね。 [音楽] [音楽] しなやかな食感。釣り身の美味しさが口中に広がる。次はわさびをつけてみよう。 [音楽] ああ、 かまぼの風味がより引き立った。 これって魚自体が美味しいから練り物も 美味しいんだろうな。 [音楽] [音楽] 新鮮な海のさと伝統の職人技に感謝だ。 [音楽] ではホるイカのお日付けをいただこう [音楽] 塩の香 心地よい弾力。 生のようだけど、お醤油につけ込んでじっくり熟成させた味わいがある。 そこへ向かいれる富山の地酒。 見えないもがあるのはう [音楽] 引き立て合うおしさだ。 [音楽] 東京にいながら料理を食べてその土地のお酒をいただく。 [音楽] なんて贅沢な時間なんだ。 [音楽] 富山湾って縦山連邦からの雪どけ水が流れ込んだりしとって天然の池数って呼ばれと思です。 [音楽] 魚介の方向でろんな種類の魚が取れるがいちゃね。 ああ、そうなんですね。 海のさも山のさもあっていいと女がですよ。イエ いつか遊びに行きたいです。 こら、来られ。まとっちゃ まっとっちゃ。 はい。 ここはみんなの居酒屋 だから。 偶然の出会いや嬉しいことも起こる 外の身の醍醐みだね。 [音楽] ああ、お酒がうまい。 [音楽] 本日のお店は神楽坂にある醤油活丼と豚汁 が楽しめるウ屋さん。ソース活丼で有名な 福意県で店の巻かない料理として始めた 醤油活丼が絶品のお店です。福井の酒と共 に是非ご味ください。いらっしゃいませ。 2件目は上緒豊かな一見屋で居心地の良さ を満喫できる居酒屋や門さん。立ち飲み スペースで気軽に飲んだり奥座敷で ゆったりと本格コース料理を手軽なお値段 でいただけるのもこのお店の魅力。是非お 立ち寄りください。 3件目は中目黒にある富山料理のお店小取 さん。 富山県漁行から直走で仕入れた魚を使った小が魅力の店です。季節に合わせた富山の名産品も味わえち駒や林しといった地元でも少なお酒も飲めます。ご予約の上で是非ご味ください。 [音楽] いらっしゃいませ。 いらっしゃませ。 今夜若子が飲んだお酒は若さ味方バレッジさんの無藤梅種ベニチュ 38°。福意県の梅を使ったフルーティー な香りと無頭ならではのあっさりとした 味わいは食中にぴったり是非ご紹介 ください。2杯目は福井県南部手蔵さんの 花辛。辛口ならではの切れと順ならではの どっしりとしたお米の味わいを感じられる バランスのいいお酒です。3杯目は富山 県山さんの館山本城像。キタルプスの豊か な水でできたすっきりとした味わいは日本 手好きから圧倒的な指示を集める名ぜ非 ご味ください。今夜もごちそうさでした。 プシュー。 煙と共に漂うしう。この煙だけでお酒が 飲めてしまいそう。 若酒シーズン8煙の。 の子酒シーズン8 はレミノで独占先行配信中。ギャングパレードさんが歌うオープニング初代化スパークリングムーンが絶賛配信中です。詳しくは番組ホームページまで。 紫若子26歳。 酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1人酒。 じゃないじゃない。今すぐ教えてよ。今すぐ教えて欲しいのよ。じゃ、今すぐしい。 [音楽] プシュ。ゆったりとした休日だな。エステティシャンの友人が銀座の店に勤務め始めたというので言ってみたのだ。銀座はそう来ないからな。何か美味しいものでも食べて帰ろうかな。 [音楽] [音楽] さっきは酔いよげな人じゃね。 は?広島弁酔いよ。いいよいよ。違う。稲げな人でしょ?そう。 [音楽] ね、分かった。たくさん食べる人でしょ? 全然違った。 じゃあ何?さっきは本当変な人ね。何それ?全然わかりません。 [音楽] こうやって聞いてると思い出すね、広島を。あはあ。 [音楽] こんなところに地元広島のブランド ショップがすごい偶然。ちょっと覗いて みよう。 わあ、懐かしいものがいっぱい。 [音楽] お、 これは初めて見たぞ。 あった、あった。まさにシーズン。これを食べずして私の冬は始まらない。え、お酒もある?ああ、桜吹雪がある。 [音楽] 我々が厳選したお酒の有料シーンもできますよ。 シーンもできるんですか? はい、こちらへどうぞ。 おお、これは試さなきゃだな。 うーん、どれにしよう。よし、ここはインスピレーションです。 はい、 白お願いします。 かしこまりました。 どうぞ。白です。 わ、グラスも可愛い。ただきます。 [音楽] 滑らかでフルーティー。追いついちゃった。飲み足りない。他 [音楽] にも死認しますか? [音楽] あら、聞こえてた。 [音楽] 気分はすっかり。地元広島原バラ。どこか近くに広島料理の店はないかな?春あるじゃない?広島料理なんてラッキー。 [音楽] いらっしゃいませ。 お席ご案します。 こちらのお席どさん。 お荷物入れくださいませ [音楽] 。 こちらメニューでございます。 あの焼き書きますか? こう1つからご注文受け止まっております 。 本当だな。ここは思うぞ。楽しみか。うーん。でも一す。たくさん食べるとカロリーがな。うん。どうしよう。 [音楽] [音楽] あ、じゃあ2つで。2 つですね。 お、飲み物はどうしましょうか?どうしよう?これまた決められない。 [音楽] 日本酒がよろしいですか? はい。 飲み方は ヒアで でしたら正がおすすめですよ。 じゃあそれでお願いします。 かしこまりました。お預かりいいたします。 [音楽] 広島の美味しいものたくさんあるな。知らないからね。 お待たせしました。 はい。 ネ太の唐揚げと 寝の唐揚げ。 デベラの炙りでございます。 デベラの炙り。 聞いたことないメニュー でも美味しそう。 これはもう全部食べたくなっちゃうね。お待たせいたしました。正教と 焼きでございます。なんとプリして柔らかそうな身なのだ。 [音楽] [音楽] ヒアのお酒でいただきますよ。 [音楽] ふー。すっきりとしてかに会いそう。 もう匂いだけでとりあえずいける。 おっと。肝心の牡蠣を食べなくちゃ。 匂いを嗅いで [音楽] レモンを絞って [音楽] 殻から外して [音楽] 自分を焦らすこのまま調味 [音楽] 他に味付けなどいらないのだ。 自身の出汁に使っていた牡蠣。 [音楽] 時が止まる美味しさ。これもう脳まで届い てるんじゃないか、この香り。 [音楽] これ以上何も望まない。 H [音楽] [音楽] にたっぷり溜まったお昼も [音楽] 言葉を出すことすらもったいないよ。 ごちそうさでした。ありがとうございまし た。 そういえば寝太って何ですか? 天代の仲間なんですが、頭に石を持っていて石持ちとも言われる小魚ですね。広島ではネ太って呼ばれておりません。 [音楽] へえ。そうなんですか。私広島出身なんですけど知らなかったです。 あ、そうですか。で、よろしければまた今度召し上がりになってみてください。うちは友から直走しておりますのでとても新鮮ですよ。 友の浦から。 はい。 美味しそう。地元のことなのに初耳。 きっと私の知らない広島の味っていっぱい あるんだろうな。また来てみたいな。 [音楽] はるか。 [音楽] グッドタイミング。はるかは高校時代の クラスメイト。たまに時間を合わせては 飲みに行っている。 今夜は同友はかと飲み会気に入ったこの広島料理店で待ち合わせをした [音楽] はか お待たせ ありがとうの喉に染み込んでいく冷たいビール [音楽] はなんて最高なんだ。 美いしい。相変わらずい飲みっぷりじゃね。 どう? あ、何食べよっか?やっぱり今日はかきじゃろ。 [音楽] こじゃね と。 まずはきフライとふーん。あ、レモン鍋ではん?瀬戸内広島レモンしようね。 [音楽] いいね。 すいません。 はるかも私と同じく美味しいものに目がない。 かキフライとレモン鍋。 はい、変わりました。 お願いします。 楽しみな。 [音楽] うん。こいいお店じゃね?この前さ、た入ったんだけど、今度は誰かと一緒にって思ってたんだ。 [音楽] 若子はやっぱり鼻が効くの。 自分がいいと思う店を褒めてもらうとお酒がもっと美味しくなる気がする。 東京で広島料理のお店入るの初めてかもしれないな。 うん。そうだね。うん。 まあ、わざわざ来ようと思わないもんね。お待たせいたしました。かキフライでございます。 うわあ、うまそうじゃね。 [音楽] かきフライ冬の味覚の女王と言っても過言 ではない牡蠣単体で深く味わえる ちょっぴり高級食材そのに ソースケチャップ マヨネーズなんとバリエーションに飛んで いるのだに食べようレモンかけるねう [音楽] 私はまずは定番ソースから [音楽] いただきます。 [音楽] 個牡蠣の歯ごたえの妙火が入って福感に なった牡蠣の味 をまとう衣み込む [音楽] ソース 幸せの味 の中で牡蠣とビールが仲良くしているよ。 よっしゃ。よし。 美味しいね。 うん。 さあ、次はどれで行こう?マヨとソース合わせ技。私はオーロラソース。そう来たか。 [音楽] 味が一気に鼻ぐマヨとケチャップの魔法のソース。このオロラってよく言う北極とかで見られるオラのことじゃないんだって。 そうなの? うん。フランス語であけぼとか開け型って意味なんだって。だから赤いんだ。 [音楽] そう。ええ。 [音楽] じゃあ差し詰め。マヨとソースは夕方か。 フランス語で夕方日が落ちる。うーん。わかんないや。とりあえず若が子命名。サンセットソース。 [音楽] そのまま焼けばシンプルな海の味。結構癖があるはずなのにこんなにジャンキーに食べられる不思議だ。 [音楽] 美しい。 それにしても味覚って不思議よね え。 私子供の頃きフライって苦手だったんだよね。 うん。 この苦みがどうもダメでも大人になったらそれが逆にいいんだってことに気がついたんだよね。そうね。それが牡フライの醍醐ミだものんと昔はこんなにビールを美味しいと思わなかったしね。苦いだけでね。覚くも成長するのかな?うん。 かもしれないね。 確かに思考は変わったかも。学生時代は 甘いものに目がなかったけど、今はお酒に 会うものを優先しがち。 そういえば この前あと久しぶりに会った時もね、高校 時代に行ってたところと違ってしっかりお 酒が楽しめるお店をチョイスしてくれてた 。あやも味覚が大人になってるんだ。何も 変わらないように思えてみんな成長してる 。うん。年を重ねて分かるアの楽しみ方 っていいよね。 [音楽] お待たせいたしました。大戦のレモン鍋で ございます。小ぶりなお鍋なのね。はあ。 中身が気になる。で、こちら湯が出ましたら、輪切りのレモンとネギをお鍋にお入れただいて 30秒から1 分程度でお召し上がりください。 はい。ね、2本しもらおうか。 うん。この絶妙なタイミング島のお酒を [音楽] 去年オリジナル海の雫の生貯蔵はいかがでしょうか?お鍋によくありますよ。 いい はるかも負けずを取らずのお酒好き。 私と同じペースで飲んでくれるから本当楽しい。レモン鍋に聞いてたけど、まさか東京で食べると思わなかった。 知ってたの? うん。最近できたって。 確かに広島はレモンの生産量日本 1じゃけね。そうなの? そうよ。日本で作られるレモンの 6割が広島さんなの。 へえ。レモンの生産量にもびっくりだけどはるかの白式にも驚かされる。かかった。 [音楽] うん。ね。 お待たせいたしました。 海の雫玉生までございます。 いいデザインね。素敵。 お、美味しそう ね。 初体験のレモン鍋。ではまずはおつから。 うん。よく出汁が効いてる。 コンパクトでありながらも魚に肉に野菜 中身が凝縮。 うん。 レモンの酸味も効いて味がしっかりしていて [音楽] 美いしい。 ポン酢らずだ。飲みやすい。繊細な出汁の味を邪魔せずっと今で届けてくれる。 [音楽] なんて大人の味シュー。 [音楽] シ本当こ 美味しい。 まさか東京で本格的な広島の味楽しめると 思わなかったな。じゃろ ね。定期的にやらないえ。広島会 こっちに出てきてる同級生とか知り合い悟ってたみんなで広島グるメを楽しむの いいね。楽しそう。じゃあ 1回目はいつにするかな? 故郷のお酒と味でさらに輪が広がっていくなんて素敵。 [音楽] 寝たって知ってる? うん。あ、知ってるよ。 そう。 こんな小魚でしがあって唐揚げにすると美味しいんだよね。 知ってんの? 若知らぬ次じゃない? [音楽] 大人になることで知る楽しみって たくさんあるのかもしれない。 ええ。 よし。もっともっと成長しなくちゃね。 うん。普焼きしてるじゃん。本日のお店は広島ブランドショップタウ。 [音楽] 広島さんの食品やお酒が充実。銀座で本物 の広島を堪能できますよ。そのタウの地下 にある瀬戸内ダイニング銀座おちこち友の タ宮島の穴子小道の六国広島ハーブドなど 襟リスりの素材を広島から直走。広島ザ県 の品揃えも充実です。広島出身の方も他の 方も本物の味を楽しむことができますよ。 落ち着いた雰囲気の店内であなたも広島を 味わいませんか? 1杯目は広島県暮れの森川手蔵の白食中に こだわったお酒で死段事みの優しい 口当たりの順種です。霊種がおすめですよ 。2杯目は広島竹原中尾城のお酒西 腸から米工の旨味を十分に生かした腸から 口でギリとした味わいが牡蠣にぴったり でした。3倍目はおちこちさんが店舗一 さんにオーダーして作り上げたオリジナル のお酒海の雫可愛い瓶も人気です。 さてさて、こ宵いも美味しくいただきまし た。 どれだけの旨味を閉じ込めているのやら。 こりゃワインが進んでしまう。これが食べ たかったの。若小酒シーズン2エビの アヒージ。お楽しみに。し紫 26歳。 酒飲みの下を持って生まれたがゆえにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1 人酒かとませ今夜も主役は私ワンダナイ知らないことはたくさい [音楽] うわ ない 夢つ は素敵な香り。 またお家に帰るには早いわ。 プシュー。 おめちゃん大丈夫?最近体力落ちちゃって暑いもんね。私も体力つけなきゃだ。 [音楽] ジムとか通ったら手軽みたいよ。 兄さん一緒に行きません? 私は子供と遊んでるから。 私は自信ないかな [音楽] ですよね。 スイミングとかはヨガとか対局権とかあれ前行ったよね。 3人で 来ましたね。 私はこっちかな。新しいことに挑戦するのって勇気がいますよね。 [音楽] 確かに無理して挑戦しても続かないしね。そ 挑戦したいい気持ちはあるんですけどね。 続くのは好きなことだけ。 新しいことへの挑戦か。確かに最近は無難な選択ばかりだった気がする。ここはせめて [音楽] 1日60分のウォーキングからしあと 30分ちょっとだ。 ああ、 ネキシコ料理屋さんか。聞いたことがあっ ても食べたことないお料理も多いな。 やっぱり辛いのかな。 帰りも歩いて帰るし、ここは新しい挑戦と いうことで。 [音楽] はいっ。カウンターどうぞ。 おお、なんかおしゃれない装。あ、テキーイラ。やっぱりメキシコの人はテキーイラ飲むのか。 [音楽] こちらドリンクとお食事のメニューです。ありがとうございます。タコス。やっぱりこれだ。 [音楽] 種類も色々あるけど、チキンタコスにしてみよう。せっかくならメキシコの飲み物でメキシコビールがある。よし。すいません。 [音楽] [音楽] はい。お伺いします。 チキンタコスとミネルバのコロニアルお願いします。 はい。かしこまりました。 異国の料理を食べるというだけで生まれる後奇心。 新しいものへの挑戦欲が湧いてくるよ。 はい、ブリドボールです。 おん。あれは激辛なのでは? ああ、 このタコスも辛いのかな?私に食べられるかしら? すいません。 タコスって辛いですか? 全然お子様連れのお客様が多いのでほとんどのメニューを辛くしてないんですよね。そうなんですね。 辛くしちゃう。 はい。あ、 ちょっとだけ。 ちょっとだけ。了解。 芽えた挑戦欲のままなんか勢いで辛くしちゃったけど果たして。 [音楽] うわあ。見ている。こっちにも辛さが伝わってくる。もう後には引き返せないぞ。 [音楽] お待たせしました。ミネルバコロニアルです。 ありがとうございます。グラスが出てこ ないということはこれは瓶のまま飲むやつ だな。さて、メキシコに足を踏み入れて みようではないか。いただきます。 [音楽] 爽やか。しっかり苦いのにあと味すっきり で涼しさを感じる。 [音楽] こんな爽やかなビールを共にすればどんな に辛くても美味しくいただけるはず。 [音楽] さあ、辛くても大丈夫。覚悟は決まったよ 。 はい、こちらチキンタコスです。 ありがとうございます。 [音楽] 緑と赤の鮮やかな色合い。なんと涼しげな 。 これまた涼し毛に飾られたライム。これを 絞って。 これは斜めに持ったら中身がこぼれて しまうやつだ。 食べる前にはどのくらい辛いのか分から ないのが激辛の宿命。心を決めていざ ます。 [音楽] ん、 そんなに辛くない。行ける。 程よい酸っぱさと具材のさっぱりとした 水みしさ。 ライムの香りにこの辛さはちょうどいい 刺激。 [音楽] いや、待った。辛くないかもと思ったけど 、辛さが追いかけてくる。 うーん。たまらん。徐々に高まっていく辛 さに食欲が投資されていく。 [音楽] 辛さが広がった口の中にメキシコビールを プシュー。 爽やか。アルファテキサスのタコス [音楽] 1つ。 アルファテキサス。はい。了解。 あ、カラスサアップで カラスアップ。 はい。5 倍ぐらいにしとく。 お、いいですね。 お、 言ってやりますよ。 了解。 わかる。辛さってなぜか挑戦欲を書き立たせてくれるよね。私も。 [音楽] 最後はもう少し辛さをグレードアップで。 [音楽] うーん。辛い。この闇つきになる辛さの 偉大なことよ。 [音楽] 汗で熱が発散されていくのひシひシと 感じるよ。 お次は じゃ毎回行ってみようではないかすいませ ん。はい 。このレッドストライプお願いします。 はい。 まりました。あとはナチョスクラシコ。 辛いのを好きでしたらあちらもおすすめです。 へえ。じゃあナチョスクラシコもお願いします。 はい。かしこまりました。 私勢いつきすぎかしら。 [音楽] [音楽] [拍手] お待たせしました。ナチョスクラシコとレッドストライプです。 ありがとうございます。はあ、これが辛さの元なのね。まずはお口に潤いをマイカビールで。 [音楽] すっきり爽。そしてそこに濃っても辛い。これは辛いよ。 [音楽] 初めて飲んだ邪魔ビール。超辛口。濃厚な 口の中笑いてくれる。さすればまたしても 欲しくなる刺激的なからさ。 ああ、刺激が増していく。 [音楽] なんでからさっていうのはこうもじわじわ 時間をかけて広がるんだ。 うーん。やっぱり辛い。 [音楽] シやればできるじゃないか、若子。はい。辛さ増量のアルファキサです。 [音楽] どうも。 これとテキラです。 はい、どうぞ。え、敵。 よし。きく。強烈だ。 挑戦も無理にはしない方がいいって兄さんも言ってたし。私なりの挑戦ってことで今日のところはこれで。 [音楽] 行ってきます。 おい、おい、おい、おい、おい。無理すんなよ。頑張って。よし、よし、よし。いいか。マイペースが大事だから。何事もマイペースからな。よし よし。じゃあ、 長谷川さんたちどこ行くの?話をしよう。 え、楽気合い入ってるけど。 お釈迦様は なんかジムに行くらしいですよ。 2 人してトライアスロンかなんかの大会に出るらしいです。 トライアスロン。 トロアスロってあの走ったり泳だり自転車乗ったりするやつだよね。 だと思います。 すごい大胆な挑戦。体壊さないといいけど。 行っていって。はい。疲れ様でした。します。きます。 お疲れ様でした。 お疲れ様でした。疲 え。すごい。 思いがけないところでみんなそれぞれに挑戦しているんだね。人が挑戦している姿ってやっぱり勇気をもらうよ。 [音楽] ん?カレーの匂い。 店の外に溢れる匂いの悪魔的なこと。 あ、のカレー。これまた挑戦のありそうな メニューがあるではないか。私も勇気を 出して。こ宵いはへえ。 ああ、香ばしい。スパイスの香りが店に柔している。 [音楽] こんにちは。サデハ。 どうぞ。こちら席どうぞ。 はい。 [音楽] スパイスというのはどうしてこうも食欲を古い立たせてくれるんだ。本場のお店の雰囲気で気分も高まっていくよ。 [音楽] 失礼します。メニューです。 ありがとうございます。 すいません。すいません。あ、これは辛さの表示だな。どれも美味しそうだけど。この唐辛しマーク [音楽] 1つの辛さがどれほどのものなのか。 [音楽] スパイスの匂いで高まった食欲だ。いそ、 このグリーンカレーで満たそうではないか 。チキンも捨てがいが他では絵がいエビ アボカドのカレーにしてみよう。 いつもならマイルドなメニューを注文する んだけれどもこ宵いの私は激辛に挑戦する わ。 そしてせっかくの大料理なら 飲み物はマリぶで すいません。はい。お決まりですか? はい。 あの、エビとアボカド入り、グリーンカレーと はい。 マリブソーダお願いします。 マリブソーダね。はい。 あとこのグリーンカレーって辛くできますか? 大丈夫ですよ。 じゃあこの唐辛しマーク 3つ分で かしこまりました。 お願いします。 元気よ。マリボソダ。 さあ、体の辛さはいかほどですか たします。マリブソーダです。 [音楽] ありがとうございます。 そうだと聞くだけで立ちる勢量感 いただきます。 うーん。 これは爽やか。 飲みやすくてごく飲んでしまいそうだけど 。 だからカレーと一緒に失礼します。上エプロンです。 [音楽] ありがとうございます。優しい木配りじゃないか。さあ、準備万タ。失礼します。 蛇ビとアボカドのグリーンカレーでござい ます。 ありがとうございます。 すごい香り。間違いない。これは辛くて 美味しいよ。 いただきます 。 辛いだけど美味しい。カレーってスパイスからできているんだなと改めて感じさせてくれる風味のいい更辛量を。くう。辛さが体を突き抜けていく。 [音楽] [音楽] ココナッツベースのこのスープが濃厚な ことよ。 [音楽] 溢れ出てくる汗を拭いながらでも食べたい この辛さ。 そこに同じくココナッツベースのマリブ ソーダを [音楽] プシ 最高の相性だ。 辛い料理って食べる前には勇気がいるのになぜだか食べ終わる頃にはすっかりつきになるんだよね。もか誰かの誰かの [音楽] 大事な存在で生きる理由なんだよメモり。 [音楽] はい。 君にまた会いたいと思うから頑張れる。 [音楽] 前にも後ろにも未はの辛さも一味違った。素敵な辛さだったな。 [音楽] 世界は広い。 まだまだ知らない料理とお酒。 これからも新しい出会いに挑しようと。いもいいお酒でした。 [音楽] [拍手] [音楽] 1件目は清隅白川にあるミディアムさん。 タコOSやブリト、ナチョOSの他人気の ブリトボールなど本格的な中南料理を気軽 に食べられるお店です。店内も 中南ベテストの可愛らしい内装で家族釣り やカップルなどにも親しまれています。 珍しいクラフトビビールやカクテルなど 種類豊富なお酒が並んでいますよ。 いらっしゃいませ。 2件目は新橋にある大量オールド タイランドさん。 東南アジアの落ち着いた雰囲気が感じられる店内で更辛量を断に使った本格的な大料理が楽しめるお店です。タに旅行したような気分で本格大料理を味わってはいかがですか? [音楽] いらっしゃいませ。ソディ。 [拍手] [音楽] 今夜子が頂いたお酒はメキシコでは定番のクラフトビールミネルバコロニアル。 淡いストラスの風味とフルーティーな香り が特徴で柔軟米料理にもよく合うホワイト ビールです。ペールエールIPAスタウト など他の種類もありますので合わせて是非 ご味ください。2杯目はジャマイカビール のレッドストライプ。レゲーファンの定番 のビールと知られたビールで軽めの アルコールと苦みの少ない味わいが特徴 です。暑い日などにはレゲを聞きながら1 杯いかがですか? 3倍目はラムベースのリキュール。マリブ をソーダで割ったマリブソーダ。ココナツ 風味がスパイシーな料理にもよく合う カリブ出身のカクテルです。海を感じ ながら1度味わってみてください。今夜も ごちそうさでした。プシ こんばんは。どうもいらっしゃい。 店に行ってお酒を美いしくこう。いつも通う常さんも飛び込み参加の一元さんもみんなが楽しめるお店っていいよな。 [音楽] 紫若子26 歳。酒飲みの下を持って生まれたが故えに宵いも居場所を求めてさすらう女 1人だけ。はい。 [音楽] プシュー。 [音楽] ここのところ仕事がずっと忙しくて悪いんだけどこれもお願いね。 [音楽] あ、はい。 ありがとう。 [音楽] お酒を飲むどころじゃなかった。 まだしばらく続く残業期間。 休日の今日はちょっと中休みしよう。 しかも昨日は給料日だったし。 [音楽] いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 予約してた紫です。お待ちしておりました。こちらへどうぞ。 はい。いらっしゃいませ。暑いでしょ。 はい。今日はふぐさを堪能すると決めてきたのだ。 しかも天然のトラ服ですよ。 はあ。 せっかくだからお酒もいいものをいただき たい。 失礼します。おしりどうぞ。 ありがとうございます。 ご注文決まりですか? えっと、フグ川ポン酢とフグさしください。 はい。お飲みマはどうされますか? あ、日本酒をぬるかんでただきたいんですけど、 それでしたら宮城の迫落がおすすめです。究極の食中止と言われているお酒です。 究極のは じゃあそれお願いします。 はい。少々お待ちください。 料理の味を邪魔せず引き立てる食手。 その中でも究極ってどんな味わいなん だろう? お待たせしました。白落星の特別順 フグ川ポン酢ですね。 はあ。温かいお酒とフグ川ポン酢。いい 眺めだこといただきます。 はあ。しみる。 はあ。 滑らかですっきりした味わいだ。さて、フグ川ポン酢をこう。 半島名の川ゼラチン室がたっぷり。 うん。うん。知っている。 私はこの食感を知っている。 細切りにした川に酸っぱさが染みて 口をさっと撫でるもみじおろしの総会感。 まあまあ、もう一度お酒であっ [音楽] たり料理にそっと寄り添うお酒が美味しい 。心も体も満たされていくよ。 はい。お待たせしました。白落の圧ですね。 [音楽] [拍手] [音楽] お変わりしてしまった。今度は圧で。 [音楽] こちらフグさし用の薬みとです。もう少しお待ちください。はい。待ちます。とも周りは固まった。あか缶におチョコ豚ポン酢醤油。あとはここにふぐさしのお皿を迎え入れるばかり。 [音楽] さあ、もう準備は万タよ。 [音楽] お待たせしました。フぐしです。 来た。 おお。見よう。この芸術品。お皿が透けて 見える。 ウイスが抑えきれない。 [音楽] おフグ様をだくまでの儀式も楽しい。 [音楽] ああ。 いただきます。 ふ、 [音楽] ふふ。 そりゃ笑いもれるよ。花から別のフグに 確別のお酒を迎えれる。 プシュー。生きている意味を感じさせてくれる美味しさだね。 1枚1 枚大切に口に入れれば尽きることなく幸福が訪れ [音楽] [音楽] はあ。 [音楽] あ、 あれだけあったフグがもう残りわずか。 ならば1度はやってみたい。 の行為 [音楽] ついにやってしまった。 一まとめにした幸福を一気に消化する 大きな罪。 うん。 コリコリ コリコリ。 [音楽] はあ。明日からに備えてエネルギー補給大変ご馳そうさでした。 [音楽] ここのところ忙しすぎて職場がピリピリしてたけど。ああ、終わった。あ、私も終了しました。 [音楽] [音楽] 終わった。 僕も終わりました。終わったね。終わったね。終わった。終わった。終わった。 終わった。終わった。終わった。はい、皆さんお疲れ様でした。今月も無事ノルマを達成することができました。はい。これもね、皆さんの努力の頼っております。また来月からも一緒に頑張ってまいりましょう。お疲れ様でした。 [拍手] お疲れ様でした。 疲れた。 でも終わりよければ全てよし。 まっすぐ家に帰ればいいのに。 酒場の明りに引かれる夜がある。 辛い時も楽しい時も ふ。 [音楽] いろんな酒場でいろんな人とお酒と出会 で、 [音楽] いつも癒されたな。 [音楽] あ、いらっしゃい。 いらっしゃい。 こんばんは。 カウンターどうぞ。あ あ、わかちゃんいらっしゃい。 は、遅い時間にすいません。 いやいや、うちは全然大丈夫だよ。 はい、お疲れ様。 ありがとうございます。 飲み物何にしますか? とりあえず生ビールお願いします。 はい。よ。 さて何をこうあシマがある。食べたい、包まれたい。大将マってまだありますか? [音楽] [音楽] 大丈夫だよ。ちょっと待ってね。 お願いします。 はい。長はよ。 おはよう。はい。お待ち。生ビールとお通のおひしになります。 [音楽] はい。ごゆっくり。 ありがとうございます。 まずは冷たいビールを飲んで 温かいシマを待つ。 その前におひしをいただこう。 ほれ草とキノコも入ってる。 この組み合わせ 好きだきます。歯の香り。絶妙な食感。 [音楽] ひたの出汁。 しみじみと美味しい。 [音楽] 大げさかもしれないけど、 旅行野菜を食べると学校で習った [音楽] 5代要素のグラフが浮かんで [音楽] 自分の体を整えてるなって実感する。 ま、お酒はグラフに含まれてないけどね。 [音楽] はい、失礼します。マお待たせです。 [音楽] はあ。 はい、どうぞ。 ありがとうございます。 つやつやの川から覗く挽き肉 たまらない。 [音楽] 暑柔らかい [音楽] 皮と肉が一体となってとろける。 そしてじわじわ来る玉ねぎの甘み。 [音楽] もう消しからん。 辛しもつけてやれ。 くう。 キャベツを食べて落ち着こう。 一緒に蒸されて甘くなってる。 せっかく甘く温かく名んでいるところに [音楽] 冷たいビールを投入。 [音楽] プシ ギャップの私服。 おちゃんお代わり持ってこようか。 あ、じゃあ焼酎のお祝りお願いします。 はいよ。ちょっと待ってね。えー。 ああ、これ今日当たり終わるな。 え、もう 早いですね。 しかし今回もよく飲んだね、赤ちゃん。 はい。つも楽しいお酒でした。 はい。します。今お湯用意するね。 はい。 5 本目も終わっちゃうか。 はい、お待ち様です。はい、失礼します。はい、どうぞ。こちら熱くなってるんで、お気をつけください。 どうも。 はい。 [音楽] ここにいるとリラックスできてふと自分を 取り戻せるんだよね。 会社でもない、自宅でもない。 でもとても自由で居心地のいい 私の大切な居場所だ。 [音楽] お気をつけておやすみなさい。 おやすみなさい。また来ます。 お待ちます。またね。行くぞ。はい。 さ、すっかりリフレッシュもできたし、明日からも頑張りますか。 [音楽] [音楽] [音楽] 本日のお店は日本 町にある食ゼさん。日本橋に店を構えて 20 年。天然トラフグを気軽に味わって欲しいと天手がこだわるトラフグはお値段以上の一品です。新鮮な回線が売りのお店ですが出し巻き卵塩角にも好評です。是非お試しください。 [音楽] お待ちしております。 今夜子が頂いたお酒は宮城県新沢城店の 特別順迫落究極の食中をコンセプトに作ら れた迫落の定番特別順種です。素材の持つ 力を引き出し食事を引き立てる迷惑役 と当分の少ないすっきりしたタイプです。 爽やかな飲み口をお好みの料理と共にお 楽しみください。今夜もごちそうさでした 。シ
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