ホクレン ハイスクールキッチン【メイキングプラスムービー】
BSIlove 何度も恋 に [音楽] 世界中ナンバーワではですね、本日よりウェブ、え、北れのウェブドラマ、え、クランクインでございます。よろしくお願いします。 [音楽] よろしくお願いします。 お願いします。よし、じゃ、え、 クルルの森です。 8 月日、撮影は札幌市のお隣、北広島市にあるくるルの森で始まりました。くるルの森は農築産物の直売所、農業体験施設、農村レストランなどからなる北連の農業と食の体験施設。 クルルの森の直売所には北海道内から季節 に応じて様々な農産物が集まります。一般 的に北海道の農産物といえばじゃがいも、 牛乳乳製品、メロン、玉ねぎ、スイート コーンなどを思い浮かべる方が多いかも しれません。実は皆さんがあまりご存知で はない全国トップクラスの生産量を誇って いる農産物は他にもあるんです。例えば夢 ピリカや七つ星しなどが人気の北海道前、 アスパラガス、ニン参ン、豆類、肉牛、 砂糖の原料となる天才、ブロッコリー、 大根、その他にも多くの品目が生産量全国 トップクラスなんです。ご存知でしたか? お買い物の際に3地を見てみると意外と 北海道さんがたくさんあることにきっと 気づくはず。直売所では北海道が日本の 食料基地であることを実感できる旬の農産 物が一度に開するだけではなく、パンや スイーツ、地域ならではの加工品、冷凍 食品など幅広く取り揃えているんです。 さんも撮影合間に興味身でした。 え、すごい本当だ。大きい。ホワイトとゴールドラッシュどっちも美味しそう。でもお野菜が綺麗です。形も綺麗。私トマトも大好きでこういう黄色いトマトとか入ってんの嬉しい。これだけの種類が取れるっていうのはすごいですね。北海道。 なるべくやっぱり北海道さんのなるべく見つけたら選ぶようにしたりとかいただきます。 クルルの森でお客様に好評なソフトクリームを食べていただきました。かがですか? 濃厚。 北海道の農業を守ることは日本の食卓を守ること。 サステナブルな食の喜びはサステナブルな農業から生まれます。 オール北海道で持続可能な農業を追求しよう。そんな思いを込めて動産食材の魅力を再認識できるメニューを考えました。 ピザ生地は小麦と米メコで作り、それぞれの地域で具材は変えました。もちろん全て同産です。 [音楽] その名も オール北海道。 [音楽] もう形があの北海道の形になってて すっごく大きくてこんな大きいピザ見た ことないって思いました。色取り取りで 全部あの北海道さんの食材がたくさん乗っ ていず夢のようなピザでしたねえ 。10種類ぐらい。すごい。 [音楽] 山花学院調理部が開発したメニューはオール北海道。菅蓋井さんも思わず驚いた生地も具材も全てが北海道さんのピザ。北海道の形になっているだけではなく、その地域の農産物を断に使っているピザを少し紹介させていただきます。 [音楽] 生地は北海道さんの米メ粉と小麦粉を使用 し、チーズは全道各地のナチュラルチーズ を使い分けています。 東北地区にはなよのアスパラガス北の 玉ねぎを始めご覧の具材。 [音楽] 応地区には今線地区のチーズとバター とカちの長いや牛肉 [音楽] 東地区には空地のブロッコリーやさま芋 ミニトマト 同南地区にはニコのゆり根南 のお倉など各地の農産物を使用しています 。北海道で作られている農産物のみを使用 することで味わいも色彩りも豊かで豪華乱 なオール北海道ピザが出来上がりました。 撮影終了後スタッフや出演者の皆様と 美いしくいただきました。 ここは僕の仲間のジャガイモ畑。サッカー で言うと27コト分あります。 サステナブル。持続可能なという意味です よね。農業は作業担う人がいないと 成り立ちません。でも日本では高齢化 や継者不足で年々生産者が減ます。北海道 でもそうです。人が減ったら生産量も減り ますよね。そうならないために北海道では 1人が耕す畑の広さを増やしています。 人手が足りない分は化、効立化技術の活用 や大型機会導入でカバーしています。 [音楽] あ、でもあんな最新の機会を初めて見せて いただいたので、いや、すごいかっこ いいって思いました。確かにそのイメージ が変わりましたね。今回で見させて いただいてどんどん新しいものに 移り変わっていてであの、ま、ちょっと 農業する方々が減ってしまってい るっていうのもあけれど、だからこそこう して機会も新しくなってどんどん負担が 減っていたりとかして、そういう面でそう いう機械の成長っていうか、あの農業の 成長っていうのを感じですごいなと、そう いうものに私たちはご飯をいいて助けられ てるんだなという風に感じています。 [音楽] え、 今2人で大体 2月いて なんかもすごいね。ドラマのロケは実際の畑や水伝牧場で行われました。 雨が降ってしまったりもしたのですが、 作物や生き物と向き合う農業は雨の日もお 休みではありません。 ですからドラマも雨の中撮影を観光さんは 始め出演者の皆さんにも北海道の農業と 向き合っていただきました。 北海道のみならず農業を営む人口は減少し ていることも事実です。こうした社会状況 の変化に対応しながら、最新技術や機械の 導入、様々な研究などによって皆さんの 食卓に安全安心な農産物を安定的にお届け できるよう日々 前向きに取り組んでいます。農業も日々 進化し続ける産業であるということを少し 感じていただけたのではないでしょうか。 作っても食べる人に届かないと意味がない。だから届けるところまでが食料基地としての責任だと思ってるんです。原田さんかっこよね。先生。 [音楽] そ、そうね。 いや、かっこいいのは北海道の農業そのものですよ。北海道の高知面積は日本の [音楽] 1/4。 北海道がサステナブルな農業を模索することは日本の未来を支えること。 [音楽] その思いのも生産者、農教、北連、多くの 人が力を合わせて日々そういう工夫を重ね ています。 日本の高知面積の1/4が北海道にあると いう規模の大きさもそうですが、北海道の 農業は非常に多くの方が関わる1大産です 。 ところで皆さんはJAや北連という組織を 知っていますか?ちょっとだけ自己紹介さ せてください。 明治初期北海道日本州から開拓民入植し 高知を開するところから北海道農業は 始まりました。1年の1/3程度雪や氷に 覆われる寒い北海道では数年ごとに例外に 見舞われたり、また農業や脳村の暮らしに 必要な物資が手に入りづらかったりなんと か作り上げた生産物を市場に販売する仕事 も大変でした。 ここで地域の生産者同士が連携して 作り上げたのが地域のJA。みんなで決収 することで資材を安定的に仕入れたり、 生産物の品質や数量を揃えることで有利な 販売取引ができるように生産者同士の相互 扶助の思いのもできたのがJAなんです。 そしてこの動画を制作している北連れは そのJAの経済的な活動を北海道全体で もっと決収力を高めようと作られた組織な んです。 近年では世界的な気候変動や人口増加に よる食料不足、また社会情勢の影響で いろんなものの価格が高騰していて、肥料 や農業資材、家畜の餌、電気代や人件費 など様々なものが高騰しています。 皆さんに美いしく安全に食べてもらうため にJA北れは生産者と共にいろんな工夫を して課題を克服するよう日々前向きに 取り組んでいます。この動画を見た皆さん も是非国産北海道さんの農産物を選んで いただき、安定的に農業が持続できるよう 貸してもらえると農業に携わる私たちに とってそれ以上嬉しく励みになることは ありません。食べることは生きるために 必要であるのはもちろん日々の暮らしの中 で些細な喜びを感じる瞬間や心の痛みを 柔らげる場面など様々なシーンに寄り添う 大切な営みだと思います。 そんな当たり前の毎日がサステナブルで あるためにはサステナブルな北海道農業と 大きく繋がっている。こんなことをほんの 少しだけこの動画から感じ取って いただけることを願っています。 [音楽] このでちょっとご飯待ち来てハ巻きようにしてうわあ、綺麗。うわー。ペロペロしてくれて痛い。でも痛くないんですね。こうやってチパチパして。 [音楽] ありがとうございます。やった。 いただきん。 [音楽] あ、重ま。甘くて美味しいです。 う、 すごいすいます。 どうぞよろしくお願いいたします。 すがゆ香です。よろしくお願いいたします。 よろしくお願いいたします。 お願いします。この 2本を 持って持って はい。 引っ張るんですね。ま、 よいしょ。あ う。 すごい上手。 イエー。楽しい。 行きます。よ。 おお。 すごいですね。 すごい。 すごい美味しそう。 じゃーん。 お待たせしました。え、 今回は特別に試食させていただきました。 そのままさっき取ったままこういう状態で枝豆を見ることってなかなかないのでフレッシュな枝豆いただきます。 うーん。 美いしい。いただきます。ああ、ほクほ。美いしい。 [音楽] ありがとうございます。お疲れ様でございました。ございました。 そしてバラ役ゆさんオラップです。お疲れ様でした。 お疲れ様。お疲。 ええ、もう今回あの実際に北海道に来て、あの、北れさんの取らせていただいて、もうとっても楽しくスタッフの皆さん温かく空気もご飯も美いしくなんか帰りたくないなというぐらい幸せな時間でした。 [音楽] [音楽] で、そのドラマを通してさんのやられてる 活動のなんか素晴らしさとかをより実感し て私も学んでいきたいなと思いましたし、 この活動をたくさんの方々により届け られるようにそのあのたくさん発信して いきたいなと思いました。本当に楽しかっ たです。 ありがとうございました。またございました。 作る人を幸せに、食べる人を笑顔にれきたいよ。 [音楽] どこまでも広いそうな 。世界中 に教えたい。私のナンバーワ や。おはようからお休みまで。飽きない 味わいのエevery人生like10時 にアレンジ北からさがかりねてビリかない 目をかける思いで心に咲いたライラ道の先 いつでもグラブユ なのも恋に落ちてくし あなたとここ続 描きたいよ。いつまでも住んだ海を超えて ユ世界中 に教えたい。私のナンバーワン。あき バレ バレナタ 届きますよに。を願る LS [音楽] loveユ 何のも恋に落ちていく あなたとここで続き描きたいよこ でも広い空の 世界中 教えたい。 ナンバーワ
＃菅井友香 ＃ホクレン ＃北海道
WEBドラマ「ハイスクールキッチン」もお楽しみください。
