ワカコ酒 再会を祝して乾杯
紫若子26歳 酒の下を持って生まれたがゆえに子宵いも 居場所を求めてさらう女1人 [音楽] また次の連ぐれば今が主の才能にこ宵いも 出会うは思わ よ今日の進めあるもの全部当てにしてる相 たと名の 天井に硬して光たい夜 美いしいすめしず プシ よいしょ。 あれ?若子今日早いんだね。 はい。知り合いが上京してくるんです。前ひ高山に旅行った時に知り合ったんですけど。 ああ、行ってましたね。確かも行く居酒屋の大将の息子さん。 [音楽] そう。その哲さんの恋人の具さん。 お2人はお付き合いされてるんですか? え、こっちで知り合って今は結婚を考えています。 はい。 [音楽] まさか大将の息子さんと岐阜で知り合うなんて思わなかったけどね。 すごい偶然だよね。 本当びっくりしました。すいません。お時に失礼します。お疲れ様。 [音楽] お疲れ様です。 お疲れ様です。 行ってらっしゃい。 行ってきます。久しぶりに会えるの楽しみだな。 [音楽] 何かお困りですか? 道に迷ってたら助けてくれたグエンさん。日本酒作りを学ぶためにベトナムから来て一生懸命頑張ってるんだよね。 [音楽] [拍手] [音楽] 恋人は平牛を育てている哲也さんと言ってなんと荒くの大将の息子さんだった。うちの息子 [音楽] 我が子さん。 初めはお付き合いを反対していた大将だけど 今後のことも決めずに結婚がどうのこうの言ってるお前のその態度を許さんと言ってるんだ。 え、徹夜、そんなんで彼女を幸せにできんのか? 実は2 人の幸せを心から願っていたんだよね。 [音楽] 今夜は久しぶりの再開だ。 おお、来た、来た。あ、わかこさん た。 久しぶり。 元気だった? うん。 お久しぶりです。 徹夜さんも元気そう。 ま、とにかくわ我がちゃんも座って お邪魔します。 はい。おしりどうぞ。 あ、ありがとうございます。 若子さんお腹空いてますか?何か食べます? うーん。 うん。どうしようかな。え、グエンさんたちは 俺たちも今来たとこなんでまだ見るだけです。 あ、何がおすすめですか? 何かな? うん。 いや、たくさんあるだろ。うちのおすすめ。 いや、なんて久しぶりだからさ。 あ、大将あれですよね。今人気なのは特性回線コロッケ。 さすがわかちゃん。結構評判いんだよ。 じゃあそれ3つ。 ま、いいよ。回線ゴロケ3つ。おはよ。 はい。生ビールお待ち。 [音楽] ありがとうございます。 イエス。 じゃあ再開。よしくして。 乾杯。 乾杯。 乾杯。 [音楽] 美しい。 哲やさんとグえさんは仕事の方が順調。 実はこの前日牛の貧会でシ取ったんです。 すごい。 今日持ってきたんで後でぜひ食べてみてください。 まあ、いい肉だからね。素敵にしようと思ってよ。 [音楽] 楽しみです。 ありがとうございます。それに合う 2本酒も持ってきました。え え、グエンさんが作ったお酒。 はい。そうです。 うわ、 甘ます。楽しみ。 はい、お待たせしました。回線コロックです。 うお。 はい、どうぞ。 味はついてるからね、何もかけないで食べて。 はい。 いただきます。 いただきます。 いただきます。 [音楽] うん。すごい。じゃあよいしょ。 [音楽] エビだ。イカだ。タコだ。サクサクの衣とホクホクのじゃがいも魚介の歯ごた応えがたまらない。 [音楽] [音楽] そこに冷たい生ビールを投入。シュー。なんて素晴らしい組み合わせなんだ。 [音楽] このコロッケとっても美味しいですね。 それよかった。 これ魚介と組み合わせたアイデアもいいけど、そもそものコロッケがまずうまいんだな。 [音楽] ああ、てっちゃん気づいてくれた。 大将素材とか手順とか一切手抜きしないからさ。ものすごく美味しいコロッケに仕上がっちゃうんだよね。 [音楽] 誰だいつりました。 対象コロッケですね。 そうかい。 わけちゃん飲み物帰りする。 じゃあせっかくなのでグエンさんから頂いたお酒にします。 はい。 玉こにゃって食べたことないよね。 玉こにゃ? これ ないと思う。 親父の故郷の味なんだ。 へえ。確か山形でしたよね。 まあ、祭りの時なんかによく食べたもんだよね。 私も是非食べてみたいです。 あ、そう。 ちょっと待ってて。 [音楽] はい。お待たせ。ヒアでよかったね。 はい。これは三宮山木の特別順馬になります。 [音楽] おお。お。 是非召し上がってください。じゃあお先にいただきます。 はい。たっぷり。 うん。 美味しい。お米の旨味と甘みを感じる。本当ですか? うん。 良かった。 はい。たまこんにせ。 [音楽] おお、 ありがとうございます。 これが山形名物のタバコに。 ああ、いい匂い。 うん。うん。 いただきます。だきます。うーん。甘辛くて美味しいです。味が染みてる。 [音楽] うん。 日酒にも合うと思うよ。 うん。 う、最初本当によく合います。 [音楽] そう。 うん。 これからね、ちょっと肉切るから。 うん。 そっちでも試してみて。 [音楽] [拍手] お待たせしました。こちらてっちゃんが持ってきてくれたお肉のステーキです。 う、 暑いうちにどうぞ。 [音楽] 僕の自慢の日だけなんでぜひ。 いただきます。 [音楽] いただきます。 [音楽] 柔らかくでおいで。 口に入れた瞬間すって溶けちゃいました でしょ。 うん。 その肉質にこだわったんですよ。へ え。美いしい。お酒とも合う。 [音楽] 良かった。 なんかお互いとお互いが引き立て合ってるみたい。 [音楽] 食べわさびも合う。おヒ。 わさびはわさびでいいですよね。 うん。 うーん。 うん。 わさびです。 お肉はもちろんお父さんの焼き加減が最高です。もうもう大将も飲んじゃって [音楽] ね。 他にお客さんもいないことだし。 いやでも 是非産飲んでください。 そう。いきます。 [音楽] はい。 うん。いい酒だ。 ありがとうございます。 親父も食べてみてくれよ。 うん。 そうか。 え、 いや、 何も言うことはない。うん。 上室の油、肉の歯応え、 旨味と甘味。 よくここまで頑張ったな。鉄や。 親父。 あれ泣いてます? 泣くわけないだろ。いい。 我慢しなくていい。 何がいい? いいから。大将良かったですね。 [音楽] 私お父さんの丁寧な料理食べて思ったんです。やさんきっと大切に育てられたんだろうなって。 うん。 絶対そうだと思う。 今度はみんなでベトナムに来てください。 でも私なんかお邪魔なんじゃ。 哲やさんにもお父さんにも若子さんにも美しいベトナムを紹介したいんです。うん。じゃあ今度必ず行くね。 [音楽] はい。是非。 その日までヘガプライ。え、ベッドナムが覚えてくれたんですか? [音楽] また会いましょうって意味ですよね。 まだ挨拶しかできないけど。ありがとう。ヘガプライ。 せプライプライ またね。 うん。 気をつけて。 うん。 また またプライバイバイ。 [音楽] [音楽] どうしてもベトナム料理が食べたくなってグエンさんにおすすめのお店を教えてもらった。 どれも美味しそう。 生春巻き、春巻き、虫巻き、焼き春巻き なんてのもあるんだ。 あ、このチャーカーっていうのは是非食べ て欲しいとグエンさんに言われていたやつ だ。 すいません。もどうぞ。 とベトナムビールの札と あと焼き春巻き。 ザキ春巻き。 それとチャーカーのハーフサイズ。 チャーカーのハーフ。はい。 で文のセットし。はい。以上嬉しいでしょうか?はい。少々しまたフラビルにやりましょう。ありがとうございます。 [音楽] これはグエンさんの故郷ベトナムの笛で 飲まれているビール。 いただきます。 [音楽] フルーティーで飲みやすいな。 [音楽] お待たせしまった。ジャキまでございます 。 リッチカどうぞ。 ありがとうございます。ハーブが使われているから彩色取りが綺麗。まずは焼き春巻きから。 [音楽] へえ、皮がもちもちしてる部分と焦げが ついてクリスピーな部分と両方楽しめるん だ。 この甘酸っぱいタレもたまらない。さすが グエンさんが推薦するお店だ。美いしい。 こちらはチャーカーという白身魚の 高素揚げ焼き。ベトナムの北部を代表する 料理。 [音楽] あ、いろんな風味が混ざり合ってる。 爆圧の白身魚に新鮮なディルの爽やかさ。 ピーナッツの香ばしさ、ターメリックの 香り、唐辛しの絡み。 そこへベトナム生まれのビールを迎える。 絶妙にぴったり合わないわけがない。お待たせしまった。こちらとお米の目になります。あ、 失礼します。 これってどうやって食べるんですか? あ、こちらはえっと麺にチカを乗せてはい。 あとおすめれぬくちゃんがえっとマムトンも入れて食べてください。 マムトン。 あ、マムトンもエビの箱を味噌なんです。 なるほど。 じくりどうぞ。 ありがとうございます。 [音楽] 黄色の星に続いさんもベトナムではこうして食べてたのかな?ついつもの帰り道で見てる立ち並ぶ店のどれか [音楽] 1つが変わったことに気づく旅寂しいと思 [音楽] 自分でしれがそうにも重なってこのマムトムがいいアクセントになってる。 [音楽] 友達ができたからなのか。ベトナム料理がより美いしく感じるし、 [音楽] ベトナムをより身に感じる。 賑やかな声は今日生きた私 お疲れ様だから [音楽] いつか必ずベトナムに遊びに行こう笑しく [音楽] [拍手] 本日のお店はチョップスティックスさん。 ベトナムのコミン家をもしたカラフルだ けど落ち着く可愛い店内。 生麺の方を始め本格的なベトナム料理を現地の屋体感覚で気取らずにいただけます。ちょっぴり辛くて甘くて酸っぱい本場ベトナムの味を堪能してみませんか? [音楽] お待ちしております。 お、今夜若子が頂いたお酒は宮山菊蔵特別順。コがありながらも切れの良いから辛口の順種酒。 [音楽] 濃い味わいの料理にも食味を生かしつつ酒 の味わいが堪能できます。岐阜県さんの 材料にこだわって醸したお酒圧感もおすめ ですよ。 2杯目はフーダビール。ベトナムチューブ の街笛で有名なビールです。辛い味が特徴 の笛の料理に合うさっぱりしてき麗がある 味わいが特徴です。現地の人のように瓶 からそのまま飲むのも確別ですよ。今夜も ごちそうさでした。 喫茶店は盲点だった。ここのは卵焼きが 挟んであるんだ。 美味しくて気軽なレストラン。 BSテレト [音楽] じゃーん。いただきます。いただきます。 うん。 盗食ですか、これ? うん。 う、美味しいです。 美味しい。 こんな本格的な味が家でもできるんですね。材料さえ揃えば簡単よ。まずでしょ。スパイスは発覚、シナモン、ホをでもその材料を揃えるのが大変なんですよ。 [音楽] そう。最近は中華系食材も増えてるから手に入りやすいと思うけど。 うん。 ああ。 池袋に中華系のお店たくさんありますもんね。 だからさ、気軽に作ってみるといいよ。レシピ教えてあげるよ。 [音楽] 紫若子26歳。 酒飲みの下を持って生まれたがゆえにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1 人酒け。おはた夜にくなんてらない。昨日はい昔のよ。 [音楽] どこまでも行こうよけた足音 光る町びたい ひたすらに身を痛を目指しフラフラ歩いて 私はもう誰に求めらば でいてる世界の中で ベイビー の 姿を隠したま プシュー。 ここだ。 早速お家で本格中華料理に挑戦するため 池袋の中華食品店に初めてやってきた。 [音楽] ここの4階のはずだけど食品店があるよう なビルには見えないな。 [音楽] やっぱ不思議な匂い。何かスパイスの香り なのだろうか。わあ、いきなりのアウェー 感。私がいてもいいのかな? [音楽] おお、まさにリトルチャイナタウンでは ないか。 [音楽] はあ。 [音楽] びっくりした。 こんなのも売ってるんだね。 [音楽] お酒もたくさん揃っている。 [音楽] あ。 [音楽] お目当ての頓 [音楽] [音楽] フードコートませ。 もしかして食事することができるの?ですか? [音楽] はあ。お腹も空いたしここで何か食べて帰ろうかな。最近のフードコートはお酒も飲めて懐が深いね。それにしてもなんて本格的なお料理の数々なんだ。 [音楽] [音楽] もしやこれは巷で噂のガチ中華ってやつ。うん。何を頼べばいいや。 [音楽] いらっしゃいませ。いらっしゃいませ。 これって何ですか?世有名の串です。 初めて見るお料理。 こういう場所に来たんだもの。 せっかくなら食べたことないものを食べてみたい。じゃあこれください。 はい。どれにしますか? えっと、肉団子と はい。 おきくげと はい。 あとタコも はい。 はい。今します。以上ですか?でか あ、あとビンビールお願いします。 はい。 はい。 ビンビール。 これって辛いですか? 辛さ調できますね。 でもあの普は辛さ超人気あります。 中が人気。じゃあ中で終 これは超ですね。 はい。 じゃ、今計算します。 お願いします。 800円です。 なるほど。 レジチャージお願いします。 ここではなくレジで会計するのか。 はい。 不思議なシステム。日本なのに中国へ旅行しに来てるみたいだ。 いただきます。少々待ちください。 [音楽] ありがとうございます。りぞ。視線の冷やし。 [音楽] 他にも電コ屋じゃがいもとかがあったけど 、とりあえず目についたやつで [音楽] ビールは中国のハルビンビール。 中国最古のビール。 いただきます。 [音楽] そのままかぶりついてもいいものか? 辛いのかな?辛いんだろうな。 [音楽] [音楽] やっぱり殻。そして馬。 肉団子に雨の香ばしさとピリッとした絡みが染み込んでいる。まさにビールのお供ってやつだよ。 [音楽] お次は木クラゲ。 [音楽] 肉厚な食感。木クラゲを串で食べるなんて屋台の B 級ぐるめ感があるよ。このお料理は辛くて冷たいおでってことなんだな。 [音楽] [音楽] タコも。あ、噛めば噛むほど旨味が染み出てくる。間違いないうまさ。 [音楽] [音楽] それにしてもら 次の美味しい一口のためにビールで リセット。 [音楽] シマジ [音楽] でガチな華だ 。 もう1品ぐらい食べたいな。 もちろんだってフードコート。いろんなお店から好きなものを持ってこられるのが大醐ミだよね。 はい、お待たせしました。 はい、 タビルです。毒ですね。はい、ごゆっくりどうぞ。 ありがとうございます。この機会に癖あると噂の台湾料理修道府に挑戦してみる。 ここのはカラっとあげてあるんだ。 [音楽] ほのかに香る噂の発酵。いただきます。コロコロキューブの可愛い見た目とは裏にものすごいポテンシャルを秘めているらしい。初めての味にドキドキしてしまう。 [音楽] あら、美味しい。 外は香ばしく、中はふんわり。口に入れる とわーっとした風味を感じるが意外に 行ける。 ビールはもちろん台湾ビール。爽やかな 口当たりでごくごく飲めちゃ。 [音楽] あげているからなのかな。熱々で想像より もマイル [音楽] でもちゃんと臭い。 [音楽] [音楽] ああ、止まらん。 たまらん。 [音楽] 癖用料理。それはすなわち闇つきの種。 台湾に来た気分だ。東京にもこんな世界が あったんだね。 [音楽] はい、プのです。はい、た、 ありがとうございます。 実はもう1 品頼んでいたのだ。上海料理の豆腐。お店の人が言うには現地の人のポピュラーな朝食メニューなんだって。 [音楽] お豆腐と岩のり、おネギなどの具材が入っ たスープ。いや、あかけかな? 知らなかったお料理だけど。 はあ。柔らかな醤油味と磯の風味。お酒の 後にこの優しい味わいがしみるの。 [音楽] 中華と一言で言えど様々な土地の料理がある。 [音楽] ハルビンソーセ 3000 年以上の歴史と広大な土地が紡いだたくさんのお料理中って奥深いね。 [音楽] あ、高子さん、今日お弁当ですか? うん。 じゃーん。 シマだ。美味しそう。 週末に中華食材店で買ったんです。 あら、早速行ったの B さんに習って本格中華に挑戦しようと思ったんですけど結局冷凍前買って満足しちゃって。 [音楽] ああら。 あ、でも聞いてください。 この食材店の中にあるフードコートがもうとにかくすごくてアジア旅行してるような雰囲気のディープさで、しかもご飯が本格的に美味しくってそんなところがあるんですね。 [音楽] [音楽] 楽しいからぜひ行ってみて。 ええ、行きたい。 みたいですね。 いただきます。 お昼に中華の話をしたら今日も中華の口になっちゃった。 どこかいいお店ないかな? ほ、 サンプル並ぶ。ザ町中華。 よさげなお店だ。 こ宵いは町中華と行きますか。 [音楽] いらっしゃいませ。どうぞ。 たくさんのお客さんで賑わってる。 地元の人に愛されてるお店なんだろうな。 はい、いらっしゃいませ。 ありがとうございます。 さて、何食べよう?お、ここには発泡祭があるんだね。 S サイズがあるの嬉しいな。チャーハンやマーボ豆腐にも引かれるけど。 すいません。 はい。 とビンビールと あと発泡祭のSサイズお願いします。 はい。ビンビールと発泡祭の Sサイズですね。ありがとうございます。 お願いします。 発砲祭のSお願いします。 私はあえての発砲祭。お野菜もいっぱい、具材もいっぱい、栄養もいっぱいだからね。 ビルお待ち様です。 [音楽] ありがとうございます。 街中華に来たら反射的に瓶のビールを頼んでしまう。 小さなグラスに金キに冷えたビール。注げばいつだって新鮮に美味しい。 は いただきます。 [音楽] [音楽] [音楽] あ、野菜らしい炒め音。 [音楽] 町の中華屋さんの音だ。 [音楽] [音楽] はい、葉ぽさん松様です。 ありがとうございます。 茶色タイプの発泡祭。 S サイズと言っても結構あるの。だきます。 [音楽] うん。お店の発砲祭は芸術的非加減野菜。 ああ、お宝発見。 存在が嬉しい。うずら卵。もったいない から後に取っておきたい。 [音楽] そしてシャキシャキ白菜。 の盾に エビ たけのこに人参 ピーマンに椎茸 イカ チャーシュー あれ 発泡以上あるのでは [音楽] うずら卵がもう1個あっ これはすぐに食べちゃおう。 [音楽] ああ、なんか特気だ。 うーん。それだけじゃない。数々の具材の 美味しさに溶け込むこのとろみも宝物。 黒部活き醤油風味の案。 [音楽] このトロトロだけで一瓶行けちゃいそう。プシュー。 [音楽] [音楽] たくさんの具材手間。お家じゃ絶対に出せない美味しさ。 なのに親しみやすくて馴染みある味だ ねえ。ともく。ともくん。あれ? く。 いや、こないださ、中華街で高級中華食ったんだけど、 俺は本番のお高い店よりここの味の方が好きだな。 ありがとうございます。うちは日本人向けの街中華なんで。 [音楽] 今日も美いしかったよ。長さん ありがとうございます。 じゃあね。 い慣れたな味。 ありがとうございます。 [音楽] いつもの美味しさで迎えてくれる安心感。 [音楽] らなく味えるところが何よりだよね。 [音楽] 立ち止まったり日本の中華は町の中にあり [音楽] ごちそうでした。 休みたら幸せのデープなガチ中も身近な街中華も大好きだ [音楽] 本日のお店は遊戯さん。ガチ中華ブームの 先駆けとなった池袋の中華フードコート です。 東北調査台湾上海中国の朝食のお店バラエティ豊かなメニューにテンション上がりっぱなし短異国でいっぱいやってみませんか? [音楽] 2件目はビチンさん。昭和 20 年創業の死ニ町中華です。オーソドックスなメニューも豊富ですが頂点シなしマ暴道府面などの特性激辛メニューも人気です。 [音楽] 激辛好きなら挑戦してみるのはいかがですか? いらっしゃいませ。 今夜子が頂いたお酒は中国最古のビールハルビンビールです。一口含んだ時の小麦の香りから一点すっきりとした後味が特徴のビールは激辛メニューにも相性ばっちりです。 [音楽] 2杯目は台湾ビール。 100 年以上の歴史を持つ台湾の高品質なラガービールです。 [音楽] 苦みはほとんどなく、軽さの中にも旨味を感じる飲みやすいビールです。今夜もごちそうさでした。 [音楽] 私服の時間だ。サバしょっぱい。 こっちも小締めの盛り合わせください。 こりゃ酒飲みには止まらない一品だ。若小酒 8北陸の味を東京で。 若こ小酒8 をご覧の皆さんにお知らせです。 レミノでは来週放送のエピソードを詳し先に配信しています。次のエピソードが気になる方は今すぐレミノをチェック。 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1 人酒は今日よりきっと楽しいわの道は私に似合いたわ [音楽] [拍手] [音楽] 進め進め の向こには幸せ色の根をほえむのプシュ [音楽] に聞した広島 ああ、わか、お久しぶり。 久しぶり笑。 親友のあと久しぶりの本当。ありがとう。今日は美味しいものいっぱい食べようね。 うん。 じゃあ行こっか。う、 [音楽] すっごい。去年登場した電車可愛いじゃろ。 久しぶりに会えたことじゃし、色々新しいところ見つけたけ案内するよ。 変わらない。あや、 彼女は昔からの情報通 [音楽] 最近どう?うん。仕事もねだいぶ慣れてきた。あ、本当?なら良かった。うん。 あやは 私もまあまあかな。頑張ってる。 そっか。あやは彼氏できたんだっけ? [音楽] 最近できたね。ええ、どんな人? うんとね、優しい人かな? 優しい人。そう。 年ね。 うーん。 内緒。 後でね、この辺は全然変わってないだろう。 うん。全然変わってない。 もうバスも現象もよう走っとるしね。 確かに。 え、知らんかった。なんか噂で聞いた。 あ、本当?もうね、2 歳のね、娘がおるんよ。2歳。 高校。 あ、はからのお友達。 もうそんなに立つ? うん。早いよね。 ねえ、 全然そんな期もどんどんお店が変わってったんだよ [音楽] ね。でもさ、あのカラオケさん昔よく言った。 あ、行った。懐かしいね。 あ、そうそう。ここのお店行きたいんだ。何ここ? [音楽] 若子が好きなものがたくさんあるとこ。 何?初めてきた でしょ? うん。 お肉屋さんと魚介類が一緒に売ってるの? 本当だ でしょ?生きてる。 生きてる。生きてる。 すごい。 すごい。 絶対これお酒と合うよ。わあ。がついてきちゃっねえ。こは変わそういうとこ。美味しい物好きの私たちは自然と仲良くなっていった。 [音楽] 学校帰り必ず立ち寄ったアーケード 2 人の放後の思い出が詰まった場所できたよね。来た。 うん。 下に乗れなくてさ。 そうだね。 痛くなったよね。 ね。だって途中で話しになってたよね。 2人で絆奏いとか。 あ、そう。 懐かしい。 しかもさ、あさ、夏祭りの後さ、 2 人に告白されてたでしょ。何知ってんの? 知ってるよ。みんな知ってるよ。 してたのに。 え、なんで? もう 若子は何でしてるの?当たり前じゃん。は ねえ。 あれしてみ。 うん。ね。 いらっしゃいませ。良かった。食どうぞ。 はあ。 いいよ。ありがとう。 [音楽] いただきます。 いただきます。 うーん。うんふ ね。美味しい。 これどうやって作ってるんですか? これはチリメジコをそのまま高温と高圧で薄く焼き延ばして [音楽] チり面ジこだけの薄焼きせ。 へえ。 Aもるね。 うん。嬉しい。 なんかお酒飲みたくなってきちゃった。いっぱい歩いたし。どこか落ち着いたところで飲もうか。 う。 ああ、お腹空いたね。 でもたくさん飲みたい。 うん。 何飲む?どうしようかな? あ、ホルモン天ぷら。 広島の味。ホルモンテンいいよね。 広島では馴染みのあるホルモン天ぷラ ね。向こうではあんまりないんだよね。 へえ。そうなんじゃ。 まさに地元のB級ぐるメ。 私もホルモン天ぷラ大好き。頼もうや。 うん。 すいません。 はい。 立ちまちビールと立ちまち懐かしい。 そっかかっ 広島では とりあえずビールのことを立ちまちビールという はい。ビールとホルモンの天ぷらですね。 お待ちください。お願いします。はあ、 楽しみ。 [音楽] まだかな?お待たせしました。の天ぷらになります。ごゆっくりどうぞ。ありがとうございます。じゃあ [音楽] [音楽] 2人の再開を祝して 乾杯。 [音楽] 美味しいね。油イン油最強揚げ物。たっぷりレモンをわー。お先にどうぞ。久しぶりの広島の味じゃろ。 いただきます。 ホルモンのコってり油がもう [音楽] レモンとポン酢だれでさっぱり調和され余計食欲をそる味に 広島の新B級ぐる うん。い、 [音楽] もっともっと広まるといいな。 [音楽] こちらは広島のお酒綺麗の辛口順 80になります。 [音楽] かき料理によく合うんですよ。 [音楽] ええ、もしかして早やへ。予約済みが子に喜んでもらおうと思って。 じゃあ、いただきます。どうぞ。 ええ、どれもこれも懐かしくて。プシュー。うーん。最高。 [音楽] も食べて。 食べる。 [音楽] 本当美味しそう。でもこれも結構大きくない ね。それも当たりだ。 やった [音楽] う でしょ。 じゃあ焼きがきモ。 うん。 よいしょ。うわあ。美味しそう。で、 [音楽] うまい。 豪快に。 うん。 どうぞ。うーん。うー。 [音楽] うん。 もう言葉出ない だね。 間違いない。 声わし私も食べよう。うーん。うん。くなる。あ、 [音楽] 食べた? うん。ガス 食べて食べて。 うん。2 年ぶりぐらいかもしれない。あ、そっか。 うん。 [音楽] うーん。懐かしいでしょ。 うん。シ服の時でね。 [音楽] うん。 ああ、 食べたね。 うん。ありがとう。たしまして。まだ時間あるし。もう 1回行く。 行きたい。 よしよし。 お、 なんか高校時代に戻ったみたいだね。 確かに行こっか。 うん。うわあ。次何も また食べんの? 食べる。私も全然食べれるって。 まだまだいけるでしょ。でょ。 全然食べれる。全然飲める。 うお。 飲みたい。食べたい。 飲食べたい。 [音楽] この店ウニクレソンっていうのが有名なんよ。 ふーん。 ウニクレソン聞いたことあるぞ。 密かに広島名物になりつつあるやつだ。で も食べたことないんだよね。 バターに大量のクレソン。 [音楽] ウニなんだなんだ。 すごいじゃろう。 すごく美味しそうじゃん。 バターとウニの香り。クレソンの苦程よく 消えて。 生のウニよりウニしい香り。 お待たせしました。 ありがとうございます。 はい、どうぞ。 はい。 どうぞ。だきます。待って。まずはバケットに乗せんで食べてみて。 うん。 珍しいものの寄せ爪めかと思いきや脳の 奥底に持っていた美味しさのピースが ぴったりはまる。 初めて食べたのにこの美味しさを知って いる。 [音楽] シー。 じゃあ今度はバケットと一緒に食べてみて 。 ありがとう。うん。 ウニの贅沢な使い方なのに。こんな庶民的雰囲気のおつまみメニュー バケットもいける。 そうじゃろ。 うん。そうそう。絶品じゃろ。 うん。 あ、明日は何時に帰るん? うん、1時の新幹線かな? そっか。じゃあ一緒にランチて。美味しいところあるんよ。 どこ? 内緒ね。 控えめだった私を こうしていつも引っ張っていってくれた。あや、いろんなものを発見できるポジションに引き上げてくれたのもあがいてくれたおかげ。 [音楽] [音楽] 明日は広島グるメ最後の日。いや、でもまだ どんなところへってくれるのかな? あかい。 広島グるメ2日目。 早く食べたいよ。 じゃあさ、早く行こうよ。 しよ。 [笑い] [音楽] 宇宙焼き。もうお好み焼きは食べたって言っとったじゃん。じゃけど広島じゃないと食べられん。お好み焼きじゃけ。宇宙焼きと来たか。さすがあ。いいチョイス。広島や大阪風。 [音楽] お好み焼きは数あれど背油みチを使ってじっくり焼く普中焼き広島風にはない香ばしさとパリパリとした食感がたまらない [音楽] テーブル席もあるけど熱キの伝わってくるカウンター席で [音楽] メニューどうする? えっと私は炙りネギでじゃあ私は生かけそば それとビール大器でお願いします。昼間から行くね。じゃあ私も大器で。 [音楽] ええ、 どうせ食べに来たならビールも台でします。お待たせいたしました。です。 [音楽] ありがとうございます。 重い。大き者じゃとすごい重量感。では、では今後の 2人の検討を祈って 乾杯。 乾杯。そう。そう。 [音楽] キャベツをたっぷり持って、その上に卵とそばとミンチを。どれが私のだろう? [音楽] あれじゃない? 見てて飽きないこの風景。背油みチが溶けて油に変わっていく様。 [音楽] こんがりお好み焼きやしくなってきた。来た。たっぷりネギ。 [音楽] [音楽] はい。炙りネぎようになります。 うん。 はい。生がけそです。 どうぞ。 月並みだが街に待った瞬間という表現はこういう時に使いたい。 お箸の方が食べやすいが、ここは守っておきたいヘラ食い角に乗せてきます。 お、熱いけ気をつけて。あ、何? うお。 パリパリのそばと皮 炙った真ヨとネギの香ばしさ。 ソースと背油の風味が美をか駆け抜ける。 もうビールどんどん持ってこいって感じだね。て言う。でも大丈飲んだらっぱいじゃけどね。 鉄板の真ん中は高温なので長く置くと皮が硬くなる。だからお好み焼きを回して端っこから食べていく。 美味しいね。 うん。 ビールと焼き枝玉豆。 はい。 えっと、肉玉そば。そばからめにしてや。 はい。 で、7 トッピングはよ食べ方あるんだね。もれ連さんじゃね。 [音楽] はい。 はい。どうも。 ありがとうございます。 [音楽] これ最後の一口が南関なのだ。 [音楽] この最後のが南関ないよね。 [音楽] [音楽] 1人酒もいいけれど、木の聞く友人との [音楽] 2人酒もまたいいんだな。 [音楽] はい。これお土産。職場の皆さんにどうぞ。西道の生もみじ土産の鉄板じゃね。こんなにありがとう。ようやく広島弁が戻ってきたみたいですね。ああ、それとこれもどうぞ。 [音楽] ん、 このお弁当すっごく美味しいけ、お酒にも会うしね。 若子は相変わらずお酒大好きみたいだしね。 居酒屋新幹線じゃね。やっと地元に馴染んできたのに残念。じゃあ元気でね。あやもね。ほい。じゃあね。はい。じゃあね。気をつけて。うん。 [音楽] 私にとって広島はうるさであり、待っていてくれる友人がいる大切な場所。 [音楽] [音楽] 地元に帰ってしか味わえない友情や味覚を 感じ、自分を見つめ直すことができる さ時間がここにはある。 故郷で急行を温めた紫若子 26歳。広島グルメを堪しい。 今回は楽しい2人。 [音楽] 本日のお店1件目は広島市のハカ街流れ川 通りにある和食居酒や酒徳 特産のかきこ町を始め広島レモン豊島の 穴子など広島の素材にこだわった料理は 絶品です。こだわりの広島と一緒に いっぱいいかがですか? 2件目のお店はオーバーナイトレストラン の中ちゃん。気作な店構前からは想像でき ない鉄板料理の数々は目を見張るものが あります。元祖ウニクレソンはもちろんお 好み焼きや鉄板焼きも充実しています。 鉄板を挟んでの店長さんとの気ない話も酒 の味をアップさせてくれますよ。 3元目は府中焼きの店年屋。鮮度に こだわったミンチ肉が姿は見えないけれど 豊かなコを醸し出しています。 はじっくりと焼き上げるため 20 分ほどかかるので、すぐにできる立ちメニューも充実しています。 [音楽] いらっしゃいませ。 [音楽] 今夜もごちそうさでした。プシュー。 [音楽] 次回の若子だけは今日は祝い酒幸せのシェアなのです。いい結婚式だったね。若子酒祝い酒お楽しみに。 [音楽] 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1人酒け つ先揃えカとませ今夜も主役は私ワン [音楽] ない 知らないことはたくさんいいの うわ ない 夢つ は素敵な香り またお家に帰るには早いわ プシュー。 [音楽] ああ、ブシ。ああ、どうしたんですか? [音楽] ああ、野菜ジュース買ったんだけど、私には合わないみたい。 [音楽] 野菜ジュースってたまに癖のあるよね。 うん。 でも最近お肌の調子が悪くてビタミンミネラル取らないと [音楽] そんな苦しい思いしなくてもお野菜食べればいいだけじゃないですか? ええ、でも1 人暮らしでお野菜取るのって難しくない?それならいいお店教えますよ。 のんびり休日のおしゃれな街。素敵なカフェにレストラン。可愛いかぐ屋さん。 [音楽] お散歩が気持ちいい。 そんな私の目的地は 安部ちゃんが教えてくれたお店。さすが 雰囲気もおしゃれ。 少々気れするけど、今日はお野菜を体に 取り入れる日なのだ。 [音楽] こんばんは。何様ですか?です。 お様で。こちらの席ご利用ください。お待たします。 お客様です。 都会の中心なのに緑と土の匂いを感じさせる空間だ。 ラテ、ありがとうございます。礼します。こちらメニューですね。 [音楽] アルコールのメニューとコースが 2 種類。こちらがアラカルトのメニューとなっております。お決まりになりましたらまたお伺いします。はい。 [音楽] お願いします。 どれどれ。メニューはあ。野菜のお料理だけでこんなに種類があるんだね。色々気になるけど。まずはあちゃんがお勧めしてくれたバーニャカウダ。 [音楽] しかも鉄板焼きですって。そしてドリンクはアルコールもある。ならワイン頼んじゃおうかな。 [音楽] すいません。 お伺いしますと畑の鉄板焼きバーニャカウダー。 バーニャカウダです。はい。 当店の番カウダが2名様から3 名様分のご用意になってるんですけどもよろしいですか? あ、そうなんですか。 はい。もしよろしければこちらのコースの方がバンニャカウダがお 1 人様分と前からメインまでお楽しみただけるものになっております。 2、3 人前でも野菜だけなら量もそんなに多くはなさそうな気はするけど、でも食べたいと思ったものが全部揃っているし、 じゃあこのコースお願いします。 はい。 お飲み物のお決まりですか? はい。 じゃあグラスワインの白で。 グラスワインの白で。はい。 当店の白ワインの方がナパレーのフォースターをご用意しております。レモンやりんゴの爽やかな香りがあり、お野菜と大変相性のワになってます。 お願いします。 かこまりました。ご縁いたします。礼します。 お野菜を取りに来たのにいいのかなという気持ちはあるけれど。 [音楽] 失礼いたします。 こちらポスターですね。 はい。ありがとうございます。 [音楽] メニューにあるということは飲んでもい いってことだよね。 [音楽] まだ外もちょっと明るかった。そんな時間 から飲むということもあって、多少の配徳 感が体にしみる。失礼いたします。 いたしました。ブラタチーズでございます。こちらが世界一トマトのソースとバジルを一切使わずケールのみでを作りしているジュノベージェのソースとなっております。 [音楽] え、この世界一トマトって何ですか? はい、世界一トマトっていうのがその名前の品種のトマトになっておりまして、こちらのソースはそちらのトマトを 6 時間ほどじっくり煮込んで作ったソースとなっております。 へえ。失礼いたします。ごっきりどうぞ。 ありがとうございます。ではゆっくりいい てみましょうか。 パッカン。中まで真っ白。 [音楽] うーん。ミルキーでクリーミー。 そこに甘味と濃のあるトマトのソースが 重なる。 世界一の何な濃厚なトマトのソース。 白ワインのほかなかじみと絡み合って ブラタの柔らかな味わいを引き締めて くれるよ。 [音楽] お次は緑のソースで。 緑のソースはエ味が効いてて、ワインのお 友感がよりますね。 [音楽] そういえばこの緑のソースケール のジェノベーゼだって言ってたよね。 ケールといえば確か野菜ジュースにも入っ ていた苦いお野菜だけど。 お待たせいたしました。ケールのシーザー サラダでございます。はい。どうぞ。ん、 これが生のケール。 [音楽] へ、美味しいのですが。 チーズのシンプルな味付け。癖は全然感じ なくて身もちょうど良いアクセント。 歯たえもしっかり。こんなにどんどん進ん じゃう。お野菜だったなんて。 謝りたい気分だ。甘く見てましたと。野菜 もしっかり食べれるし、お酒も美味しくて 最高じゃないですか。 何かお待ちしますか? じゃ、白ワインのお代わりください。 かこまりました。 [音楽] [拍手] お待たせいたしました。バンニャカードお持ちしました。これ 1人前ですか? はい。 うわあ、本当に甘く見てた。 [音楽] あ、すいません。お野菜の方ご説明させて いただきますね。今1番推しのお野菜が こちらのオランボという品のごぼになって おります。今の季節ですとケールの名の花 とこちらがデトロイドダークレッドという 品種のビーツになっております。全てのお 野菜を千葉県の桜種の自社農場の方で作り まして、全て川ご美味しくお召し上がり いただけます。 自者農場で育ててるんですか? はい。実際に私たちも畑に行くことがあるんですけども、この野菜たちへの愛着もすごく湧くんですよ。きりどうぞ。 [音楽] ありがとうございます。バリエーション豊か。本格的だ。 今に刃物色取り取りの野菜たちどれから 食べるかの? まずはニン参ンからかしら。 [音楽] 次はニン参ンにバーニャカウダソースを かけて 一手もあったかバーニャカウダソース。手 をかけて育てた野菜をなるべくありのまま の姿で焼いていただくなんてなんて贅沢な んだ。 [音楽] 味は来る。そのまま野菜の甘み。 お次はごぼ行ってみよう。 [音楽] しっかりとしたごぼなのにとっても 柔らかい。 次はケールの名の花。 ああ、シャキシャキで美味しい。 そしてビーツも行ってみよう。 おお、ビーツってこんな食感だったっけ? 美味しい。 次は玉ねぎも行ってみよう。 うーん。美味しい。 お次はお芋。 わあ、ほク。 大根も肉味噌をつけて。 柔らかい。 とってもシンプルだけど、綺麗な野菜を 選んでは食べる。楽しい畑からのセルフ バイキングだね。 素敵なお店でお肌と体にいいものを食べて いるせいかお酒を飲んでいる罪悪感は 消えせた。 アンちび風味に白ワイン。嬉しい王道。 ふんわり方向。 プシュー。フルーティーなワインのアロマ と新鮮野菜の幸せループ。お野菜がこんな に美味しいなんて。ごめんね。野菜たちを 本当に甘く見てました。だけど本当に甘く て美味しい。 なんと健全な夜なのだ。 体の奥底から綺麗になった気分。 ありがとうございます。ごちそう様でした 。また来てくださいね。はい。お待ちして おります。 ええ、あのお店行ってきてくれたんですね。うん。 お野菜本当に美味しかった。 うん。 お店の雰囲気も良くて最高だったね。また素敵なお店だったら教えて。でも相談してください。実は私も結構お店のリサーチはしてるんですよ。 [音楽] ええ。え、じゃあ早速うーん、こっちりしたお肉のある美味しいお店を教えて。 [音楽] こっちですか?じゃあ、わ子、ここはどう?新宿に昔からある歴史あるお店だって。 へえ。また美味しいお店を教えてもらってしまった。ブラウン系のソースが美味しい。 [音楽] 端子中のお店なのだとか。 創業59年カポネというレストラン。名前 からしてきっと昔ながらのレトロな洋食店 なんだろうな。 [音楽] いらっしゃいませ。2名様どうぞ。 いらっしゃいませ。 え、居酒屋さんなんて読むんだろう。多分間違えてはいないはずだけど。 [音楽] いらっしゃいませ。お1人様。 はい。 はい。僕どうぞ。 1 名様です。いらっしゃいませ。 [音楽] こちらにどうぞ。どうぞ。 ありがとうございます。 [音楽] すいません。お酒します。 [音楽] レトロでモな雰囲気には違いないよね。 はい。何になさいますか? あの、端子中が有名って聞いたんですけど、 男子中ですね。 あとはあ、日本酒がここまで豊富だとつい引かれてしまう。でも日本酒に出中ってどうなのかしら? 日本酒と中いいですよ。 あいますか? 国のあるお料理ですからね。 それでしたら福井県黒流手のクズ流という大銀場はいかがでしょうか?おか用に作られたお酒ですのでおすすめですよ。あ、じゃあ圧でお願いします。 ありがとうございます。 Yワイ居酒屋 まさに自然どっていった感じ。 すごい 想像とは少し違ってたけど、歴史あるお店だからこそアットホームさと思きを感じる。はい。 [音楽] 水流の圧缶と はい、お通しでございます。こちらからキンぴラホたの酢物小持ち昆布、え、フグ川ポン酢でございます。 ああ、ちいだきます。 [音楽] は、ほっとする。 もうすぐ肌寒い季節になるな。 温か準備をしておかなければ長い間 じっくりと愛されている味わい。体も心も ほっとさせてくれるはず。 お待たせました。 中でございます。 冷めないうちにどうぞ。ありがとうござい ます。ザ和食の雰囲気の中であえての端子 中いただきます。 他の茶色いソースに落とされたクリームの 模様がこれから口に入る幸せを描いている [音楽] 。良いではないか。 [音楽] まさかこんなに合うなんて。 柔らかお肉は手間暇の証。煮込んでも顕在 な食感がタの新骨丁。 [音楽] ブラウンソースの濃厚さよ。家庭的だけど お家じゃ絶対に出せない深み。 [音楽] 今度は付け合わせも こっりソースを存分に味わいたいから。 本来はバケットなのだけれどもこういう風 にお皿のソースを美味しく一緒に食べる なんて実に西洋のいい文化。 [音楽] 養殖だけど和風を感じさせる味。 [音楽] 肉の旨味に圧感なんて抜群に灰辛な マリアージュだ。プシュー。 深い黒のドミグラス。 和よ中だからこそ自然と個性が引き立たせ合って新しい味わいを生み出しているね。 歴史のあるお店で定番のシ中とタで 1 杯。街やお店の感じも相まってなんだか引きこもごめを感じるな。ました。 [音楽] あったかいうちにどうぞ。ちょっとだけサービスしときました。 [音楽] 暑感ってり味わう養殖は都会のめきの中で帰って落ち着いて食べられるよ。 [音楽] お料理とお酒との出会いは驚きの連続だ。 [音楽] 味、ボリューム、お店の雰囲気、お酒との相性。 [音楽] [拍手] はどれも違った発見と感を与えてくれる。 [音楽] 今日も素敵なお店での夜だね。頑れ前にも後ろにも未来は作られてく。 [音楽] [拍手] [音楽] 本日のお店は目黒ロにあるアーザファーム目黒店さん。野菜にこだわったオーガニックレストランで自社農園で育てたお地栽培の野菜を使ったヘルシーな料理が楽しめます。 お待ちしてます。 [音楽] 2 件目は新宿にある和風レストランカポネさん。初代天手がコーヒーも米も音楽も楽しんで欲しいと名付けたお店。昔ながらの自家製ロールキャベツやハンバーグステーキも人気のお店で [音楽] 2代目のこだわりの日本酒も楽しめます。 今夜子がいいたお酒はスター、ナパレー、シャルドネ。果実とバニラ風味が楽しめるお酒で野菜料理にもよく合いますよ。 [音楽] 2 杯目は福井県龍産のク龍大銀所。熟成によって洗念された味わいが楽しめるお酒で上品な勘上がりはもちろん冷やしても美味しい素敵なお酒ですよ。今夜もごちそうさでした。プシ。 骨肉をがっつり味わってやる。こんばんは。噛めば噛むほどが来る。やっぱり外みて最高の時間だ。 [音楽] うん。
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