ワカコ酒 鮭の塩焼き
紫若子26歳 酒の下を持って生まれたがゆえにこ宵いも 居場所を求めてさすらう女1人 明日は今日よりきっと楽しいわ の道を私にお似合いだわめ 進め進 道の向こうには幸せ色の根をほむのプシュー。 はい、岡です。 あ、はい。あ、はい。 今日の赤子さんなんかすごい。 何が何でも仕事終わらせるっていうあの気迫。 何のために一生懸命仕事をしているのか私にとってそれは仕事の後の一杯を美いしくするため。 終わった。 あの紫君ね、この明後日までにまとめていてくれる? へえ。 はい。 うん。 喜んで。 明後日のね、そう、3 時までにあればいいから。3 時まで。それって夕方ですか? お、 15時だ。15 時。 あ、じゃ、急で悪いんだけどよろしくね。 はい。 明後日 15 時まで。もうふう。疲れた。さて、仕事終わりのアフター 5は運動もいい。 美容もいいでも私はお腹空いた。 いらっしゃいませ。 お1人様ですか? はい、1人です。カンターどうぞ。 あ、 はあ、美味しそう。 さすが焼きじけの有名店。どうぞ。 ありがとうございます。 全く急に仕事振られても困る。こっちだって大変なの知ってるはずなのに。さてと。鮭と鮭。 ここは迷わず乗でしょう。 さてさて、乗車に会うお酒は まずはビール。いやいや、鮭なら日本酒。 焼酎もいいね。 ああ、迷っちゃう。 これが私の幸せな時間。 店長乗車券 1つ追加で入りました。 お願いします。 あの、はい。鮭と乗車の違いって何ですか?あ、種類は一緒なんですけど、乗車券の方は低チ網で取られてるので身が柔らかくて油乗りがいいですよ。じゃあ乗車と はい。 それに合う日本酒って何ですか? うーん。そうですね。あ、この国なんておすめですよ。 可愛いラベル。 それください。 はい。飲み方どうされますか?ヒアで。 はい。 いらっしゃいませ。 ん?1人い。 失礼します。 可愛いな。ありがとうございます。 お待たせしました。乗車券になります。 来た、来た。乗車。 はあ。 油が乗って美味しそう。 香しい香り。待ちきれない。 来た、来た。 じゃ、黒でございます。日本酒。 もっと、もっともう 1声。まずは一口。 う、よし、始めるか。だきます。 たまらん。そして今夜の主役。こんなに油が乗ってこの脇たつ香りが何とも食欲を誘う。 まずは香ばしく焼けた川から。 日本酒を含んだ口の中に 出来たての熱々を迎い入れる。 日本酒鮭の川は 答えられん。 2口目は身のところ。 このふわふわ加減と来たら 程よい塩加減に鮭の旨味 後から追いかけるように油が溢れ出れてき て 身もまた確別の味わはい。 ほクホク。 噛むごとに旨味がじゅわーっと口の中に 広がる。 飲み込むのがもったいない。 この香ばしい香りを口の中に、そしてその口の中に 焼きじけにはヒが合う。 はい。 塩焼きなのに甘味があるなんて。こんな 塩焼き初めてかも。 川み 川み 川み 川み そして日本プ シて 俺鮭ケの塩焼きにするわ。 ああ、 いいね。それもシャけください。 はい。2つで。はい。 すいません。お待たせしました。 です。 俺さ、鮭の皮超好きなんだよね え。普通それ残すでしょ。 子供の味覚だって。それ はあ。 うん。うん。 つくな。 そう。 そんなのね。 いやいや、俺はむしろ食うために鮭ケ食ってるね。 あ、すいません。 さ、 お酒は何を注文するのかな? このご飯セットにしてください。あ、 俺も。 はい。 うそ。 なんかさ、キご飯だよな。 やっぱりそこはお酒でしょう。 鮭と日本酒ってこんなにも相性いいのに。ほ ご飯まよな。 塩焼きだったらさ、ご飯何倍でも行けるよね。 何杯でもいいじゃ、これ。 いや、そりゃうまいよ。うまいけどさ。 魚がうまけりゃ酒もうまいってもんでしょう。 あ、あれ?俺なんかまずいこと言っちゃったかな?あの鮭ケってさ、 すいません。お会計お願いします。 はい。鮭の川でまったり飲めないものかしら。世の中ってそうなのかしら。 かと思ったよ。 あ、ねえねえ、今日何食べる? ま、何でもいいかな。 何でもいいの?な んでも良くないよ。 だって私にとってのアフター 5 は大切な帰宅前の私服のご褒美なのだから飲み足りない。もう 1件行って 飲み直そう。 お飲み物は何にたしますか? 何かおすすめの日本酒ってありますか? あ、お声はどうでしょう?飲みやすくて女性のお客様にも人気ですよ。 じゃあそれください。 はい。 ここなら日本酒をゆっくり味わえそう。 やって。ああ。美味しい食べ物が期待できそう。はい。 ありがとうございます。美いし。そう。 はい。 すいません。お待たせしました。 こちらをね、超えてですね。 骨超えて珍しい名前。さてと。 タクタクタクタクタクタクタクタクタクは 確かに飲みやすい。これならお酒がどんどん進みそう。女性に人気があるの頷ける。 油断したら何倍も行っちゃいそう さ、日本酒とアスパラの相性は いただきます。 シャキシャキして水みしい。 なんかほっとするなあ。 お願いします。 何頼もうかな。 うちは魚も美味しいですよ。 あ、えっと いいよ。好きなもん何でも作るよ。 じっくりとお酒を楽しむために静かに飲ませてくれる。このお店いいかも。 この時間がとても好き。 良い酒をいてますよ。 大初 は アジと味噌があるならなメロなんてできたりするんだろうか。 あのすいません。 なメロってできたりしますか? あれ?ナメロのってあったっけ? はい。 メニューにはないんですけどお作りできますよ。 あ、じゃあお願いしようかな。 はい。大場なメロ入りました。 あ、ごめんなさい。 いえ、 大将もそういうの嬉しいみたいですよ。 急なオーダーか。 急で悪いけどよろしくね。 私も同じことしちゃってる。 なのに私は文句言ってばかりだ。 お待たせしました。 なメろです。 はい。はい。ありがとうございます。ま、 美いしい。 本日子がお勧めするお店は都内でも珍しい 焼きじけの専門店鮭ケ小島さん京王線 大田橋駅から徒歩5分沖縄タウンの面例 市場の中にあります。釧から取り寄せた 天然の鮭をじっくり焼き上げた乗車鮭定食 は絶品です。身は肉厚。香ばしく焼けた皮 もパリパリで飲み込むのがもったいなく なるほど深い味わいです。グルメサイトの ベストレストランに選ばれたのも頷付け ます。ちなみに天手の小林さんはドラマに も本人役でご出演いただきました。 いらっしゃいませ。トレードマークの 超ネ体。これってドラマ用の衣装じゃ なかったんですね。 今夜若子が頂いたお酒は愛媛県中代本家 手像のお猫手です。柔らかな味わいと旨味 が特徴で、いろんな料理との相性も抜群。 今夜もごちそうさでした。 プシュー。 次回の若子は熱々ジューシーな肉汁溢れる 餃子。さてさて、若プシュが飛び出します か?若子酒焼き餃子。プシ 紫若子26歳。 酒飲みの下を持って生まれたがゆえに 子宵いも居場所を求めてさすらう女1人。 追いかけて深めなくても笑える こともある。 ここれば ハピソ 一緒に歌ちゃおう。 プシュー。 お味だったね。食べすぎました。また 白石君。 はい。 合格したんだって。 あ、はい。 おめでとう。 ありがとうございます。 いや、勉強は大変だったんですけど挑戦したことでなんか世界が広がりました。 通りで飲みの付き合い悪いはずだよ。 この調子で次は1級目指して頑張ります。 よし、じゃあ次の企画、白石君に任せるよ。本当ですか?期待してるぞ。ありがとうございます。どうしたの?白、 白君ビジネスキャリア検定 2級に合格したみたいですよ。 密かに勉強してたんだ。 白石君、別人のようですね。輝いてる。 はい。 言い訳ばっかのゆり世代だと思ってたけど、やる時はやるのね。 刺激されるな。私も何か四角く挑戦しなくちゃ。私だめ。今年の年始に英語に挑戦しようと思って細買ったけど、もう埃りかぶってるし。 挑戦かしできることあるのかしら。 そんなこと言わないで私たちも何か挑戦してみんなをあっと言わせましょうよね。挑戦に挑戦をしましょうね。 挑戦か。まずは飲みながら考えてみようかな。さて、今日のお店はあ、バーか。バーって敷が高くてなかなかね。 バーってまず何を注文したらいいかわから ない。バーって知識がないとダメて思われ そう。バーって食べ物がなさそう。 でも行ってみたいのが本心。 やらないで後悔するよりやって後悔したい よね。 よし、挑戦してみるか。 おお、されたドアだ。 いらっしゃいませ。お席へ。どうぞ。 うーん。 知らないお酒ばかり何を頼めばいいんだろう。このお店はバーなのにフードメニューも色々あるんだね。 どうぞ。 ありがとうございます。 気になりますか? うちのフードメニューは全て時間をかけて手作りしてるんですよ。料理目当てでいらっしゃるお客様もいるぐらいなんですよ。 へえ、そうなんだ。これはお酒だけではなくお腹もしっかり満たせそう。 期待が高まるね。どれもこれ燃えそうで 選ぶのに困るじゃないか。 お、トリッパ。これは私の大好きな内臓系 の料理じゃない?こんなものまでメニュー にあるんだ。 よし、食べ物は決めた。しかし何を飲ん だらいいいかな?せっかくだからカクテル がいいな。 噛んで頼むのもいいけど。 マスター はい。 飲み口が軽くてフルーティーな感じのカクテルで何か進めない? それならストロベリー大キりはいかがでしょうか?旬ごをそのままフレッシュのまま使いますし、色も鮮やかで綺麗ですよ。 へえ。それって私飲んだことないわよね。 そうですね。今までお頼みになってないと思います。 楽しみ。ではそれお願いね。 かしこまりました。 へえ。 このマスター、お客さんが今まで飲んだ ことあるもの全部覚えてるんだね。すごい な。でも知らなくても気軽に聞いていいん だね。それならいつもやってるじゃない。 ちょっと肩の鬼が降りた。 見たことの内かな?なんて言うんだろう。 繊細というよりは大胆のシェイク。 どうぞ。 はあ、綺麗。このまま眺めていた。でも美味しそう。あ、甘酸っぱくて美味しい。 ありがとうございます。 この季節にぴったり。 旬の一使ってるの フレッシュなフルーツ丸ごって感じのカテルだ。バランスが取れてると思いますよ。 お決まりですか? あ、じゃあ食べ物はトリッパーお願いします。 はい。 あと飲み物で何かおすすめのカクテルってありますか? でしたらモスコミュールはいかがですか?すっきりとしていてトリッパにもよく合うと思いますよ。 え、あのモスコミュール学生時代ビールはもう十分だけどアルコール入れてこうって時のモスコミュール意外。じゃあそれでお願いします。 かしこまりました。 よろしければご覧になりますか? いいんですか? どうぞ。そちらは生姜漬けの家です。 生姜漬けの家。本当に生姜でつけてあるんだ。 元々モスコミュエルは生姜を聞かせたカクセルなんですよ。 そうなんですか。 ほお、綺麗な手さき。目の前で自分のお酒 が作られていく。見ていてほ惚れ惚れする し、何よりワクワク感がくすぐられる。 これぞバーの醍醐みだね。 どうぞ。お待たせしました。これがバーの本格的なモスコミュールか。 どうぞ。お待たせしました。トリッぽです。 ありがとうございます。 おしゃれに変身した内臓系料理と本格的な モスコミュール。期待が高まりますね。 まずは本格的なモスコミュールを一口含む 。 はあ、本当に生姜の味。そして爽やかに 広がるアルコール。 いただきます。 トロトロに煮込まれたイタリア料理の トリッパ。程よくトマトソースが絡まって 美味しそう。 蜂の巣の歯ごたえを残しながらも臭みなく 仕上げている。これは丁寧な処理と長時間 の煮込みがされているおかげなんだろうな 。 柔らかく味の染みた野菜も嬉しいな。 洗練されていて優しい味になったトリッパ とトマトに パンチのある冷えたお酒が切り込んでいく 。 シュー。 私今バーでモスコミュール飲んでトリッパ 食べてる。この時間が雰囲気が美味しい。 1人バーでお酒を嗜む私。 1 つ大人の階段を登ったかしら。いかがですか? こんなに生姜のパンチが効いたモスコミュール初めてです。あとトリッパも歯ごた応えがあって味もよく染みててすっごい美味しいです。 ありがとうございます。 トリパは蜂の巣って牛の第 2の胃の部位を使うんです。 私バーって色々なお酒が飲めるだけでこんなに美味しい料理いただけるなんて思いませんでした。 こういったバーは初めてですか? はい。お酒は好きなんですけど、ちょっと気を遅れてしまって。 では今夜が初めての挑戦なんですね。 ええ、恥ずかしながら。 挑戦することがあるって幸せなことですよね。 自分の知らなかった世界が新たに開ける感じがして人生の醍醐みですよ。 そうですね。私もここに来てお酒の楽しみ方が新たに広がりました。安定もいいけど、ほんの少し背伸びして挑戦するのもいいものなんだな。 企画案を募集します。 部署は問いません。ジムの皆さんも挑戦してみてください。以上。 はい。 はい。 はい。 はい。 はい。 はい。 ええ、新企画私たちも応募できるんだ。 珍しい。 事務方にまで応募かけるなんて追い込まれてるんですかね。 白石が出した企画があんまり良くないらしくって。 改めてみんなから募集するらしいよ。ずっとジムばかりやってるのは面白みないけど、次から次へと企画出してけなきゃいけないってのも大変ね。 そうですね。 白石君、新企画は絶対物にできるよ。頑張って。 紫さん、お気遣いありがとうございます。でも頑張ったってダメなこともあるんです。 励ますつもりが帰って白石君のプライドを 傷つけちゃったかな。 ひとまず仕事のことは忘れましょう。 初めてのお店。 どんなお酒とに出会えるのかな?すごい。 お待たしました。ドリ魚餃座です。 お、来た、来た。 これめちゃめちゃうまいって評判なんですよ。 うか 美味しそう。 私もあれにしようかな。きます。 手羽餃子。美味しい鶏肉の中にさらに美味しい餃子の案が詰まっている。 美味しさの事情。ああ、期待感がマックス決めた。これにしよう。 すいません。 はい。はい。はい。おしこりです。 ありがとうございます。手羽餃子と 手餃子。はい。 あとあれって何ですか? あれは当店オリジナルのジビールで餃子に合うように作ってもらってるんです。もちろん手羽餃子にも合います。 じゃあ、あれお願いします。 はい、ありがとうございます。お待たしました。 こちら手餃子です。 オリジナルジビルです。 ありがとうございます。 ごゆっくりどうぞ。 いただきます。 香ばしく焼けたお肉。 鶏の油の旨味たっぷりの肉汁が口いっぱい に広がると同時にジューシーな柔らか ミンチの旨味が畳み込むように追いかけて くる。 うまい。本当ジューシー。 ビールビール。 プシュー。 鶏肉とミンチが単純な足段にとまらず互い に引き立て合っている。 鶏肉の味がミンチにしるんだかはまた逆な のか。とにかくこれうますぎるだろう。 こんなにいい思いしていいのかしら私う 。 ちょっと脂っこくなった口を香り高い オリジナルのビールがリセットしてくれて いくらでも行けちゃいそう。 同じ顔だからっての中に餃子を詰めるなんて一体誰が考え出したんだろう。 いかがでした。 すっごい美味しいです。 手羽とみの旨味が互いに引き立て合ってて、しかも油っぽくなくて何個でもちゃいそうです。こうちの手羽餃子は中のあんまで全て鶏肉で作ってるんで他で食べるよりあっさりした旨味が売りなんです。 ごゆっくりどうぞ。骨のところもなるべく残さず食べたい。この骨の周りのお肉もまた違ったうまさがあるよね。 は、 そうだ。1度でダブル美味しいプランって あんどだろう。 よし、これで企画提案してみよう。 酒から生まれる仕事のアイデアもあったりして餃子感謝です。お願いします。 紫君。 はい。 はい。 あの企画良かったよ。 上にあげたんだ。 本当ですか? でも残念ながら他のに決まっちゃったけど。 ちなみに他って誰ですか? 白石。 今夜子が訪れたお店は新宿駅近くで隠れガ 的な場所にあるバーハアーがいる。 スコティッシュバー&アンドカクテルのお 店です。珍しいスコットランドのフードが 楽しめます。またシェフ手作りの生チョコ も置いてあったりして女性客にも好評です 。 2件目のお店は赤坂吉田。鳥にこだわった お店です。手羽餃子も美味しいですが、お 店一押紙は鶏。また最近女子に人気の パクチー餃子や熱々トロトロのアボカド フライなど鳥以外にもいろんなメニューが 揃っていますよ。 今夜子がいいたお酒はモスコミュール。 生姜の絡みと精量感にこだわったバー アーガイルのモスコミュール。ちょっと 大人の味で美味しかったです。 赤坂吉田オリジナルジビール。ホップの 香りが強すぎず絶妙ないい香りのビールで 吉田の手羽餃子にもぴったりでしたよ。 今夜もごちそうさでした。プシュー。 はあ。この時間から飲める幸せ。これぞ まさにのべチョイス。 若小酒シーズン3打ちで梅水推。 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1人酒 この時浮いてる世界私毎日生きてたいからキラキラはもっとキラ だ幸せはいつも隣にいる。 飲んで飲んで飲んで飲んで飲んで飲んで 飲んで1人だけ シュあい 人と出会いたいなあ。 あ部ちゃんならすぐ出会えるよ。そうそう 。別に焦ることないって。 人生出会いもあれば別れもあるんだよ。 何ですかみさん?あれ? さあ、 そんなことより誰かいい人いないですか? うん。どれどれ。 出会いか。 え、ここでですか? 私にとっての出会いは 美いしいお酒と美味しい食べ物が何よりも素敵な出会いなのだ。 いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。お1人様ですか? はい。 こちらどうぞ。言われた聞こえなかっい雰囲気のお店。 さてさて、本日の出会いはついとアヒー城ネギトロメンチはあ、どれも美味しそう。 じゃがバター大好きな芋にバターの文字の暴力的なまでの誘惑。しかも辛すみの文字まで。 よし、これにしよう。 すいません。 えい。 じゃがいも焼きすみバターとビールください。 はい。ありがとうございます。焼いておる。焼いておる。 ジャガバターってシンプルだけど贅沢な 白物だよね。 ああ、待ちしい。 でも焦らずじっくりね。 どうもお待ち様です。こちら生とこちらお 通しです。 美味しい横使ってるんでお通しにお買い つけてます。 本日のお通しは時釣りのお粥ゆとそめかぼちゃとんぶりの酢の物。こちら婚に味噌煮になってます。おゆくりどうぞ。 ありがとうございます。 すごい。これだけで飲めちゃいそう。 まずは待ってる間のビールは ああ、 この期待感がビールを一層美味しくする。 早くおいで、ジャガバターさん。 お待たせしました。ジャガ焼きからスバターです。どうぞ。 ありがとうございます。 ああ、ほクホク。 いただきます。カスみとジャガバターって珍しい組み合わせ。 ああ、目に見えるよし。 はあ。 バターのいい風。 これ以上ないシンプルなご馳そ。 うー、美いしい。 じゃがいもとバターと来たらこうするため に生まれてきたような2つだことよ。 それにカスみが何ともいいアクセントに なってる。 カラスとジャガバターか。なんで今まで 思いつかなかったんだろう。こんなに ビールに合う組み合わせ。 がバターは出会ってしまったんだね。 カラスに でもね、 醤油バターってのもあるよ。 どうやら出会ってしまったようだね。 ああ、香ばしい。 うーん。バターと醤油が口の中に広がって いく。 さずビールを プシュはあ こ宵いも美味しい味出会えました。 あ、出会ってしまった。焼き物で閉めるか。 いや、でも平日から飲みすぎのような気もうでも今日はまだそんなに飲みすぎてないから。でもなあ、最近ダイエット始めたばっかりだし。いやいやいやん。でもな。 よし、ダイエットする。明日から。 あ、いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 どうぞおきなせてどうぞお座りください。 はい。 座敷もあるけど、熱キの伝わってくる カウンター席で お 特等石だ。 へえ。粉物だけじゃなくて回線物も充実し てるんだ。 サザエの壺焼き。 いいね。 すいません。 はい。 サザエのつぼ焼きと はい。 ここはやっぱり日本酒かな?何かおすすめの日本酒ってありますか? そうですね。若い女性ならチェンジかがですか? じゃあそれでお願いします。 はい。チェンジを1つお願いします。 はい。 お待たせいたしました。久保田の千で ございます。うん。 何度見ても飽きないこの風景。 もう1声。もう1声。 うう。 はい。ごゆっくりどうぞ。ありがとう ございます。 その曲線表面力 いつ見ても美しい。 まずは一口。 はあ、すっきりしてて飲みやすい。 サザエのつぼ焼きに会いそう。 はあ。こっちも絶景だわ。 こんにちは。 いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 えっと大丈夫ですかね?宮さんというよりも中入ると これ完璧に はい。どこでもいいとこ収りください。はい。 いいんですか? はい。あ、こんばんは。 えっと、皆さんなんか日本酒をお飲みなんですね。 あ、はい。あの、千っていう日本酒いだいてます。 うお。じゃあすいません。僕もいきなり日本酒で はい。 じゃあ男の人ですから。 そうですね。 あの、うちは午前と言いまして、岡山のお酒ですけど はい。ええ、美味しいお酒は Kと申しまして、 え、なかなか美味しいお酒でございます。 はい。 それでよろしいですか? え、お願いします。 はい。じゃあ、KOをお願いします。 はい。あ、 この作りなかなか渋いですね。 ありがとうござす。 いや、もう、あ、もう完全に常連さんですよ。そうですね。 ま、ほぼ倍。 常連さんはこの位置にいて なんか あの、 新人さん 初めましてです。あ、そうなんですか。 はい。 いや、あの、なかなか心えてますね。 ちょっと、ちょっと真ん中来ちゃいました。 いや、真ん中でいいんですよ。 はい。え、ということで、じゃあ僕はお酒を待ってる間何かおすすめのものはありますか? お魚イサが美味しいですけど。 そうですね。魚のイサ。 これやっぱ良さそうです。 はい。 じゃあそれをお願いして。 はい。わかりました。 お待たせいたしました。 の大銀城でございます。 お酒では今うちに来てんではこれが一番最高のお酒でございます。 ああ、さすが。これはもう何でもいけそうなんですけど、とにかくお刺身をいただきたいと思います。 はい。どんな味ですか? いや、すごいね。フルティなんですけども、辛から辛くは辛口でもね、深みがあるんですね、これ。 はあ。でも若いのに日本酒の味が分かれるってすごいじゃないですか。 日本酒大好きなんです。 へえ。うん。 お待たせいたしました。の作りでございます。 はい。ああ、これはまた色が綺麗ですね。 ああ、美味しそう。 はい。 どうですか?1つ。 いやいやいやいや、なんか美しいでしょ? 美いしそうですね。 これはもう先はもう僕の大好物なんで是非どうぞ。お酒にはい。いいですよ。はい。 いです。 いただきます。 うん。 どうすか? 新鮮 ね。 日本酒進んじゃいますね。 ね、これはもうトロンと はい。 溶けそう。これですよね。すいません。じゃあいいでしょうかね。これちょっと乾杯していただいて。 ありがとうございます。 いやあ、もう何とも言えませんね、これね。まさね、 ここ結構奥のあるんですね。小がりが。 うん。 ええ。あ、まさ、ちょっと覗かしてもらっていいですか? はい。じゃあ お邪魔します。 あ、なんか言わます。ちょっといいですか?あ、ごめんね。あ、返した。あ、一緒だった。 はい。すいません。 あ、そうなんです。 ああ、いいですか?乾杯しって。 はい。 すいません。あのね、僕、あの、どいろんなお店に来ると 変わった人だな。ね、 もうみんな笑顔になってる時で お お待たせいたしました。サザエの壺焼きです。 ありがとうございます。 来た。これ。これ。ふーん。いい香り。ふ。 いやいや、美味しいですね。もうお帰りなさい。 お帰りなさいませ。 あ、ああ、どうもどうも。 もう最高ですね。 そうですね。 あの はい。 よかったら これはひょっとして サのつぼ焼きです。がですか? ああ、これもいいんですか?いちゃって。 あ、 先ほどの礼に ちょ回ってませんが、このままくるくるくるくるくるくるくる。 おお、上手。 これがですね、美味しくて最後に ああ、かけていいんですか?折り剤で もちろんです。うん。ふんふん。 じゃ、私も。 うまく取り出せるかな? 自分でうまく取り出せた時の会感は絵がい ものではあるが、ここでは会館よりも確実 に尻尾まで取り出したいところ。 うあ。 あ、やった。 ほう。しかしなんと不気味な尻尾だろうか 。 いただきます。 うーん。苦い。 これだ。 尻尾をかじった後の身も同じくらいいい けど、尻尾あってこその身、身あってこそ の尻尾なんだよね。 濃厚スープも残さずいただきます。 美味しい。 血圧のサザエと磯の香りには霊種が ぴったり。 ສ 今夜若子が訪れたのは三鷹にある三日カつき守。お酒に合うメニューの品揃えも抜群で中でも季節のド鍋ご飯は絶品ですよ。 いらっしゃいませ。 2 件目のお店は吉祥寺にある三城。お好み焼きやイカ焼きなど鉄板で焼く焼き物はもちろん毎日仕入れてる新鮮な魚介もとってもおすめですよ。 いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。本日若子が頂いたお酒は朝日株式会社の久保田千。 そして吉田るイさんが頂いていたお酒は 午前種倉本辻本店の経緯でした。今夜もご ちそうさでした。プシュ 外で飲んでないな。いっぱいだけならこれ が元袖ボリューム満点。カレーでお酒を 飲むなんて思ってなかった。 若こ小酒シーズン4 酒のつまみに絶品カレーシ若子 26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1人酒は よし。プシュー。 どうしてこんな簡単なミスするの? すいませんでした。 教えた通りにやってくれたらよかったのに。 はい。すいません。 この待ちょっと言いすぎなんじゃない?そうですか。 もうちょっとうまくやった方が良かったかもしれませんね。い いのいいの新人なんかね、ビシビシないと。うん。 はい。 岡田さん。 うん。 今はそういう時代じゃないんですよ。 そうですよ。岡田さん時代遅れですよ。 時代遅れってことないでしょよ。俺が新人だとなんかね、毎日叱られてたよ。 あら、そうですか。 うん。 それそれでそれでそれ当てられたんだもん。仕事なんてそれコピー取ってきます なあ。 うん。 でもこれは小方さんのために行ってます私。 あ、そうか。 うん。 はあ。 もうちょっと言い方があったかな? こんな時は美味しいお酒と美味しい食べ物が私を元気にしてくれる。ほ、ふわあ。ああ。ええ、良さそうなお店。 ここにしよう。 いらっしゃいませ。 お1人様ですか?はい、カンターどうぞ。 いらっしゃい。 へえ、いい雰囲気。何かありそうと思わせてくれるお店。 失礼します。 ありがとうございます。 さてと。 わあ、美味しそう。のグのさま揚げ。 レコン饅じ。 はあ、どれも美味しそう ん。 アスパラのバター醤油でわさび合え。 またありそうでなかった組み合わせを。よし、これにしよう。 すいません。 よっちゃん。 はい。ただいま。 はい。 あの、アスパラバター醤油み合いと はい。 それに合う霊って何かありますか? うーん。そうですね。 大将 アスパラバターに合う練習って何ですかね? ああ、自然後が合うと思いますけどね。 あ、じゃあそれお願いします。はい。喜んで。この待っている時間も 1人のみの第5瓶。 ゆっくり待ちましょう。 醤油とわさびも入ってるから輪で知って いる野菜と調味料でできているという安心 感と だからこそどんな感じなんだろうという 期待。 はい、お待たせしました。こちらを通しと 自然号のレースになります。 失礼します。はい。トククトクはあ。はい。どうぞごゆっくり。 ありがとうございます。まずは一口。はあ。 下の上から喉を伝い、お腹へ。 はあく 。 飲みやすくて美味しい。いらっしゃいませ 。 何 名様ですか?2 人で2 名様でお願いします。いらっしゃいませ。 アスパラちゃんはどんな感じかな?この期待感がお酒を一層美味しくする。 こちらは準備オッケーよ。アスパーちゃん。はい。 お待たせしました。アスパラバター醤油わさび合いになります。 ありがとうございます。 うわあ、こんな感じなんだ。 カツお節だな。 いただきます。 まずは 君から。 はあ。綺麗な緑。 待ってたよ、アスパラちゃん。 尺。この食感。 はあ。 バターと醤油のいい匂い。 明日はアスパラ。今日もアスパラ。 アスパラは自分でも料理するけど 出そうで出ないこの尺々 食感の秘密は何であろうか きっと何かコツがあるんだよね。でしょ。 リズムが刻む味。バターと醤油だけで完結 しそうなところを。 さらにわさび。 日本酒とわさび醤油は会うと決まっている 。 プシュー。 そこにバターがとも和食にも行けるアスパラの一面。 伝統の味というのはあるけれど、食材に輪 も用もないのかもしれない。 なんて取り止めもなく考えてしまうね。 大将の味。 おっと。 先輩。今日は本当にすいませんでした。 気にするな。新人なんだからミスして当然なんだよ。 1個1 個覚えときゃいいんだ。ほら飲みな。 どうしてこんな簡単なミスするの? すいませんでした。 教えた通りにやってくれたらよかったのに。 はい。すいません。 私なりにうまくやろうとしたつもりなんだけど。 好きなものを頼みなさい。 あ、ああ、刺身でも唐揚げでも 私もあんな風に優しく言えばよかったのかな。すいません。出し巻き卵 1つください。 はい。出し巻きね。早く 出し巻き卵か。美味しそう。 いらっしゃいませ。お 1人様ですか?はい、カウンターどうぞ。 いらっしゃい。 最近では女の子も1人飲みするらしい。 俺らの頃は珍しかったが、仕事終わりに人 息きつきたい気持ちに男も女もないよな。 いい時代になったなあ。 すいませんっ ちゃん。 はい、ただいま。 のアスパラバター上位はさび合えと はい。 それに合う霊って何かありますか? うーん。そう。 アスパラバターに合う霊か。爆連だと若い女性には辛口すぎるか。かと言って村ゆだとさっぱりしすぎるか。 大将アスパラバターンに合う練習って何ですかね? うん。自然後が合うと思いますけどね。 ああ、じゃあそれでお願いします。 はい。喜んで。 わさびえに霊か。酒飲みなんだな。下が超えてるってのとは違う。単なる酒のみの下。なんだか嬉しいじゃないか。 茎が太く穂先が硬く閉まった鮮やかな緑。 シまっちゃかりの証拠だ。 この灰で行く感覚は何度やっても気持ち いい。 6等分にして硬い方から順にお湯に くぐせる。 シャキシャキ食感を保つんならこの方法が 1番だ。 お待たせしました。どうぞごゆっくり。 はあ、避けって顔してるなあ。和食にはあまり縁のない西洋の野菜だが、バター醤油で炒めたこいつに雨で取れた生わさび。これを会えれば日本酒に会う。いや、スパラバタ。はい。お待ち。ど はい。はい、 ありがとうございます。 お待たせしました。アスパラバター醤女優さり合いになります。ありがとうございます。 いただきます。 魚待ちしてたって感じだなあ。 その食べ応え、アスパラならではだよな。ほれ惚れするね。どうに行ったの?いっぷりし。 酒に弱い俺には羨ましい限りだ。 なんだ?な んでもないです。 喜んでる酒飲みを見るのは作り手として嬉しいもんだ。 ほら飲みな。 あ、ありがとうございます。飲んでいいから。 はい。 ああ。ほら、上司より先に飲まない。今時はそういう礼儀はネットで調べてそうなもんだが、ちょっとそういうのが下手な男の子なのかね。 好きなものをお頼みなさい。 あ あ、刺身でも唐揚げでも。 身につまされるね。社会の洗礼か。上司の優しさがわからないか。 次は間違えないで欲しい。 すいません。えっと、出し巻き卵 1つください。 はい。出し巻きね。はい、わかりました。ちょっと教えたい。 ここに店を出してもう 20年になる。猫の体ほどの店。 それでもやっとこさ続けてこれたのは親父の台から立ち儀に通ってくれるお客さんがいるからだ。 最初はビール1本お願いします。い よ とはいえ正直これまで店を畳むことを考えたこともある。駅前に行けば凝っててうまい店なんていくらでもあるしな。 高級卵なんかは使えはしないが出し巻きと いうからには出汁はしっかり取りたい。 誰だって飲みたくなる時くらいあるだろう 。 そんな時 人はそれぞれ何かしらの理由を引き連れ て居酒屋 へと足を運ぶのだろう。 お待たせしました。出し巻き卵です。ご ゆっくりどうぞ。 食べよう。 はい。だきます。飲んでる。 うん。 うまい。うん。美味しい。 実家で親がよく作ってくれて子供の頃から好きなんです。 そうなのか。 はい。 俺の若い頃はね、 出しまけあんまりね、食べなかったんだよ。 え、本当ですか?が多くて。 ええ、 良かった。 作った料理で会話が弾む。 嬉しいもさ。 頑張れよ。若像。 下手にお別化するより素直が 1番だ。そんなそんなこと言わなかったら 私ももっとちゃんと話せばよかったな。 え、こちらよかったらどうぞ。大将からのサービスです。いいんですか?ありがとうございます。 嬉しいな。 本日のお店大衆酒若部隊は長風にあるカ法 千田さん。 豊富な魚界系メニューと日本酒が楽しめるお店でお店自慢の連コ饅おすめの一品です。作店に美味しいお酒安心の味で楽しめるお 1人様にもおすすめの素敵なお店です。 いらっしゃいませ。 本日子がいいたお酒は福島県の大き大吉 本店さんの自然号爽やか。福島県の手蔵 皇的前夢の香りで作られたお米本来の旨味 やの甘みが楽しめるお酒です。 豊かな自然の味わいが感じられる一杯でお すめですよ。今夜もごちそうさでした。 シアメリカ ニューコークアメリカンなサイズの ハンバーガー すごい肉汁ドイツビールにドイツ料理かけ シーズン5世界のビールで乾杯ちゅ
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