ワカコ酒 最強のチキン南蛮
[音楽] BSテレ塔 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1 人酒けは夜にくなんてらないはい昔のよどこまでも行こう [音楽] た音 光る町びれ た ひたすらに匂を痛を目指しフラフラ歩いて ある私はもう誰に求めらない気もれて いてる世界の中で ベイビー の間に姿を隠し ままプシュー。ラッキーアイテムはお花か。 何な?占い。 はい。よく当たるんですよ。 ミーさんの今日の運勢は計算ミスに注意ですって。 [音楽] 見積もり気をつけなきゃ。 若子は、 えっと、若子さんのは 戦うことになるかも。 戦う 何と? えっと、 人生、 人生とは 己との戦いの連続である。 その勝負勝ったことあります? みさん ね。試合中だよ。 今日何かと戦うのかな?は [音楽] 仕事も終わったし今日は何をこう?色々なお店が集まる秋葉原。 私好みのお店はああ 、宮崎チキン。 ええ、チキンナンバーの専門店なんだ。 美味しそう。 いらっしゃいませ。いらっしゃいませ。 食見どうぞ。 うわあ、迷う。胸肉とも肉タルありとタルなし。ジューシーならも肉だろうけど、胸肉のって食べたことないかも。よし、タルリの [音楽] 1枚肉行っちゃおう。 そのままでれば決定の生ビールも すいません。 はい。 これって単純にできます。さ、お待ちせください。 お願いします。 遊んじゃない。 へえ。途中で味変できるんだ。柚ず豆胡椒に練り辛しタバスコも合うのか。 お待たせいたしました。生ビールでございます。 ありがとうございます。 さあ、 仕事終わりのいっぱい いただきます。 いただきます。 一瞬でオフモード。生ール最高。 いくらでも待ちますとも。 本のチキンナンバ楽しみだ。あれ?料理がなっちゃいそう。食見しなくっちゃ。 [音楽] おは席でも注文できるんだ。 すいません。 お伺いします。 えっと、ガナサお願いします。 助まりました。 [音楽] お待たせいたしまし こちらナツワーとこちら宮崎キンナンバでございます。 [音楽] ありがとうございます。 全くとんでもないメニューだよ。揚げた鶏肉なんかにタレなんぞ絡めタルソースまでかけちゃってずるいぞ。チキン何番ただきます。 [音楽] [拍手] [音楽] ん、しっとり柔らかい。衣も鶏肉も ふわかしてる。 これ胸肉だよね。なんでこんなに ジューシーなの? タルタルソースとの相性も抜群。 マヨネーズ自体がまず美味しいし。玉ねぎ にゆで卵ピクルス。食感も楽しい。 濃と酸味と熱々が口の中で調和していくよ 。 [音楽] にこみよ。 その子さに対抗するのは 爽やかヒが夏 [音楽] 。 の勝負引き分け ん。若子さんのは 戦うことになるかも。戦いってこれだったのか。 むしろ戦いではないのだ。お腹に入ればみんな仲良しだから。 先輩、 タルタルなしで良かったんすか?チキン南番って言えばタルでしょう。お前全然分かってないな。昔宮崎の延べ岡にロンドンっていう養殖屋さんがあってさ、そこのエが発症って言われているんだけど、卵の衣であげて甘ずだれで味わうのがチキンナったんだ。 [音楽] [音楽] へえ。 で、そこで働いていた人たちが独立して、 1 人はなおちゃんという本来の甘ずだけのチキンナンバーを始めた。もう 1 人は小倉というお店を始めてタルソースをかけてアレンジした。それが全国的に広まったわけ。 [音楽] ああ、 ま、どっちも元祖って言えるけど。 そうなんだ。 ああ。ちなみにタルなしの方は時卵を上から仕上げるんだよ。 え、マジっすか? うま。めっちゃうまぜ。 やべえな。 へえ。タルソースじゃなくて卵のかき上げをトッピングするんだ。 [音楽] お待たせいたしました。こちらが延べ岡地の発になります。 ありがとうございます。来た。 [音楽] いただきます。きます。お。うわ。うわ、ジ。 [音楽] うん。まな。 うん。うん。 [音楽] うま。 い。 ちょっともらっていいすか?あ、いいよ。 ありがとうございます。します。うわ。ああ。ああ。ました。ます [音楽] な。 うまいだろ。 こっちの方が酸味も旨味も強いだろおなあ。 これマス。ほう。こっちの勝負も引き分けか。次はタルなしも頂いてみよう。チキン何番に歴史あり?宮崎で生まれた味を東京で食べさせてくれて感謝。 [音楽] [音楽] 今日は仕事が早めに終わった。じゃあ私もお先に失礼します。 お疲れ様。 お疲れ様。 こんな時は馴染みの店でいっぱいやりたい。 ヤギ君はおじさんのお店に移っちゃったけど、荒くはいつも変わらず私を迎く。 いらっしゃい。 え、 わがちゃんあってる、あってる。 え、どうして? いらっしゃい、わかちゃん。とりあえず座って。 はい、 どうぞ。いや、実はね、弾が家庭の事情で帰っちゃったんだよ。 え、 いらっしゃい。 [音楽] いや、もう本当に急なことでね、残念なんだけど常連さんにも 6 に挨拶もできずわちゃんにもよろしくって言ってたよ。それで俺が休みの日にこうして手伝いに来たってわけ。 [音楽] そうなんですね。なんかたまさんの稲って不思議です。 [音楽] はい、 ありがとうございます。 飲み物はどうします? じゃあ練習で。 うん。 ああ、練習ならね、おすすめがあるんだけど山形の特別純飲んでみてかい。 はい、お願いします。 はい、ちょっとお待ちくださいね。おつまみは何にしよう?お、回線サラダがある。 ヘルシーでいいかも。最初ちょっと回線サラダもお願いします。 あいよ。 はい。お待たせです。よいしょ。今日のは男山手の柏ぐ門。 山形市に柏倉門殿地区っていうところがあってね、そこの勇士の人たちが中心となって作ってるお酒なんだよ。 ふ、 地元で取れた米と美味しい水にこだわってるらしい。 楽しみです。 はい、失礼します。 [音楽] 来た、来た。 ういくれたぞ。 ありがとうございます。 [音楽] この表面力がたまらない。では早速 いただきます。 [音楽] うん。 商品でかな米の旨み。 香りも良くてすっきり飲みやすいな。わちゃんどう? すっごく美味しいです。コがあってでもすっきりしてて だろ? はい。 はい。回鮮サラダ ありがとうございます。 わあ、バースデーケーキみたいな華やかさ。 [音楽] これはカンパチかな? [音楽] 一切れ食べたら 一口飲んで [音楽] 大好きなタコ。 [音楽] そして愛するサーモン。 [音楽] お醤油やわさびで食べるお刺身じゃなく ドレッシングであえてこそのサラダ。 [音楽] 野菜とお刺身が合う。 [音楽] お酒はさらに合う。 あ、このベースだと [音楽] ペース早くない? すいません。美味しくて 進んじゃうよね。 おかり持ってこいか? じゃあ次はボトルお願いします。 あ、中に変える。オッケー。 はい。わけちゃん、お待たせ。飲み方どうします? うーん。お湯割りで。 あよ。 最初熱焼き卵を 1つお願いします。 はいよ。大しこっちも同じの。 はいよ。ちょっと待ってね。 はい。 はい。 それにしても大変ですね。大将は 1人で。 いやいやいやいやいやいや、平気だよ。俺も心配してんだよね。バイトもなかなか見つからないし。大将たまにてっちゃんに来てもらったら [音楽] ああ、大将の息子さんの いやいやいやいや岐阜に住んでんだから。そんな迷惑かけれねえよ。 でも大将だって若くないんだから。 うるせえな。 だってそうでしょ。本当のことでしょ。 ねえ、 でもいい人いればいいですけどね。 あの、俺働かせてもらえませんか?いや、だって山まちゃん今仕事持ってんでしょ? はい。あ、あ、いや、そのなんていうか、あ、あ、あ、あ、あ。こちら連さんの山本君。 こちら紫若ちゃん 初めまして。 初めまして。確か ITの会社にいるんじゃなかったっけ? ああ、そうだったんですけど飲食の仕事がやってみたくて会社に自表出してきたとこなんですよ。 いや、それは随分と思い切ったね。 あの、ずっと前から考えてて、その学生の時に居酒屋でバイトしてたんですけどすごく楽しかったんですよね。 [音楽] あ、もちろん大変なことはいっぱいあると 思いますけど、料理を出してお客さんが目 の前で美味しいって喜んでくれて やりがいったなって [音楽] 大将どうです [音楽] よ。 ちゃんなら人柄も知ってるし。俺は賛成だな。 あの、配善しながら料理勉強させてもらえませんか?俺アラックの味大好きなんです。 [音楽] ああ、そう、そうか。ああ。え?うん。あ、ああ。わ、分かった。 あ、じゃあちょっとうちでやってみる。 本当ですか? よろしくお願いします。 [音楽] 飲んでる。 [音楽] 都会の中にある一のお店に吸い寄せられて さんも [音楽] 初めてのお客さんもき合ってる気持ちがある [音楽] 無条件に受け入れてもらえる安心感。 泣いたり笑ったりした日々が繋がってくってく [音楽] 私は間違いなくこの町の一部でこの店の一部 み隣り合って繋がり合って生きているんだよね。 [音楽] そんなことを感じさせてくれる外は [音楽] やっぱり私にとって特別な時間だ。自分に笑いる姿 [音楽] ごちそうさでした。 ありがとうございました。 またこれテも遊びに来ますね。 待ってます。 山ちゃんもいいやつだからこれからよろしくね。 はい。じゃあおやすみなさい。 おやすみなさい。お気をつけて。 さて、明日からもまた頑張りますか。 [音楽] 本日のお店はチキンナンバー発症の地、宮崎の味を再現したひ食堂さん。しっとり胸肉の 2 品と重心な桃肉の人しな。どれも美味しそうで味わいの違いを試してみたくなりますね。テイクアウトもやってます。お家でお店でこだわり本場の味楽しみませんか? いらっしゃいませ。 [音楽] 2 件目はおなじみ魚大魚大サ田さん。新鮮差が自慢の魚料理はもちろんホワイトボードには魅力的なメニューが満載。 [音楽] カウンターでもお座敷でも人数に合わせて いろんな席で味わえます。ボトルキープし て若子のように飲んでみてはいかがですか ?今夜子が頂いたお酒は宮崎特産の換橘河 で作ったひかの夏子すっきりとほにい新 感覚リキュールです。ロック炭酸割お 湯割りなど気分に合わせて様々な飲み方を お楽しみいただけますよ。2杯目は柏門伝 山形の坂舞では三を豊かな自然の中で育ま れた仕込み水で醸した山形さんにこだわっ たお酒です。放順ですっきりした飲み口は 魚介にぴったり1度味わってみてはいかが でしょうか。今夜もごちそうさでした。 プシュー。まるで昭和のアミューズメント パークに来たかのようなワクワク感。 若小酒シーズン8昭和レトロに乾杯。 若子小酒8第1 話をご覧の皆さんにお知らせです。レミノでは来週放送の第 2 話を人足先に配信しております。次のエピソードが気になる方は是非レミノをチェックしてください。 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1人だけはこれからい [音楽] プシュー。はい。もしもし。 ハロー。 あ、あ、リピートじゃなくて、あの、リクエストすいません。もう [音楽] 1回お願いします。どうしたの?こ [音楽] さん、お願い。ああ。ああ。ウェイト、ウェイト。 [音楽] お、ちょっとどうした? 外国の方なんです。お願いします。岡田さん。 うん。オ、 岡田です。岡田です。 釣り目田ですが、 あ、私変わりましょうか? 変わりますね。 Sorry。CanIhelpyou? Yeah. Oh,yes. Sorry.Wearenotthe restday.Somaybe callingthelong number. Yeah. Noproblem。thanュー。 バイ。 間違いでしたよ。 すごい安倍ちゃん。 うん。君ほら永だったもんな。 え、そんなすごいものでもないですよ。昨日の安部ちゃんはびっくりしちゃった。まさか英語 [音楽] ペラペラだったなんて。もうすぐオリンピックだし。私も国際化していきたいけれど。 あ、 [音楽] ハンバーガーのお店。 アメリカンなサイズのハンバーガー。 美味しそう。 これも国際化の第1歩だよね。 アメリカニューコークし [音楽] いらっしゃいませ。あちらへどうぞ。 さて何にしようかな。あまり見たことのないビールがたくさん。まだお昼だけど飲んじゃおうかな。 お決まりですか? あ、じゃあグリルドパイナップルバーガーとあとビールが飲みたいんですけどビールはタル生のビールとあとはあちらのボトルビールになります。アメリカを中心に様々なクラフトビールをご用意しております。へえ。うん。あの中でハンバーガーに合うのってどれですかね? [音楽] そうですね。 え、でしたらグースアイランドの IPA はいかがでしょうか?シカゴで生まれてアメリカで人気のクラフトビールになっていて苦が強くてハンバーガーにもよく合いますよ。 じゃあそれお願いします。 ブースのIPA とグリルとパイナップルバーガーですね。かしこまりました。 お肉料理にパイナップルないと思っていた 時期もあったけど、 [音楽] お肉と会うことを知ってからいつの間にか あれば嬉しるようになっていたんだ。お 待たせしました。グースのIPAになり ます。 ごゆっくりどうぞ。 [音楽] 競技悪いと思いながらも心はアメリカンだ から瓶のまま行っちゃうもんね。 [音楽] ガツンとくるさ。飲み応え十分。 絶対お肉にもパイナップルにもぴったりの はず。 お待たせいたしました。グリルドパイナップルバーガーになります。串を外して袋に包んでお召し上がりください。ありがとうございます。 すいません。 はい。 ふーん。あっか。 [音楽] いただきます。 [音楽] バン酢のカリカリ。ハンバーグの熱々が 紙袋越しにも分かる。 [音楽] はみ出している具から騙し騙しいって。 [音楽] ようやく肉に到達。 ああ、すごい肉汁。 なんとごっついアび筋肉なんだ。銃厚さが 溢れている。 そして存在感のあるパイナップル。 [音楽] 甘さが肉に染み込んで独特なハーモニー。 野菜もパンも肉も全てが1つになって まるで共和国だ。 そして刺激的な味わいのビールの介入で [音楽] さらここは 刀当鏡。プシューン。 アメリカ。なんと素晴らしい国。 ボリューミーでこれ 1個で大満足。 ああ、何かお飲みになりますか? じゃあ、ブルックリーンラガーお願いします。 かしこまりました。 こんなにたくさんビールがあるんだもん。僕たよね。 お待たせいたしました。ブルックリーンガになります。はさっきのビールと違って滑らかで親しみやすい口当たり。これもまた。よし。 [音楽] [音楽] 同じアメリカのビールって言っても いろんな種類があるんだな。 [音楽] 他の国ならなおさらもっと世界のビールを 知りたくなっちゃった。 ね、見て。ハートっちゃったんだよ。しい [笑い] [音楽] し。 ハンバーガー屋さんでお昼から飲むのも楽しいね。 [音楽] いっぱい食べちゃベ。 Idon’tlike 本君真剣に何聞いてるんですかね? 誰でも喋れるなら英語の教材なんだって。この前の安部ちゃんに影響されたみたい。 なるほど。私も子供に習わせようかな。 まだ日本語も喋れないけど。めんめ。 [音楽] 私だって一応安部ちゃんに少しは影響され てはいるんだよね。 それは ほあ、 ドイツビールにドイツ料理。 こっちの国もいいね。 [音楽] 2国目ニュー国 [音楽] [拍手] ゆっくりご堪応してくさいね。 いらっしゃいませ。 お1人様ですか? はい、 どうぞ。こちらの方へ。 こちらの方お座りください。こちらがメニューになりますので、お決まりになりましたらお声かけください。 ありがとうございます。 まずドイツビールはマストだから頼むとして。 それに会うものと言えばな。サーセージベーシックなのもいいけど。ん?ぐるぐるしてるのもあるんだ。なんだか見てるだけでテンション上がっちゃう。 [音楽] [音楽] すいません。 はい。 ぐるぐるソーセージください。 はい、かしこまりました。 それとドイツビールを はい、かしこまりました。ビールの方はこちらの方からお選びください。 へえ、こんなにあるんだ。 さすがドイツのお店。 どれがいいのかな? [音楽] こちらが当店のオリジナルドノドノドイツクラフトビールになりまして はい。 この3 つ目のビットブルガーというのが有名なドイツの輸入物になりますんで、もしよろしかったらこちらの方からお口見してみてください。 お店オリジナルも捨てがいがまずは本番のものから。じゃあビットブルガーお願いします。 はい。かしこまりました。 本場のドイツビールって実は初めて飲むかもしれない。どんな味わいなんだろう。 [音楽] はい、こちらがビットブルガーになります。お待たしました。 [音楽] こちらお通しになります。アンズとクリームチーズクランベリー添のカナっぺになります。 [音楽] ありがとうございます。ふわふわ。真っ白の泡。キラキラの小金色。お待ちしておりました。 [音楽] うわあ。炭酸も強くて爽やかな喉越し。 [音楽] 黒もあってまさに本場のビールって感じだ 。 初めてなのになんて飲みやすいこと。 ソーセージが来る前に飲み欲しそうよ。 プローストってドイツ語で乾杯って意味なのかしらね。 色々な人がそれぞれ楽しんでいる。賑やかな幻想の中で飲むのも美いしいね。 [音楽] お待たせしました。ぐるぐるソーセージです。ナイフとフォークでお召し上がりください。 ありがとうございます。 いただきます。思ったよりでかい。 [音楽] なんと魅力的な形状なのだ。 [音楽] ただでさえ美味しいドイツのソーセージ。 それを丁寧に切って食す。 ジューシーで食べ応え満点。 そのまま食べるより何倍も美味しい。 [音楽] お次はジャーマンポテトも一緒に。 [音楽] お口の中が幸せでいっぱいだ。 次はマスタードもつけで [音楽] シュ。 [音楽] あれ、 [音楽] まだいっぱいあるし。お次はおすすめの オリジナルビールにしようと。 すいません。 はい。 このお店オリジナルの黒ビールください。 ハペースフですね。 かちこまりました。 本場のソーセージに黒のある黒ビール。絶対に相性抜群のはず。 はい。ハペンスタッフです。 ありがとうございます。 ああ、予感適中。 [音楽] [音楽] 香ばしい香りにまろやかな苦み。 [音楽] [音楽] ビールとしての味わいも楽しめつつ塩っの 効いたソーセージとのお共にぴったり。 [音楽] ああ [音楽] 、 ああ。 ああ 。 [音楽] 永遠に食べていたいおい下だ。 [音楽] [音楽] さん、 あ、ロースト。 なかなか国際家に追いつけない私だけど、お口の中だけはもう十分ナショナルなのだ。はい。 [音楽] 本日のお店は水道橋にあるサンデーさん。ニューヨークスタイルのお店でお昼はハンバーガー、夜はグリルを中心にアメリカ料理やお酒も楽しめるおしゃれなお店です。気軽にテイクアウトできるのもおすすめですよ。 [音楽] [音楽] お待ちしております。 2件目はシュマッツガ田店さん。本場の ドイツビールやドイツ料理をカジュアルに 楽しめるクラフトビールダイニングです。 ドイツ語で幸せの音を意味する天面も素敵 なお店で本格的な美味しいビールが楽しめ ますよ。 ローズ。 今夜我子が頂いたお酒はグース IPA。カゴを代表するビールでしっかりとしたホップの味わいが特徴のビールです。ハンバーガーなど料理にもよく合いますよ。 [音楽] 2 杯目はグリーンラガー。ニューヨーク生まれので国のある味わいが世界中で親しまれている人気のです。 [音楽] 3倍目はビットブルガー。ドイツを代表 するビールで大麦モルトとホップの バランスが良いのが特徴です。癖が少なく て女性にもおすめです。 4杯目はシュマッツオリジナルビール ハッフェンストップ。濃厚で飲み口の 優しい黒ビールはドイツ製本にこだわった 本格的な味わいが楽しめます。今夜もご ちそうさでした。プシュー。 レコ料理の店面白そう。彩取り鮮やかなお 料理にすっきり小が生える。若小酒 シーズン5じっくり丁寧 プシュー。 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたがゆえに 子宵いも居場所を求めてさすらう女1人酒 。 明日は今日よりきっと楽しいわ。危ないバ の道を私にお似合いだわ。進め進め進め。 道の向こうには幸せ色の根をがえむのプシュー。 [音楽] 久しぶりに帰した広島。 ああ、わかこ。お久しぶり。 久しぶり。笑。 親友のと久しぶりの本当。ありがとう。今日は美味しいものいっぱい食べようね。 うん。 じゃあ行こっか。う、 [音楽] すっごい。去年登場した電車可愛いじゃろ。 久しぶりに会えたことじゃし、色々新しいところ見つけたけ案内するよ。 変わらない。あや、 彼女は昔からの情報通 [音楽] 最近どう?うん。仕事もねだいぶ慣れてきた。あ、本当?なら良かった。うん。 あやは 私もまあまあかな。頑張ってる。 そっか。あやは彼氏できたんだっけ? [音楽] 最近できたね。 え? そんな人? うんとね。 優しい人かな? 優しい人。そう。 年ね。 うーん。 内緒。 後でね、この辺は全然変わってないだろう。 うん。全然変わってない。 もうバスも電車もよう走っとるしね。 確かに。 え、知らんかった。なんか噂的た。 あ、本当?もうね、2 歳のね、娘がおるんよ。2歳。 高校、 あは高校からのお友達。 もうそんなに立つ? うん。 早いよね。 ね。 全然そんな気。この辺もどんどんお店が変わってったんだよ [音楽] ね。でもさ、あのカラオケさん昔よく言った。 あ、行った。懐かしいね。 あ、そうそう。ここのお店行きたいんだ。何ここ? [音楽] 若子が好きなものがたくさんあるとこ。何? 初めて来た でしょ? うん。 お肉屋さんと魚介レが一緒に売ってるの。 本当だ でしょ。生きてる。 生きてる。生きてる。 すごい。 すごい。 絶対これお酒と合うよ。わあ。がついてきちゃったねえ。こは可愛い。そういうとこ。 [音楽] 美味しい物好きの私たちは自然と仲良くなっていった。学校帰り。 [音楽] 必ず立ち寄ったアーケード 2 人の放後の思い出が詰まった場所できたよね。来た。 うん。 下に乗れなくてさ。 そうね。 痛くなったよね。 ね。だって途中で話しになってたよね。 2人で絆創いとか。 あ、そう。 懐かしい。 しかもさ、あさ、夏祭りの後さ、 2 人に告白されてたでしょ。何知ってんの? 知ってるよ。みんな知ってるよ。してたのに。 え、なんで? 若子は何でしてるの?当たり前じゃん。あ、ねえ。 あれしてみ? うん。ね。 いらっしゃいませ。よかった。食どうぞ。 はあ。 いいよ。ありがとう。 [音楽] いただきます。 いただきます。 うん。うん。 ね。 しい。 これどうやって作ってるんですか? これはチリ麺コをそのまま高温と高圧で薄く焼き延ばして [音楽] チり面こだけの薄焼きせ。 へえ。 栄養も牛がってるね。 うん。嬉しい。 なんかお酒飲みたくなってきちゃった。いっぱい歩いたし。どこか落ち着いたところで飲もうか。う。 ああ、お腹空いてるね。 でもたくさん飲みたい。うん。 何飲む?どうしようかな。 あ、ホルモン天ぷら。 広島の味。 ホルモン天ぷラーいいよね。 広島では馴染みのあるホルモン天ぷラ。 向こうではあんまりないんだよね。 へえ。そうなんじゃ。 まさに地元のB級ぐるメ。 私もホルモン天ぷラ大好き。 頼もうや。 うん。 すいません。 はい。 立ちまちビールと立ちまち懐かしい。 そっかかっ 広島では とりあえずビールのことを立ちまちビールという はい。ビールとホルモンの天ぷらですね。お待ちください。お願いします。 はあ。楽しみ。 [音楽] かな?お待たせしました。これの天ぷらに なります。 ごゆっくりどうぞ。ありがとうございます 。 じゃあ 2人の再開を祝して乾杯。 [音楽] 美味しいね。うん。油イン油最強揚げ物。たっぷりレモンをうわー。お先にどうぞ。久しぶりの広島の味じゃろ。 うん。だきます。 ホルモンのこってり油がもう [音楽] レモンとポン酢だれでさっぱり調和され余計食欲をそる味に広島 の新B級ぐるメ。 うん。美いしい。 [音楽] もっともっと広まるといいな。こちらは広島のお酒。綺麗の辛口順 [音楽] 80になります。 [音楽] かき料理によく合うんですよ。 [音楽] ええ、もしかして早やへ。予約済み我が子に喜んでもらおうと思って。 じゃあだ。どうぞ。 [音楽] どれもこれも懐かしくて。プシュー。うーん。最高。 [音楽] あやも食べて 食べる。 うん。本ん当美味しそう。でもこれも結構大きくない [音楽] ね。それも当たりだ。 やった [音楽] う。 でしょ。 じゃあ焼きが書きモラを。 うん。 よいしょ。あ、美味しそう。で、 [音楽] うまい。 豪快に。 うん。 どうぞ。 うん。うーん。う [音楽] ん。言葉出ない だね。 間違いない。 声わし私も食べよう。 [音楽] うーん。うん。くなる。あ、 [音楽] 食べた。 うん。ガンス 食べて食べて。 うん。2 年ぶりぐらいかもしれない。あ、そっか。 うん。 [音楽] うーん。懐かしいでしょ? うん。シ服の時でね。 [音楽] うん。 ああ、 食べたね。 うん。ありがとう。 たしまして。まだ時間あるし。もう 1回行く。 行きたい。よしよし。 お、 なんか高校時代に戻ったみたいだね。確かに 行こっか。 うん。 うわあ。次何も また食べんの? 食べる。私も全然食べれるって。 まだまだいけるでしょ。でょ。 全然食べれる。全然飲める。 うお。 飲みたい。食べたい。 飲食べたい。 [音楽] この店ウニクレソンっていうのが有名なんや。 ふーん。 ウニクレソン 聞いたことあるぞ。密かに広島名物になり つつあるやつだ。でも食べたことないんだ よね。 バターに大量のクレソン。 [音楽] 何?なんだ、なんだ。 すごいじゃろう。 すごく美味しそうじゃん。 バターとウニの香り。クレソンの苦程よく 消えて。 生のウニよりウニらしい香り。 はい、お待たせしました。 ありがとうございます。 はい、どうぞ。 はい。 どうぞ。だきます。 待って。まずはバケットに乗せんで食べてみて。 うん。 珍しいものの寄せ爪めかと思いきや脳の 奥底に持っていた美味しさのピースが ぴったりはまる。 初めて食べたのにこの美味しさを知って いる。 [音楽] シン。じゃあ、今度はバケットと一緒に食べてみて。ありがとう。 うん。ウニの贅沢な使い方なのに。こんな庶民的雰囲気のおつまみ。 バケットも行ける。 そうじゃろ。 うん。 ソースも絶品じゃろ。 うん。 あ、明日は何時に帰るん? うん。1時の新幹線かな? そっか。じゃあ一緒にランチして。美味しいところあるんよ。 どこ内緒ね。 控えめだった私を こうしていつも引っ張っていってくれた。あや、いろんなものを発見できるポジションに引き上げてくれたのもあがいてくれたおかげ。明日は広島グる最後の日。 [音楽] [音楽] いや、でもまだ どんなところへってくれるのかな でしょ。 あかい。 広島グるメ2日目。え、早く舐めたいよ。 じゃあさ、早く行こうよ。じゃ、競争しよ。 え、 早く。もう [音楽] 宇宙焼き。もうお好み焼きは食べたって言っとったじゃん。じゃけど広島じゃないと食べられん。お好み焼きじゃけ。 宇宙焼きと来たか。さすがあや。いい チョイス。 広島風や大阪風。お好み焼きは数あれど。 背油ミンチを使ってじっくり焼く焼き。 広島風にはない香さとパリパリとした食感 がたまらない。 テーブル席もあるけど熱キの伝わってくるカウンター席で [音楽] メニューどうする? えっと私は炙りネギでじゃあ私は生かけそばでそれとビール大器でお願いします。昼間から行くね。じゃあ私も大期で。 [音楽] ええ、 どうせ食べに来たならビールも台でします。お待たせいたしました。大きです。 [音楽] ありがとうございます。重い。大き者じゃとすごい重量感。 では、では今後の2 人の検討を祈って乾杯。 乾杯。そうそう。 [音楽] キャベツをたっぷり持って、その上に卵とそばとミンチを。どれが私のだろう? [音楽] あれじゃない? 見てて飽きないこの風景。背油みチが溶けて油に変わっていく様。 [音楽] こんがりお好み焼きなってきた。来た。たっぷりネギ。 [音楽] [音楽] はい。炙りネぎようになります。 うん。 はい。生がけそです。 どうぞ。 月並みだが街に待った瞬間という表現はこういう時に使いたい。 お箸の方が食べやすいが、ここは守っておきたいヘラグ食い角に乗せてきます。 お、熱いけ気をつけて。 パリパリのそばと皮ちます。 炙った真ヨとネギの香ばしさ。ソースと背油の風味が美をか駆け抜ける。 もうビールどんどん持ってこいって感じだね。て言う。でも大気巾飲んだらっぱいじゃけどね。 鉄板の真ん中は高温なので長く置くと皮が硬くなる。だからお好み焼きを回して端っこから食べていく。 美味しいね。 うん。 ビルと焼き枝玉豆。 はい。 えっと、肉玉そば。そばからめにしてや。 はい。 で、7トッピング。 はい。よ [音楽] 食べ方んだね。もれ連さんじゃね。 [音楽] はい、 はい、どうも。 ありがとうございます。 これ美味しそう。 [音楽] この最後の一口が南関なのだ。この最後のが南関ないよね。 [音楽] [音楽] 1人酒もいいけれど、木の聞く友人との [音楽] 2人酒もまたいいんだな。 [音楽] はい。これお土産。職場の皆さんにどうぞ。西道の生もみじ土産の鉄板じゃね。こんなにありがとう。ようやく広島弁が戻ってきたみたいですね。ああ、それとこれもどうぞ。 [音楽] ん、 このお弁当すっごく美味しいけ、お酒にも会うしね。若子は相変わらずお酒大好きみたいだしね。 居酒屋新幹線じゃね。やっと地元に馴染んできたのに残念。じゃあ元気でね。あやもね。いじゃあね。はい。じゃあね。気をつけて。うん。 [音楽] 私にとって広島はうるさであり、待ってい てくれる友人がいる大切な場所。 [音楽] [音楽] 地元に帰ってしか味わえない友情や味覚を 感じ、自分を見つめ直すことができる。 凝縮された時間がここにはある。 京で急行を温めた紫若子 26歳。広島グメを堪しい。 おいせ。 今回は楽しい2人。 [音楽] 本日のお店1件目は広島市のハカ街流れ川 通りにある和食居酒や酒徳 特産のかきこ町を始め広島レモン豊島の 穴子など広島の素材にこだわった料理は 絶品です。こだわりの広島と一緒に いっぱいいかがですか? 2件目のお店はオーバーナイトレストラン の中ちゃん。気作な店構前からは想像でき ない鉄板料理の数々は目を見張るものが あります。元祖ウニクレソンはもちろんお 好み焼きや鉄板焼きも充実しています。 鉄板を挟んでの店長さんとの気ない話も酒 の味をアップさせてくれますよ。 3元目は府中焼きの店年屋。鮮度に こだわったミンチ肉が姿は見えないけれど 豊かな黒を醸し出しています。 はじっくりと焼き上げるため 20 分ほどかかるので、すぐにできる立ちメニューも充実しています。 [音楽] いらっしゃいませ。今夜もごちそうさでした。プシュー。 [音楽] 次回の若子だけは今日は祝い酒幸せのシェアなのです。いい結婚式だったね。若子酒祝い酒お楽しみに。 [音楽] 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1人酒とませも主役は私ワンダ [音楽] 知らないことは託さき の うわ ない 夢 は素敵な香り。 またお家に帰るには早いわ。 [音楽] プシュー。 よし。 打ち合わせ意外とスムーズに終わったな。 会社には直期と言ってあるけど、まだ 明るいうちにすぐ帰るなんてできないね。 ん、中華屋さんなんだかいい感じ。入ってみよう。 [音楽] いらっしゃいませ。 1 人です。ここ予約席だから。ここいいよ。 はい。 勢いで入ってみたものの。さて、何食べましょうかね。お、餃子。ここのエビが入ってるんだ。餃子美味しそうだね。 [音楽] [音楽] 美味しそうなんじゃなくて美味しいんだって。昔からカを私が保証するから。ここの他とちょっと違うんだよね。 [音楽] このお店やっぱり餃子が一押しなんだね。 え、焼き2人前とビールでいい? うん。 うん。お願い。 オッケー。オッケー。 ほう。注文はタブレット。 [音楽] まずは餃子と瓶のビールだね。 [音楽] 注文しました。 [音楽] いらっしゃいませ。 [音楽] 2 名で予約してました。 お客様、ここどうぞ。この時間でも賑やか。人気のお店なのかな?とっても歴史がありそう。 はい。ね。 ありがとうございます。 [音楽] 町中華にはビール。 誰が決めたか私ルール いただきます。 常連さんもおすすめの絶品餃子。一体他と どんな違いがあるのかな? 写真ではオーソドックスな見た目であった が、 ぎゅギゅっとエビ入り。それ以上に [音楽] 長年愛されるこその美味しさがあるん だろう。 [音楽] 餃子です。どうぞ。 ありがとうございます。 うわあ、間の当たりにして実感する蜂切れそうなムチムチのフォルム。白いベールの奥にうっすらと浮かび上がるキャベツ、お肉、エビ。どうしても期待値が上がってしまう。まずはそのままできます。 [音楽] うー。 食べ応えがすごすぎる。しっかりとした肉の旨味にキャベツの甘さが絡む。エビもゴロゴロたまらない。もちもちの皮から溢れるコタっぷりでジューシーな肉汁。噛しめる度びに美味しさを感じる。 [音楽] しかもどこか懐かしくてお料理からも ちゃんと死偽のプライドが伝わってくるよ 。 [音楽] 次はタレをつけて。 [音楽] 完成された餃子の美味しさがさらに広がっ た。 これも味の安定感があるからこそだよね。 [音楽] お店の歴史を感じさせる揺ぎない味わいだ 。 [音楽] プシュー。 たまたま入ったけど大当たり。他の料理もきっと美味しいんだろうな。ビールはまだある。おつまみになって重くないけどお腹が落ち着くものないかな。 [音楽] あ、 マーボサメいじゃないか。これならする行けそう。 222 [音楽] [音楽] しました。 次どうする?マーボるサメとかどう?いいかも。 春サメってヘルシーなのにお腹に溜まって最高なんだよね。カロリーも低そうだし。 そうなんだよね。だからいっぱい 実はがっつり炭水化物なのだよ。 私も昔は観点やこにみたいなものと勘違いしていたけど、実はしっかり伝粉なのだ。でも美味しいことと食べやすいことは変わらないからね。 [音楽] [拍手] はい、どうぞ。 ありがとうございます。美味しいものは遠慮なくただきましょう。 [音楽] [音楽] [音楽] 挽き肉に白菜味もしっかりし のにさっぱり橋が進む。うーん。止まらない。 [音楽] [音楽] つるっつるのは春サメにシャキシャキの小松。勢もなぜか罪悪感は全くない。これならどんどん食べられちゃうぞ。 はい。お待たせです。 ありがとうございます。 ありがとうございます。 [音楽] 春サメがスープを吸い込んでまろやかで なんとまあ不思議なバランスだ。 [音楽] プシビール [音楽] がないとやばめだ。 はあ。いい飲みっぷりだね。 ここに最初来た時はオレンジジュース飲ん でたのにな。え、昔そんな前から通ってた んだ?うん。 親がね、ここの餃子大好きでよく連れてきてもらってたんだ。 ということは親子2 台で通ってるんだね。ここのお店もね、香港出身の仙代のお子さんが継いだ 2 代目のお店なんだよ。へえ。私がちっちゃい頃は仙台さんが鍋降ってたけど、今もそれと全く変わんない味でさ。 [音楽] 慣れしたしんだ中華の味わい。 親から引き継がれる美味しさのバトン。 街中華に家族の味ありだね。 マ豆腐辛さお名でお願いします。 はい。 はい。 [音楽] [音楽] これどうぞ。 ありがとう。 旅行でもしてきたの? あ、いえ、実家からお米野菜と一緒に送られてきたので押すわけです。 実家ってどこだったっけ? 姫路です。兵庫県の ああ、宝姫路城。 はい。お城だけじゃなくて美味しいものや名物だともたくさんあるんで機会があったら是ひ行ってみてください。ありがとう。 [音楽] でもそんなに遠くからわざわざ食料食ってきてくれるなんて。 優しい親御さんなんだね。 いや、もう大丈夫だよって何度も言ってるんですけど。になっても親からすれば子供はずっと子供よ。 その気持ちは分かるんですけど、未だに母からご飯ちゃんと食べてるってメールが来たりするんで。 ああ、私も昨日母からお酒飲むのもいいけど、お米もちゃんと食べなさいってメール来ました。 飲むのを心配されるのって若子っぽいね。 そうですか。 そうよ。若子さんのお母さんも優しいですね。 うん。 うん。 いただきます。 はい。 いただきます。 ふと気がつけばしばらく帰っていない。たまには実家に顔出さないとな。うまい。 [音楽] お母さん、たまにお家でマ作ってくれたな。あれって結構手間がかかって難しいんだよね。よし、今日はここで一杯しましょうか。 [音楽] いらっしゃいませ。こちらどうぞ。 いらっしゃいませ。 母からの愛ある注意はあれど素敵なお店の誘惑には叶わない。おさすが今風に見えて中華のお店。ちゃんと商候行も置いてある。 [音楽] 色々なシマがあるな。目移りしちゃうぞ。ん、今月の週マとは [音楽] [音楽] 注決まりですか? あ、はい。 と商のロックお願いしたいんですけど銀流お願いします。 捕まりました。 あと今月の周ってどんな周ですか? 今月は持ち米シマをお出ししております。 持ち米シマ? シマの顔の代わりに持ち米を使用し、中にエビ、豚肉、大葉、生姜、ネギが入っています。 もち米、つまりお米を使ったシマですと、これならば じゃあ持ち米シマ4つお願いします。 捕まりました。 [音楽] 超ロックです。ありがとうございます。 はい。 いただきます。 [音楽] 美味しい。食材がちょっと変わるだけで高級感をまとう。 [音楽] セ色の湯でスターのように演出されていざ 落ち込めです。まずはそのままでお召し上がりください。 はい。 [音楽] 中華の料理は証工酒を飲んでから口に入れると味が濃くなりよくわかるもの。 [音楽] いただきます。 川がお米がもちもちの川になっている。小麦粉でもなければ伸ばされてもいいな。ただ周りについているお米がなっている。不思議なんと言われようとだ。 お店の人の説明で分かっていたことなのに 、それでも口に入れて驚く不思議な食感。 中身はエビ、豚肉、ギゅギゅっと詰まった オーソドックスな中華の味わいに大葉や ネギ、生姜の風味が効いている。 [音楽] ほ、ここのお醤油は牡蠣醤油なんだ。 [音楽] そのままでも十分美味しいけど、お醤油も ちょっとだけつけてみよう。 [音楽] [音楽] うむ。柿上醤油の広がる旨み。濃い目の親しみやすさがさらに加わった。それでもこの周マがまとった上品さは変わらない。豚肉とエビとお米の集合。 [音楽] 消種で仕上げれば [音楽] 味が味が味が体中に染み込んでいく 。 [音楽] 持ち米シマお家でお母さんの作るシマとは 一味違う だけど家族を思い出す。 そんな粗木な味わいがある。 [音楽] 最後までお米がもちもちして美味しいな。 おかとご飯を手軽に一緒に食べたような特した気分にもなるよ。これはまさに完全色じゃないか。美味しかった。お米のシうまい。ごちそうさでした。 [音楽] [音楽] ありがとうございます。 ごちそう様でした。またお待ちしております。ありがとうございます。界 [音楽] 気軽に入ることができる中華のお店。そこでほかに感じる家族の温かさ。 [音楽] お母さん大丈夫ですよ。 今日はお米を食べましたから誰もお母さん遅くにごめ。 [音楽] あら、珍しい。どしたん?元気にしとる。 [音楽] うん。 あのさ、来月取れたら広島帰ろうか思って。 そうなん。女ら腕に寄りかけてそらんといかんね。 お母さん最近VSに来てるんよ。 [音楽] 空はずだと信じのお店は海郎さん創業 [音楽] [拍手] [音楽] 1974年 元に長く愛されている街中華です。名物の餃子は焼、水、虫、揚げの [音楽] 4 種類。ずれもエビ入りの大ブりな餃子は食べ応え十分。 100 種類超えのメニューはグループで色々試すのもおすめですよ。 お待ちしてます。 [音楽] 2 件目は東京シュマニアさん。 20 種類あるというシュマは全部中の案が違うというこだわり。 メニューに乗っていないシマもあるので、気軽にその日のおすすめを聞いてみてください。シマ以外のメニューも充実してますよ。いらっしゃ [音楽] いらっしゃいませ。 美味しいマいっぱいあります。 待ちしております。 今夜若子が頂いたお酒は越山銀。黒品帯として使用されている越山を日本向けに製造した商で柔らかな口当たりと純な味わいが料理の味を引き立ててくれます。 [音楽] 今夜もごちそうさでした。シ 私の感動。その先へテロール旅どんなお店に出るかなしみ。 [音楽] 地元のもを現地で味わう最高の贅 [音楽]
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