ワカコ酒 | 濃厚牡蠣と日本酒で楽しむ贅沢な晩酌 | 武田梨奈ドラマシリーズ
紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたがゆえにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1人酒はこれ るし [音楽] 。 [音楽] ここのところ仕事がずっと忙しくて悪いんだけどこれもお願いね。 [音楽] あ、はい。 ありがとう。 [音楽] お酒を飲むどころじゃなかった。 まだしばらく続く残業期間。 休日も今日はちょっと中休みしよう。 しかも昨日は給料日だったし。 [音楽] いらっしゃいませ。ませ [音楽] 予約してた紫です。お待ちしておりました。こちらへどうぞ。 はい。いらっしゃいませ。暑いでし。 はい。 今日はふぐさを堪能すると決めてきたのだ。しかも天然のトラフグですよ。はあ。せっかくだからお酒もいいものをいただきたい。 [音楽] 失礼します。お絞りどうぞ。ありがとうございます。ご注文お決まりですか? [音楽] えっと、フ川ポン酢とフグさしください。 はい。お飲みまされますか? あ、日本酒をぬるかんでただきたいんですけど、 それでしたら宮城の迫落がおすすめです。究極の食中止と言われているお酒です。 究極のはい。 じゃあそれお願いします。 はい。少々お待ちください。 料理の味を邪魔せず引き立てる食手。その 中でも究極ってどんな味わいなんだろう? お待たせしました。白落星の特別順 フグ川ポン酢ですね。 はあ。温かいお酒とフグ川ポン酢。いい 眺めだこといただきます。 はあ。 あ、しみる。はあ。滑らかですっきりした味わいだ。さて、フグ川ポン酢をこう。 [音楽] 半島名の 川ゼラチン室がたっぷり。うん。うん。知っている。私はこの食感を知っている。 [音楽] 細切りにした川に酸っぱさが染みて 口をさっと撫でるもみじおろしの総会 か。まあまあ、もう一度お酒であったまりなさいな。シュー。 [音楽] 料理にそっと寄り添うお酒が美味しい。心も体も満たされていくよ。 [音楽] [拍手] [音楽] お待たせしました。白落の圧ですね。お変わりしてしまった。今度は圧缶で。 [音楽] こちらフグさし用の薬みとポン酢です。もう少々お待ちください。はい。待ちます。とも周りは固まった。 [音楽] 厚缶におチョコポン酢醤油。 あとはここにフぐしのお皿を迎えれる ばかり。 [音楽] さあ、もう準備は万タよ。お待たせしました。ふぐさしです。来た。お、見よ。この芸術品。お皿が透けて見える。 [音楽] ウさが抑えきれない。 [音楽] おフグ様をいただくまでの儀式も楽しい。 ああ。 いただきます。 ふ、 [音楽] ふふ。 そりゃ笑いもれるよ。花から別のフグに 確別のお酒を迎えれる。 プシュー。 生きている意味を感じさせてくれる美味しさだね。 1枚、1枚大切に口に入れれば [音楽] 尽きることなく幸福が訪れる [音楽] 。 [音楽] は、 あれだけあったフグがもう残りわずか。 ならば1度はやってみたい。 の行為 [音楽] ついにやってしまった。 一まとめにした幸福を一気に消化する 大きな罪。 うーん。 コリコリ コリコリ。 [音楽] はあ。明日からに備えてエネルギー補給大変ご馳そうさでした。 [音楽] ここのところ忙しすぎて職場がピリピリしてたけど。ああ、終わった。私も終了しました。 [音楽] [音楽] 終わった。 僕も終わりました。終わったね。終わったね。終わった。終わった。終わった。 終わった。終わった。終わった。はい、皆さんお疲れ様でした。今月も無事ノルマを達成することができました。はい、これもね、皆さんの努力の玉物だと思っております。また来月からも一緒に頑張ってまいりましょう。お疲れ様でした。 [拍手] お疲れ様でした。 疲れた。疲れ様。 でも終わりよければ全てよし。 まっすぐ家に帰ればいいのに。 酒場の明りに引かれる夜がある。 辛い時も楽しい時も ふ。 [音楽] いろんな酒場でいろんな人とお酒と出会 [音楽] いつも癒されたな。 [音楽] あ、よいらっしゃい。 いらっしゃい。 こんばんは。 カウンターどうぞ。あ あ、わかちゃんいらっしゃい。 は、遅い時間にすいません。 いやいや、うちは全然大丈夫だよ。 はい、お疲れ様。 ありがとうございます。 飲み物何にしますか? とりあえず生ビールお願いします。 はいよ。 さて、何をこう?あ、シマガール。食べたい、包まれたい。大将マってまだありますか? [音楽] [音楽] 大丈夫だよ。ちょっと待ってね。 お願いします。 まちはよ はよ。はい。お待ち。生ビとお通のおひしになります。 [音楽] はい。ごゆっくり。 ありがとうございます。 まずは冷たいビールを飲んで 温かいシマを待つ。 その前におひしをいただこう。 ほれ草とキノコも入ってる。 この組み合わせただきます。ふん。歯の香り。絶妙な食感。 [音楽] ひたの出汁。 しみじみと美味しい。 [音楽] 大げさかもしれないけど、 旅行野菜を食べると学校で習った [音楽] 5代要素のグラフが浮かんで [音楽] 自分の体を整えてるなって実感する。 ま、お酒はグラフに含まれてないけどね。 [音楽] はい、失礼します。マお待たせです。 [音楽] はあ。 はい、どうぞ。 ありがとうございます。 つやつやの川から覗く挽き肉 たまらない。 [音楽] 暑柔らかい [音楽] 皮と肉が一体となってとろける。 そしてじわじわ来る玉ねぎの甘み。 もう消しからん。 辛しもつけてやれ。 くう。 キャベツを食べて落ち着こう。 一緒に蒸されて甘くなってる。 せっかく甘く温かく望んでいるところに [音楽] 冷たいビールを投入。 [音楽] プシ ギャップの私服。 おちゃんお代わり持ってこようか。 あ、じゃあ焼酎のお湯割りお願いします。 あいよ。ちょっと待ってね。 え、あ、これ今日あたり終わるな。もう早いですね。 [音楽] しかし今回もよく飲んだね、わかちゃん。 はい。楽しいお酒でした。 はい。します。今お湯用意するね。 はい。 5 本目も終わっちゃうか。 はい、お待ち様です。はい、失礼します。はい、どうぞ。こちら暑くなってるのでお気をつけください。 どうも。 はい。 [音楽] れのこにいるとリラックスできて [音楽] 自分を取り戻せるんだよね。 [音楽] でもないでもない。とても自由で [音楽] 地のいい [音楽] 私の大切所だ。 [音楽] 終わらない話をしては明日おやすみなさい。 [音楽] おやすみなさい。また来ます。 またね。行くぞ。 すっかりリフレッシュもできたし、明日からも頑張りますか。 [音楽] も喜びを分かち合い 1人じゃない 。 [拍手] [音楽] 本日のお店は日本橋町にある食ゼさん。 日本橋に店を構えて20年トラフグを気軽 に味わってほしいと店がこだわるトラフグ はお値段以上の一品です。新鮮な回線が 売りのお店ですが出し巻き卵 も評です。是非お試しください。お待ちし ております。 今夜子が頂いたお酒は宮城県新沢城店の 特別順迫落。究極の食中をコンセプトに 作られた迫落の定番特別順マ種です。素材 の持つ力を引き出し食事を引き立てる迷惑 薬。ズバっと当分の少ないすっきりした タイプです。爽やかな飲み口をお好みの 料理と共にお楽しみください。今夜もご ちそうさでした。プシュー。 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたがゆえに 子宵いも居場所を求めてさすらう女1人 [音楽] 追いかけてつめなくても笑 こともある。 ここればスーパーハピソ 一緒に歌ちゃおう。 プシュー。 お、あ部ちゃんのお父さん今年完暦なんだ 。そうなんですよ。 おいわい何がいいと思います?なんか迷っちゃって選ぶの難しいんだよね。いや、無難にお酒とかがいいんですかね。 [音楽] お酒得意な人いるじゃん。 え、ね、若子大丈夫。こういうのは詳しい人に頼んだ方が絶対間違いないんだから。 [音楽] そうですよ。お願いしますよ、赤さん。 お願い。 お願いしますよ。 お願いします。ほらね。 で、ついつい引き受けちゃったけど、お酒って自分で飲むのはいいけど人に進めるのってちょっと苦手なんだよな。あ、いい感じの酒屋さん発見。核打ち歓迎。これってもしかして酒屋さんで買ったお酒をその場で飲めるっていうあれだよね。 [音楽] お店の一角でお酒を飲むことを核打ちって言うんだっけ?うん。内って今まで入ったことなかったけど突撃するしかない。 いらっしゃいませ。 あ 奥いてますよ。どうぞ。 ありがとうございます。 見たことないお酒いっぱいだな。 [音楽] ビールもあるし、日本酒に焼酎でもある。 [音楽] お酒に会いそうなおつまみも揃ってて、この安さ、この手軽さも魅力なんだろうな。 [音楽] [音楽] 何されますか? あ、えっと、冷蔵庫からお好きなお酒を選んでいただいてレジで死できますので。ありがとうございます。ごゆっくりどうぞ。はい。 セルフサービスでお酒を選べるなんてなんだかワクワクしちゃう。たくさんありすぎて迷っちゃうけど。うーん。 [音楽] これにしよう。 [音楽] お待たせしました。 こちらキリザになります。限定商品なんですけど飲みやすくておすすめですよ。 ありがとうございます。 ちょうどですね。はい、 ありがとうございます。美味しそう。まずは一口。 [音楽] いただきます。 はあ。この時間から飲める幸せ。 夜が始まる前のこのワクワク感。 お酒選びに来たのに私飲んじゃいんだろう か。 カマと はい。 カムハム帳で はい。 [音楽] いいんだよね。お酒飲んだってこの雰囲気、この自由な感じ飲まずにはいられないじゃないか。 [音楽] 食べ物はどうしようかな。 ここはやっぱり日本酒に合うもので 梅水晶絶対お酒に合わないわけがないじゃないか。 このお店ねだけども涙なくてつまみもうまいからおすすめだよ。最近お姉ちゃんみたいな若いお客さんが増えたから嬉しいよ。 初めてだろ。 はい。 ゆっくり飲んでいけない。 ありがとうございます。 角打ちって距離が近いからこういうこともあるんだな。 [音楽] お待たせしました。ありがとうございます。梅水晶って一見地味だけどお店にあるとついつい頼んじゃう。 [音楽] サメの軟骨を倍肉で会えたものでヘルシー で体にも良さそうだし。これぞまさにのべ チョイス。 ここはお店の流儀に従ってあくまで スマートに1人酒を楽しむべし。いただき ます。 霊種ですっきりした口の中にコリコリと 心地よい軟骨の食感。 口の中に広がる上品な梅の香り。 春ですなあ。 [音楽] 酸味とちょっとずつ食べれるおつまみか。 梅水晶ってなんでこんなにもお酒に会うん だろう。 シンプル なのにまさにお酒の当てのあるべき姿。 これ考えた人ってきっとのべなんだろうな 。 うん。うん。この感じ。時間を気にしない でゆっくりとお酒が楽しめるのもいいんだ よね。 ほかにピンク色のサメよ。 それにしても梅水晶だなんてみな名前を つけたもんですよ。 美味しいおつまみと美味しいお酒でちょっとだけいい気分。じさんありがとね。一見地味だけどな。何でもないものの良さを発見できると嬉しいよね。 [音楽] じゃあお疲れ様。お疲れ様でした。 あといます。 あ、ごめんなさいね。 息な飲み方って憧れるな。打ちって初めて入ったけどフラっと立ち寄ってさっと飲めるのも魅力なんだろうな。 完全に忘れてた。 [音楽] すいません。 はい。 何かおすすめの日本酒ってありますか? はい。どんな感じがよろしいでしょうか? 贈り物なんですけど はい。 飲みやすくてさっぱりしたような。 わかりました。少々お待ちください。 こちらがでしょ。 こちら秋田県の雪の帽車と言います。フルーティーなお酒で非常に飲みやすいですよ。 [音楽] へえ。 どうぞ。 いただきます。 [音楽] はあ。美味しい。 お酒が飲めて、しかもその場で変えちゃうなんて。やっぱり核打ち最高じゃないか。すいません。 はい。 これお願いします。 ありがとうございます。 あ部ちゃんも喜んでくれるといいな。おはようございます。 [音楽] おはよう。 おはようございます。 あ、わかこさん 聞いてくださいよ。え、 こないだのお酒すんごい美味しかったんです。お父さんも美味しいって喜んでくれて 良かったじゃん。 さすが若子。 若子さんのおかげですよ。ありがとうございました。 どういたしまして。 本当ありがとうございました。 身近な人から感謝されるのって当たり前だけど、やっぱり嬉しいよね。 こんな日はちょっとゆっくり飲みたい気分。あ。 [音楽] 定食屋さんだ。定食屋さんって飲み屋さんとは違って落ち着いて飲めるから好きなんだよね。いらっしゃい。 [音楽] [音楽] いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 開いてるお席どうぞ。 あ、はい。 いかにも定食屋さん風の昔ながらのお店。 はい。ご注文何されますか? あ、ちょっと考えます。 はい。ごゆっくり。 まだある焼きない。 [音楽] 焼き魚にエビフライ生姜焼き大皿もああいっぱいあるな。どれも定番だから迷っちゃう。お目玉焼き。 [音楽] 普段なら絶対に外では頼まないと思っていたけど、 目玉焼きでお酒飲んでもいいのかしら?すいません。 [音楽] はい。 あの、目玉焼きって単品で頼めますか? 単品ですか? はい。 あ、はい。 あ、じゃあ目玉焼きと はい。 と麦焼酎のおゆ割りで はい。お待ちくださいね。 はい。 杉焼酎おり。 はい。 [音楽] 目玉焼きに合うお酒って難しいけど、こういう時は何にでも会う麦上駐のお湯割りです。 お待たせしました。麦焼酎のお湯りですね。 ありがとうございます。 ごゆっくりどうぞ。 いただきます。 [音楽] 温かくて美味しい。 麦上駐って定番だけど、たまに飲むと 美味しいんだよね。 定番のお酒と定番の料理きっと合うに違い ない。 お酒で一息ついたけど はあ。待ちきれない。 [音楽] ね。 早く来ないかな?目玉焼き。目玉焼きって家だとよく作るけど、わざわざ外で食べることってほとんどないんだよね。 でも大好きだよ。目玉焼き。 目玉焼きね。 あ、はい。 来た。 お待たせしました。目玉焼きです。 ありがとうございます。は、白と黄色のコントラスト [音楽] 2 つ目の可愛らしさ。美しい。美しすぎる。だきます。 [音楽] まずはそのまま 白身に君を絡めて [音楽] おいしい。 とろっとした君とカリカリの白身。 絶妙な焼き加減。 [音楽] 温かくて安心する味。 ここはぐっとご飯が欲しくなるのを我慢し て。 [音楽] ふうん。 次はハムも一緒に行ってみよう。 [音楽] うーん。 [拍手] いいんだよね。目玉焼きでお酒飲んだって 。 目玉焼きと麦上 めちゃくちゃ合うじゃないか。シュー。 はあ。目玉焼きってなんでこんなに幸せになれるんだろう。ごめんよ、卵ちゃん。目玉焼きでお酒が飲めるなんて知らなかったよ。 今私ちょっと浮いてるかも。 目玉焼きでお酒が飲めちゃうなんて 人には言えないよね。 すいません。 はい。 え、こっちも目玉焼きちょうだい。 目玉焼きね。はい。じゃあ僕も半熟であ あ。はい。ちょっとお時間ください。 はい。大丈夫です。 やっぱりみんな本当は大好きなんだよね。目玉焼き。 [音楽] はい。目玉焼きです。 あ、どうも。 いいね。醤りかけなきゃ。 食べ方って人柄が出るんだよね。同じ目玉焼きなのに食べ方も人それぞれ。 [音楽] でも一番美味しい食べ方は好きなものを 好きなように楽しむこと。 [音楽] 普段なら迷わずお醤油だけど、 お酒ならこれもありかな。 [音楽] 味の元。 私は私に [音楽] 目玉焼きの包容力よ。どんな食べ方にも 文句を言わないこの感じ。 目玉焼きってどこまで行っても目玉焼きなのがいいよね。はあ。幸せ。 [音楽] お代わりかですか? あ、じゃあビンビールください。 はい。 お酒しますね。 完全におかず飲みモードに入ってしまった。まだまだ席を立ちがい気分。 ご飯に合うものはお酒にも会うの法則。 もう1品頼んじゃおうと。 [音楽] お待たせしました。 はい。 はい。生姜焼きね。ありがとうございます。最後の締めは定番の定番豚の生姜焼き。 [音楽] お肉を焼いたもので味が濃いんだよ。 [音楽] ビール飲めって言ってるようなもん でしょう。 [音楽] いただきます。 この時間にお肉を食べる罪悪感。 はあ。タレの甘辛さ。 [音楽] 玉ねぎのシャキシャキ感。適度に聞いた 生姜の絡みもまた食欲を書き立てる。 [音楽] お肉の油で怖いくらいビールが進む。食べても確かな手応えが帰ってくる生姜焼き。 [音楽] うん。 安心する。 おかのみ 楽しい。 ゆぐれの空には星が [音楽] 1 私たち見守るように すいません。はい。 お会お願いします。 はい。ありがとうございました。ごちそう様でした。 ごちそう様でした。 [音楽] 美いしいお酒と美いしいご飯。 [音楽] こういうお店が近くにあるって幸せなんだよね。 [音楽] 幸せて案外近くにあるのかも。 [音楽] 本日若子が訪れたお店は門前中町にある織原商店さん。各内スタイルの酒屋さんでお店で扱っているお酒は全てその場で有料シーンができちゃいます。お酒にぴったりのつまみも豊富で初めての核打ちにもおすすめのお店です。 いらっしゃいませ。 いらっしゃませ。 2 件目は法南町にある社堂さん。 昔ながらの雰囲気で地元の人たちからも愛される町の定食屋さんです。定食メニューの他にも一品料理や大皿料理も色々あるのでお酒と一緒に楽しめちゃいます。家庭的な雰囲気が魅力の素敵なお店です。 [音楽] よろしくませ。本夜若子が頂いたお酒は新潟県キリ山手さんのポタリポタリキリ山。 [音楽] 甘めでさっぱりした飲み口が特徴の限定種 で女性の方にもおすめの一杯です。2杯目 は秋田県や店さんの雪の防車巡銀城。お米 独特の福岡な旨味とフルーティーな香りが 楽しめる美味しいお酒です。今夜もご ちそうさでした。 今日は朝から羊心がざはついてるんだよね 。若子酒3癖になる人ギスカシ [音楽] 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1人酒じゃない 今すぐ教えて 橋 のような今すぐ教えて 橋 の 今すぐ プシュー を食った途端にこう家がバー さ、まるで自分が涙の中に入ってるかのようなんだよ。近の横にさ、すってさ、美味しかったんだよ。昨日のお店が。 ああ、屋台のおでんか。いいな。 やのおでん。 どの辺にあるんですか? それがさ、酔っ払って3 件目に行った店だからさ、覚えてないんだよ。え、 あれどうだったかな?あのさ、ほら、あれだよ。あの、 [音楽] あの、あれ、あの、あ、ド忘れ怖い。 [音楽] あれは確かね。あ、ほら。 あれだよ。 はい。あの、ほら。はい。はい。 あれ?あ、ド忘れしちゃった。 あるんだね、こういうのね。もう怖いよね。 思い出せ、思い出せ。これ中からほら、あの機関車がある駅。 [音楽] 新橋。 え? ん? あ、 あ、すいません。 何?村崎君、こういうの興味あるの? はい。あの、私屋台とか行ったことないんで。 ああ、 屋台は1度経験しておくといいよね。 へえ。 独特の味わいがあるよね。 そうなんですか。 うん。てこうしね。エネルギーをまっすぐ行くところ。うーん。この辺のはずだけどないなあ。 [音楽] 日によって移動したりするのかな?あ、はった。晴れだ。見えない。ちょっと入りづらいなん?怖。あ、またの機会にしようかな。 [音楽] はあ。何か飲んで帰ろっかな。 は。 [音楽] うん。いいね。ここにしよう。 はい、いらっしゃいませ。 どうぞ。こちらの席。え、 この年あ、美味しい。 [音楽] 素敵だなあ。 [音楽] 魅力的な年上の女性を見ると私もつかあんな風になれるかなって思っちゃう。いや、時間をかければ私だって。うん。焦らない。焦らない。 [音楽] さてと、何にしようかな。 [音楽] お作り、煮け、焼き物。うーん、どうしよう。迷っちゃう。ふ。は、 [音楽] すいません。 はい。 これ何ですか? 地下製の味噌でけ込んだサーラの最強焼きです。 時間をかけて寝かせることで美味しくなる素敵メニュー触の最強焼き。これだ。 [音楽] すいません。サの最強焼きとあとお練習お願いします。 かこまりました。練習は何にいたしましょう? そうですね。 [音楽] 何かおすめってありますか? え、それでしたら福井の地酒の腰の磯、その巡マがよろしいと思いますね。食とも会いますし。 [音楽] じゃあそれでお願いします。 はい。しこまりました。 [音楽] [音楽] はい、お待たせしてました。 こちらが福井の腰のイソの巡池です。はあ、いいね。 [音楽] どうぞごゆっくり。 ありがとうございます。 はい。失礼します。 お、チェイサー付きだ。 忘れがちだけど、冷たいお酒は後から来る からチェイサーがあるといいんだよね。 いただきます。 意識的にゆっくり飲むのも大事。 [音楽] ほお、上品な香りで飲みやすい。 [音楽] よし、霊をちびちび飲みながらサが焼ける のを待つとするか。 [音楽] [音楽] ほお、 なるほど。これか。これが大人の仕草ってやつか。 はい。お待たせしました。サーラの最強です。 ありがとうございます。 [音楽] いい匂い。 いただきます。 [音楽] ああ、 味噌の香りがほわーっと立ち上がる。 [音楽] まあ、ふっくら重視。 程よく閉まった身の上品な味わいと まろやかな最強味噌が互いに引き立て合っ てる。 なるほどな。 本来サはタンパな味だけど、でも実はサが 隠しもっている油があって、それを最強 味噌が存分に引き出してるんだ。 主役を上手に引き立てる最強みそという名 なのバイプレイヤー。あくまで規役だけど 、でもこの味噌がなかったらこの料理は 始まらないし完結もしない。 恐るべし最強みそ。恐るべ発行作品。 さて、よく焼けた川もいただきましょうか ね。 [音楽] じっくり焼いた皮が美味しくないわけが ない。 うん。これ。この川の焦げ目の香ばしいの がたまらない。 そこへゆっくりと迎え入れる冷たい日本酒 。 魚の後の一口はお水ではなくお酒で そして冷たいお酒は後から来るからお水もらいましょう。 さあ、 まずお酒を飲み魚に行って、その後またお酒でチェイサに行く。つまりチェイサを挟んで酒に始まり酒で閉じる。 [音楽] 1口ごとにセットされるのだ。 [音楽] そして また魚を包み込む幸せ。 味噌で眠っていたサ。研究を重ねたお味噌 の調合と時間のなせる技だよね。 そうか。 ただ待つだけじゃ惜しくならないんだな。 最強味そういう仕込みがあって初めて最強付けになるんだ。仕込みか。 [音楽] 私もただ時を重ねるんじゃなくて何か自己投資をしてかなくっちゃ。 [音楽] [音楽] これなんですけど、ペンデ教室。はい。ちょっと習ってみようと思って。年賀状く時自分の字の下手さにうんざれしたんですよ。 [音楽] [拍手] 私もフランス語習いたいな。ま、その前に英語勉強しろって話だけどね。 [音楽] 若子はなんか習い事しないの? うん。 うん。 私も何か始めてみようとは思ってたところなんです。 四角とか狙ってみたらどうですか? 四角。 うん。 うん。私だったらそうだな。そり絵き酒師。 [音楽] なんか興味あること挑戦してみなよ。 [音楽] まあ、若子なら酒絡みかな。 やっぱりそうなります。うん。今夜は突撃してみよう。何事も挑戦だ。それやっぱ違う。 [音楽] た いらっしゃい。 ああ、 あったかい。 えっと、どこすろ? 詰めて。 あ、 そこ詰めてやって。 誰が?俺。 あ、 ありがとうね。お兄ちゃん。 みんな優しい。 あったまってい 度入ってしまえばワクワク空間だ。 [音楽] 禁止みたいな。 何しましょうか? お願いします。 これから うわあ、好きなものがいっぱい。 あれもこれも食べたいけど冷めちゃうからとりあえず 3品。うん。 あと大根と筋と卵お願いします。やっていいよ。 [音楽] は早いっておよ。 [音楽] なんだかぐっとくるじゃないか。 おでんにコップだけ。これこそ憧れていた光景だ。 [音楽] この豪快さが屋台の醍醐ミだよね。最後 [音楽] はあ。ガツンと来るね。 えっとね、おさんさん。 え、厚揚げに平で糸こに、あ、タコロールキャベツでそれから [音楽] そんなに食べれんの?お兄さんケーキ あとね半ぺも はいよ。すいません。 すいません。 まだってんじゃ。 ごちそうさせ僕の おでをくとしよう。 無理、無理だ。無理。 それ 大根と筋と卵は私の中の嫌アイテムなのだ。 こないみたいにラップで注文すればよかったじゃないですか。 こに緊に柔らかいな。 あまっていいんじゃないですか。い [音楽] うーん。よし見てる。大根う馬。 [音楽] お次は大好物の筋行ってみよう。 女子的にままで行くのは見栄えが。 いやいや、若子このまま行くべし。 [音楽] うん。うーん。辛しが効きすぎた。 [音楽] うん。 けすぎ注意だな。 そして 卵を割って辛しをつけて、まず [音楽] 1口。これは間違いない美味しさ。 [音楽] [音楽] でもって 固まった君に汁をつけて食べるのがまた いいんだよね。 うん。うん。いいぞ。いいぞ。 [音楽] をすってく。はあ。こんな幸せがあろうか。 [音楽] 次はタコもいいな。 いくらすて。 え? はい。 帰るの? はい。ごめんね。 あんなに余ってるのに やっぱり残しちゃった。 だから行ったのに。こつけちゃってよ。 へえ。 今の自分だ。 もったいない。 かっこつけちゃってよ。 はい。皆さんでこれ食べちゃって。 あ、本当ですか?あ、ありがとうございますね。 よろしくお願いします。 もすいません。 気をつけて。 あ、吉田さん。吉田さん。 じゃあ 吉田さん。気をつけてっちゃいますか? せっかくなんでね。 はい。 どうぞ。 あ、いいしょ。これ先取っちゃって。 え?ああ、ありがとうございます。 じゃあお言葉に甘えてタコをただきます。 [音楽] え、もう1つぐらい行っちゃってよ。 そうですか。 うん。こあれすよ。半編がもうめちゃくちゃうまいすから。そう、そう、そう。 [音楽] じゃあ半編もいただきます。 どうぞ。 いや、半編以外も美味しいすけどね。 [音楽] わあ、増えちゃった。 これもパっと見脳が半編だって認識しないすよね。でかすぎて。 そうですね。 超あります。 なんだこの空間。 同じ地面の上なのにここだけ別世界みたいだ。 ここから出たくないな。 [音楽] もっと早くればよかったな。終らない話をしてはりください。 [音楽] よいつもかな時の中で 思い切って入ってみてよかったで笑いたいくつも喜びを [音楽] これからもんなことに挑戦していこ [音楽] 本日のお店は神田駅西口から徒歩 10 秒のサラリーマン法千さん。毎朝地から仕入れた魚を活方にして低定低価格で提供しています。是非福井の地酒と共にお楽しみください。 [音楽] ご来店お待ちしております。 [音楽] 本日のお酒は福井県の腰の磯。癖のない さらっとした口当たりで刺身の味を 引き立てます。 2杯目は長野県宮坂手の特線マ。香りが 高く扱にぴったり。しみじみ美味しいお酒 です。今夜もごちそうさでした。あ。 パクチーではないか。匂いだけで胸が高まる。 若こ小酒シーズン2 アジアンフード。お楽しみに。 [音楽] ここは日本の標準寺の通る町兵庫県の明市。今私はその明市の明浦漁でセリの見学ツアに参加中なのである。 [音楽] ここの市場は日本でも数少ない。池王の まま競りを行う市場で海水を張ったプール と呼ばれるイケスがあって魚線ごとに競り を行っている。昼にられたこれらの魚は 夕方には店頭に並ぶんだってなんとも 羨ましい。 で、なぜ私がここにいるのかと言うと、私の感動その先へ兵庫テロはある旅なんだか良さそう。今度実家に帰る時立ち寄ってみようというわけで、久々の里帰りの途中に立ち寄ってみたです。 [音楽] [音楽] これだけ新鮮な魚を見ちゃうと早く味わってみたくなっちゃうね。どんなお店に出会えるかな?楽しみ。紫若子 26歳。 酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1 人酒けつ先揃えカとませ今夜も主役は私ワンダナ知らないことはさき [音楽] の うわ ない 夢つ は素敵な香り またお家に帰るには早いわ。 [音楽] プシュー。 昼で釣られた魚はすぐにお店へと運ばれる 。こんな新鮮な魚介類が並んでるのが明駅 近くにあるうた棚た商店街。このトれたて の魚たちは前門と呼ばれているんだって。 商店街には魚介類の他にも練り製品など証 のものを取り扱う。およそ100の店舗が つねている。 またここには証明のお店がいっぱい。 証焼きは地元では卵焼きって呼ばれている んです。 [音楽] あ、酒屋さんの隣にのがかかっている。 これって打ちなのかな? お店の様子が伺えないのが帰って興味を そられる。花場の酒場なのかな?ん? ここでいいのかな?美いしい。 うまいやろな。 怒ったとはこれで いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 何名様ですか?1 人です。 こちら真ん中どうぞ。どうぞ。 さすが酒屋さんのお店。ラインナップがすごいね。 [音楽] はい。おしりどうぞ。 ありがとうございます。 メニューも充実している。これって酒屋さんの核打ちのレベル超えちゃってるよ。もう立派なお店だね。あ、のジビールがある。 [音楽] まずはこれで喉を潤そう。 それに合わせるつまみは何にしようかな? 目の前の大皿料理も気になるけれど、タコの馬にも引かれるな。 [音楽] でもビールを頼むから。すいません。 [音楽] タコって証のタコですか? あ、はい。証の前になります。 じゃあタコの天ぷらとあと証のジビールお願いします。 はい。ありました。たコテ入りました。 はい。 しちゃん締めサです。森さんは助けてもらって。お 俺しちゃん来とった。 アットホームの雰囲気でいいな。 はい。どうぞ。ジビールのITA です。タコテになります。 [音楽] ありがとうございます。 来た。 前ものタコ。ここは証。やっぱりタコからですよね。いただきます。 [音楽] ゴロリとした人きれ。まず衣子供がタコ味。食感もタコ味。 [音楽] 9盤の1つ1つに紙味。 タンパ魚ながら温度も味もビール進める十分な濃度。 [音楽] このジビールもエールタイプでとても爽やかな飲みだ。シ地元のものを現地で味わう最高の贅沢。来てよかった。 [音楽] さて、お次は何にしようかな。 [音楽] すいません。 はい。 お刺身も証のお魚なんですね。 はい。そうです。今日は昼編みのいい魚が入ってます。 じゃあお刺身の盛り合わせとあとそれに合う地元のお酒ってありますか? はい。証で作られてるライお酒がおすすめです。お魚にもぴったりだと思います。 じゃあ、練習でお願いします。 はい。 明石の前の魚にはやっぱり地元のお酒で迎えたいよね。 こちら大学です。 ありがとうございます。 お待たせしました。お刺身の盛り合わせです。 こちらが明の天然台イカヒラメになります。鯛はおろしポン酢でサはお塩でこちらはお醤油でどうぞ。 ありがとうございます。 おゆっくりどうぞ。 うわあ、さすが前もの魚。身が光輝いてるよ。どれからこうかな。目移りしちゃう。まずは鯛から。すいません。 [音楽] おお、すごい弾力。噛むごとに旨味が口に 溢れてくる。 次はサを塩で。 うーん。塩で身の甘みが引き立つ。 ハリーカはお醤油で は新鮮な歯ごたえで美味しいこと。 次はヒラめ。わあ、これまたしっかりとした旨味。 [音楽] すっきりしたみ口のお酒がさらに深い美味しさを醸し出す。プシ。 前ものお魚さんたち出会えてよかった。 お待たせしました。コツです。 あっ という間に平らげてしまったので、また次を頼んじゃった。 お出しも美味しいんで是非どうぞ。 [音楽] [拍手] 赤次第のコムシってなんとも酒飲み心をくすぐるメニューじゃないか。 [音楽] 鯛のカ混じり気のない魚介の味わいには もみじおろしとポン酢が1番。 骨と骨の間にもたくさん身がついてるの 知ってるんだぞ。骨付きの魚は面倒だって それは分かる。でもこの骨から滲み出る 美味しさはもちろん骨から身を外して 食べる面白さ。ゆっくり飲むお酒のお共に 最高よ。 旨味たっぷりのお出しもちろんいただき ます。出汁の味はこれに閉める優しさの味 。 お酒の当てにもなる濃厚な旨味のお出し。 どうでしたか?いや、格打ちだと思って 入ったんですけど、どれも本当に美味しく て感動しちゃいました。私たちは酒屋なん で日本シアワインを美味しく飲んで いただくために格でこのお番スタイルを 始めたんです。初めは簡単な当てなかった んですけれどももっとお酒を楽しんで もらいたい考えるうちにこんなお店になり ました。こうした出会いが旅の醍醐みだね 。 翌日は伊藤君の故郷姫路に立ち寄ってみることにしました。 実家ってどこだったっけ? 姫路です。兵庫県の ああ、宝姫路城。 はい。お城だけじゃなくて美味しいものや名物などたくさんあるんで機会があったら是ひ行ってみてください。 というわけでご地ぐるメの姫路でを食べて帰ろうと思うのだ。また [音楽] ここは坂倉が作ったお店なんだね。それなら日本酒を飲まない手はない。 [音楽] すいません。 はい。 クローでください。 黒ではい。 あとそれに合うお酒ってどれですかね? え、そうですね。 姫お電話初めてですか? はい。 だったらこの10 枚銀城さがおすすめです。 ええ。 あ、ご親切にありがとうございます。 じゃあこれの日で はい。少々お待ちくださいませ。 順マみさになります。 ああ。 はい。 ありがとうございます。 [音楽] お待たせしました。黒おでんです。 ありがとうございます。 [音楽] 漫画に出てくるおでんみたいだね。だきます。 [音楽] 私がたっぷりしたおでんに生姜醤油が さらに加わってこれはお酒が進む味だね。 [音楽] 優しい味。しっかり味のおでんと響き合って美味しさが広がっていく。プシュー。かがですか?すっごく美味しいです。後口が爽やかからおでんどんどん進んじゃいそうですね。 [音楽] あ、良かった。お口に会いて嬉しいです。実はこのお酒姫路おでに合うように作ってるんです。 作って はい。あ、え、もしかしてこのお酒作られた方ですか? はい。あの、この坂倉の社長でもあり、当時もやってます。 ええ。あ、いや、まさか今飲んでるお酒の当に出会えるなんて。私はあの、食べるのが大好きでお酒を仕込む時はこのお酒にはこのお料理が合うっていうイメージを持ちながらお酒仕込んでます。 例えば この巡大銀所菊のにはヒラメのお刺身がすごく合うんですよ。あ、 そうなんですね。 はい。 へえ。料理をイメージしながらお酒作るのって面白いですね。 はい。あの、もしお時間あったら坂倉見学に来ませんか? いいんですか? はい。今ちょうどお酒を仕込んでるので是非見学にいらしてください。ぜひ期待です。 え、 というわけで坂倉にお邪魔することにしてみました。 歴史を感じますね。 はい。車の中にレストランと直売所もあるので 年気の入ったクですね。 はい。あの明治時代の建物になります。え、 お邪魔します。 え、昭和38 年まではここでお酒作りをしていた場所で、 ここであの昔はお酒を絞っていました。 へえ。 はい。 あちらにお米のサンプルがありますのでどうぞ見てください。 はい。はい。 はい。 これですか?これがあの兵保健さんの山田に式になります。 へえ。見た目普通のお米みたいですね。 はい。 これ食べられるんですか? はい。あの、一応食べれます。ただ、あの、前はタンパ質が少ない方があの、お酒の雑みにならないという風に言われてます。 うん。 で、お米を蒸し上げると外側パサパサっとしてるんですけど、心拍があるので中は柔らかい だけど食べるとちょっとパサっとしてるので食よりはあんまり美味しくないかなっていう感じです。 [音楽] なるほど。え、坂舞と食で違うんですね。 [音楽] はい。山田西はここ兵庫県で約 80 年前に誕生した前です。新拍の出現率が多くてタンパ質も少なくて極上の舞いという風に言われてます。 極上 はい。 極上の境ま こちらに どんなお酒ができるんだろう。 足元気をつけてください。 うわあ、すがブクブク言ってますね。 はい。 なんか生きてるって感じがします。 はい。 この交互が生きてます。 しかもこのフルーティな香りがたまらないです。 はい。あの、うちの仕込みはタンクが小さいので うん。 あの、発酵の様子が大に見え見れます。 へえ。お酒を仕込む上で何か大変なこととかってありますか?あの、前も同じ品質してでも毎年出来が違うので、お米が溶ける年もあれば溶けにくい年もあるので、そのお米の様子を見て 仕込みに使う水の量、工事の量、発酵温度私たちグラビトが考えて判断していきます。 そっか。 こうした最新の気遣いがあるからこそ美味しいお酒が飲めるんだね。感謝していただかなくっちゃ。素敵な時間をありがとうございました。 こちらこそありがとうございました。 また来ますね。 はい。是ひ来てください。姫路を閉めるのにいいお店があるの。是非立ち寄ってみてと進められたお店に向かうことにしました。 [音楽] はプロ酒場姫路初心者にはハードルが高いかも。でもせっかく進めてくれたから。 あ、美いし。そう。 美いしいですよ。 はい。どうぞ。きます。 ひねポン。 伊君がぐるって言ってたやつだ。 どんな料理なんだろう。 注文決まりました。 あ、はい。 ひねポンって何ですか? ひねっていうのは卵を産まなくなった親りのことでしっかりした歯があってとっても美味しいんよ。姫路水の人はよく食べてるわ。 そうなんですね。 じゃあひねポンと あと湯豆腐と 米上駐の水割りお願いします。 はい。はい。かしこまりました。ちょっと待ってくださいね。 あ、あと はい。 プロってお酒飲みのプロって意味ですか? そう思うでしょ?違うんよ。プロレタリア。労働者のための酒場っていうことでおじいちゃんが 76年前につけたんですよ。 へえ。じゃあ私が入っても大丈夫ですね。 全然大丈夫。どんどん来てね。 ありがとうございます。 はい。米上の水割りと ひねポンです。どうぞ。 ありがとうございます。じゃないか。 いただきます。噛しめる度に味わいが出てくる。これは癖になる味だ。 [音楽] シュー。初めての味。美味しいな。 ありがとう。伊藤君。 しっかり噛しめてますよ。 はい、お待たせしました。湯です。 ああ、 もう日が通ってるんで、このままお召し上がりください。 ありがとうございます。そして姫路の締めに持ってこいと言われたのがこの湯。 あったまってちょっと意地張ってみたでもやっぱり豆腐の柔らかさ。 ても流れと そうね。 私が温かい豆腐によう染みている。そこへじわじわ米の味。米上駐。 [音楽] 米のしっかり味も背中を押す。 誰もが生きてる。 丁寧に取られたカオしにふわふわの豆腐。お腹にしみる出しのうさ。 [音楽] このすのもっどうでもいいやなんて言わない。 [音楽] シ出し飲んで酒飲んでああよかった本当に良かったおり寄せぐるめで味わえる予さもあるけどやはりその土地に行かないと出会えない感動な味ってあるよね [音楽] の言葉も美いしさのアクセント立ちってみてよかったな [音楽] 偶然見かけたポスターに引かれてやってきたけどいい旅になったな。 [音楽] さてお土産とお土産話もできたことだし実家に帰って久々の親校と行きますかね。 [音楽] [拍手] [音楽] 本日のお店は立ち飲み田中さん。カウンターに並ぶ大皿料理。その奥に鎮座する日本酒屋ワイン。酒飲み心をくすぐる立ちみ屋さんです。寄りすりのお酒と魚がリーズナブルにお楽しみただけますよ。 いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 2 件目はダ菊かっぱ定さん。木取らずに姫場で伝灯お酒がいただけます。自社の酒カスを使った白姫場で電も人気です。お得なランチセットもありますよ。 [音楽] いらっしゃいませ。 こだわりのお酒と姫るをお楽しみください。 3件目はプロ酒さん。創業 76 年の死酒屋です。間の食材を豊富に揃え両親価格で提供しています。 [音楽] 姫路の庶民の味堪能しては見ませんか? いらっしゃいませ。 今夜子が頂いたお酒は明 IPA。 西な田の水で仕込んだ日本のフードにあったビールに仕上がっています。フレッシュな換橘系の香りと後口のほ苦さが楽しめます。 [音楽] 2 杯目はライ純生原種。明海峡に面するクで作られた水瓶詰めた生酒です。 [音楽] 上品な香りと生のフレッシュさが存分に 味わえます。3倍目は潤銀城みさ。果実の ような香りとまろやかな旨みが特徴です。 爽やかな後味は初めて日本酒飲む方にも 楽しんでいただけますよ。今夜もごちそう さでした。シュー。今夜はウナぎとビール で晩酌とでも行きましょうか。しっかり 食べて体の中から元気になりたい。 待ちねるのはイタリアのご [音楽]
ワカコ酒 | 濃厚牡蠣と日本酒で楽しむ贅沢な晩酌 | 武田梨奈ドラマシリーズ
ワカコ酒 和牛たたきの特別な旨さに酔いしれる夜
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「ワカコ酒」は、“酒飲みの舌”を持つOL・村崎ワカコが、仕事終わりや休日に一人で居酒屋を巡り、美味しい酒と肴に癒される様子を描いた人気シリーズ。累計320万部を突破した新久千映の原作コミック（月刊コミックゼノン）が原作。主演は武田梨奈。リアルな食と酒の描写が魅力の作品です。