ワカコ酒 初めてのジビエ料理
紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1人だ 夜はこれから した [音楽] 。 プシュー。ええ、いいの?もらっちゃって。 今日が期限なんですよ。お昼ご飯にでも使ってください。 嬉しい。ありがとう。 おはよう。 何それ? コンビニのクーポン。安部ちゃんがくれたんです。 ネットの抽選で当たったんですよ。 ええ、いいの? みーさんもどうぞ。名前もありますから。 でも安部ちゃんって運強いよね。だってこないだもさ、炊飯機当たったとか言ってなかった? 温泉旅行も当たったことありますよ。 すごい。私もなんか応募してみよっかな。 [音楽] ちょっとしたラッキーにあかっちゃった。今日はお得をゲットできたことだし。 [音楽] [音楽] ちょいとリッチな気分で [音楽] ずっと気になっていたちびえのお店に来 ちゃった。 [音楽] いらっしゃいませ。 [音楽] お1人様ですか? はい、 ではこちらどうぞ。 ここ最近ジビエがブームだもん。流行り物は抑えておきたいよね。 おしりをどうぞ。 あ、ありがとうございます。 お決まりになりましたらおください。 はい。 [音楽] さて何食べよう。 [音楽] 色々あるから迷っちゃうな。魅力的なものばかり。うさぎイノシシかも [音楽] いらっしゃいませ。 今日は早いんですね。 急に江戸しか食べたい気分になってさ。な んで? ロバ焼きでね。あとかしこまりました。ゾじ。 [音楽] 江戸ですとカってあまり食べたことないけど常連さんも闇つきになるくらい美味しいものなのかな。 [音楽] すいません。 はい。 もう私も餌のロバタ焼きください。あ、かしこまりました。お飲み物はいかがいいたしましょう?あ、圧感をいただきたいんですけど、地米料理に合うものってどれですかね? 少々お待ちください。 こちらどうでしょう?コーチの三蔵さんがジビエ料理用に作ったお酒です。 へえ。 お酒の名前も自びえって言うんですね。じゃあこれお願いします。 かしこまりました。 頼んじゃった。 初めてのジビエ料理。どんな味がするのか な? [音楽] 硬いの?柔らかいの?それとも [音楽] [拍手] ジュビアの扱になります。 ありがとうございます。 ごゆっくりどうぞ。 とっくりは鳥さんだ。 [音楽] [音楽] 高ぶる気持ちがゆっくりと名んでいく。 [音楽] 体の中に温かいがいっぱいだ。 [音楽] されど 気持ち流行る ロバタの臨場か お待たせしました。 はあ。 [音楽] 見た目はローストビーフかなんかみたい。 お味噌とお塩で食べるのね。 いただきます。 [音楽] でもまずはそのまま素材の味わいを [音楽] ああ、匂いもないし、飲み込むまでを しっかり味わえる赤みだ。 しかもすぐに噛み切れて食べやすい。 そのままでも美味しかったけれど、お次は お塩をつけてみましょうか。 [音楽] の洗いを塩が効いて肉食べている感を さらに際は立たせる。 [音楽] これぞまさしくお酒の音も。 お次はお味噌で。 [音楽] Hふーん。甘めのお味噌があっさりとした お肉と相性がいいね。 温かいお肉に温かい日本酒。私にしては イレギュラー穴組み合わせ だけど この料理のための特別なお酒なだけある。 [音楽] ニクニしいのにヘルシーな後味。それを ぎゅっと包み込む温かさ。 知ってしまった。新しい か [音楽] プシュ。 色々なお店のジビエを食べたけど、ここの映像時はやっぱ 1番だな。 ジビは苦手って人もいるけど、 的に どうやらここのは美味しい絵ぞみたい。 今日はついてる日だね。 この特別だ。ありがとうございます。 どう?美味しいでしょ? はい。お、橋袋がおみくじになっていたんだ。どれ、どれ。 [音楽] 微妙。 [音楽] ありがとうございました。 はあ。時間美いしかったな。 [音楽] 北の味かって外れないよね。また今度食べに来ようと。 岡田さんお土産です。 お どうすませい? はい。 気が効くじゃない? 美味しいんですよ。 そう。 はい。 何それ? 北海道旅行ってきて休みの日にその時のお土産です。 へえ。 どうぞ。 ありがとう。どこ行ったの? 札幌です。時計台行ってカニ食べてきました。 カニ めちゃくちゃ美味しかったんですよ。こんなに大きくて [音楽] いいなあ。他には 他にあとラーメン食べてとカレーも食べました。 [音楽] 羨ましい。 [音楽] いいな、ク本君。私も北海道で美味しい ものいっぱい食べ歩きしたいな。 [音楽] わあ、土産。そう名乗るからには北海道の さが豊富なお店なんだろうね。 北海道が私を呼んでいる。 はい、お待たせしました。はい。 あ、いらっしゃいませ。 はい、いらっしゃいませ。 こちらどうぞ。 はい、どうぞ。 ありがとうございます。 すいません。 はい、 もちろん 1つ。はい、じゃがバいただきました。 大きい怪我食べたすぎるだけど今日は 1人だし。 その手があったか。すいません。 はい。 カニグラタンクリームコロッケとあとハイボールください。 はい。あ、うちシーバスだけどいい。 はい。お願いします。 はい。カニコロいただきました。 [音楽] コロッケの中でもちょっと高級感を醸し出してくるカニクリームコロッケ炭酸でしょっと食べたい。 [音楽] はい、お待たせしました。シバスハイボールとしね。 ありがとうございます。 はい。 だからこそビールよりも養殖よりハイボール。 [音楽] カニクリームコロッケ楽しみだ。あんなってりとした見た目で結構手間暇かかっている。 [音楽] 夢いっぱいのタ方。 [音楽] はい。すいません。ハニクリームコロッピ ありがとうございます。 はい、どぞ。どうぞ。 あ、々々をガブりと行きたいけど第 3次になるのできます。 クリーミーな中にカの風味が生きている。お次はソースで。 [音楽] うう。 暑い。分かっていたはずなのに。 暑い。 美味しい。 暑い。美味しい。 [音楽] 初さと美味しさが戦っている。 熱くて濃厚なクリームでいっぱいのお口の 中金と冷ますハイボールだん これはタルタルソースダブルクリーム になっちゃうけどいいのかしらタルタルも 美味しいようちの自家製だから。 はい。お店の人の味覚を信じて。すいません。 うん。合う。 クリームを持ってクリームを精す。さらに カの風味が引き立つ。 [音楽] プシュ。 [音楽] 北の味覚れなし。 はい。これサービスね。余ったから特別に ありがとうございます。 いいえ。どうぞ。 すいません。ラッキー。 すごい。 うわあ。だな。あ、 これがサービス。もはや一品じゃないですか。 行きます。あととと。 [音楽] あ [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] 北 ガ道にさちれだね。今晩も素敵なお店に巡り合えて幸せだ。 [音楽] [音楽] [音楽] どうやら私は美味しいラッキーには恵まれているみたい。 [音楽] これからも美味しいさにたくさん出会えますように。 [音楽] た [音楽] 。 [音楽] 本日のお店は3元ジャヤにあるロト木さん 。罪火を使ったロバタ焼きが売りのエ料理 専門店でイノシシや鹿肉川など珍しい料理 が楽しめるお店です。コ民を回したような 着ぎ小屋風の店内も魅力の素敵なお店です 。お待ちしてます。 2件目は新宿西口にある土産子さん。創業 50年北海道直走の新鮮な魚介類を 味わえるお店で店内はまさに昭和の居酒屋 そのものの雰囲気。函館大使の天手がいる お店で料理の味と鮮抜群。お酒も美味しく て居心地のいいお店です。いらっしゃい ませ。 本夜子が頂いたお酒は高知県テムかさんの ジビエ。ジビエ料理に合うように作られた お酒でコがあって使い味わいが特徴のお酒 です。 味が濃い料理でもしっかりとお酒の味が 残る美味しいお酒です。 2杯目はシーバスリーガルさんのシーバス リーガル水ら12年のハイボール。 コッチウイスキーを象徴するブランドのお酒で日本に向けて特別にブレンドされた水なら 12 年のままろやかな味わにもぴったりです。今夜もごちそうさでした。 [音楽] シュー。 今日はフさじを堪すると決めてきたのだ。嬉しさが抑えきれない。 [音楽] し 若子小酒シーズン5確別のフ差し。 [音楽] 紫若子26歳 酒の下を持って生まれたがゆえに子宵いも 居場所を求めてさすらう女1人 [音楽] また次の連ぐれば今が才能にこ宵いも 出会う 枠通り 今日の進めあるもの全部当てにしてる相た と名の 天井にかして光たい夜 すめしず プシュー。 はい。 え、そういうことでですね、今週も元気に頑張ってまいりましょう。よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 はい。伊藤君を残して解散。伊藤君。 はい。ちょっと忙しいとこ悪いんだけれども はい。 今度ね、部の歓迎会があるんだけどもそこでね事をやって欲しいんだけど、え、僕はですか? [音楽] うん。 スケジュール調整とか大変だと思うけど、こう先輩方の意見を聞きながらね、是非よろしくお願いいたします。はい。 [音楽] いとくん、ちょっと お店選びだけど はい。 部長は魚よりも肉肌派だから。 肉。うん。 はい。 よろしく。 あと辛いのも苦手みたいよ。 分かりました。 私イタリアンがいいなあ。 落ち着いた。居酒屋がいいな。たまには高級中華とかどう? [音楽] うん。 どうしたらいいんですか?村君はなんか要望ないの? [音楽] 私は美味しいお酒が飲めればどこでも。 若子も変わったよね。 新シャリの時はほとんど飲めなかったのにな。 え、そうなんですか。意外。 そんなこともありましたね。歓迎ということですね。 [音楽] よろしいでしょうか?乾杯。 乾杯。よろしくお願いします。 [音楽] よろしくお願。 紫若子22歳。 社会人になってから初めての飲み会。なんだか緊張してしまう。 [音楽] うん。 唐揚うま。うん。 これ美いしい。 うん。 私はまだ仕事も満足にできないし。 [音楽] 遠慮なく飲むわけにはいかない。さんもよかったら炎慮しないと食べて。 [音楽] ありがとうございます。 こっちだめですか?あ、 [音楽] お待たせしました。レモンサワーです。 [音楽] レモンサワーの方は、 あ、僕です。 お、 お疲れモンサワー。 ありがとうございます。 [音楽] 先輩みたいに明るく受けこえできないよな。 [音楽] 仕事 あい、まだ そうか。ま、覚えるのはゆっくりでいいから。一 [笑い] シール グラスが開いたらおし。 分かりました。 偉い人のグラスが開いたらお釈。 偉い人のグラスが開いたらお釈 [音楽] 今だ。あ、村さ君ね、こういうことは気にしなくていいから。 あ、はい。 おい、誰だ?新入社員に古い習慣教えたのは [音楽] すいません。 お前か。 はい。 うちの部署だよね。こういう気遣いは無なのですよね。部長。 そう、そう。 これですね。 はい。 よくその飲み会えのね、ルールとかマナーとかあるけど、そういうことで気遣りしてたら意味がないでしょ。ここでは好きなように飲んで食べてね。 [音楽] はい。 よろしくね。あ、ごめんなさい。またね。 [音楽] 笑ってくれる新入社員で良かったですね。った。昔様笑ったもんだよ。 もう笑わなく いい会社に入れたよな。でも緊張してあんまり楽しめなかった。 [音楽] 私のための歓迎会だったのになんか申し訳 ない。 ほとんど食べられなかったしコンビニで 何か買って帰ろうかな。 [音楽] ん、 唐揚げうどんのお店か。 食べたいけど 1 人で入っても大丈夫なのかな?怖い天とかいたらどうしよう。でもやっぱり小腹空いてるし入っちゃえ。 [音楽] トマト はい。板技と冷やしトマトですね。ありがとうございます。 いらっしゃいませ。お 1人ですか? はい。どうぞ。カウンターの方へどうぞ。 何か答えますか? いらっしゃい。好きなとこんなよ。 はい。怖そうな手じゃなくてよかった。 [音楽] は、こんなにうどんの種類があるんだ。 どうしよう。狐もいいし、たぬきもいいし 、梅も美味しそう。たまたま明太バターも いいかも。 うん。 [音楽] すいません。 はい。 あの、特におすめのうどんってどれですか? お客さんうち初めてだよね。 はい。 じゃあやっぱり基本の唐揚げかな。 じゃあカ揚げ牛うどお願いします。 はい。 あ、あとトッピングで取点もお願いします。 あよ。飲み物は? あ、すいません。 お茶りにしとこうか。 お願いします。 ちょっと待ってね。お店で 1 人で飲んだことってないけど頼んでみようかな。すいません。やっぱり生ビールお願いします。 あよ。 はい。 お待たせいたしました。 こちら生ビールでございます。はい、失礼 します。更新しいになります。ありがとう ございます。 [音楽] 初めての1人 いただきます。 美味しい。あ、ピールってこんなに美味しかったっけ? [音楽] お客さん行ける口だね。 私ですか?え、全然。あの、普段はそんなに飲まないですし、こういうとこ来るのも初めてなんです。 [音楽] あ、そうかい。強そうだけどな。 [音楽] お待たせいたしました。こちらが唐揚げと 鳥店でございます。 待ってました。まずは揚げたての鳥テから 。 [音楽] [拍手] あ、衣子衣がサクサク。肉もジューシーで柔らかい。 [音楽] サクサクふわふわ ちわー そこへ冷たい生ビールを投入。 [音楽] プシ。 あ、思わず声が出てしまった。 ビールとの相性いいだろう。 はい。すごく美味しいです。 酒とつまみに相性ってのあるからね。ピタッと合致した時は最高のごしそうになる。 あ、唐揚げも食べてみて。 宮崎うどんて食べたことある? いえ、ないですね。 宮崎も実は隠れたうどんの聖地なんだよ。 へえ。だきます。 [音楽] あ。 [音楽] この梅しっかり出汁が効いていておいしい 。 [音楽] 麺は細くて柔らかめなんだ。 この柔らか面が出汁と役みと絡まって絶妙なバランスだ。 [音楽] 大、この前の話なんだけどさ。 おお。あれ?どうした? いや、大変だったのよ。でもやっと片付いたよ。 そうか。 よかったな。 あれ?お帰り持っとけようか。 あ、じゃあいつもの日行った。 はいよ。 すいません。大将。 はい。 こっち生2つ。 あ、こうちゃん悪いな。あちらの中のい夫婦が先だな。 え、 だってこうちゃんバ位だから。 ちょっと食わないでよ。もうちゃう。 [音楽] あれ?気づいたら私もこのお酒の席にいられた。 [音楽] 大将がつかず離れずの程よい距離感で接し てくれたおかげかもしれない。 意識しすぎなくていいんだ。 酒場に来れば誰もが人並びのお客さん。 私だってもうその中の1人なのだ。 お客さんもよかったら日本酒飲んでみるか? え? 初めての1人酒なんだろ? はい。 サービスするよ。 ありがとうございます。 山梨の七手を酒。 よしよ。 ありがとうございます。だきます。 すごく爽やかで上品ですね。 だろ?順だけどキリっとして取手にも会うと思うよ。 本当だ。お酒が鳥の風味を引き立てている。 日本酒だと全然違う味わいですね。 ああ、おかにしたり練習にしたりするとまたかくるしね。 なるほど。ありがとうございます。 お酒って奥深くて面白いものなんだな。 [音楽] 紫さん。 ん、 すいません。 あの歓迎会のお店か選んでみたんで相談乗ってもらえませんか?うん。私でよければ喜んで。 ありがとうございます。じゃあ、 [音楽] ええ、どれも美味しそうだ。 良かった。あの、ここの中華結構有名なお店でして。でもここのお肉がすごい美味しそうなんですよ。 しかも飲み放題好き。 はい。最高。 会社の飲み会も今ではすっかり慣れてしまった。久しぶりにあのお店に行ってみようかな。あの経験があったから私は酒飲みになったのかもしれない。 [音楽] [音楽] いらっしゃいませ。お 1人様ですか?はい、 カウンターどうぞ。 いらっしゃい。好きなとこ襲んなよ。 はい。あの時と同じように大将が迎えてくれた。 失礼します。お決まりですか? あ、はい。 と牛筋とミ野菜炒めとあと飲み物は麦上中の黒馬をロックでお願いします。 かしこまりました。 あれ?お客さん初めてじゃないよね え。覚えててくださったんですか? [音楽] いや、なんとなく見覚えがあるなと思って [音楽] 前に一度お邪魔しました。 あ、そうかい。ゆっくりしてって。 ありがとうございます。 [音楽] お待たせいたしました。 麦城中とお通しです。 ありがとうございます。 では早速だ。爽やかな香り。質味も感じる。 [音楽] 飲んだり食べたり、それ以外はしなくていい場所。自由に過ごしていいんだよね。ち、牛筋といたべ。 [音楽] いただきます。 [音楽] 柔らかい牛筋と野菜のシャキシャキ感。 噛めば噛むほど深い味わいだ。 そこへ麦場中を迎える。 シュー。 [音楽] 酒と魚の相性抜群 さんだね。 きっかけは作ってくださったんですよ。そうか。 はい。 おかげでのべになっちゃいました。 [音楽] 良かったんだがどうだったのか よかったです。 あの時の時間があったから今の自分がいる気がします。 [音楽] 続くそうか。寂しい。それはかった。思える。またもれる。 [音楽] ありがとうございます。大人は考えてたよりこもたよ。 [音楽] の少しは成長できたかな?私へ [音楽] あの [拍手] 店は初富さん。宮崎うどんに惚れ込んだご 主人が作るうどんが絶品。 日本の唐揚げうどんは工夫と手間を重ねた梅が喉し優しいうどんの旨味を引き立てています。創作うどやおつまみも充実していますよ。 [音楽] いらっしゃいませ。 [音楽] 今夜若子が頂いたお酒は米の旨味と爽やかな香りを大切にした七純マ風林美山。 [音楽] キリっとした爽快の飲み心地を是非お試し ください。 2杯目は厳選された特産大麦を100% 使用した黒馬。宮崎の豊かな自然の中で 育まれた上な味わい試してみませんか? 今夜もごちそうさでした。プシュー。 工場見学黒豚の角に川越って江戸を感じる ことのできる街並肉厚 紫若子26歳酒飲み の下を持って生まれたがゆえに子宵いも居 場所を求めてさすらう女1人 の3時浮いてる世界 私毎日 生きてたいから キラキラはもっとキラキラ 幸せはいつも隣にいる 飲んで飲んで飲んで飲んで飲んで飲んで 飲んで1人 [音楽] シさん、いい? はい。 データの取りまとめお願いできるかな? どうしても今回の企画書にはこの資料が必要なんだよね。岡田主人からさ、紫さんが責任だって聞いてどうしても頼みたいんだよね。 わかりました。大丈夫ですか?すごい量ですけど。 [音楽] うん。気にしないで。すっかり遅くなっちゃった。夜になってこんなに気温が下がるとは。はあ。 [音楽] [音楽] 季節の変わり目の方が風を引きやすい らしい。 どこか入って体温めないと。 お、 まるで砂漠のアシスだ。なかなか良さげ。 こういうところが美味しかったりするんだ よね。 入らない理由はないじゃないか。 失礼します。 いらっしゃいませ。 お1人様ですか? はい。 こちらどうぞ。 [音楽] いらっしゃいませ。 [音楽] 失礼します。こちらしりです。 ありがとうございます。 お決まりの頃またお伺いに参ります。 はい。 何か体が温まるもの食べたいな。 [音楽] ニンニクか。 ちょっと風っぽい。すら寒い。こんな夜は 薬よりも何よりも体を温めるニンニクって いいかも。 しかしながらニンニクなんてちょろっとあっても似合うのに丸ごと食べるなんて女子としていかがなものか。 お決まりですか? あのこのニンニクすごいですね。 はい。こちらあの青森けさんの復地ホワイトぺニンニクと言って芋のような感とあの真っ白で大つでって特徴のニンニクです。 へえ。歩の食感か。 でも匂いがちょっと心配で あ、こちらあの食にあの匂いが残りにくい品質となっております。 はい。 じゃあニンニクのホイール焼きと ニンニクのホイ焼き あとレモン牌くださ レモンハイではい。ありがとうございます。 [音楽] 失礼します。お待たせしました。レモンハイとニンニク入り焼きです。じゃあ次のでお気をつけください。 [音楽] はい。 はい。 いただきます。 はあ。 あえて川つきなのは旨みやらなんやらを閉じ込めるためなのか。 うん。うん。 あ、本当にそこまできつくない。 しかながら絵も言われぬい匂い。 ああ、ホクホク。まさに需要の味だ 。 強い旨味を味わった後は爽やかにレモン ハイ レモンのビタミンCがしみる。 濃い目のタレとほっこり蒸焼きニンニク。 こりゃ効きそうだ。だんだんあったかく なってきた。 ニンニクって美味しくて栄養もあって元気 になれる。 あったまってきたぞ。 [音楽] 塩をつけても美味しい。 はあ。 おるべしニンニクパワー。 プシュー。 なんだか食欲も酒欲も湧いてきたぞ。さすがに晩御飯がニンニクだけっていうのも寂しいもんね。ピーマンとお肉。これいいかも。 すいません。 はい。 ピーマンの肉詰ください。 はい。美吉の野ピーマンの肉詰ですね。 身のピーマン。 はい。奈良県の吉野町で生産されているブランドピーマンです。甘みもあって食べやすいと思いますよ。 なるほど。楽しみだ。 お飲み物どうされますか? ああ、ウイスキーください。ハイボールで。 ウイスキーのご視体ございますか?え、どうしよっかな?色々ありますよね。 [音楽] でしたら今日はこちらがおすすめです。 すごいワインのBみたいですね。 はい。 本日入した富山若鶴さんのサンシャインウイスキーです。こちらでしたらハイボールにも回合うと思いますので。 じゃあそれをお願いします。 はい。かしこまりました。ピーマンピーマンピーマンピーマン。 [音楽] お待たせしました。はい、ボールです。 ありがとうございます。シュワシュワ。 まずはハイボールでお口をリセットしてあ、このすっきり感夜スイッチをオンにする。ワクワク感高まるの。 [音楽] お待たしました。こちらピーマンの詰めです。ピどうぞ。 [音楽] ありがとうございます。ああ、ピーマンと肉の接触面。 [音楽] なんと会いらしいのだ。 大好きなメインもお野菜もどっちも一緒に 食べられる欲張り便利なお酒のお友だ。 柔らかい油の香り。 [音楽] 香ばしく水みしさ残る絶妙な焼き加減の ピーマン。 [音楽] 熱と油を洗い流すハイボール。 [音楽] 幸せだ。 [音楽] の中に甘味もある。こんなに食べやすい ピーマンあるんだね。 身のピーマン。美味しい。 主役のお肉を引き立たせているだけじゃ ない。ピーマンの主張する味と歯ごたえ。 最高じゃないか。 [音楽] プシ。 ちょっと待てよ。主役はお肉といったもの のメインって実はピーマンじゃないのか? ピーマンの肉詰というくらいだし。 ま、どっちでもいいっか。 ニンニクとピーマン新鮮なお野菜で すっかり元気になっちゃった。 [音楽] ありがとうございました。ごちそう様です 。 美味しいもの食べたし、今日は早めに 寝よう。したらきっと明日にはすっきり 良くなる。ならまっすぐ帰れって言われ そうだけど 飲み助には飲み助の直し方があるのだ。 [音楽] [拍手] え、先日のコンペでですね、え、長川君の企画は通り、来月から電車を上げて取り組むことになりました。 ありがとうございます。頑張った会がありました。 [音楽] うん。 [拍手] ねえ、皆さん協力の歩道よろしくお願いします。以上です。よっしゃ。おめでとう。 [拍手] ありがとうございました。 頑張った。 良かったですね。若子さん。 私うん。 あの企画半分は若子がまとめたようなもんでしょ。 うん。 みんなすごくまとまってたって言ましたよ。私はただのサポートだし。そんなことないって。若子の風の頑張りのおかげ。 [音楽] でもな、村崎君のサポートがなかったらできなかったよな。 はい。 うん。 紫さんありがとうございました。 [拍手] みんな見てくれていた。なんだかそれだけで嬉しい。 昨日はありがとう。すごい助かったよ。 いえいえ。困った時はお互い様ですから。 いや、ちょ、またよろしくね。 はい。 じゃ、また いらっしゃいませ。どうぞ。 はい。いらっしゃいませ。 いらっしゃい。 お願いします。勢いで入っちゃった。でもいい雰囲気。何にしよう?すいません。 [音楽] このお店でおすめってありますか? ああ、そうですね。うちはお番が売りでメニューも日替わりなんですが。あ、今日はチャムシとかいかがでしょ? チャムシ いい具材が入ったんです。常連さんにも人気ですよ。 じゃあ、ただきます。 はい。 お飲み物はいかがいいたしましょう。 ああ、何か掴んでお勧めってありますか? [音楽] それでしたら坂さのご前子はいかがでしょう。岡山のお酒で暑にもよく合いますよ。 [音楽] では はいよ。 常連さんに人気とかそんなこと言われちゃ頼まずにはいられない。 女さん綺麗な人。 [音楽] はい、お待たせいたしました。午前です。 お暑いのでお気をつけください。 はい。お次します。 ありがとうございます。 優しい香り選んでよかった。 本日のお通です。 チャーム少々お時間かかりますのでごゆっくりお待ちください。 はい。 ですよね。中に温かさが広がっていくよ。 はい。あったよ。 はい。 はい。 はい。お待たせいたします。 しかしながらここ 店員さんも漢字がいいし女将さんも綺麗だしなお店。 [音楽] いただきます。 [音楽] うーん。美味しい。 [音楽] お待たせしました。チャームシです。 ありがとうございます。 来た。 どれどれ。 蓋なんかつけてもったいつけて開けるのがすごい楽しみになるじゃないか。 ああ、イラが乗っておる。 いただきます。ああ、プルプル。 [音楽] 暑いものだけど あえて扱んで [音楽] 暑いもの同士だから必然的にちびちびリズ 三葉と かカまぼが綺麗。 [音楽] 色取り取りのグダさん。 さすがお店おすすめのチャワムシ。 チャワムって宝探しみたいなワクワク感が たまらないよね。 なんとも贅沢な気分。 [音楽] プシュー。 幸せすぎるじゃあありませんか。 さてさて、お次は そこには銀チャムといえば銀 [音楽] この渋さと苦みがたまらないんだ。 [音楽] このお店で例えると差し詰めやみつ葉なんかの派手な具材は若い店員さんで優しい味のかまぼは女将さん銀難みたいな具材は [音楽] あしおなんだ飲んでるか うんの味が美味しくてさあとチャームシ [音楽] えいよじっくりすかちょいと待ってないよ 華やかな具もいいけど地に嬉 [音楽] 渋めの具材、メインの具材、脇の具材。 色々あって美味しい茶ムシになるんだよね 。 仕事も一緒かな?みんなそれぞれ輝き方が ある。はあ。じゃ、ワムシはいかがでした か?あ、具が多くて私の味も染み渡ってい てすっごく美味しかったです。初観にも 会いました。 良かったです。うちのお店はワインもおすめですので、もしよければこちらのお番と一緒に 2 杯目でいかがでしょう。ワインとお番いいですね。じゃあお願いします。 [音楽] はい。はい。どうぞ。 いただきます。 さんたちも1杯ずつどう いいんですか?あなたちょっと頂いちゃった。 [音楽] ありがとうございます。 ありがとうございます。 色々な存在があってみんなの美味しいが作られている。 [音楽] 明日もお酒と共に美味しい幸せ味わえます ように。 万歳。 [音楽] 本日のお店は赤坂にあるワシュ斎ルさん。野菜りへの資格を持つ天手のお店で 100 種類以上の日本酒と珍しい瞬野菜を使った和食料理が楽しめます。カジュアルな雰囲気でおすすめですよ。 いらっしゃいませ。 2 件目は三鷹にある万歳パンダさん。 お万歳と日本ワインが特徴のお店で美人狼の日替代わりメニューも楽しめます。家庭的でアットホームな雰囲気についついお酒も進んじゃいます。 [音楽] お待ちしております。 今夜若子が頂いたお酒は富山県若つ鶴さんのサンシャインウイスキー。古い原を利用したジウイスキーでハイボールにもぴったりです。 [音楽] 2杯目は岡山県午前倉本辻本店さんの順 旨味とキれが特徴のお酒でおかにすると 味わい深くしみじみとした味が楽しめます 。暑にもぴったりですよ。3倍目は山梨県 朝日用種有限会社さんのソレゆクラシック 赤。地元の方たちにも愛されるお酒で しっかりした飲み口が特徴のデイリー ワインです。今夜もごちそうさでした。 プシュー。 ここで作られたビール飲んでみたい。豪快なステーキに爽やかビールがぴったり。 [音楽] はい。 若こ小酒シーズン4 クラフトビールでステーキ。シュー。 BSテレ塔 紫若子26歳。 酒飲みの下を持って生まれたが故えに こ宵いも居を求めてさらう女 1 人酒けはた夜に大しくなんてしてらない論は昔のよどこまでも行こう喜けたよ光町ビネタレティひたすらにいつ方を目指 [音楽] [音楽] [音楽] ほらほら歩いてある私はもら ていてる世界の中で [音楽] 姿を隠したままシュー声公の声 めっちゃ綺麗なんすよ。あ、そう。うん。 いや、入ってますよ。ランキング 入ってなかったね え。入ってないですか?借 うん。入ってないし。吉祥寺か中目黒か恵比寿だったら [音楽] 何してんの? あ、やうち引っ越そうと思ってんですけど。 ええ。どの辺ですか? いや、それが全然決めらんなくって。 うん。何かこれだけは譲れないみたいなものあるんですか? あー。ま、静かで落ち着いてる方がいいかな。 近くに公園とか欲しいよね。緑がいっぱいの。 食事公園と。 いや、それはもういいから。 あ、あとおしゃれな壁も。 ああ、 できたら商店街も ああ、 なるほどね。 フラッと言われる居酒屋さんも [音楽] 言うと思った若子。 [笑い] [音楽] ど、どう思います? てかさ、す、 そんな話をしていたせいか [音楽] ブラブラと寄り道をしてみたくなった。清隅白川から森下方面へ。 [音楽] 下町情緒が感じられつつこしれなお店も 増えているエリアなんだよね。 商店街に出た。ああ、野良がマスコット キャラクターなんだ。可愛い。 ここはお寿司屋さんか。 死偽の待寿司という不勢。 どうしよう。お寿司屋さんで飲んだこと ないけど 頑固な親方と常連さんで心山には 入りづらいんじゃないだろうか。 でもせっかく出会ったわけだし。はい。いらっしゃいませ。 いらっしゃい。 お1人。 はい。 はい。どうぞ。の声ありがとうございます。 あれ優しそう。 いらっしゃい。 なんだか気作な雰囲気のお寿司屋さんかも。 もうそです。すいません。メニューね。 はい。ね。 メニュー持ってきてくれるんだ。そんなに片張貼る必要ないみたい。 ありがとうございます。 初めてのお寿司屋の実っくり楽しみましょう。 [音楽] あとおすすめはこちらの黒板にも書いてありますんで。 あ、分かりました。 [音楽] どうしよう。握りの前に何か頼むべき? [音楽] はい、いらっしゃいませ。いらっしゃい。 はい。どう? 今日買いは? 今日はね、赤貝、ミル貝、ホ。 あ、じゃあ盛り合わせで。 はい。 あ、あとあかんで。 はい。 そうな。 なるほど。ああ、やって頼むのか。相 ずいね。 お飲み物はお決まりですか? あ。 えっと、日本酒いただきたいんですけど、 日本酒ですとはあちらの黒板になるんですけどお見えになります。 あ、はい。 どうしよう。島根のガッさん、島根のお酒って飲んだことないかも。じゃあガッさんの圧お願いします。 ガッさんで。 はい。 え、1号でよろしいですね。 はい。 あです。 はい。 あ、あと赤貝のお刺身も はい。賢こなりました。 お願いします。 [音楽] です。はい。 [音楽] あ、すいません。おじた。 [音楽] いただきます。 うーん。美行を包むお酒の湯。 このいっぱいを楽しむ。 ああ、お米の旨味がふわっと追いかけて くる。 初鑑てお酒の良さをより引き立たせる みたい 。はい。 ありがとうございます。 うん。 [音楽] 新鮮さが伺える鮮やかなオレンジ色の赤貝。 そのお共には神ではいただきます。噛んだ瞬間に溢れ出る甘みと磯の香り。 [音楽] [音楽] 歯応えがあるのに柔らかくてジューシーでなんて魅惑的な会なんだ。 [音楽] そこへ口の巡マを迎え入れる。よ し。あう。貝の旨みが引き立つことよ。 はあ。そぐらいはさ、あ、申し訳ないです。ごち様でした。取りに行ったのにごめんなさい。ありがとうございます。しか [音楽] 嬉しい。本当にその言葉嬉しい。 どうも。 はい。 はい。じゃ、これ どうもねとすいませんね。 どうもすいません。またお願いします。 ありがとうございます。 そういえば実家でも親戚が集まる時とかお寿司の出前を取ったな。 あれ妙に嬉しいんだよね。 つまみ大丈夫ですか?何かお作りします? ああ、 じゃあ暗記もお願いします。 はい。 かこまでした。 店内を見渡せばあちこちで感じられるお店の歴史。 [音楽] 使い込まれた寿司オケ。 磨き上げられた白きのカウンター。 全て心地いいな。 [音楽] はい。お待ちの様子です。 ありがとうございます。 [音楽] 圧感でちびちびやれる暗きも海のホアグラとも呼ばれてるんだよね。そうですね。 [音楽] あ、 うん。濃厚でコがあってクリーミーとろけるような下触りはまさに海のフォアグラ。癖が苦手な人もいるかもしれないけれど。圧感を迎え入れれば鼻の奥で旨味に変わる。 [音楽] [音楽] この小さな人皿の中に感動が詰まっているよ。さて、最後にお寿司をつまもうかな。大将、大将。今年さ、お祭りの登板でさ、もう色々と決めなきゃなんないこといっぱって大変なのよ。もうやんなっちゃ。 [音楽] 頑張ってね。 ええ、人言じゃ。ひどいなあ。 ま、でも結局好きでやってんだけどね。 長連さんたちに愛されて 代々続いていく。 あ、ありがとうございます。 街寿司には温かくて特別な時間が流れてるんだね。 すいません。 握り寿司の王願します。 はい。かしこまりました。 あ、 [音楽] [拍手] [音楽] あら、春君引っ越してもすんの? ああ、はい。今検討中なんです。 へえ。へえ。あ、ま、ミスマってい 家の間取りってさ、見てるだけで楽しいよね。 わかる。住みもしないのに妄想したりして 告白するよね。 [音楽] というわけで今日も寄り道してない町を歩いてみた。ここは池袋の先の金町と仙川の間。 [音楽] [音楽] 完成な住宅街で暮らしやすそうだな。 あれは お店かな? [音楽] ああ、お蕎麦屋さんだ。 住宅街の中にポツンとあるんだね。 なんか美味しそうな空気を漂わせている気がする。 いらっしゃいませ。 そう1人です。 ジ様で席どうぞ。はい。いらっしゃいませ。こちらメニューになります。礼いたします。 [音楽] ありがとうございます。 [音楽] ああ、いろんな種類のおそばがあってそら れるけど、まずはつまみから。 [音楽] 焼き味噌、そば味みそ、板技。お蕎麦屋 さんならではのメニューに引かれてしまう 。あ、湯刺しみ。 いいかも。飲み物は黒龍の純マをいただこう。 [音楽] すいません。 はい。 お伺いいたします。 はい。と、刺身と めを1つ 北龍の霊1号お願いします。 北龍の例子がお1つです。 はい。 以上で 失礼いたします。 お願いします。 ご近所の人が殺そばを食べに来たり、美いしい。 定食屋さんや居酒屋さんの代わりに使ったり、 街のおそば屋さんっていろんな使い方があるんだね。 先生いたします。さ、こちら黒龍にます。 ああ、 先生いたします。 ありがとうございます。 お、わさびが付いてる。 素敵なセンスだな。 まずはお酒をいただこう。 いただきます。 [音楽] 上品なまろやかさ。ほかな酸味でどんな 料理にも会いそう。 塩つまみに日本酒を飲むのは聞くけど、 わさびなんて初めてだよ。 [音楽] [音楽] はあ、美味しい。あびの絡みでお酒の旨味 が引き立つ。 [音楽] せいいたします。油し ます。 わあ、美しくもられた生だこと。 器も素敵だ。 [音楽] ゆばって豆乳の膜だっけ? 巻くまで美味しく食べちゃう伝統の技には 頭が下がる。 [音楽] ひっとり滑らか大豆の風味が生きている。繊細さと繊細さが重なり合ってすごく上品な味わいだ。そこへな子を投入。プシ。 お口の中が喜んでいることよ。 ごちそうさでした。 ありがとうございます。お会のでお願いします。 ささっとおそばを食べて帰っていくだなあ。でも私はさっと帰るにはまだお酒もあるし。 そもそも生きって形に縛られることはすでに息ではないような。 [音楽] 自分なりに美味しいものを楽しむのがやっぱり 1番。 誘惑に従ってもう1品 何にしよう? [音楽] 桜ゆっけ目の天ぷらそば寿司 ああ、チャーミングなメニューが私を誘う 。 あ、こっちにもメニューがある。 [音楽] カモの叩きとそばクレープ。これだ。すいません。 はい。 どう鴨の叩きとそばクレート。 そばクレートでかしこまりました。失礼いたします。 [音楽] 失礼いたします。こちらの叩きとそばクリップになります。 ありがとうございます。 こちらとお召し上がりください。失礼いたします。 はい。 [音楽] わあ、美味しそうじゃないか。 北京みたいに巻いて食べるんだね。 では巻いていきますか。 [音楽] この味噌だれ。そばの見入りなんだ。 これでよしと。 いただきます。 [音楽] んかと味噌だれが合う。 噛めば噛むほどカモの上品な油と旨味が 広がっていく。 川のそ箱は荒めに引いてあるのかな?そば のつぶつぶ感ともちもちした食感が 美味しい。 この味噌だれ本当絶品だ。このまま酒の魚 としてお味噌だけでも楽しめそう。 声 日本酒を迎え入れる。 [音楽] ふーん。味噌とお酒合わないわけがない。 [音楽] まだまだ知らないだけで美味しいものって いっぱいあるんだね。 やめられない。止まらない。2枚目行っ ちゃおう。 見え 自分のみで負けちゃうのが手巻きのいいと [音楽] 今度はを多めに乗せて [音楽] お味噌もたっぷり乗せてみて [音楽] 偶然の出会いでこちらのお蕎麦屋さんによった 駅から離れた場所で長年んでいるお店は地元の人にずっと支え続けられているわけで [音楽] そりゃ信頼できるよね。 [音楽] 知らない町を歩いてこそ出会えた幸せ。 [音楽] 私ももう少し楽しい一時を過ごさせてもらおう。 [音楽] はず [拍手] [音楽] のお店はやよい寿司さん。創業70年古く から深川の人たちに愛されてきたお店です 。 以来継ぎしてきた爪でく穴子は絶品。また 3 代目が始めた江戸の再現寿司も人気です。下町ちの街寿司の魅力を堪能してみませんか? いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。ま、 2 件目は一久さん。直栽培のそばと北海道さんのそバをブレンドして手打ちしたそばは著名人も愛する味。一品料理も豊富で美味しいですよ。住宅街に突然登場するそばどころ。 歩いた会話ありますよ。是非お試しください。 いらっしゃいませ。 [音楽] 今夜若子が頂いたお酒は合さ。準口順島根の名水百線の超難水の仕込み水と地元の契約農家で栽培した良質な米を使いフレッシュで香り高く綺麗のある味に仕上がっています。日本酒好きはもちろんそうでない方にも是非 [音楽] 試しただきたいです。 2杯目は黒龍ギ産 500万国が持つ米本来の旨味を引き出し つつ爽やかな飲み心地を追求しました。味 と香りのハーモニーがすいうさの純銀手 です。今夜もごちそうさでした。プシュー 。 これぞ食の香り。 準ミグラス。 オムライスグラタンフォークチャップ 。 流行る気持ちもわかる。若子酒シーズン 8死養殖と母の愛。 若子酒シーズン8 はレミノで独占先行配信中。コミックス若小酒新旧先生の入り最新刊を抽選でプレゼントします。詳しくは番組ホームページまで。 ない。
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