ワカコ酒 小江戸川越でぷしゅ～♪
[音楽] いつか行ってみたいと思っていた場所。 ついに来てしまった。 ビール工場見学。いつも飲んでいるビール が作られているところを見たい気持ちは 本当。 けどけれど1番のお楽しみは 見学終わりのシーンよ。 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたがゆえに 子宵いも居場所を求めてさらう女1人 [音楽] また次の連ぐれば今週の才能にこ宵いも 出会うは思わ 今日の進めあるもの全部当てにしてる相た と名の 天井にかして光たい夜 美いしいすめしず プシュー 今日来たのはホエドビ 構造みお目当てはきっとビールのシーンだね。 [音楽] はい、皆さんこんにちは。 こんにちは。 コドクラフトビール上へようこそいらっしゃいました。今日はただの工場見学会っていうことではなくて江戸クラフトビール上書の声ビール学校ということであの見学をしていただきます。 [音楽] はい。しっかりお勉強しますよ。やってい。 まずはビール作りについて実際の工程に沿ってご説明させていただいて 最後 まずは四角から攻める気だな。 獲得していただければなと思うのでそれでは行きましょうか。じゃあ工場見学スタートです。 はい。 よし。ビールが近づいてきているぞ。 はい。こちらが仕込み室になります。ビールの原料は大麦がメインなんですね。 で、大麦と小麦ってちょっと違うですね。あの、日本語だと麦って同じ言葉使うから紛らしいんだけど、大麦アバーレ、小麦はウトで結植物としても違うものです。で、ビールには大麦向を使います。大向を粉砕をして、それからこの皆さんの目の前にはニュー 爆画ホップ よく聞くけどどんなものなのか分かってないな。 [音楽] はい、続いて原料について皆さんにご説明をさせていただきます。 こちらに並んでるのがさっきお話した粉砕しますっていう爆画。 これが爆画。 うちのグリーンのものがホップ。 こっちがホップ。 もしよろしかったら少しこの爆画というものは試食ができます。もうかったら是非例えばこのピレスとかあの少し手に取って [音楽] 23粒つまでみてください。 いいですか? はい。 いただきます。爆画は食べられるのか? ストは声出るからちょっと苦みと賛みがあるかもしれません。うん。 [音楽] で、こちらはホップでホップはビールにとってのハーブと思ってください。香り付けとみ漬けをする。 [音楽] 爆画が香りの元。 ホップが苦みの元なのか。ハ、 まずビールをそこでね、皆さんの前にある機会で洗ってます。瓶を洗ってます。 それからその後を重点をしてすぐに王冠の打線をして最後にラベルを貼る。 うん。 で、充点された瓶を今度はロボットが奥で動いてるのご覧ますかね? はい。 ロボット君が箱に詰める。 こうやって私たちの元にビールが届いてるんだよね。ビールのことがますます好きになってきた。 [音楽] ま、これだけビールの話を聞いていただいていて未体に敵というのもいかがもうかとは思いますが、 [音楽] あの大事なテストの時間でして、あのメを最初したのテストじゃなくてこに来てなんと自体よ待ってくれ。 [音楽] はい。それではコドビール学校給食の時間 ビールをついでいただいてそれで パンフレットを [音楽] いい音最高ではないか。 さっきまでタンクの中で眠っていたビール 起こしてごめんよ。 [音楽] いい匂い四角聴覚 知識欲 あらゆる攻撃でビール欲が最好調に高まる 。それでは皆さんお疲れ様でした。では 乾杯をいたしましょう。乾杯。乾杯。乾杯 。 ビール なんでこんなにも苦くて黒深い味なのに すっきり喉を潤してくれるんだ。 次はこれにしようか。 こうやって製造工程をすると香り1つとっ ても違いが分かるようになってきた気が する。 [音楽] うん。少しずついろんな味を味わえる。 これがシーンの醍醐み。 はあ。 泡細やか 喉越しキれキれ。 乾いた土に染み込む命の水のよう。 プシみんなの嬉しそうなお顔よ。柔らかく。うん。はい。それでは皆さん卒業おめでとうございます。 [音楽] 卒業少々なら卒業バッチを付け上げます。おめでとうございます。ご [音楽] ざ はい。 小テスト100点だ。 これで卒業か?ビル なんだか寂しい気もするけど、随分とビールのことが分かったよ。こんな勉強だったらいつでも大歓迎だ。 で、皆さんの中にはまだ飲み足りないんじゃないかという方もいらっしゃるかもしれません。 [音楽] そういう方は川越にコドブルーアリーザレストランっていうですねの声のカをさせていただいてレストラン [音楽] そちらに行っていただくとなんと 限定ビールで ハウスエールていうですね。 [音楽] [拍手] これが限定のビールか。 ビール学校卒業の実力を発揮させてもらう よ。 こんにちはいらっしゃいませ。お1 人様でよろしいですか? はい。あ、迫力のあるビールタンク席こちらになります。ここでもタンクから注いですぐに飲めるのか。それだけで美味しさが倍増してまう。 [音楽] [音楽] こちらがメニューになります。お決まりの 頃お伺いいたします。 [音楽] これだ。限定のハウスエール。小麦爆画を 使ったホワイトエールか。だとしたら きっとすっきりした飲み心地。どの料理に 合わせるのがいいか。 [音楽] わからない。 せっかくだからお店の 1番を聞いてみよう。 ハウスエールとあとそれに合うお料理って何かありますか? 珍しいですね。 食べ物に会う飲み物を聞く方はいるけど、飲み物に会う食べ物を聞く方はあまりなくて。 ああ。あ、さっきビール工場見学行ったばっかだったのでつい そうでしたか。初めてのお客様には当店一押の小黒豚の確認をお勧めしています。 地元川越さん黒豚の 3 枚肉なんとそられる。じゃあそれお願いします。 [音楽] かしこまりました。 [音楽] このお店でしか味わえないビール楽しみ じゃないか。 お待たせしました。 ハーセールです。 はあ。 この白い輝きホワイトエールの名前の通り だね。いただきます。 [音楽] 苦が少なくてフルーティーな味わい。食欲 がそられる味だ。 黒豚よ。早くしないとこの白ビエルと 出会えないぞ。 お待たせしました。黒豚の確認です。 どうぞありがとうございます。 これが黒豚と名付けられたブランド肉の 確認。品のある向き 大事に育てられたんだね。 [音楽] トロトロプルンプルンの弾力が橋の先から 伝わってくる。 [音楽] 柔らかい。迫力のある味かと思ったら見た 目よりもずっと繊細で優しい味だ。これ が戸の味わい。 そしてそこにビールを [音楽] シュー。 ビールは偉大だ。 ビール工場に来てたくさん勉強になったな 。 機械で高速大量に詰められるビール。それでも作っているのは紛れもなく人だった。実際に現場の空気に触れるって刺激的で大事だな。願い事い縁がありかなでしょう。だって大吉じゃない。帰り駅といそうだ。 [音楽] どんな人? 魚の形をしたおみくじか。 [音楽] 珍しいですよね。あれは川越神社のタイミくじです。タイミくじ [音楽] はい。川神社は塩結びの神様が祭祀られてるんです。の形をしたおみくじを釣ることができるんで人気なんですよ。よかったら行ってみてください。 [音楽] ありがとうございます。え、結びちょっと面白そう。まだ明るいし。 [音楽] せっかく川越まで来たんだからのんびり 散歩しよう。 [音楽] 都内から電車で約1時間。週末旅行には 持ってこいの場所だね。 江戸を感じることのできる街並戸と呼ば れるのも頷ける。 [音楽] はあ。 なんと素敵な金。 まだ3時ゆっくりできる時間がある。 川越って宿町だった頃の街並が残っている から歩くだけで味わい深さを感じるね。 [音楽] さてと、次はどこに行こうかしら。お向きのあるクで日本のシーン。最高の週末旅行じゃないか。 [音楽] ここだ。 [音楽] 良いご縁がありますように。 [音楽] 様にくださいました。 ありがとうございます。お守り。これがご利あるよね。日がくれてきた。よし。お腹も空いてきたし、締めのいっぱいを心で。 [音楽] ああ、地元の人で賑わってそうなお店がき 、酒、魚。 よし、締めの1杯は日本酒で行くか。 [音楽] いらっしゃいませ。いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。こんばんは。 こちらどうぞ。 [音楽] おお。やってる、やってる。お酒の取り扱いが多いんだな。メニューも多い。 うーん。まさに創作居酒屋って感じ。 いらっしゃいませ。本日は地元で取れた原木椎茸とサとカブと連コンがいいの入ってます。 [音楽] お勧めしてくれるのはありがたい。 え、原木椎茸って普通の椎茸とどう違うんですか? 普通の椎茸は金という人工の苗所で温度管理もして栽培してるんですけど、原木椎茸はくとかの木に金をつけて自然の中で育成してるんです。 [音楽] へえ。じゃあ原木椎茸。お飲み物はいかがなさいますか? [音楽] そうですね。うん。 何か地元でおすすめの日本酒ってありますか?な [音楽] んすかね。 うーん。羽乳の花火とかいいと思います。 花火。 花アビ。 じゃあ花アビを練習でお願いします。 かしこまりました。ました。 よし。自然の中で育まれた地元の味を堪能しようではないか。 [音楽] お待たせしました。原木シ茸と 花火です。 ありがとうございます。醤油の香りだ。 今日1日いろんな匂いを買いできたけど、 何よりも安心感のある香ばしさ。 いきます。 [音楽] そして近づけると匂い立つ椎茸の香り。 [音楽] はあ。 肉厚。見た目以上に感じる身の存在感よ。 そして後に醤油と椎茸の風味が広がる。 [音楽] 自然で育てられた原木シ茸の生きているぞ という主張を感じるよ。 そしてそこに [音楽] 酸味の効いたお酒なのに甘味も残る独特な 香り まるで果物みたいだ 地元の食材と地元のお酒がお互いを 高め合ってるし声 [音楽] 最高だ。 [音楽] 今日は川ですか? はい。そうなんです。 食べ物も飲み物も本当魅力的なものいっぱいあるからテンション上がっちゃいました。 川越ってさまとかウナギ有なんですけど、その他も美味しいもいっぱいありますんで。 [音楽] ああ、確かになんか街並も素敵だったので今日歩き回っちゃって。でも今はとにかくお酒が美味しいです。 [音楽] うち料理もお酒もたくさんあるんでゆっくりしてってください。 [音楽] はい。 あ、すいません。 はい。 れました。 街並や歴史を肌で感じてこそ味わいがあるんだな。賑 ありがとうございました。ごちそうさでした。 [拍手] [音楽] ビール工場から戸川声巡り [音楽] 地元の名店まで知れていい週末旅行だった。 こんな1があるって大切だよね。 [音楽] [拍手] 本日のお店は川越駅近くのコド ブリュワリーザレストランさん。 お店でビールの上を行っているからこそ新鮮なビールが大醐みで特徴がしっかり出た種類豊富なビールは選ぶ楽しさも味わえます。ビール向見学と共にレストランチェックですよ。 [音楽] [音楽] いらっしゃいませ。 いらっしゃませ。最後に訪れた川越の居酒屋イ坊主さん。 [音楽] 天手がこだわって仕入れた野菜料理や新鮮な魚料理、その他バラエティ豊かな創作料理が取り揃えられています。料理に合う日本酒やも種類が豊富、値段もリーズナブルなお店です。 [音楽] お待ち、 お待ちしております。 今夜子が頂いたお酒は南陽小像さんの花び 埼玉県羽入市にある南陽さんが家族経営で 作った確かな味。ロットが少ないので手に 入りづらいお酒ですがパイナップルを 思わせる豊かなカつみと華やかな香りが 特徴です。霊種が断然おすめですよ。 今夜もごちそうさでした。プシュー。 ローストビーフ [音楽] 牡蠣のバター焼きになります。 濃厚でクリーミーで 紫若子26歳酒飲み の下を持って生まれたがゆえにこ宵いも居 場所を求めてさすらう女1人オ [音楽] プシ [音楽] ですか?違う。 違うな。違う違。あ、ごめん。全然全然違う。スタートから違った。ごめん。全然違ったわ。 [音楽] うん。 [音楽] ジワーですか?おお。まるで話にならない。 あ、あの鉄板買い替えただけです。そんな違うもんですか? うん。うん。 あの、いいですか?極厚鉄板は別物なんです。極厚の鉄板がたっぷり直することができるので瞬時に表面を焼きしめることができるんです。つまり外側をカリっと香ばしく中はふわっと重心に仕上げることができるんですね。男のロマンとこ鉄板の音は言葉では語り尽くせないですね。 [音楽] なんか店頭販売の場聞いてるみたいね。 でもリアリティありますよね。 [拍手] わ子、どうしたの?大丈夫? はい、大丈夫です。 鉄板焼き総合してたんじゃないですか?なんか手にコテ持ってませんか?え、違う。 [音楽] でもやめて欲しいよね。こんな時間にお腹減っちゃう。鉄板焼き食べたいですよね。 あ、でも私ダイエット中なんでがっつりお肉ってわけには。 そうだよね。 本当もう頭の中は鉄板焼きでしょう。 そんなことありませんよ。さ、人仕事しよっ。とは言ったもののやっぱり鉄板焼きが頭から離れない。どうして探している時に限って見つからないんだろう。 [音楽] [音楽] 鉄板焼き。鉄板焼き。 うん。 [音楽] あ、広島お好み焼きということは鉄板焼き もやってるはず。 構造するだけで喉が鳴っちゃう。 いざ人。 [音楽] 懐かしい。地元に戻ってきた感じ。 [音楽] いらっしゃいませ。お 1人でしょうか? はい。 テーブルかカウンターになりますが、どちらがいいですか? じゃあカウンターで。 はい。じゃあどうぞ。こちらへ。 想像していた通り鉄板焼きも充実してますな。 [音楽] お肉、回鮮、お野菜色々あるけど、 ちょっとカロリーは控えめにしたい。でも お野菜だけでは物足りないし。 [音楽] あ、豆腐ステーキ。低カロリーなのにお肉 を食べたい欲求も満たされる。 今の私にぴったり。 すいません。 はい。 豆腐ステーキと生ビールください。 はい。豆腐ステーキと生ビール。 はい。わかりました。はい。生ビールお待たせしました。 [音楽] ありがとうございます。鉄板があるお店なら可能な限りその前にジ取りたい。 [音楽] いろんな料理ができていくが鉄板さきが つさに見られるから。 はあ。 はあ。美味しい。 鉄板を眺めているだけでビールいっぱい 飲み干せそう [音楽] 。 時に大胆に時に繊細に大きなコテを事在に 操ってベストな状態に素材を焼き上げて いく。 じじと焼き上がる音に心地よいコのリズム が刻まれていく。そして立ちる香しい香り が食欲を一層書き立てる。 はい。はい。どうぞ。はい。 時には蓋を使って素材をふっくらし上げてみたりして大胆繊細な鉄板料理。 [音楽] あ、できました。 はい。 しかし はい。どうぞ。 じっと焼くのは何も肉や野菜だけではない。 [音楽] そう、豆腐ステーキ。水を切った豆腐を鉄に投入すれば暴れる豆腐の弾末。 [音楽] こんな魚もおつなもの。 [音楽] ひ、苦しめ、苦しめ。 はあ。 [音楽] この香りたまらない。 [音楽] あ [音楽] [拍手] [音楽] 。 はい、豆腐ステーキお待たせしました。ありがとうございます。 出来たて熱々を味わえる。これぞカウンター席の醍醐ミ。 [音楽] 白いお豆腐が分厚い鉄板でじっくり焼かれ てこんなにもこんがりと香ばしくなっ ちゃって いただきます。はい、どうぞお召し上がり ください。 熱々。そして何より香ばし。 豆腐よ。よくぞここまで育ってくれた。 胡椒の香りで国内クシのヘルシーフードが ビールに合うジャンクに早わり。 [音楽] プシュー。 さて、お次は少しパな豆腐に豚肉と地の旨味がされてさらに奥深かくなる味わい。 [音楽] [音楽] そして熱々の口に冷たいビールがたまら ない。 はあ。 頑張ったね、豆腐。 色々な具材が焼かれているが、鉄板の上で あいて変身した君に私はMVPをあげたい 。 [音楽] 美味しそうな焼き色。きっと中は北奥なん だろうな。 え、トロロで山いっちゃうの? 何な?すごく美味しそう。 山芋ステーキか。 ちょっとまだ物足りないし、何より ヘルシーだから 行っちゃいますか。 目先も変えましょう。すいません。はい。 あの山芋ステーキとあとハイボール ください。はい。分かりました。 目の前に鉄板があるのって罪だよね。 頼んじゃった。ハボールお待たせしました。 [音楽] ありがとうございます。 山芋はもう少し待ってくださいね。 はい。しっかりと焼き上げられていく切りの山芋。周りはカリと中はほクホク。 そして何より 見たことのない大きなトロロのおまじ じっくり大切に育てられてどんどん 美味しくなっていく。 たっぷりのタレが焼けて立ちの香りあ、中の山芋はどうなっている?はい、お待たせしました。山芋ステーキです。どうぞ。 [音楽] ありがとうございます。おお、できた。美味しそう。 [音楽] はあ。 いただきます。 [音楽] 外はカリっと、中はホクホクの山芋に トロロがソースとなって別の食感を添えて くれる。 青りの香りもいい感じ。食べたことのない 食感。いろんな感動が押し寄せる。 [音楽] そして冷たいハイボールで少し冷静に はプシ [音楽] 暑い。冷たい。うまい。 どんどん食べちゃう。 ヘルシーに鉄板焼きを満喫できた。 今夜もいい魚といいお酒に出会いました。 岡田主人に感謝です。 いや昨日もさ、鉄板で焼いちゃったよも ちょやめてくださいよ。 ま、昨日その話聞いちゃったから私も夕べ鉄板焼き行っちゃいましたもん。わかるよ。そうなるよな。 はい。 あ、僕はラーメンでしたね。 と鉄板焼きです。 そうだよな。 はい。 僕の話がうますぎたかな? 違うの?違うな。そ、そういう話じゃないの?あのね、昨日はね、肉じゃなくてね、餃子を焼いたの。 これがさ、もう皮はもうカリっとわけでさ、中はもジューシーでさ、まあ吹いただ。 いやあ、食べたい。 ういわ。鉄板。 もうお鉄板の話はやめて。また食べたくなっちゃうじゃない。 ということはみーさん昨日鉄板焼きだったんですか? あんなに美味しそうに話すんだもん。 悔しいけど鉄板焼けにしちゃったんだよね。ホットプレートだけど。 私もです。明日からダイエトって近って分厚焼いちゃいました。わかこさんは 当然食べたよね。 でも美いしかったなあ。糖当分味わえないと思うと寂しいですね。もういくら美味しいとはいえ毎日はね。こです。 [音楽] [音楽] まかこさん、また鉄板焼き想像してましたか? うん。うん。そんなことない。 いくら若子でも現実はね、もちろんです。また鉄板焼き。こっちも鉄板焼き。どうして探してない時に限って見つけてしまうんだろう。いくら何でも連日はないよね。 [音楽] [音楽] いくらなんでも連日は でも鉄板焼きに罪はないしこの誘惑振り きれない。こ宵いも行っちゃえ。 鉄板があるお店なら可能な限りその前に じんど取りたい。いろんな料理ができて いく過程が鉄板さきが潰さに見られるから 。 でも テーブル席からカウンターを一望する。 これはこれで素敵じゃないか。 [音楽] 失礼します。こてありがとうございます。 おしでございます。ありがとうございます 。 じゃ、お食メニューでございます。 さて、こ宵いは何をこうかな? 幻の牛タ。幻って何だろう?すいません。 はい。 幻の牛タって何ですか? うちでは子のタを使っているんです。なかなか手に入らないものなので幻手つけているんです。 へえ。 普通のタンより柔らかいのでおすすめですよ。 ではそれお願いします。あと飲み物はレモンサワーで レモンサワーでかし込まれました。タはお肉の中でも低カロリー。しかも幻だなんて。こりゃ嫌が多でも期待値が上がっちゃいますね。 [音楽] [音楽] お待たせか。エモです。 ありがとうございます。 あ、そ はい。 なんか野菜関係の野菜 カウンターを眺めながら飲むサワーもなかなかなもんですよ。 [音楽] じっくり見えない。もかしさ、遠めに見る 鉄板もそれはそれで奥かしくていいもん じゃないですか。 [音楽] お待たちました。こちら幻の牛タでございます。 来た。目の前で見ていなかったから余計に美味しそう。早く食べたい。だきます。単に添えられた一ぺのレモン。 [音楽] ここにおいては幻の牛タに彩りを添える 重要なファクターだ。 [音楽] これで完成。幻の牛タ。 コニコニ尺。こニコニ尺。 普通のタンよりも柔らかい。さっと炙った だけなのでお肉の甘味がよくわかる。そこ にレモンの酸味が爽やかで嬉しい。 肉の温度と完食の余因が消えないうちに サワー。 レモンとレモン。レモンの上乗せ。肉汁と 橘と炭酸が折りなす素敵なマリアージュ。 [音楽] 単でネギを巻く。なんとも楽しく熱中できる作業。 [音楽] 広々とした席で食べる牛タもなかなかおつなもんじゃないか。 でもでもカウンターが開いたらいつでも 映りますからね。 ああ、 [音楽] 美味しかったなあ。2日連続鉄板焼き堪 しった。鉄板焼き。 鉄板焼きた。 え、さ、そこと いいね。そこ焼き。 みんな大好きなんだね。鉄板焼き。 お出しに今夜も食べたのかな?お店は神楽坂にある広 [音楽] しまっこさん、 広島から持ち込んだこだわりの鉄板で 作り出される料理は常連さんが持ってくる カープグッズとも相気分はもう広島。作 さんと話しながら一工らした熱々の料理を 召し上がれ。 いらっしゃいませ。 2件目は仙田谷にあるお好焼きさやさん。 農業24年材の美味しさをじっくり 引き出してくれる厚さ20mmの極圧鉄板 が自慢のお店です。こだわりのお肉 メニューはもちろんじっくりと焼いた新鮮 な魚の素定も絶品です。またオーナーの 出身地である愛媛県メニューも楽しめます よ。お待ちしております。今夜もごちそう 様でした。プシュー。 天ぷらつまみに1杯行きたい気分。大根の 天ぷら厚切りなんだ。 食べたいビールが合うことよ。 おお、いらっしゃい。 若こ小酒シーズン5天ぷらをつまみに1 杯。 シュー。 BSテレ塔 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたがゆえにこ宵いも居者を求めてさすらう女 1 人酒は夜にくなんてらないはい昔のよどこまでも行こうよけよ [音楽] [音楽] 光る町ひたすらに至方を目指しほら歩いてある私はもう誰に元気なんでいける世界の中でに姿を隠したま [音楽] プシュー。ジ公の声めっちゃ綺麗なんすよ。 [音楽] ああ、そう。うん。 いや、入ってますよ。ランキング 入ってなかったね え。入ってないですか? うん。入ってないし。吉祥寺か中目黒か恵比寿だったら [音楽] 何してんの? あ、や近うち引っ越そうと思ってんですけど。 へえ。え、どの辺ですか? いや、それが全然決めらんなくって。 うん。何かこれだけは譲れないみたいなものあるんですか? ああ。ま、静かで落ち着いてる方がいいかな。 近くに公園とか欲しいよね。緑がいっぱいの。 食事公園です。 いや、それはもういいから。 あ、あとおしゃれな壁も。 ああ、できたら商店街も ああ、 なるほどね。 フラっとよれる居酒屋さんも [音楽] 言うと思った若子。 [笑い] [音楽] どう思います? でかさ、す、 そんな話をしていたせいかブラブラと寄り道をしてみたくなった。清隅白川から森下方面へ。 [音楽] [音楽] 下町が感じられつつおしゃれなお店も増え ているエリアなんだよね。 商店街に出た。ああ、野良がマスコット キャラクターなんだ。可愛い。 ここはお寿司屋さんか。 死偽の街寿司という不勢。 どうしよう。お寿司屋さんで飲んだこと ないけど 頑固な親方と常連さんで新山には 入りづらいんじゃないだろうか。 でもせっかく出会ったわけだし。はい、いらっしゃいませ。 いらっしゃい。 お1人。 はい。はい。どうぞ。歌の声ありがとうございます。 あれ?優しそう。 いらっしゃい。 なんだか気作な雰囲気のお寿司屋さんかも。 もう仕です。すいません。 メニューね。 はい。 ね。そうだ。 メニュー持ってきてくれるんだ。そんなに片張貼る必要ないみたい。 ありがとうございます。 初めてのお寿司屋の実っくり楽しみましょう。 [音楽] あとおすすめはこちらの黒板にも書いてありますんで。 あ、分かりました。 [音楽] どうしよう。握りの前に何か頼むべき? [音楽] はい、いらっしゃいませ。 いらっしゃい。 はい。 はい。どう? 今日は 今日はね、赤貝、ミル貝、ホ。 あ、じゃあ盛り合わせで。 はい。 あ、あとあかんで。 はい。 いつも なるほど。ああ、やって頼むのか。相 わずね。 お飲み物はお決まりですか? あ。 えっと、日本酒いただきたいんですけど はい。日本酒ですとあちらの黒板になるんですけどお見えになります。 あ、はい。 どうしよう。島根の合さん、島根のお酒って飲んだことないかも。じゃあガッさんの扱お願いします。 ガッさんで はい。 え、イゴでよろしいですね。 はい。 あか1号です。 はい。 あ、あと赤貝のお刺身も はい。かこなりました。 お願いします。 [音楽] したです。 はい。 [音楽] あ、すいません。おじたよ。 [音楽] はい。 いただきます。 うーん。美行を包むお酒の湯。 このいっぱいを楽しむ。 ああ、お米の旨味がふわっと追いかけて くる。 初鑑定お酒の良さをより引きたせるみたい ね。はい。 ありがとうございます。 うん。 [音楽] 新鮮さが伺える鮮やかな色の赤貝。 そのお共にはかざけ [音楽] ではいただきます。 [音楽] 噛んだ瞬間に溢れ出る甘味と磯の香り。 歯応えがあるのに柔らかくてジューシーでなんて魅惑的なんだ。 [音楽] そこへから口の巡マを迎え入れるよしゃ。 あうあう。貝の旨味が引き立つことよ。 はあ。 さ、あ、申し訳ないです。ご 取りに行ったのにごめんなさい。ありがとうございます。しか 嬉しい。本当にその言葉が嬉しい。どうも。 はい。ありがもらっていい? どうもね。毎とすいませんね。 すいません。 またお願いします。 ありがとうございます。 そういえば実家でも親戚が集まる時とかお寿司の出前を取ったな。 あれ妙に嬉しいんだよね。 つまみ大丈夫ですか?何かお作りします? ああ、 じゃあ暗記もお願いします。 はい、こりまでした。店内を見渡せばあちこちで感じられるお店の歴史。使い込まれた寿置。磨き上げられた白きのカウンター。 [音楽] 全て心地いいな。 [音楽] はい、お待ち様子です。 ありがとうございます。圧感でちびちびやれる暗きも海のホワグラとも呼ばれてるんだよね。 [音楽] [音楽] うん。 濃厚で黒があってクリーミー とろけるような下りはまさに海のフアグラ 。 癖が苦手な人もいるかもしれないけれど [音楽] 圧感を迎えれば鼻の奥で旨味に変わる。 この小さな人皿の中に感動が詰まっている よ。 さて、最後にお寿司をつまうかな。 大しょ、大将。今年さ、お祭りの登板でさ 、もう色々と決めなきゃなんて大変なのよ 。もうやんなっちゃ。頑張ってね。え、 一言じゃ。ひどいなあ。ま、でも結局好き でやってんだけどね。 常連さんたちに愛されて 代々続いていく。 あ、ありがとうございます。 街寿司には温かくて特別な時間が流れてるんだね。 すいません。 握り寿司の上お願いします。 はい。かしこまりました。 あ、 [音楽] [拍手] [音楽] ほら、川君引っ越しでもすんの? ああ、はい。今検討中なんです。 へえ。へえ。あ、まミスマってい 家の間取り図ってさ、見てるだけで楽しいよね。 わかる。住みもしないのに妄想したりして 告白するよね。 [音楽] というわけで今日も寄り道してない町を歩いてみた。ここは池袋の先の金町と仙川の間辺り。 [音楽] [音楽] 完成な住宅街で暮らしやすそうだな。 あれは お店かな? [音楽] ああ、お蕎麦屋さんだ。 住宅街の中にポツンとあるんだね。 なんか美味しそうな空気を漂わせている気がする。 いらっしゃいませ。 1人です。 ジ様であちらの手ぶり席どうぞ。はい。いらっしゃいませ。こちらメニューになります。礼いたします。 [音楽] ありがとうございます。 [音楽] ああ、いろんな種類のおそばがあってそら れるけど、まずはつまみから。 [音楽] 焼き味噌、そば味みそ、板技。お蕎麦屋 さんならではのメニューに引かれてしまう 。あ、湯刺み。 いいかも。飲み物は黒龍の純マ城をいただこう。 [音楽] すいません。 はい。 お伺いたします。 はい。と めを1つ 北龍の霊1号お願いします。 北龍の例子がお1つです。 はい。 以上で 失礼いたします。 お願いします。 ご近所の人が殺そばを食べに来たり、しい、 定食屋さんや居酒屋さんの代わりに使ったり、 街のおば屋さんっていろんな使い方があるんだね。 先生いたします。さ、こちら黒龍にきます。 ああ、 先生いたします。 ありがとうございます。 お、わさびが付いてる。 素敵なセンスだな。 まずはお酒をいただこう。 いただきます。 [音楽] 上品のままやかさ。ほかな酸味でどんな 料理にも会いそう。 塩つまみに日本酒を飲むのは聞くけど、 わさびなんて初めてだよ。 [音楽] [音楽] はあ、美味しい。あさびの絡みでお酒の 旨味が引き立つ。 [音楽] いたします。そちらし たします。 わあ、美しくもられた生場だこと。 器も素敵だ。 [音楽] 湯ばって豆乳の膜だっけ? 巻くまで美味しく食べちゃう伝統の技には 頭が下がる。 [音楽] しっとり滑らか大豆の風味が生きている。繊細さと繊細さが重なり合ってすごく上品な味わいだ。そこへ 爽やかな霊を投入。プシ。 お口の中が喜んでいることよ。 ごちそうさでした。 ありがとうございます。おかけこちらの方でお願いします。 ささっとおそばを食べて帰っていく息だなあ。でも私はさっと帰るにはまだお酒もあるし。 そもそも生きって形に縛られることはすでに息ではないような。 [音楽] 自分なりに美味しいものを楽しむのがやっぱり 1番。 誘惑に従ってもう1品 何にしよう? [音楽] 桜ゆっけ目の天ぷらそば寿司あ チャーミングなメニューが私を誘う。 あ、こっちにもメニューがある。 [音楽] サモの叩きとそばクレープ。これだ。すいません。 はい。 どうの叩きとそばクレート。 そばクレートでかしこまりました。失礼いたします。 [音楽] 失礼いたします。こちらの叩きと砂漠ばクレプになります。 ありがとうございます。 こちら巻いてお召し上がりください。失礼いたします。 はい。 [音楽] わあ、美味しそうじゃないか。 北京みたいに巻いて食べるんだね。 では巻いていきますか。 [音楽] そう、この味噌だれ。そばの見入りなんだ 。 これでよしと。 いただきます。 [音楽] かと味噌だれが合う合う。 噛めば噛むほどカモの上品の油と旨味が 広がっていく。 川のそばは荒めに引いてあるのかな?そば のつぶつぶ感ともちもちした食感が 美味しい。 この味噌だれ本当絶品だ。このまま酒の魚 としてお味噌だけでも楽しめそう。 声日本 迎え入れる。ふーん。味噌とわないわけがない。まだまだ知らないだけで美味しいものっていっぱいあるんだね。やめられない。止まらない。 [音楽] [音楽] [音楽] 2枚目行っちゃおう。 見えないも 自分のみで負けちゃうのが手巻のいいとある。 [音楽] 今度は多めに乗せて。 [音楽] お味噌もたっぷり乗せてみて。 [音楽] 偶然の出会いでこちらのお蕎麦屋さんによったけど駅から離れた場所で長年営んでいるお店は地元の人にずっと支え続けられているわけで [音楽] そりゃ信頼できるよね。 [音楽] 知らない町を歩いてこそ出会えた幸せ。 [音楽] 私ももう少し楽しい一時を過ごさせてもらおう。 [音楽] [拍手] [音楽] 本日のお店はやよい寿司さん。創業70年 古くから深川の人たちに愛されてきたお店 です。創業以来継ぎたしてきた爪で いただく穴子は絶品。また3代目が始めた 江戸の再現寿司も人気です。 下町ちの街寿司の魅力を堪能してみませんか? いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 2 件目は一久さん。直家栽培のそんのそばをブレンドして手打ちしたそばは著名人も愛する味。一品料理も豊富で美味しいですよ。住宅街に突然登場するそばどころ歩いた会はありますよ。是非お試しください。 いらっしゃいませ。 [音楽] 今夜子がいいたお酒はガさ。放順辛口順枚 。島根の名水百線の超難水の仕込み水と 地元の契約農家で栽培した良質な米を使い フレッシュで香り高く綺麗のある味に 仕上がっています。日本酒好きはもちろん そうでない方にも是非お試しいただきたい お酒です。2杯目は黒龍銀福意さ 500万国が持つ米本来の旨味を引き出しつつ爽やかな飲みを追求しました。味と香りのハーモニーがすいうまさの純マ上手です。今夜もごちそうさでした。プシュー。お、 [音楽] これぞ食の香り。 工純デミグラス。オムライスグラタンコークチャップ。 楽しみじゃね。 流行る気持ちも分かる。若子酒シーズン 8死偽洋食と母の愛。若こ酒シーズン 8 はレミノで独占先行配信中。コミックス若小酒新旧先生の入り最新刊を抽選でプレゼントします。詳しくは番組ホームページまで。 紫若子26歳。 酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1人酒けはこれからした [音楽] シ うん。来週うちの親が上況してくるんですけど、何食べに行ったらいいか迷ってるんですよね。 [音楽] 何がいいと思います? うーん、やっぱりお寿司とか それかすき焼きか天ぷらもいいんじゃない?天ぷら食べたい。若子が行くわけじゃないでしょ。天ぷらいいですね。そうしようかな。浅草のいいお店知ってるよ。 [音楽] 教えてください。 [音楽] 天ぷら屋さんか。 [音楽] 昨日の話を聞いて私も天ぷらをつまみに いっぱい行きたい気分。 ん、ここ天ぷラさんなの。しかも立ち飲み。 [音楽] へえ。 天ぷら屋さんだけどカジュアルなお店なんだね。 いらっしゃいませ。 奥どうぞ。 はい。 お客様です。 いらっしゃいませ。 立ちのみで天ぷらなんて初めてだよ。どうしよう。野菜に回線変わりもある。 1 番人気の大根は外せない。あとおすめのアボカドも行ってみよう。飲み物はあ、赤があるじゃないか。すいません。 [音楽] [音楽] はい。 札幌ラガーください。 かちこまりでした。 それとアボカドと大根の天ぷらもお願いします。 ありがとうございます。 6番さん、赤星橋大根アボカだきました。 ありがとうございます。 [音楽] お待たせしました。札幌ラガーで。 ありがとうございます。 札幌ラガー通称赤星。これがあると ついつい頼んでしまう。 何しろ日本で最も歴史のあるブランドだ からね。 [音楽] うー。 しっかりしたコ生ビールとはまた違った美味しさ。どうぞ。大根とアボガドのテップラでございます。大根出汁で炊いてますのでこのままでお召し合いください。アボカドは塩がおすすめでございます。どちらも熱いので気をつけてください。 [音楽] [音楽] 分かりました。 [音楽] お塩も色々あるんだ。まずはひら屋岩で行ってみますか。 へえ。 アボカドのりで巻いてあるんだね。 いただきます。お、アボカドのうまさがに滲んでくる。 [音楽] あげられて味わいも恐縮。 そこへ苦が効いたビールを迎えれる。 [音楽] うん。間違いない美味しさ。 お次は大根の天ぷら。初切りなんだ。 大根の天ぷらって珍しいよね。 似たり下ろしたりするだけじゃない大根の 美味しさ。 うわあ。優しい味のニ汁がじわーっと溢れ てくる。 [音楽] 甘みすら絶妙な塩加減。 水っぽくなるのかななんて思ってたけど 心配は無。 [音楽] サクっとした衣が大根の水分と旨味を ぎゅっと閉じ込めている。 [音楽] 揚げたての天ぷらに冷たいが合うことよ。プシュー。 [音楽] ありがとうございます。もう1 品頼んじゃおうかな。 あ、ちょっと待って。味玉天ぷら。卵の天ぷらってことだよね。食べてみたい。すいません。 [音楽] はい。 味玉天ぷらお願いしていいですか? はい。飲い物よろしければ あ、じゃあこの脱中ハイボールお願いします。 [音楽] はい、ありがとうございます。 味玉マン脱さいワいただきました。 ありがとうございます。 [音楽] [拍手] 日本酒で有名な脱菜。 ここから生まれた焼酎で作るハイボール楽しみだな。 お待たせしました。 脱菜焼酎ハイボールでございます。 ありがとうございます。 いただきます。 すっきりと爽やかな旨み。うーん。上品な香りもいい。さてさて、次の天ぷらを迎える準備は万タよ。 [音楽] お待たしました。味玉の天ぷらでございます。 どうぞ。鳥じをつけてお召し上がりください。 はい。 おお、 ゴロっとしていていいじゃありませんか。 [音楽] まずはそのまま行ってみよう。 と仮 は半熟 ってのに本当弱いな。 [音楽] あげてある香に加えて口の中でも楽しめる 2層の食感。 お次は鳥で。 おお、変わった。 なのにどこか繊細で何料理でもないこの 感じ。 [音楽] ハイボールでザックバランに呼ばれよう。 身近な熱々に冷え冷えのハイボール。 たまらない。プシュー。 [音楽] ただでさえ美味しい卵が あげることでこんなに美味しくなるなんて 。 [音楽] 目の前で次々に上がる便乗感もいい。 天ぷら の芸術品だね。 若子さん何か手伝えることありますか? うん。私もうすぐ終わるから。 分かりました [音楽] 。今日ご両親と天ぷら行くんでしょ? 楽しんできてね。ありがとうございます。 そうそう。上がれる時はみんな時で上がってくださいよ。 はい。 はい。 いいね。家族でお食事か。うちの娘もつかそんなことしてくれる時があんのかな。 じゃ、行ってきます。 [音楽] 紫君のアフター5イはこれかな? それですね。 [音楽] こんな日は新しい店を開拓するのもいい けど、 馴染みのみんなに会いに行くのもいい。 あ、いらっしゃい、いらっしゃい。 あれ?今日は早いね。 おお。いらっしゃい。 どうも。 はい。お好きなとこどうぞ。 はい。 まだ早いから貸切り状態だ。 はい。おし。お待ち。 ありがとうございます。 さ、何でも食べたいもん言って。全部揃ってるから。 わかりました。さて、何をこうかな?は、味の難蛮漬けもいい。土の揚げ焼きもいい。あ、舞た店か。いいかも。 [音楽] 失礼します。はい、どうも。 ありがとうございます。 何にします? えっと、舞いたけてお願いします。 はい。 あと霊もあ、天ぷらに似合う霊だと島崎手の鱗がおすすめかな。洞窟の中でね、熟成させたお酒なんだよ。 [音楽] 洞窟。 うん。 珍しいですね。 でしょ? じゃあそれお願いします。 はい、お待ちください。 舞茸店長 はいよ。 [音楽] いただきます。はい。お待ち。はい。礼します。 [音楽] はい。こちら山の巡マ鱗になります。 よいしょ。 [音楽] はい 。よいしょ。天水ともね、相性いと思うよ 。楽しみ ありがとうございます。 いただきます。 [音楽] 美味しい。まろやかなでもいいな。 はい、ちゃん舞たの天ぷらお待ち ありがとうございます。で、これ天つね。 はい。 塩でも好きな方で食べて。 分かりました。じゃあ、お塩もいいけど、今日は大根おろしと生姜の天つできたい。 [音楽] [音楽] は [音楽] [音楽] いただきます。 サクっとした後、むぎゅっとする舞茸の 噛み心地。 [音楽] じわーっと染み出るキノコの差が。 [音楽] ああ、そこに染みる日本酒。シュー。 天ぷらと日本酒の相性最高だ。 もう1品頼んじゃおうかな。 エビ味噌。カニ味噌じゃなくてエビ味噌。 大将エビ味噌大って何ですか? [音楽] 珍しいでしょ?うちのオリジナルなんだけど食べてみる? [音楽] はい。ぜひ。 エビミス長 はいよ。 はいよ。 お酒のおるは大丈夫? じゃあ同じのください。 はいよ。はい。エビ味噌大場店お待ち。 [音楽] ありがとうございます。 もう味ついてるから。 そのまま行っちゃって。 美味しそう。 [音楽] いただきます。 [音楽] あ、ちょいやあ、たまらんわ。エビ味そもしそも良き香り。 [音楽] 香りの余韻があるところへ冷たいのを [音楽] プシ お米の柔らかさがしみる。 の天ぷらにはやっぱり冷たいお酒だよね。 あ、と冷え冷えのシソゲームだ。 [音楽] しっとりとした時間をしばし独占したな。 いらっしゃい。6人で予約入れてた山本 ですけど。 あ、ちしてました。こちらどうぞ。先生。 どうも。 そろそろ賑やかな時間かな。あれ ビール早いですね。枚か。 あ、あるよ。 [音楽] まだ早い夕方から馴染みの店でいっぱい。こんな時間もいいね。はい。お待ちください。 [音楽] お待ちください。お店は立ちの飲み天ぷらの菊やステンさん。 [音楽] 女性でも気軽に飲めるカジュアルな雰囲気と本格的で独性のあるお料理が特徴のお店です。エビキスなどの定番メニューの他にもパクチーの書き上げや唐揚げ店、ポテサラ店など菊屋さん独自のメニューも是非ご味ください。 [音楽] お待ちしております。 今夜子が頂いたお酒は山口県朝日四さんの 脱菜焼酎ハイボール。日本酒の脱菜を作る 際にできた酒カスを使って作った焼酎です 。順大銀城の香りも感じられ、ハイボール でさっぱりと堪能できる優れた一品。お すめです。2杯目は栃木県ナスカ山市に ある島崎さんの山原種 鱗洞窟で低音を維持しながら式を超えて 熟成させた日本酒の旨み国と酸味が 心地よく奥行きのある味わいです島崎さん が開催する洞窟見学もおすすめですよご ちそうさでした 何かありそうと思わせてくれるお店 いらっしゃ アスパラのバター醤油でわさび合え染み込んでいく若こ酒 [音楽] 5大衆酒ば顔シ
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