ワカコ酒 みんな大好き、鉄板料理
紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1人酒は [音楽] プシューシグですか? [音楽] 違う違う 違うな。 ごめん。全然全然違った。スタートから違った。ごめん。全然違ったわ。うん。 [音楽] ジワーですか?おお。まるで話にならない。 あ、あの鉄板買い換えただけです。そんなに違うもんですか? うん。うん。あの、いいですか? 極圧鉄板は別物なんです。極厚の鉄板がたっぷり直熱することができるので瞬時に表面を焼きしめることができるんです。 [音楽] つまり外側をカリッと香ばしく中はふわっと重心に仕上げることができるんですね。男のロマンと 5 月鉄板の音は言葉では語り尽くせないですね。 なんか店頭販売の交渉聞いてるみたいね。 でもリアリティありますよね。 [拍手] 若子、どうしたの?大丈夫? はい、大丈夫です。 鉄板焼きしてたんじゃないですか。なんか手にコテ持ってませんか?え、 [音楽] でもやめて欲しいよね。こんな時間にお腹減っちゃ。鉄板焼き食べたいですよね。あ、でも私ダイエット中なんでがっつりお肉ってわけには。 [音楽] そうだよね。 本当もう頭の中は鉄板焼きでしょう。 そんなことありませんよさ。 1仕事しよっ [音楽] とは言ったもののやっぱり鉄板焼きが頭 から離れない。どうして探している時に 限って見つからないんだろう。 鉄板焼き。鉄板焼き。 うーん。 [音楽] 広島お好み焼きということは鉄板焼きも やってるはず。 構造するだけで喉が鳴っちゃう。 いざ人。 [音楽] 懐かしい。元に戻ってきた感じ。 いらっしゃいませ。お 1人でしょうか? はい。 テーブルかカウンターになりますが、どちらがいいですか? じゃあカウンターで はどうぞ。こちらへ。 想像していた通り鉄板焼きも充実してますな。 [音楽] お肉、回鮮、お野菜色々あるけど、 ちょっとカロリーは控えめにしたい。でも お野菜だけでは物足りないし。 [音楽] あ、豆腐ステーキ。低カロリーなのにお肉 を食べたい欲求も満たされる。今の私に ぴったり。 はい。 豆腐ステーキと生ビールください。 豆腐ステーキと生ビール。 はい、わかりました。はい。生ビールお待たせしました。 [音楽] ありがとうございます。鉄板があるお店なら可能な限りその前に撮りたい。 [音楽] いろんな料理ができていくが鉄板さきが つぶさに見られるから。 はあ。 はあ。美味しい。 鉄板を眺めているだけでビールいっぱい 飲み干せそう [音楽] 。 時に大胆に時に繊細に大きなコテを事在に 操ってベストな状態に素材を焼き上げて いく。 じじと焼き上がる音に心地よいコリズム が刻まれていく。そして立ちる香しい香り が食欲を一層書き立てる。 はい。はい。どうぞ。はい。 時には蓋を使って素材をふっくらし上げてみたりして大胆繊細な鉄板料理。 [音楽] あ、できました。 はい。 しかし はい。どうぞ。 じゅっと焼くのは何も肉や野菜だけではない。 [音楽] そう、豆腐ステーキ。水を切った豆腐を鉄板に投入すれば暴れる豆腐の弾末。 [音楽] こんな魚もおつなもの。 [音楽] ひ、苦しめ、苦しめ。 はあ。 [音楽] この香りたまらない。 [音楽] あ [音楽] [拍手] [音楽] 。 はい、豆腐ステーキお待たせしました。ありがとうございます。 雪きた熱々を味わえる。これぞ。 [音楽] 白いお豆腐が分厚い鉄板でじっくり焼かれてこんなにもこんがりと香ばしくなっちゃっていただきます。 [音楽] はい、どうぞお召し上がりください。そして何より香ばしい。 [音楽] 豆腐よ。よくぞここまで育ってくれた。 胡椒の香りで国内屈のヘルシーフードが ビールに合うジャンクに早わり。 プシュー。 さて、お次は [音楽] 少しタンパな豆腐に豚肉と締めの旨味が プラスされてさらに奥深くなる味わい。 [音楽] そして熱々の口に冷たいビールがたまら ない。 [音楽] 頑張ったね、豆腐。 色々な具材が焼かれているが、鉄板の上で あいて変身した君に私はMVPをあげたい 。 [音楽] 美味しそうな焼き色。きっと中は北奥なん だろうな。 え、トロロで山芋っちゃうの? 何?すごく美味しそう。 あ、山芋ステーキか。 ちょっとまだ物足りないし、何より ヘルシーだから 行っちゃいますか。 目もちょっと変えましょう。すいません。 はい。あの山芋ステーキと あとハイボールください。はい。分かり ました。目の前に鉄板があるの罪だよねえ 。頼んじゃった。 はい。ボールお待たせしました。 ありがとうございます。山芋はもう少し待ってくださいね。 はい。しっかりと焼き上げられていくりの山芋。周りはカリと中はほクホク。そして何より見たことのない大きなトロのおまじ。 じっくり大切に育てられてどんどん 美味しくなっていく。 たっぷりのタレが焼けて立ちの香り 中の山芋はどうなっている? [音楽] はい、お待たせしました。山芋です。 どうぞ。 ありがとうございます。おお、できた。美味しそう。 [音楽] はあ。 いただきます。 [音楽] 外はカリっと、中はほクホクの山芋にトロ がソースとなって別の食感を添えてくれる 。 青のりの香りもいい感じ。食べたことの ない食感。いろんな感動が押し寄せる。 そして冷たいハイボールで少し冷静に はプシュー 。 [音楽] 暑い。冷たい。うまい。 どんどん食べちゃう。 ヘルシーに鉄板焼きを満喫できた。 今夜もいい魚といいお酒に出会いました。 岡田主人に感謝です。 いやひで昨日もさ、鉄板で焼いちゃったよ 。いやもうちょやめてくださいよ。昨日 その話聞いちゃったから私も べ鉄板焼き行っちゃいましたもん そうなよな。 うん。 あ、僕はラーメンでしたね。 と鉄板焼きです。 そうだよな。 はい。 僕の話がうますぎたかな。そうですよ。 違うの違う。そ、そういう話じゃないの。あのね、昨日はね、肉じゃなくてね、餃子を焼いたの。 これがさ、も皮はもうカリってわけでさ、中はジューシーでさ、まあ吹いた。い や、食べたい。わ、お鉄板。 もうお鉄板の話はやめて。また食べたくなっちゃうじゃない。 ということはみーさん昨日鉄板焼きだったんですか? あんなに美味しそうに話すんだもん。悔しいけど鉄板焼けにしちゃったんだよね。ホットプレートだけど。 [音楽] 私もです。明日からダイエトって誓って分厚に焼いちゃいました。わかこさんは 当然食べたよね。 でも美味しかったなあ。糖当分味わえないと思うと寂しいですね。もういくら美味しいとはいえ毎日はね。こ、大丈夫です。 [音楽] [音楽] まかこさん、また鉄板焼き想像してましたか? うん。うん。そんなことない。 いくら若子でも連はね、もちろんです。また鉄板焼き。こっちも鉄板焼き。どうして探してない時に限って見つけてしまうんだろう。いくら何でも連日はないよね。 [音楽] [音楽] いくらなんでも連日は でも鉄板焼きに罪はないしこの誘惑振り きれない。こ宵いもいっちゃえ。 鉄板があるお店なら可能な限りその前に じんど取りたい。 いなができていく程が鉄板さきがつさに見られるから。でもテーブル席からカウンターを一望する。これはこれで素敵じゃないか。 [音楽] [音楽] 失礼します。来られてありがとうございます。違う絞りでございます。 [音楽] ありがとうございます。 こちお食でございます。 さて、こ宵いは何をこうかな? 幻の牛タ。幻って何だろう?すいません。 はい。 幻の牛タって何ですか? うちでは子のタンを使っているんです。なかなか手に入らないものなので幻手つけているんです。 へえ。 普通のタンより柔らかいのでおすすめですよ。 ではそれお願いします。あと飲み物はレモンサワーで。 レモンサワーでかし込まれました。タはお肉の中でも低カロリー。しかも幻だなんて。こりゃ嫌が多でも期待値が上がっちゃいますね。 [音楽] [音楽] お待たしました。エモです。 ありがとうございます。 あ、すいません。はい。 なんか野菜と野菜サラダ カウンターを眺めながら飲むサワーもなかなかなもんですよ。 [音楽] じっくり見えないもかしさ 遠めに見る鉄板もそれはそれで奥ゆかしく ていいもんじゃないですか [音楽] お待たしました。こちら幻の牛タでございます。 来た。目の前で見ていなかったから余計に美味しそう。早く食べたい。だきます。 [音楽] 単に添えられた一ぺのレモン。ここにおいては幻の牛タに取りを添える重要なファクターだ。完成。幻の牛タ。 [音楽] コニコニ尺。コニコニ尺。 普通のタンよりも柔らかい。さっと炙った だけなのでお肉の甘味がよくわかる。ここ にレモンの酸味が爽やかで嬉しい。 肉の温度と完食の余韻が消えないうちに サワー。 レモンとレモン。レモンの上乗せ。肉汁と 完血と炭酸が折りなす素敵なマリアージュ 。 くしゃ。 れの空には星が 1 つ私でネを巻くなんとも楽しく熱中できる作業小さな次郎の真中で立ち止 [音楽] [音楽] としたで食べる牛もなかなかなもんじゃないか。 [音楽] カウンターが開いたらつでもりますからね。 中でくだらないことで笑い合たいくも [音楽] 喜びもち 美いしかったな。 2日連続鉄板焼き堪能しちゃった。 鉄板焼き。 鉄板焼きか。 ここどこですか? みんな大好きなんだね。 鉄板焼きおしに今夜も食べたのかな 幸せなこの [音楽] [拍手] [音楽] 本日のお店は神楽坂にある広島っこさん。 広島から持ち込んだこだわりの鉄板で作り出される料理は常連さんが持ってくるカープグッズとも相って気分はもう広島。鬼作な女さんと話しながら一工凝らした熱々の料理を召し上がれ。 [音楽] いらっしゃいませ。 2 件目は仙谷にあるお好み焼きさやさん。 創業24年素材の美味しさをじっくり 引き出してくれる暑さ20mmの極圧鉄板 が自慢のお店です。こだわりのお肉 メニューはもちろんじっくりと焼いた新鮮 な魚の素定も絶品です。またオーナーの 出身地である愛媛県メニューも楽しめます よ。お待ちしております。今夜もごちそう 様でした。プシュー。 天ぷらをつまみに1杯行きたい気分。大根 の天ぷら厚切りなんだ。 冷たいビールが合うことよ。 おお、いらっしゃい。 若子酒シーズン5天ぷらをつまみに1杯。 シュー 紫若子26歳。 酒の下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1 人酒また月のレぐれば今が主のに宵いも出会う思りのあるも [音楽] 全部当てにしてる相たと名の 天井にかして光たい夜し ずプシュー はですね 今週も元気に頑張りましょう。よろしくお 願いします。よろしくお願いします。はい 。伊藤君を残して解散。伊藤君。 はい。ちょっと忙しいとこ悪いんだけれども はい。 今度ね、部の歓迎会があるんだけどもそこでね事をやって欲しいんだけど、え、僕はですか? [音楽] うん。 スケジュール調整とか大変だと思うけど、こう先輩方の意見を聞きながらね、是非よろしくお願いいたします。 はい。 いとくん、ちょっと はい。 お店選びだけど はい。部長は魚よりも肉派だから。 肉。うん。 はい。 よろしく。 あと辛いのも苦手みたいよ。 あ、分かりました。 私イタリアンがいいな。 落ち着いた。居酒屋がいいな。たまには高級中華とかどう? [音楽] うん。どうしたらいいんですか? 紫君はなんか要望ないの? [音楽] 私は美味しいお酒が飲めればどこでも。 若子も変わったよね。 新龍の時はほとんど飲めなかったのにな。 え、そうなんですか。意外。 そんなこともありましたね。歓迎会ということですね。よろしいでしょうか?乾杯。 [音楽] 乾杯。 よろしくお願いします。 よろしくお願。 紫若子22歳。 社会人になってから初めての飲み会なんだか緊張してしまう。 [音楽] うん。 あ、唐揚うま。 うん。 これ美いしい。 うん。 私はまだ仕事も満足にできないし、遠慮なく飲むわけにはいかない。 [音楽] プロたさんもよかったら遠慮しないで食べて [音楽] ありがとうございます。 こっちだめですか?あ、 [音楽] お待たせしました。レモンサワーです。 [音楽] レモンサワーの方は、 あ、僕です。 おお。 お疲れモンサワー。 ありがとうございます。 [音楽] 先輩みたいに明るく受けこえできないよな。 [音楽] 仕事まだ そうか。ま、覚えるのはゆっくりでいいから。一 [笑い] シール グラスが開いたらお釈。 分かりました。 偉い人のグラスが開いたらお釈。 偉い人のグラスが開いたらお釈。 [音楽] 今だ。あ、村崎君ね、こういうことは気にしなくていいから。 あ、はい。 お、誰だ?新入社員に古い習慣教えたのは [音楽] すいません。 お前か。 はい。 うちの部署だね、こういう気遣いは無要なのですよね、部長。 そう、そう。 これですね。 はい。 よくその飲み会えのね、ルールとかマナーとかあるけど、そういうことで気遣りしてたら意味がないでしょ。 [音楽] ここでは好きなように飲んで食べてね。 はい。 よろくね。 あ、ごめんなさい。 [音楽] ましたね。 笑ってくれる新入社員で良かったですね。った。昔様笑ったもんだよ。 もう笑わなく いい会社に入れたよな。でも緊張してあんまり楽しめなかった。私のための歓迎会だったのになんか申し訳ない。 [音楽] ほとんど食べられなかったし、コンビニで 何か買って帰ろうかな。 [音楽] ん、 唐揚げうどんのお店か。 食べたいけど1 人で入っても大丈夫なのかな?怖い天とかいたらどうしよう。でもやっぱり小腹空いてるしっちゃえ。 [音楽] トマト。 はい。板技と冷やしトマトですね。ありがとうございます。 いらっしゃいませ。お 1人ですか? はい。どうぞ。カウンターの方へどうぞ。 何か答えますか? いらっしゃい。 好きなとこんなよ。 はい。怖そうな手じゃなくてよかった。 [音楽] は、こんなにうどんの種類があるんだ。 どうしよう。狐もいいし、たぬきもいいし 、梅も美味しそう。たまたま明太バターも いいかも。 うん。 [音楽] すいません。 はい。 あの、特におすめのうどんってどれですか? お客さんうち初めてだよね。 はい。 じゃあやっぱり基本の唐揚げかな。 じゃあカ揚げ牛う丼お願いします。 はい。 あ、あとトッピングで取点もお願いします。 あよ。飲み物は? あ、すいません。ちょっと お茶輪しとこうか。 お願いします。ちょっと待ってね。 お店で1人で飲んだことてないけど頼ん でみようかな。すいません。やっぱり 生ビールお願いします。あよ 長 はい お待たせいたしました。こちら生ビールで ございます。はい、失礼します。更新しい になります。ありがとうございます。 [音楽] 初めての1人 いただきます。 美味しい。あ、ピールってこんなに美味しかったっけ? [音楽] お客さん行ける口だね。 私ですか?え、全然。あの、普段はそんなに飲まないですし、こういうとこ来るのも初めてな。 [音楽] あ、そうかい。強そうだけどな。 [音楽] お待たせいたしました。こちらが唐揚げと 鳥店でございます。 待ってました。まずは揚げたての鳥テから 。 [音楽] [拍手] あ、衣子衣がサクサク。肉もジューシーで柔らかい。 [音楽] サクサクふわふわ ちわー。 そこへ冷たい生ビールを投入。 [音楽] プシ。 あ、思わず声が出てしまった。 ビールとの相性いいだろう。 はい。すごく美味しいです。 酒とつまみに相性ってのあるからね。ピタッと合致した時は最高のごしそうになる。 あ、唐揚げも食べてみて。宮崎うどんて食べたことある? いえ、ないですね。 宮崎も実は隠れたうどんの聖地なんだよ。 へえ。だきます。 [音楽] この梅しっかり出汁が効いていて美味しい 。 [音楽] 麺は細くて柔らかめなんだ。 この柔らか面が出汁と役みと絡まって絶妙なバランスだ。 [音楽] 大丈夫、 この前の話なんだけどさ。 おお。あれ?どうした? いや、大変だったのよ。でもやっと片付いたよ。 そうか。 よかったな。 あれ?お帰り持ってこけようか。 あ、じゃあいつもの日行った。 はいよ。 すいません。 はい。 こっち生2つ。 あ、こうちゃん悪いな。あちらの中のいい子夫婦が先だな。 え、 だってこうちゃんバ位だから ちょっと言わないでよ。もうちゃう。 [音楽] あれ?気づいたら私もこのお酒の席にいられた。 [音楽] 大将がつかず離れずの程よい距離感で接し てくれたおかげかもしれない。 意識しすぎなくていいんだ。 酒場に来れば誰もが人並びのお客さん。 私だってもうその中の1人なのだ。 お客さんもよかったら入飲んでみるか? え? 初めての1人酒なんだろ? はい。 サービスするよ。 ありがとうございます。 山梨の七手を下げ。 よしよ。 ありがとうございます。ただきます。 すごく爽やかで上品ですね。 だろ?巡キリっとして取手にも合うと思うよ。 本当だ。お酒が鳥の風味を引き立てている。日本酒だと全然違う味わいですね。 [音楽] ああ、お金管にしたり練習にしたりするとまたかくるしね。 なるほど。ありがとうございます。 お酒って奥深くて面白いものなんだな。 [音楽] 紫さん。 ん、 すいません。 あの、歓迎会のお店か選んでみたんで相談乗ってもらえませんか? うん。私でよければ喜んで。 ありがとうございます。じゃあ、 [音楽] え、どれも美味しそうだ。 良かった。あの、ここの中華結構有名なお店でして、でもここの肉がすごい美味しそうなんですよ。 しかも飲み放題好き。 はい。 [音楽] 会社の飲み会も今ではすっかり慣れてしまった。久しぶりにあのお店に行ってみようかな。あの経験があったから私は酒飲みになったのかもしれない。 [音楽] [音楽] いらっしゃいませ。お 1人様ですか?はい、 カウンターどうぞ。 いらっしゃい。好きなとこ襲んなよ。 はい。あの時と同じように大将が迎えてくれた。 失礼します。お決まりですか? あ、はい。 と牛筋と野菜炒めとあと飲み物は麦上中の黒馬をロックでお願いします。 かしこまりました。 あれ?お客さん初めてじゃないよね え。覚えててくださったんですか? [音楽] いや、なんとなく見覚えがあるなと思って。 [音楽] 前に一度お邪魔しました。 あ、そうかい。ゆっくりしてって。 ありがとうございます。ました。 [音楽] 麦城中とお通しです。 ありがとうございます。では早速だ。爽やかな香り。質味も感じる。 [音楽] 飲んだり食べたりそれ以外はしなくていい場所。自由に過ごしていいんだよね。ち、牛筋といただめ。 [音楽] いただきます。 [音楽] 柔らかい牛筋と野菜のシャキシャキ感。 噛めば噛むほど深い味わいだ。 そこへ麦上中を迎え入れる。 プシュー。 [音楽] 酒と魚の相性抜群。 きっかけは大将が作ってくださったんですよ。 そうか。 はい。 おかげでのべになっちゃいました。 [音楽] よかったんだがどうだったのか よかったです。 あの時の時間があったから今の自分がいる気がします。 [音楽] そうか。 それは良かった。 [音楽] ありがとうございます。大人は考えてたよりこもよ。 [音楽] の少しは成長できたかな は今日生きた 私へ送る [音楽] [拍手] 本日のお店は初富さん宮崎うどん に惚れ込んだご主人が作るうどんが絶品。基本の唐揚げうどんは工夫と手間を重ねた梅が喉越し優しいうどんの旨味を引き立てています。捜作うどんやおつまみも充実していますよ。 [音楽] いらっしゃいませ。 [音楽] 今夜若子が頂いたお酒は米の旨味と爽やかな香りを大切にした七純マ風林美山。 [音楽] キリっとした爽快の飲み心地を是非お試し ください。 2杯目は厳選された特産大麦を100% 使用した黒馬。宮崎の豊かな自然の中で 育まれた上な味わい試してみませんか? 今夜もごちそうさでした。プシュー。 工場見学黒豚の角に川越えって江戸を 感じることのできる街並肉厚 紫若子26歳 酒の下を持って生まれたがゆえに子宵いも 居場所を求めてさすらう女1酒 [音楽] また次の連ぐれば今が才能にこ宵いも 出会うは思わ 今日の進めあるもの全部当てにしてる相た と名のに天井 方してた夜る。おいしいすめずプシュー。 [音楽] いやあ、食ったくった。 あ、お帰りなさい。 うん。 あ、どうでした?月島の店舗は うまかったなあ。もんじゃ。 え、岡田さんもじ食べてきたんですか? いやいやいや。 店のやつらが是非って言うからさ。 まさか飲んできたんじゃないでしょうね。 いや、大丈夫よ。飲むコール。 ランチでもんじゃか。食べたくなる気持ちも分かりますけどね。 [音楽] へえ。私もんじゃ食べたことないんだよね え。若子も焼き食べたことないんですか? [音楽] うん。 まあそうだろうな。 いや、広島の人じゃけん。東京のこは抵抗があるんじゃろう。 審議なきこなもん戦争を言うやつじゃけえの せやの。 別にそういうわけではないけどなんとなく進めたお好み焼きのイメージがあるから触死が動かないというか。 [音楽] わざわざ食べる機会がないんだよね。はあ 。 [音楽] まるで招かれているようだ。 食べない理由を上げるより一そわざわざ 食べてみようではないか。 はい、こちらにおけをさせていただきます 。いらっしゃいませ。 あ、お1人様でいらっしゃいますか?はい 、ご案内いたします。どうぞ。 地元のお好み焼き屋さんと同じような作りだ。 すいません。 ただいま 入るだけで結構な熱記。 こういう時は いらっしゃいませ。 絞りと初期します。 ありがとうございます。とンビール 1つください。 ビンビールありがとうございます。 あと はい。 門を はい。 すいません。あの、もじ食べるの初めてなんですけど、何かお勧めてありますか? そうですね。1 番人気なのは明太持ちなんですけど、初めてなのであれば、え、霧リーカと桜指のシンプルなモ茶がおすすめです。 なるほど。色々入ったのもいいけど、まずはそのものを楽しんでみようかな。 あ、じゃあそれお願いします。 よろしいですか?はい。かしこまりました。 頼んじゃった。さて、かがなものでしょう。お待たせしました。 ありがとうございます。 失礼します。 熱々鉄板の前でビンビール。未体剣ゾーンでのつもの動作が落ち着くのに役。 いただきます。 [音楽] いい匂い。うまく作られるかしら。確か鉄板の上でキャベツを切ったりドーナッツ上の堤防を作ったりするんだよね。 [音楽] お待たせしました。もじ焼きになります。こちらでお作りしますね。 お願いします。よかった。人安心。 下の方が行きたいになっているので、まずは上の具から焼いていきます。 はい。 [音楽] おお、これが噂の堤防か。 これが痛め終わったら、えっと、中の汁と玉を入れていきます。 はい。 [音楽] 少々お待ちください。なるほどなるほど。自分じゃ絶対にできなかったな。結しないかしら。 [音楽] お出しの匂いとグツグツライブ感。それだけでおつまみになるよ。えっとこれで大丈夫なのかな?失礼します。 [音楽] なるほど。 ちゃんと時間が計算されていたんだ。門じに青りはおかけしますか? ああ、まずはこのまま頂いてみます。 かしこまりました。お待たしました。出来上がりです。失礼いたします。 ありがとうございます。わあ、可愛いヘラ。確かこれで食べるんだよね。いただきます。 [音楽] 熱 でも 私が効いていて美味しいな。なんで今まで 食べてこなかったんだろう? ソズちょっとかけてみよう。 はあ、一気にこんなもんらしくなったぞ。 [音楽] [拍手] とろり不思議な食感。中に入った桜エビや キリーカもいいアクセント。 あ々アかけのような味わいを楽しんだ後は 濃い味が香ばしいお焦げのフェーズ。 [音楽] も味わいが凝縮された香ばしさがたまらん 。 [音楽] ビールの友柄に最高の一品じゃ。 プシュー。 [音楽] 美味しくて楽しい。食べて本当に良かった 。 もんじゃ大好きかも。ごちそうさでした。本日はありがとうございました。お気をつけてお帰りください。 [音楽] ありがとうございました。 ありがとうございます。同じ鉄板焼きでも色々味わいがあるんだな。地元のお好みもいいけど、これはこれでいいもんじゃの。 [音楽] へえ、もんじゃったんだ。すっごく美味しかったです。今まで食べてこなかったことに後悔しちゃいました。 ですよね。私お家にある鉄板でもよくもんじゃやってますもん。 家でも 家に鉄板あるの。 鉄板買っちゃったんですよ。 ふ、 ただいま記者しました。 お帰りなさい。 はい。 あれ?ちょ、すいません。 おさん、またなんか食べてきました。 あ、分かる。いや、この前の店舗の連中にさ、また連れてかれちゃってさ。 あ、ですよね。あの鉄板焼きの匂いが。 そう、 ソースですね。 これはね、トンぺ焼き。 [笑い] トぺ焼き。 なんや、村崎君。大阪の焼きもんやから、また食べたことない言うんかい。 [音楽] 食べたことない言うんかい? そういうわけじゃん。 まあ、分かるよ。さのプライド。 広島人は頑固の 頑固のさん [音楽] 岡田さん失礼しちゃうなあ。トンぺ焼きくらい食べたことあるのに。でもだいぶ前の大阪旅行以来で長らく食べてないかも。 [音楽] そう言われると逆に食べたくなるものよね 。 ちょっと大人っぽいお店。こういう 鉄板焼きのお店だったんだ。 カウンター前の鉄板。それだけで気分 上がる。 来たからにはこのお店の味を存分に楽しみたいな。トン平焼きがあるってことはここは大阪風のお好み焼きのお店なのかなとなるとまずは旧筋み。 大阪のお店には必ずある大阪生まれの B級メニュー。これにしよう。 それに合わせるのは シックなお店だもの。ちょっぴり高級感があって牛筋に合う爽やかな飲み物を選びたい。 すいません。はい。 牛筋煮込みと あとトンぺ焼きください。 はい。ありがとうございます。 あとハイボールお願いします。 はい。かしこまりました。 [音楽] します。ボールを筋 2個目です。 ありがとうございます。たりとした甘さに炭酸が爽やか。 [音楽] 気分高まるな。 いただきます。 牛筋肉の煮込み。本場では口に刺さってい たり、焼きが入っていたりで土手焼きとか 言われている。 早くてお手頃で鉄板焼き前のとりあえずに ちょうどいい。 はあ。柔らかだな。 その上味がシみしみ。お手頃メニューかも しれないけど、手間と時間はたっぷり かかっている。 [音楽] 高級感ある店内と香り高い爽やかなお酒。 庶民的なお料理でもこんなプレミアムな 気分になれるんだな。 [音楽] すいません。失礼いた。飲み物どうされますか? 次はトぺ焼きだしビールかな?じゃあお願いします。 [音楽] はい。確かめました。生ビールですね。少々お待ちください。 [音楽] トン平焼きも楽しみだな。 [音楽] トンぺ焼きは私にとって嬉しいおれ。 [音楽] 失礼します。生ビールです。ありがとう ございます。 [音楽] それチーズですか? はい、チーズです。うちのトン平焼きはキャベツと豚肉の他にチーズもたっぷり入ってます。 美味しそうですね。 はい。程く溶けて卵とよく美味しくなります。 チーズもいっぱい。こんなにもりもリもられているけど粉は入っていないからとっても減るし。 だと思う。 失礼いたします。 たませ ありがとうございます。お目当てのト平焼き。大阪発症の地元ではお馴染みのソウルフード。食欲そるソースの匂い。ふわふわの卵。卵の奥に服の手応えが現れたぞ。 [音楽] 豚肉とキャベツ、チーズもとろりと顔を 出しで [音楽] [拍手] [音楽] あ、柔らか。それをほ張る楽しみ。 [音楽] 広がる卵、コッテリチーズ、 味わいお肉。 それをお好みソースとマヨネーズ、 ケチャップ、青のりが色取って。 [音楽] なんとビールをうまくする味なのか。 大阪の粉もいいもんだ。同じ鉄板焼きでも地域の分だけ味わいがある。 地元広島のお好み焼きでも地域ごとに種類あるもんね。普宙焼き前に寄制した時な。 [音楽] いやあ、お好み焼けなんて久々っすね。 うん。俺は 2週間ぶりかな。 この前視聴で広島行ったんだよ。 ってきてんすか? そう。あのお好み村で広島へ食ったんだよ。な ん? 広島焼きとな。 こういうお好み焼きもいいけどさ、キャベツもたっぷりでソワもめっちゃ入ってめっちゃ最高だった。俺島食ったことないんすよね。 [音楽] うん。この店にも広島焼きあるよ。 マジすか? 頼んでみる。 はい。 広島焼きと言われると広島出身の私にとって実はちょっと複雑なのだ。 [音楽] すいません。 大人は考えてた。 [音楽] 島を焼願いします。 大阪のお好み焼きも確かに美いしいけど、 庶民派だったりおしゃれだったりの数だけ味わいがある。 [音楽] お好み焼き ま、どれもみんな美いしいってことで良いではないか。 [音楽] [拍手] 本日のお店は浅草にあるしさん。地元で 愛される浅草者の人気店です。店員さんが 焼いてくれるのでも焼き初心者の方にも 入りやすくおすめです。 もちろんお好み焼き焼きそばも絶品ですよ。 またのご来店を お待ちも仕上げます。 [音楽] 2 件目は六本着にある鉄板焼き先地さん。路地裏の地下に広がるモだな空間でいただくあ々のお好み焼きは外はカリっはふんわり。コース料理もあるのでグループで訪れるのもよし。 [音楽] あらカるとも豊富なので、もちろんお 1 人様でも楽しめる居心地の良いお店です。たまにオーナーの行き子さんにも会えますよ。 [音楽] いらっしゃいませ。 いらっしゃ。 今夜もごちそうさでした。プシュー。今夜は久しぶりの再開だ。 [音楽] てっちゃんが持ってきてくれたお肉のステーキです。 どうしてもベトナム料理が食べたくなって [音楽] 餃子が食べたい。 なぜなら 今日明日誰にも会う予定がないから。 紫若子26歳。 酒飲みの下を持って生まれたがゆえに 子宵いも居場所を求めてさすらう女1人。 明日は今日よりきっと楽しいわ。危ない。 バラの道を私にお似合いだわ。進め進め 進め。の向こうには幸せ色の根をほえむの プシュー。 [音楽] お腹空いたね。 何しましょうかね。うん。あ、ここどうですか?美味しいもの。 [拍手] [音楽] うん。 でもは空いてて ハードル高いんですよ。どうしようかな。こっち行ってみよう。 え、こっちすか?分かるか? わかんない。 え、ちょっと迷い出したら止まらないですね。どうしよう。 [音楽] スイッチ入った。 餃子が食べたい。ものすごく。 [音楽] いただきます。餃子食べたいですね。 ダめだめ。この後会議があるんだから。会議か忘れてました。予定ない時じゃないときついですよね。餃子はレにします。 なんかない。ます。 はい。 餃子。 はい。 餃子。 はい。ね。はい。はい。分かりました。じゃあのはい。はい。かしりました。すいません。失礼します。はい。 [音楽] [音楽] ちょっと注目。はい、ちょっと皆さん聞い てくれますか?え、休日のところ悪いんだ けれども、明日販売から応援がありました 。え、月曜日にね、代球を取ってもらえ ますんで、誰か私と一緒に出勤をして くれる方、 そうか。 はい。じゃあね、こっちから指名をいたし ます。今日はね、マから行きましょう。 はい。まみめ。はい。紫君。 [音楽] 私いいですよ。 おお、そうかよ。悪いな。前回もやってもらったのに。 その代わりランチくらい奢ってもらいますよね。 あちゃんもちろんだよ。 500円までよ。 みーさんありがとうございます。 これでこ宵いは思う存分。餃子が食べ られる。 [音楽] [音楽] 兄さんの気遣いに答えるよう精一杯餃子を 堪能しなくては。 [音楽] いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 このお店は注文を受けてから餃子を作るのか。 いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 こちらにどうぞ。お荷物乗せられますのでください。 はい。ありがとうございます。 ありがとうございます。今ニンニクを食べておかないと損のような気がするから。あの [音楽] はい。 ニンニク餃子2人前とビールで はい。ニンニク餃子2 人枚とビールではい。勝ちまりました。 餃子とビールは一緒でお願いします。 餃子とビールは一緒で。 はい。 ニンニク餃子にお願いします。 頼んだよ、おばちゃん。お待たせ。ここ。 [音楽] 今日は中華を食べに来たんじゃない。 餃子を食べに来たのだ [音楽] え、これ可愛いじゃん。 可いいかい? えかくない? これアイコンにしなよ。 え、 なんで?え?あ、分かった。わか、1 週間の仕事終わり。 彼氏に会うのもいいけど、 1 人の時間も必要。 誰にも会う予定がない だから 思いっきり 餃子を堪能してやろうではないか。 はい。しました。 はい。餃子。 もうすぐ餃子が焼ける。 [音楽] ああ、待ちど様です。 [音楽] いただきます。 一口で行くのも捨てが。 [音楽] ちょっとだけつけて [音楽] かじって ニンニクを感じる。 プシ タレの味よりニんニク味。 ニンニクがいるうちにビール。 プシュー。 ビールがいるうちに餃子。 麦 ニンニク 麦がいるうちにニんニク 麦 ニんニク 麦 ニンニク 誰に強制されたわけでもないのに この流れを止めるタイミングがつめん。 これぞ無限ループの餃子ワールド。 ニンニクがいるうちにビール ニンニク 麦ニンニ麦ニんニク麦 [音楽] ニニんニク 何よいところなの ね、あ、今日明日誰にも会わないって言ってないけど嬉しいな。 美味しいから。 うん。 やっと一緒に餃子を食べられる中になれたから。 し、 たし君。 たし君のめだ。 たし君 危ない。食べよう。 まだ 楽しめるニンニクビール。 [音楽] [拍手] [音楽] あ、 週末に 餃子を食べ合うカップルもありだと思うけど、 私には誰にも気なく 1 人で飲んで食べるこの時間も大切。しい。 今夜の私は自分とデート。 [音楽] [拍手] よし、じゃあメ行くか。どこ行きます?さ、 500円です。腹い。 赤こさんごめんなさい。私今日ランチ行けないんです。 作ってきたの? はい。私料理うまくなりたくって。 へえ。 週末に彼が食べたいっていうんで初めて煮物作ってみたんです。ああ、美味しそうだね。 [音楽] そうなんですよ。彼も美味しいって全部食べてくれたんですけど、実はすっごいまずかったんですよ。残しちゃいましたも、私。だから申し訳なくってこれから毎日お弁当作って勉強しようと思って。え、なんです彼なんだ。 [音楽] あべちゃんも優しいな。 うん。 大丈夫。ミーさんと一緒に行ってくる。 みーさん今日大級ですよ。あ、そっか。でも全然大丈夫だから気にしない。 [音楽] うん。好きだ。そう。うまそうな。新しい。 [音楽] 煮物か。今夜は何か。 [音楽] ほっとするものを食べたいな。 [音楽] お待たせしました。 付けします。 [音楽] [音楽] いただきます。 [音楽] 煮物っていいなあ。 イカと里いもの。相性ばっちりの ニっ転がし。 うん。うん。うん。 食感はタコの方が好きだけど、 イカの売りは味だよね。 [音楽] 上温のお酒で いつも食べたい日常の贅沢。 [音楽] よし。 [音楽] よいしょ。 イカと里いのカップル。 イカが彼女で 里芋が彼氏。 [音楽] 主に味を出しているのは彼女なのだけど、 彼氏を口に運んでも [音楽] 彼女の存在が感じられる。 染み込んでる イカの味と里芋ぬめり 丁寧に下ごいされて時間をかけて似てある んだろうな。 [音楽] ありがとう 。はい 。はい。 本当美味しい だろ?たまにはこういうの作ってくれよ。そうよね。頑張ってみようかな。うん。 [音楽] 本当 ね。ご主人。 はい。 私にもこの味出せるかしら。 はい。大丈夫ですよ。できます。まず下ごを大切にすることなんですよ。 で、次に酒醤油み出しを 7対1で煮るんです。 はい。 で、 あ、はい。大丈夫ですか?じゃ、か言いますよ。まず下ご大切にする。 はい。2 酒醤油みりんと出しで 7対1で煮ます。 何出しですか? カツオと昆布出しです。 カツオと昆布 で煮る時に必ず悪が出るので丁寧に悪は取ってやってください。 大体2時間ぐらい。うん。 家であまり作らないな。煮物。 熱を寝かします。 お店に食べに来てばかり。一晩寝かしてやってください。 一晩1晩。 そんなかかるんですか?かかります。 ねえ。 うん。 ちょっと待っててくださいね。 うん。待ちます。待ちますよ。 ほんまにだな。 あ、 すいません。大切なことが1 つ忘れてました。 はい。 あとは愛情です。 え、 それが一番 美味しいものを2 人で食べればなお美いしい。そうなんですよ。それがね、難しいんですけど、 1人でもいいじゃない。 できんの? できるよ。もう [笑い] 頼みますよ。 はい。 そんなことより今は目の前の煮物の美味しさよ。 ゆぐれの空には星が1つ 私たち 見守るように優しく輝いてる 小さなすません の 願い 都会で乾いた心を癒すため 紫若子26歳 [音楽] いつもかな時の中でくだらないことで笑い合たいくつも喜び [音楽] 1人じゃないって [音楽] 頷いて励まして 。 [音楽] 本日のお店紹介は今年で創業60年を迎え た餃子の名天餃子層ム室ロ。 世界各国を食べ歩いた元ジャズドラマー だった仙台が自分の下だけを頼りに再現し た絶品餃子は6種類。注文を受けから作る 餃子はカリっと焼けた川にみっちり詰まっ た肉汁溢れる案が最高に美味しい。 他にも豚の骨付き唐揚げや細切りレバニラ 炒め、オリジナルドリンクのホースネック など絶品メニュー満載です。なお店では1 人でも多くのお客さんに食べていただきたいので、注文は 1 度で済むようにお願いしますとのことです。 [音楽] 2件目は池袋の隠れ画的存在の名天だるま 。 お任せコースが基本ですが、お好みに 合わせて色々とアレンジもしてくれます。 目聞きの主人が仕入れた新鮮な魚を一番 美味しい調理で楽しませてくれます。 また肉屋の息子であるご主人頼めば絶品のお肉をいただけることも [音楽] いらっしゃいませ。 美人の奥さんと愛情たっぷりの料理をどうぞご堪能ください。 [音楽] 今夜子が頂いたお酒はUFOの純酒石川県 のお酒です。旨味はあるけど飲み口が すっきりとしたお酒でイカと里芋の煮物と も相性ばっちりでした。上温または60° 程度の厚めのお感をお勧めします。今夜も ごちそうさでした。 プシ。次回の若小酒はお変わりください。 [音楽] ちょっと渋めに暗きもポン酢。たまには掴んでまったり行きたい夜もあったりして。 [音楽] 若こ酒 [音楽]
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