ワカコ酒 老舗洋食と母の愛
紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1人だけは [音楽] プシュー。はい。もしもし。 ハロー。 あ、あ、リピートじゃなくて、あの、リクエストすませ。もう [音楽] 1回お願いします。どうしたの?こ [音楽] さん、お願い。ああ。ああ。ウェイト、ウェイト。 [音楽] お、ちょっとどうした? 外国の方なんです。お願いします。岡田さん。 オ、 岡田です。岡田です。 釣りの岡田ですが、 あ、私変わりましょうか? 変わりますね。 Sorry。CanIhelpyou? Yeah. Oh,yes. Sorry.Wearenotthe restanttotalktotalk day.Somaybeyou callingthelong number. Yeah. Noproblem thanュー。バイ。 間違いでしたよ。 すごいちゃん。 うん。君ほら永肉だったもんな。 え、 そんなすごいものでもないですよ。昨日の安部ちゃんはびっくりしちゃった。まさか英語ペラペラだったなんて。もうすぐオリンピックだし。私も国際化していきたいけれど。 [音楽] あ、 [音楽] ハンバーガーのお店。 アメリカンなサイズのハンバーガー。 美味しそう。 これも国際化の第1歩だよね。 アメリカニーコークし [音楽] いらっしゃいませ。あちらへどうぞ。さて何にしようかな。あまり見たことのないビールがたくさん。まだお昼だけど飲んじゃおうかな。 お決まりですか? あ、じゃあグリルドパイナップルバーガーとあとビールが飲みたいんですけどビールはタル生のビールとあとはあちらのボトルビールになります。アメリカを中心に様々なクラフトビールをご用意しております。へえ。うん。あの中でハンバーガーに合うのってどれですか? [音楽] そうですね。でしたらグースアイランドの IPA はいかがでしょうか?シカゴで生まれてアメリカで人気のクラフトビールになっていて苦が強くてハンバーガーにもよく合いますよ。 じゃあそれお願いします。 ブースのIPA とグリルとパイナップルバーガーですね。かしこまりました。 お肉料理に パイナップルないと思っていた時期もあったけど、お肉と会うことを知ってからいつの間にかあれば嬉しがるようになっていたんだ。 [音楽] お待たせしました。グースの IPAになります。ごゆっくりどうぞ。 [音楽] お行儀悪いと思いながらも心はアメリカン だから瓶のまま行っちゃうもんね。 [音楽] ガツンとくるさとこ飲み応え十分。 絶対お肉にもパイナップルにもぴったりの はず。 お待たせいたしました。グリルド パイナップルバーガーになります。串を 外して袋に包んでお召し上がりください。 ありがとうございます。 すいません。 はい。 ふーん。あっかん。だきます。炙ったバンズのカリカリ。 [音楽] ハンバーグの熱々が紙袋越しにも分かる。 [音楽] はみ出している具から騙し騙しいって。 [音楽] ようやく肉に到達。 ああ、すごい肉汁。 なんとごっついアび筋肉なんだ。重厚さが 溢れている。そして存在感のある パイナップル。 甘さが肉に染み込んで独特なハーモニー。 野菜もパンも肉も全てが1つになって まるで共和国だ。 そして刺激的な味わいのビールの介入で [音楽] さがここは 刀原鏡。プシューン。 アメリカなんと素晴らしい国。ボリューミーでこれ 1個で大満足。 何かお飲みになりますか? じゃあブルックリーンラガーお願いします。 かしこまりました。 こんなにたくさんビールがあるんだもん。僕たよね。 お待たせいたしました。ブルックリーン ラガになります。 [音楽] こっちはさっきのビールと違って滑らかで 親しみやすい口当たり。これもまたよし。 同じアメリカのビールって言っても いろんな種類があるんだな。 他の国ならなおさらもっと世界のビールを 知りたくなっちゃった。 ね、見て。ハートぶっちゃったんだよ。どうしという [笑い] [音楽] ハンバーガー屋さんでお昼から飲むのも楽しいね。 [音楽] いっぱい食べちゃう。 ホラーフィルムベリマ Idon’tlikeホラーフィルム 倉本君真剣そうに何聞いてるんですかね? 誰でも喋れるなら英語の教材なんだってこの前の安部ちゃんに影響されたみたい。 なるほど。私も子供に習わせようかな。 まだ日本語も喋れないけど。 めんめんめんめ 私一応安部 ちゃんに少しは影響されてはいるんだよね 。 それは ほあ ドイツビールにドイツ料理。 こっちの国もいいね。 [音楽] 2国目ニューコーク [音楽] [拍手] ごゆっくりご堪してくださいね。 いらっしゃいませ。 お1人様ですか? はい、 どうぞ。こちらの方へ。 こちらの方お座りください。 こちらがメニューになりますので、お決まりになりましたらお声かけください。 ありがとうございます。 まずドイツビールはマストだから頼むとして。それに会うものと言えばな。 ソーセージベーシックなのもいいけどぐるぐるしてるのもあるんだ。なんだか見てるだけでテンション上がっちゃう。 [音楽] [音楽] すいません。 はい。 ぐるぐるソーセージください。 はい。かしこまりました。 それとドイツビールを はい、かしこまりました。ビールの方はこちらの方からお選びください。 へえ、こんなにあるんだ。さすがドイツのお店。どれがいいのかな? [音楽] こちらが当リジナルドイツクラフトビールになりまして はい。この3つ目のビットガーというのが 有名なドイツの輸入物になりますんで、 もしよろしかったらこちらの方からお口し てみてください。お店オリジナルも捨てが まずは本番のものから。 じゃあビットブルがお願いします。はい。 かしこまりました 。 本場のドイツビールって実は初めて飲むかもしれない。どんな味わいなんだろう。 [音楽] はい、こちらがビットブルガーになります。お待たしました。こちらお通しになります。アンズとクリームチーズ。クランベリー添のカナっぺになります。 [音楽] ありがとうございます。 [音楽] ふわふわ。真っ白の泡。 キラキラの小金色。お待ちしておりました 。 うわあ。炭酸も強くて爽やかな喉し。 [音楽] もあってまさに本場のビールって感じだ。初めてなのになんて飲みやすいこと。ソーセージが来る前に飲み欲しそうよ。 [音楽] プローストってドイツ語で乾杯って意味なのかしらね。色々な人がそれぞれ楽しんでいる。賑やかな幻想の中で飲むのも美いしいね。 [音楽] [音楽] お待たせしました。ぐるぐるソーセージです。ナイフとフォークでお召し上がりください。 ありがとうございます。 いただきます。 思ったよりでかい。 なんと魅力的な形状なのだ。 [音楽] ただでさえ美味しいドイツのソーセージ。 それを丁寧に切って触す。 ジューシーで食べ応え満点。 そのまま食べるより何倍も美味しい。 [音楽] お次はジャーマンポテトも一緒に。 [音楽] お口の中が幸せでいっぱいだ。 次はマスタードもつけて [音楽] シ [音楽] あれ、 [音楽] まだいっぱいあるし、お次はおす のオリジナルビールにしようと。すいません。 [音楽] はい。 このお店オリジナルの黒ビールください。 ハペストですね。 はい。 かちこまりました。 本場のソーセージに国のある黒ビール。絶対に相性抜群のはず。 はい。ハペンスタッフです。 ありがとうございます。あ、予感中。 [音楽] [音楽] 香ばしい香りにまろやかな苦み。 [音楽] [音楽] ビールとしての味わいも楽しめつつ塩っけ の聞いたソーセージとのお共にぴっ [音楽] ああ [音楽] 、 [音楽] 永遠に食べていたいおいしだ。 [音楽] プシ あ、 ブロースト。 なかなか国際家に追いつけない私だけど、お口の中だけはもう十分ナショナルなのだ。 ああ。 [音楽] 本日のお店は水道橋にあるサンデーさん。 ニューヨークスタイルのお店でお昼はハンバーガー、夜はグリルを中心にアメリカ料理やお酒も楽しめるおしゃれなお店です。気軽にテイクアウトできるのもおすめですよ。 [音楽] [音楽] お待ちしております。 2 件目はシュマッツ神田店さん。本場のドイツビールやドイツ料理をカジュアルに楽しめるクラフトビールダイニングです。 [音楽] ドイツ語で幸せの音を意味する天面も素敵なお店で本格的な美味しいビールが楽しめますよ。 [音楽] プロ。 今夜我子が頂いたお酒はグース IPA。カゴを代表するビールでしっかりとしたホップの味わいが特徴のビールです。ハンバーガーなど肉料理にもよく合いますよ。 [音楽] 2杯目はブルックリンラガー。 ニューヨーク生まれのビールで濃のある 味わいが世界中で親しまれている人気の ビールです。3倍目はビットブルガー。 ドイツを代表するビールで大麦モルトと ホップのバランスが良いのが特徴です。癖 が少なくて女性にもおすめです。 4杯目はシュマッツオリジナルビール ハッフェンストップ。濃厚で飲み口の 優しい黒ビールはドイツ製本にこだわった 本格的な味わいが楽しめます。今夜もご ちそうさでした。プシュー。 レコ料理の店。面白そう。彩取り鮮やかな お料理にすっきり小が生える。若小酒 シーズン5じっくり丁寧。プシュー。 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたがゆえに 子宵いも居場所を求めてさすらう女1人 [音楽] また次の連ぐれば今がの才能にこ宵いも 出会うは思わ に今日の進めあるもの全部当てにしてる間 と名の 天井にかして光たい夜 すめしずプシュー ありがとう。 [音楽] あの、今度の土曜って開いてたりしないですか?どうしたの? 料理教室の体験レッスンがあるんですよ。友達が通ってるんですけど、すんごくいいらしくって。 [音楽] へえ。まあ、興味はあるけどね。 [音楽] ワインが飲み放題らしいです。 行く。 今度の土曜は無理かな。旦那が仕事だからちび置いとけないし。 そうですか。2 人で楽しんでおいで。若子飲みすぎないでよね。 [音楽] はい。ね。あ、これ、これなんかこれを、これ痛いやですかね。パスタっぽい。 [音楽] あ、パスタ いいですね。 [音楽] わかこさん。ん?はい。これ今日のレシピだそうです。 [音楽] ありがとう。ええ、オイルパスタにクラタンか 楽しみですね。 皆さんこんにちは。こんにちは。 こんにちは。 今日は体験レッスンということで短い時間ですがどうぞよろしくお願いします。 [音楽] よろしくお願いします。 では早速始めましょうか。まず私が実演しますのでその後皆さんも実際に作ってみてくださいね。 [音楽] はい。 はい。 はい。 まずオイルパスタの準備ですが、 豚バと マッシュルーム、ニンニク、赤唐辛し、 ローズマリーを使います。 まず赤ガラスですが、半分に切って種を 取り除きます。 種の部分は非常に絡みが強いので、今回の パスタには使いません。 次にニンニクですが、ニンニクは芯を切っ て 包丁の腹で潰します。 へえ、皮ご潰すのか。 [音楽] こうすると皮も目もつるりと取れます。 [音楽] すごい。 [音楽] 刻むよりも痛めて香りを出した後取り出しやすいですからね。なるほど。マッシュルームは水を吸っちゃうので拭くだけにしましょう。洗うと香りもみも逃げてしまいますからね。 [音楽] 洗ってた。 同じく。そしてマッシュルームは軸を薄く切って薄切りにしてください。薄切りね。 [音楽] 次に豚バラですが、 塩胡椒をして、 [音楽] こうして丸めていきます。 [音楽] へえ。丸めるのか。 スタの準備はこれです。次はポテトグラタンの準備に入ります。ポテトグラタン。皮を剥いたじがいもを輪切りにします。さすがですね。 [音楽] 大体 5mmくらいの厚さに切ってください。 じゃがいもの電粉質でとろみをつけるので 水には晒らしません。 グラタンと言ってもホワイトソースを使わ ないので簡単にできますよ。 [音楽] それではこれから調理の方に入ります。皆 さんで自習してみましょう。 これでいいのかな?なんか緊張しちゃうね。 ですね。こんな感じでどうですか? うん。 これはちょっと大きすぎませんか?これはさすがに。 皆さんワイン取りに来てくださいね。 え、 赤い。 もう飲んでいいの? 早速だいちゃいましょうよ。さん飲んでください。 [音楽] ありがとうございます。 [音楽] 若子さんどっちにします? しいね。 私は白かな? 私も白で。 はい。どうぞ。 ありがとうございます。 どうぞ。 [音楽] 乾杯。 乾杯。 いただきます。ああ、香りが良くて美味しい。すっきりしててすごく飲みやすいですね。うん。 [音楽] はあ。これどんな料理にもいいそう。うん。ああ、美味しい。てかお料理しあげないと。そうだった。よし。よしよしよし。頑張るぞ。 [音楽] [笑い] いい感じですね。か美味しそう。うわあ。 [音楽] ま、これだけでもちゃそうな感じ。牛乳か。牛乳。牛乳。牛乳。牛乳。牛乳。牛乳。牛乳。牛乳。牛乳。おしんなりしてきた。 [音楽] きます。 美味しい。 [音楽] 油の中で泳ぐニンニク。なぜか興奮して しまう。 香りだけでワインが進んじゃって待ちきれ ないよ。 [音楽] [音楽] よし、できたぞ。行っちゃうのか。行っ ちゃうのか。 バイバイ。 これでよし。 あ、かこさんメイ茹出ますね。お願い。 [音楽] [音楽] どうしたの?いや、さっき先生すごく綺麗にやってたじゃないですか。両手で束をひねりながら持って鍋の上で同時にパッと離します。 [音楽] 美しい。お花が咲いたみたい。 頑張って。 はい。よし。せーの。 ああ。 ま、でもほら、茹でたら一緒だから ですよね。あ、 茹で上がったパスタは必ずボールに取ってソースと合えてください。フライパン。 フライパンの上だと水分が飛んじゃいますからね。 [音楽] なるほど。 ボールの底に水分が残っているくらいがベストです。出ないと油が入荷せずにしつこくなってしまいます。そうなんだ。私水分飛ばさなきゃいけないなと思ってた。 私もです。目から鱗。 おお。 よいしょ。よし、行くよ。 はい。だ、 よいしょ。う、 食べます。すごい 美いし。よいしょ。ではお皿に盛り付けしてください。はい。よし。 [音楽] 先生のお手本こんな感じだったよね。 いいじゃないですか。すごく綺麗。できたかな?はあ。よいしょ。 [音楽] わあ、美いしそう。 [音楽] いい色。 よいしょ。え、すごい。すごい。最後にあ、 [音楽] 大成功。 大成功。い、 [音楽] パスタとグラタンついに完成。 いやあ、楽しみ。皆さんお疲れ様でした。 [音楽] [拍手] お疲れ様。 お疲れ様でした。でした。 この後はゆっくりお食事を楽しみましょう。 はい。はい。 ではでは 乾杯。乾杯。 乾杯。 [音楽] 赤ワイン。軽くて柔らかな口当たりだ。ざ実食。 [音楽] 自分で作ったからこそのワクワク感 いただきます。 いただきます。 [音楽] モズマリーとオリーブオイルの華やかな香り。 うん。何これ?自分で作ったのが全然違う。 すごいね。ちょっとした。たまでこんな変わるんだね。 うん。豚肉も丸まって一層ジューシーだ。 [音楽] うもいただきます。 うん。 [音楽] すごく優しい味。 丁寧に炒めたじゃがいもとチーズが とろけ合って、 ここにワインがあるなんてなんという幸せ か。 プシュー。 自分たちで作った達成感にブド色のご褒美 だ。 たん美味しいですか? うん。この焦げ目がたまらないね。 ですよね。 そうなんです。 私担当で もう頑張りました。 今日は自ら選んでここに来ている人ばかり他に作れるから [音楽] 大人の自由って楽しいね。 [音楽] 来てます。次はね、次 うんと手料理教室楽しかったな。まっすぐ家に帰ってもいいけど、せっかくの休日、もう少し寄り道していこうかな。 ん?イタリアンかな?可愛い。ちょっとやってみよう。こんにちは。 [音楽] そんなにお腹は空いてないので。うん。あ、カプレーゼ。イタリアンだしやっぱりワインかな。 [音楽] あ、オレンジワインがある。最近よく見かけるから気になってたんだよね。赤、白、ロゼに続く第 [音楽] 4のワインなのか。 お隣ですか? あ、と、カプレゼください。 はい。 あとこのオレンジワインってオレンジを使ってないんですよね。はい。こちらもブドからできておりまして、白ブドを使って赤ワインの作る方法で上したオレンジ色のワインなんです。 [音楽] へえ。 よく赤ワインと白ワインのいいとこ取りなんて言われてますよ。 じゃあこのオレンジワインください。 はい。かしこまりました。 [音楽] お店の中も素敵だな。 [音楽] お待たせいたしました。オレンジワインに なります。ありがとうございます。 お待たせしました。カプレズになります。 ありがとうございます。 [音楽] 本当にオレンジ色だ。 いただきます。 へえ、美味しい。香りは白ワインのように爽やかだけど、渋みと蟹も味わえて余韻は可愛いみたいだ。さて、カプレーゼをこう。赤、白、緑。 [音楽] 3色並んで綺麗だな。 [音楽] トマトもレラバジルオリーブオイル色は 派手だけど控えめな者たちが集まっており なす味の共演。 そこへワインを迎え入れ。 口に残る香りとミックス。 シっカレーゼ [音楽] はいつでもワインに会うことよ。 この見た目の美しさも料理の美味さにやく買っているに違いないつをつ [音楽] シンプルだけど奥が深い料理って知れば知るほど楽しくなるに気づく寂しいと思 [音楽] オイルパスタのコツはもう忘れないぞ。 [音楽] すっかりリフレッシュもできたし、明日からも頑張りますか。 [音楽] [拍手] [音楽] 本日のお店は牙にあるイタリアン レストランチェルキオさん。外観から内装 までおしゃれで可愛らしく、今回出演もし てくれた店員さんが笑顔で迎え入れて くれる親しみやすさが特徴。 ワインに合うカジュアルな料理が楽しめるお店です。 お待ちしてます。 [音楽] 今夜子が頂いたお酒はオレンジワインのアランサット。イタリアのワイナリーで白ブどを皮や種ごと上し作られたワインで果物のような風味とほどよい酸味。スパイシーな余韻が特徴的です。 [音楽] 濃い味わいのイタリアンやスニック料理などにも負けないしっかりとした味わいでオレンジワイン初心者にもおすすめの 1 本です。今夜もごちそうさでした。プシュー。紫若子 [音楽] 22歳初めての 1人酒。 お客さん行ける口だね。ゆっくりしてって。 [音楽] BSテレ塔 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居を求めてさすらう女 1 人酒けは夜にくなんてしてらないはい昔のよどこまでも行こう喜 [音楽] [音楽] 光る町くびれたひたすらに身を痛を目指しほら歩いてある私は求められた気まれて輝いてる世界の中でないに姿を隠したま [音楽] プシュー。おはようございます。 おはようございます。 おはようございます。 おはようございます。 あれ?君なんか眠そうだね。 すいません。昨日、よしゲームやっちゃって。 通りで目がかいもん。なんく通しゲームやってたの? [音楽] はい。ちょっとそれじゃ仕事にならないでしょう。 大丈夫です。電車でしっかり仮眠取ったんで。 あ、じゃあ安心だ。はい。 とはならない。はい。春川君を見習いなさい。初川君なんかね、最近始発出勤らしいよ。 [音楽] 始発出勤。 いや、大げですよ。 ちょっとそうですね。まあ、慣れるといいもんだよ。電車は空いてるし、仕事はどるし。何しろ健康的でさ。村崎さん。 [音楽] はい。 例のデータまとめておいてから。 ありがとうございます。 じゃ、終わったんで外回り行ってきます [音楽] よ。川や。押してくださいよ。 朝かやつですね。 私もしてみようかな。カつ。 え、若子さん、夜お酒飲んでるのに早起きできるんですか? それは [音楽] 宣言したからにはまずはできるところから休日の朝に軽く散歩することから始めてみよう。 [音楽] 前日は休間して心も体も清らかにお参りに やってきたけれど ああ、シニアの方々で朝から賑やかな町だ 。早起きは3問の得というよね。いいこと あればいいな。 ちょっと 道に迷ったかな? ん? 何これ? 早速いあったみたい。お待たせです。 いうちにどうぞ。 おうごいらっしゃいません。 はい。オ、カウンターどうぞ。お願い。 すごい。 朝から飲めるお店なんてなんてラッキーなんだ。 ありがたや。この店の エギラーメニューがこちらで身りのミこちらのボードにございます。全然 おお。お酒の種類も魚の種類もいっぱいだ。 これかける。 そう、そう、そう、そう。 もし飲み物がお決まりでしたら。 じゃあ、とりあえず生ビールお願いします。 はい、ビールですね。 おはようございます。お、 おはようございます。 もう何?もう始まっちゃってんじゃん。早いよ。あ、おはようございます。 どうも。 ありがとうございます。 なんだか親戚のお家みたい。 お店の人も常連さんもみんな朝から元気だ。 あっちも元気がもらえそう。 はい、ビールです。 ありがとうございます。 よし、 今日も張り切っていきましょう。 いただきます。 スタートあんま変わんなかった。 目覚めた。 さて、おつまみは何にしようかな? ん? あ、ホキネ。 何これ? すいません。 はい。お決まりですか? あの、青キツって何ですか? 青キツは油揚げのチーズ焼きってところですかね。 ニンニクが入っていて、ニンニクはスペイン語でアホだから アホキ はい。そうです。 へえ。 あ、じゃあアホキお願いします。 はい、わかりました。こさん、大きお願いします。 はい。 [音楽] 油揚げ。チーズ、ニンニク、 それだけで美味しさが十分想像できるやつ。お、来たか。来た、来た、来た。トースターでチンしたものに胡椒ョをたっぷりかけて [音楽] はい。あ、失礼です。 はい、どうぞ。 ありがとうございます。 はい。美味しそう。 いただきます。お疲れ様です。まだ [笑い] カリカリの予感。あ、あと種類えてんのかな? 死にますね。 なんだこれは? うん。 本当いいすよね。やっぱね。 [音楽] シャキシャキしているのはニンニクなんだ。チーズ、マヨネーズ、ニんニク。うーん。ここまでビールに合わせてくる。 [音楽] え、来ないんだけど、今日はマ たまらん。違う。 ああ、たまらん。 [音楽] プチプチして美いしくな。うん。 あの、 チーズとニンニクの香りでピザ級の満足感でありながらこの軽さ [音楽] ありふれた食材のちょっと珍しい組み合わせ [音楽] プラスアルファ プラスアルファ そして プラスアルフあ、そうだね。 [音楽] 1日の勢いがついたぞ。そういう。 そして本格的な一ぱへ いざ。 見るかい? あ、すいません。ありがとうございます。 はい。 いっぱいありますね。 おすすめはね。 酒飲みは 全部でね。 ありがとうございます。 ね、迷な顔しないと。 よし、今日は好物行っちゃおう。 ありがとうございます。 はい。 すいません。 はい。 えっと、サーモン差しと練習ください。 お酒は何しますか? そうですね。 うん。すっきりしててから辛口のもの飲みたいんですけど。 でしたら山形のお酒で天球の 9はどうでしょう? 入ったばかりのガシの巡マ銀場手です。 それお願いします。 はい。 いけるね。 はい。 朝だからキリっと辛口がいいよね。 んだかんだ。キューです。 私の地元のお酒なんです。 山形なんですか? はい。 へえ。 ありが。 はい。どうぞ。 センキュー。 注ぐらめく命のしくはあ、爽やかな香り。 酸味と旨味が口の中に広がって [音楽] シャープな辛さが後にやってくる。 [音楽] 3冊差しです。ありがとうございます 。 [音楽] [拍手] [音楽] いつ見ても好きな色。キャンディのような 輝きよ。 わさびおっちょん。 [音楽] 醤油にした。 大人も子供も大好きサーモン。濃い目の 醤油で深まってよりしっかり味を感じる。 [音楽] 喉を伝うお酒の冷たさ。シじわじわとたまらん。 [音楽] お、 中継始まってるんじゃないですか? 見え、見。 誰もが朝から元気いっぱい。 [音楽] 朝酒のおかげなのかな? なんてね。 あ、おちそうさでした。 ます。気をつけて。 ああ、朝から飲んじゃった。 でも爽やかなほ酔いで罪悪感は無すっきり。 [音楽] 完全に覚醒したよ。若子さん、今日は 7時に出社したんですって。 いや、昨日早く寝たからその分早起きしただけです。 どういう風の吹き回しよ。 実はゆるりと朝勝始めたんです。 朝か随分健康的ね。 ねえ、ゆるりとですよ。 お休みの日に早起きしてお参りしたり、美味しいモーニング食べに行ったりとか、ま、その程度です。モーニングいいですね。 そういえばモーニングといえばおすすめの素敵なお店があるんだけど。 え、どこですか?朝食の女王のお店。 [音楽] 女王。 その名もサラベス。 サラベス。なんか聞いたことあるかも。 有名なお店よ。発症はニューヨークで創業者はニューヨークの朝食の女王って呼ばれてんの。中でもエッグベネリクトがおすすめよ。エッグベリクトか。ミーさんがそこまで言うお店来ないわけにはいかないよね。 [音楽] 憧れのサラベス 1人です。詰め様。 はい。こちらどうぞお入りください。さんお預かりいいたします。 あ、すいません。 こちらです。 さすが女王のお店だ。 1週間のために頑張ってきたんだものね。 お目当ては憧れのエッグベネディクト。よし、スマートに注文するぞ。あら、普通のハムのやつとスモークサーモンがあるのね。うん。 [音楽] 初めて来たからにはオーソドックスに クラシックの方を頼むべき?いや、大好き なサーモンの方も捨てがい。 でもサーモンは食べたばかりだし。 迷う人生最大の木を待ちました。 お決まりでしょうか?あ、 これだ。 じゃあ、このハーフアハーフお願いします。かしこまりました。エクベネクトのクラシックとサーモンハーフハーフですね。 はい。 はい。 お飲み物は何か? えっと、お酒のメニューってありますか? はい。 お待ちください。 はい。こちらでございます。じゃあ、スパークリングワインでかしこまりました。 目にお預かりいいたします。 お願いします。 はい。こちらご利用ください。ありがとうございます。 [音楽] お休みの日のおしゃれなモーニングなんだもの。ちょっと暗いよね。 [音楽] お待たせいたしました。ハーフ&ハーフの エクベネディクトです。 ありがとうございます。 [音楽] いただきます。 [音楽] 朝のスパークリングワイン好きっぱらに キュっと染みる。 [音楽] うわあ、コロンと可いらしいフォルム。 これだけで幸せになってしまう。 胸踊る仕掛け。 [音楽] おお、そう感じる。 [音楽] 焼き目がつけられたハムの塩けと香ばしさ。朝はパンとハムだよね。 [音楽] 温かい卵が朝のお腹に意外と優しい。 [音楽] 冷えたアワインがこちそモーニングに 嬉しいね。 さあ、お次はこっち。サーモン。 トローン [音楽] リッチな卵黄とバターのソースにさらに卵 とサーモンなんて。 ああ、 幸せだな。 [音楽] 朝からなん贅沢。 それも スパークリングのおかげで 違和感なし。 シュ。朝の光の中で飲むワインは最高であるの。 まるで女王様になったみたい。 見えないもがあるのはこのでまた明日からも頑張れるよ。 [音楽] て泣いたり笑ったり した日々が繋がってく 自分を作ってく立ち止まったり [音楽] もするけど おいしかった 。まだ今日も時間はたくさん残っている。 さあ、これから何をしようかな。見込むん だよ。未来の自分で笑っている姿を [拍手] 本日のお店は朝8時から飲める何これ食堂 さん。 研種ひこママのトークで一元さんでも常連さんのように楽しく飲めちゃいます。ママのお手正料理はどれも美味しくお酒に合うように考えられています。実家のようにくつろげる店内で朝から飲んで最高の休日を始めてみてはいかがですか? [音楽] お待ち待ちしてます。ます。 2 件目はサラベスさん。 1981年にニューヨークに1 号点がオープンして以来世界中の旅行者やニューヨークの心を掴んで話さないレストランです。 文句なしのニューヨークの朝食の女王と形用されるメニューを是非堪能してみてください。 [音楽] いらっしゃいませ。今夜若子が頂いたお酒はあの麓本藤さんの天キハ生配事込みで優しい滑らかな酸味と身のないすっきりとした味わいの純マジ種です。様々な料理と相性が良く食と楽しめる日本酒です。 [音楽] 今夜もごちそうさでした。シュー。 はい、いらっしゃいませ。 いらっしゃい。 美を包むお酒の湯。あう。貝の旨みが引き立つことよ。本当絶品だ。若酒シーズン [音楽] 8 初めての街寿司。若子小酒をご覧の皆さんにお知らせです。レミノでは来週放送のエピソードを詳し先に配信しています。 次のエピソードが気になる方は今すぐレミノをチェック。 BSテレトじゃーん。 [音楽] いただきます。 いただきま る。うん。 うです。 美味しい。 こんな本格的な味が家でもできるんですよね。材料祭。 揃えば簡単よ。まず速でしょ。スパイスは発覚、シナモン、ホワを [音楽] でもその材料を揃えるのが大変なんですよ。 そう。最近は中華系食材も増えてるから手に入りやすいと思うけど。 うん。 ああ、 池袋に中華系のお店たくさんありますもんね。 だからさ、気軽に作ってみるといいよ。レシピ教えてあげるよ。 [音楽] うん。紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1 人酒けは夜にくなんてらないは昔のよどこまでも行こう喜けたよ光る町ビネタネティひたすら [音楽] [音楽] に を目指しフラフラ歩いて私はもう誰に 求めら気まれて輝いてる世界の中で のに姿を隠したまま ここだ。 早速お家で本格中華料理に挑戦するため 池袋の中華食品店に初めてやってきた。 [音楽] ここの4階のはずだけど食品店があるよう なビルには見えないな。 [音楽] アジアっぽい不思議な匂い。何かスパイスの香りなのだろうか。わあ、いきなりのアウェイ感。 私がいてもいいのかな? [音楽] おお、まさにリトルチャイナタウンでは ないか。 [音楽] はあ。 [音楽] びっくりした。 こんなのも売ってるんだね。 [音楽] お酒もたくさん揃っている。 [音楽] あ、 [音楽] お目当ての頓。 [音楽] フードコート らませ。 もしかして食事することができるの? [音楽] はあ。お腹も空いたし。ここで何か食べて帰ろうかな。最近のフードコートはお酒も飲めて懐が深いね。それにしてもなんて本格的なお料理の数々なんだ。 [音楽] [音楽] もしやこれは巷で噂のガチ中華ってやつ。ふ、何を頼べばいいのや。 [音楽] いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 これって何ですか? 自称有名の串です。 初めて見るお料理。 こういう場所に来たんだもの。 せっかくなら食べたことないものを食べてみたい。じゃあこれください。 はい。どれにしますか? えっと、肉団子と はい。 おきくげと はい。 あとタコモ はい。 はい。今します。以上ですか? あ、あとビンビールお願いします。 はい。 はい。 ビンビール。 これって辛いですか? 辛さ調できますね。 でも、あの、普通は辛さ超人気あります。 中が人気。 じゃあ中でお願い。 これは超ですね。 はい。 じゃ、今計算します。 お願いします。 800円です。 なるほど。 レジチャージお願いします。 ここではなくジでを会計するのか。 はい。 不思議なシステム。日本なのに中国へ旅行しに来てるみたいだ。 いただきます。少々待ちください。 [音楽] ありがとうございます。りたぞ。視線の冷足し。 [音楽] 他にも電コ屋じゃがいもとかがあったけど 、とりあえず目についたやつで [音楽] ビールは中国のハルビンビール。 中国最古のビール。 いただきます。 [音楽] そのままかぶりついてもいいものか? 辛いのかな?辛いんだろうな。 [音楽] [音楽] やっぱり殻。そして馬。 肉団子に雨の香ばしさとピリッとした絡みが染み込んでいる。まさにビールのお供ってやつだよ。 [音楽] お次は木クラゲ。 [音楽] うん。肉厚な食感。木クラゲを串で食べるなんて屋台の B 級ぐるメ感があるよ。このお料理は辛くて冷たいおでってことなんだな。 [音楽] [音楽] タコも。あ、噛めば噛むほど旨味が染み出てくる。間違いないうまさ。 [音楽] [音楽] それにしてもら 次の美味しい一口のためにビールで リセット。 [音楽] シマジ [音楽] でガチな華だ 。 もう1品ぐらい食べたいな。 もちろんだってフードコート。いろんなお店から好きなものを持ってこられるのが大醐みだよね。 はい、お待たせしました。 はい、 タビルです。得ですね。はい、ごゆっくりどうぞ。 ありがとうございます。この機会に癖あると噂の台湾料理修道府に挑戦してみる。 ここのはカラっとあげてあるんだ。 [音楽] ほのかに香る噂の発酵。いただきます。コロコロキューブの可愛い見た目とは裏にものすごいポテンシャルを秘めているらしい。初めての味にドキドキしてしまう。 [音楽] あら、美味しい。 外は香ばしく、中はふんわり。口に入れる とわーっとした風味を感じるが意外に 行ける。 ビールはもちろん台湾ビール。爽やかな 口当たりでごくごく飲めちゃ。 [音楽] あげているからなのかな。熱々で想像より もマイルぞ。 でもちゃんと臭い。 [音楽] [音楽] ああ、止まらん。 たまらん。 く説用料理。それはすなわち闇つきの種。 台湾に来た気分だ。東京にもこんな世界が あったんだね。 [音楽] はい、東です。はい。た、ありがとうございます。 実はもう1 品頼んでいたのだ。上海料理の豆腐。お店の人が言うには現地の人のポピュラーな朝食メニューなんだって。 [音楽] お豆腐と岩のり、おネぎなどの具材が入っ たスープ。いや、あんかけかな? 知らなかったお料理だけど。 はあ。柔らかな醤油味と磯の風味。お酒の 後にこの優しい味わいがしみるの。 [音楽] 中華と一言で言えど様々な土地の料理がある。 [音楽] ハルビンソーセ 3000 年以上の歴史と広大な土地が紡いだたくさんのお料理中奥深いね。 [音楽] あれ?パパこさん、今日お弁当ですか? うん。 じゃーん。 シマだ。美味しそう。 週末に中華食材店で買ったんです。 あら、早速行ったの B さんに習って本格中華に挑戦しようと思ったんですけど結局冷凍前買って満足しちゃって。 [音楽] ああら。 でも聞いてください。 その食材店の中にあるフードコートがもうとにかくすごくてアジア旅行してるような雰囲気のディープさで、しかもご飯が本格的で美味しくってそんなところがあるんですね。 [音楽] [音楽] 楽しいからぜひ行ってみて。 ええ、行きたい。見たいですね。 いただきます。 お昼に中華の話をしたら今日も中華の口になっちゃった。 どこかいいお店ないかな? ほ、 サンプル並ぶ。ザ町中華。 よさげなお店だ。 こ宵いは町中華と行きますか。 [音楽] いらっしゃいませ。どうぞ。 たくさんのお客さんで賑わってる。 地元の人に愛されてるお店なんだろうな。 はい、いらっしゃいませ。 ありがとうございます。 さて、何食べよう?お、ここには発泡剤があるんだね。 Sサイズがあるの嬉しいな。 チャーハンやマーボ豆腐にも引かれるけど。 すいません。 はい。 とビンビールと あと発泡祭のSサイズお願いします。 はい。ビンビールと発泡祭の Sサイズですね。ありがとうございます。 お願いします。 発砲祭のSお願いします。 私はあえての発泡祭。お野菜もいっぱい、具材もいっぱい、栄養もいっぱいだからね。 ビル待ち様です。 [音楽] ありがとうございます。 町中華に来たら反射的に瓶のビールを頼んでしまう。 小さなグラスに金キに冷えたビール。注げばいつだって新鮮に美味しい。 はあ。 いただきます。 [音楽] [音楽] [音楽] あ、野菜らしい。炒め音。 [音楽] 町の中華屋さんの音だ。 [音楽] [音楽] はい、葉ぽさんお待ち様です。 ありがとうございます。 茶色タイプの発泡祭。 S サイズと言っても結構あるの。だきます。 [音楽] うん。お店の発砲祭は芸術的非加減野菜。 ああ、お宝発見。 存在が嬉しい。うずら卵。もったいない から後に取っておきたい。 [音楽] そしてシャキシャキ白菜。 盾に エビ たけのこにニ人ン参ン ピーマンに椎茸 イカ チャーシュー あれ 発砲以上あるのでは [音楽] うずら卵がもう1個あった。 これはすぐに食べちゃおう。 [音楽] ああ、なんか特気だ。 うーん。それだけじゃない。数々の具材の 美味しさに溶け込むこのとろみも宝物。 黒部活器醤油風味の案。 [音楽] このトロトロだけでビール1便行けちゃい そう。 [音楽] [音楽] シュー。たくさんの具材手間。 じゃ絶対に出せない美味しさなのに親しみやすくて馴染みある味だ ねえ。ともく。 ともくん。あれ?く。 いや、こないださ、中華街で高級中が食ったんだけど、 俺は本番のお高い店よりここの味の方が好きだな。 ありがとうございます。うちは日本人向けの街中華なんで。 [音楽] 今日も美いしかったよ。さん、 ありがとうございます。 じゃね。 い慣れたな味。 ありがとうございます。 [音楽] いつもの美味しさで迎えてくれる安心感。 [音楽] らなく味わえるところが何よりだよね。 [音楽] 立ち止まったり 日本の中華は街の中にあり [音楽] ごちそうでした [音楽] ディープなガチ中も短な街中も大好き [音楽] 笑っている姿は見せれるから [音楽] 本日のお店は遊戯食ガチ中華ブームの 先駆けとなった池袋の中 フードコートです。自、東北、調査、台湾、上海、中国の朝食のお店、バラエティ豊かなメニューにテンション上がりっぱなし。身近な異国でいっぱいやってみませんか? [音楽] 2 件目は美ちんさん。昭和 20 年創業の死町中華です。オーソドックスなメニューも豊富ですが、頂点汁なしま暴譜面などの特性激辛メニューも人気です。 [音楽] 激辛好きなら挑戦してみるのはいかがですか? いらっしゃいませ。 今夜子が頂いたお酒は中国最古のビールハルビンビールです。一口含んだ時の小麦の香りから一点すっきりとした後味が特徴のビールは激辛メニューにも相性ばっちりです。 [音楽] 2杯目は台湾ビール。 100 年以上の歴史を持つ台湾の高品質なラガービールです。 [音楽] 苦みはほとんどなく、軽さの中にも旨味を感じる飲みやすいビールです。今夜もごちそうさでした。 [音楽] 私服の時間だ。サバしょっぱい。 こっちも小締めの盛り合わせください。 こりゃ酒飲みには止まらない一品だ。若小酒 8北陸の味を東京で。 若小酒8をご覧の皆さんにお知らせです。 レミノでは来週放送のエピソードを引き ましています。次のエピソードが気になる 方は今すぐレミノをチェック。
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