「ヤクザ映画」 流れ板七人 ✔️📀📽️サスペンスドラマ最新2025 FULL HD
おかり。 ただいま。 よし。ってくれ。 はい。 すいません。 うわあ。 お力。 全略。突然このような手紙を差し上げてさかし驚かれたことと存じます。 小生は以前というのもは分かるほど遠い昔になりますが、東京日本橋の幹実郎で伝と共に仕事をした松木製造です。 気をつけろよ。 はい。 吉田 こっちの魚水にそ。 はい。 はい。 チョコの染め付けよしてくれ。 はい。点で塗り物何にするようですか?いや。 はい。 最長まで早と水してこさんとこれはい これ綺麗いに洗ったら味方さんとこだ はい 綺麗に洗っただよ はい よし月き皿洗い用しとけのしてく はいわ もうさくズ持ってこい 塩が甘いは 是非とも念にご相談いたしたいことがあり、を求めて消息を訪ねておりましたところ、この度岡山の下ついにてご健在と分かり、誠に嬉しく殿が小生に対しだな気持ちを持っておらることを十々承知の上 あえてこのような手紙を差し上げた次第 です。 はい。マみでございます。はい、いつも ありがとうございます。 はい、ちょっとお待ちください。あんた 県立病院の看護師さんの78人3000 以内でと言うとるんじゃけど。 お分かった。 共同様、お見えになりました。ご夫人は奥様とお嬢様のお 2人です。よろしくお願いします。 よかった。浦辺課会長からお電話で成田からの変る途中だけど寄ってもいいかって。 お1人ですね。 ありで構わないそうよ。 はい。 お待たせしました。 すいません。あ、お願いします。 美いしそうだな、これ。 とりあえずね、どっかちゃうな。マジ この大象の料理は 隠し味でもないしないんやろな。 ええ、味しとるわ。 うまい。 主人に言わせたら俺の隠し味は人生の苦労じゃてやな。 そんなにさんかな。 ピンポン2割引き。 ありがとう。ありがと。 浦辺様。 いや、しばらくし子さん外国から帰ってね、製造の両人で会うといつも体の疲れが一に取れるような気がするよ。 浦様の料理だけは 花板が特別に成婚作っておりますから。 あ、ありがとう。ありがとう。 あ、おお。名残りのたのっかも前に出してるよ。かったら出せるように。 はい。 下がってきたうちはもう箱めにしとくよ。 マイこ。 はい。 どうしたんだ? あ、今日は浦部様が食が進まないとしちゃって。 いつもと同じだと思いますが、外国から帰られたばかりでお疲れだったんでしょう。 当たる。どうだ?この前浦部さんが来られたのは先月の 20 日でした。その時の煮物は初夏に指でしたが味付けはっきり違うと思います。 方たの具合悪いでしょ。時隠れて俺薬飲んでの知ってます。 お願いします。休んで体直してください。俺がす おはようございます。 よす。おはようございます。 おはようございます。 ありがとうございます。 はい。紹介所の稲です。ああ、田さん。はい。はい。はい。はい。 24日の件ですね。ええ、すけお 3 人。はい。大丈夫です。はい。つもどうも。 あ、会長。おはようございます。ござ おございます。 おはようございます。 おはよう。 おはようございます。 おはよう。田村佐涼さんからです。 よろしくございます。 わかりました。 田中さんと山さん はい。 はい。今日から田らさるように行ってくれる? 分かりました。 分かりました。 はい。そうです。はい。 親方遅いね。先に動かして行ったんじゃないの?長、親方。 どうしたの?長、 どうした? 今集中治中治療室に朝尋ねたら、あの親方倒れった。 6 階の1番奥の部屋相いてるか? はい。1 時間後に運ぶたですから用意して。 わかりました。 ちょっと待ってて。 先生、どうでしょうか?俺の俺のせいだ。俺が親方に余計なこと言ったから。 大丈夫だよ。親方すぐ良くなるよ。兄ちゃん元気出して。どうなの?親方。 心臓なんでしょ。 今密検査を受けております。 ご迷惑をおかけして本当に申し訳ござい ません。 板葉の方は味方の熊田が東分親方の後を 受けて仕事を続けると申しておりますので 、実はこの店 土地建物の連と 手放すことになってね。 うん。 親方が倒れてすぐでなんだけど経の方がもうやっていけないところまで来てるのよ。確かにそのことは親方も気に病んでいてこてを工夫したり色々としかし売却のことまでは世間に知れるといから道に話を進めてたのよ。 楓手さんの方は契約が済み次第店の回層に 入りたいってことだし、ま、月の親方との 契約も今月限りで切らしてもらうよ。当然 他の痛前たちともね。 お言葉ですが 私も稲は調理渋谷として幹事郎さんとは 明治100年以上もお付き合い願ります。 今日いきなりの話で板場開けろと言われても まあ決まったことなんだから はい。森川さん。 あ、すいません。 はい。そうですか。では早速バントの桜をそちらへ行かせますのではい、よろしくお願いします。静岡のホテル側食に力を入れるので板を入れ会してほしい。 明日向こう行って話聞いてきて。 しかし会長 熊田たちをこのままにしておけないから。 はい。いらっしゃい。 話があるんだ。 え? あ、はい。 漢治郎の回答が分かった。なんと浦部さんだよ。 あのホテル協会の会長の それ確かですか? 銀行からの情報だから確かだ。それだけじゃないんだ。事実上の経営者は関西の田明彦だ。 あの両亭の そうなんだ。はあのゲ者上がりの女将にやる気がないのを見抜いて束場で落としたんだ。 事業でもすごい腕だからね。あの田という料理には 迷惑かけちまったな。もしね、もし親方が自分の後を任せるとしたら誰かしらね。 渡るだ。 でも渡るはまだ 分かってる。あいつをこのまま腐らせはしねえ。 どうすんの? 預ける。俺が信頼できる料理人に 心当たりあるの? ある。 誰?行ってくれたら私会いに行く。 俺が行かねえと拉チが開かねえ。 どうして 漢路はイソの表看板だ。下手な両人の手に渡したりはしねえよ。安心してくれ。 母さん。渡るのお兄ちゃんが良かった。 お方申し訳ありませんでした。 いいちゃう。 お母さん、これから出かけるから親方のこと頼むね。どうしてこんな時に?ある人に話があんのよ。親方の手術の前に。 そんなに良くないの? 覚悟だけはしとかないとね。 ちっしゃいませ。 初めてお目にかかります。東京の柳橋で紹介業を営んでおります。 保田です。まの親方が倒れられたせやがどなでいいか。 はい。明日手術を。 そんな時にまたなんでわざわざ京都まで Ä田さんが新しく実郎の経に当たられると伺いましたので。 それで 私どもイナは 明治5台にわってロさにお付き合い願って おります。引き続いて板場を仕切らせて いただけませんでしょうか?それはお断り や。 わしの板場は長年付き合いのある京都の部屋に任せてましたかい ではもしまの弟子にさんのおに叶う料理人があれば新しい東京のお店で使っていただけますでしょうか? おお そのために確かめておきたいんです。 松木製造の料理を実路に残すお気持ちが終わりかどうかをなん噂ではあんたご主人には死に分かれてまあ夫婦同然の間やと聞いてる常にほされるのはようがちょっと考えが甘すぎるようやな。 よろしか。浦辺会長は松を見限って関西の このに幹事郎のい場を任せなかったよ。 カ実郎は東京切っての江戸マルよりの新世 や。 その野連の上に立ってわしはほ田明彦の 料理がどんなもんか東京の人らに見て もらおう思ってる。 これがわしの返事や。 よく分かりました。 大丈夫?実明日だな。 心配らないよ。私がずっとついててあげるから。 今何時だ? ちょうど5時。 下持ち知ってるか?岡山の 知ってるよ。瀬戸会の港町でしょ。 親方何する気なの?親方ちょっと 始末行く会わなきゃならない人がいるんだ。 無ちゃだよ。親方死んじゃうよ。 だから後のことを感じろも頼んどかないと信をしにきれねえんだよ。 やめてよ。お願いだから。 親方誰か 誰か来て。 はい。 お母さん、 どうしたの? 親方が、親方が死んじゃった。 後ろ通ります。 はい。急いてくれ。洗いまってるぞ。 はい、ただいま。お帰り。 はい。カサ度。 花シェフの手作りだよ。 ありがとう。どう?ホテルのバイト。ワインのことなんか色々教えてくれるんだ。サムりになろっかな。パリン留学してね。 これ渡るに届けてあげればお母さんいい からね。アパート寄ったんだけどいないん だ。ブラブラしてるらしいよ、毎日。どう しようもないや、あいつ だ部長の言いことって 飲めら 神の匂い懐かしに いらっしゃい。珍しいわね。 はい。はい。 リグ抜いてちょうだい。 はい。 わかる。 お前さん。 おいよしなさいよ。 よしなさい。行きましょう。ごめんなさいね。いいから。いいから。 ここでバイトしてんの? 遊んでるわけにもいかないしね。 どうしたの?飲めないくせに。 分かった。 え? 親方が滑ったってのはないかのカスなんだよ。親転んで小マガみんなす点んだってよ。 気にしちゃだめ。 いなそうもダめだ。長も漢実郎と親方一緒にして抜けみてだしよ。 揃って部屋抜けするか。 もういいじゃねえですか。 なんだと? 自分の部屋の悪口は良くねっすよ。 もいか。 何すんの? こら。 あ、ちょ、ちょ、さ、さん、 これは俺の喧嘩から引っ込んでてくれ。 結構やりますね、渡さん。そんなことないよ。 これ持ってって落とさないでね。 はい。おじちゃん ありがとう。 痛くない? もう大丈夫だよ。すごいね。 4 歳。こっちいで。ほら。 大丈夫。 こんな遅に来ちゃって起こしちゃったね。ごめ だけどね。みんな親方が死んだ途端に手のひ返したみたいに。 でも渡さんとこうして話ができてよかったっす。 初めてなんでするの? 俺と違ってエリドだから。ワルさんはで頼むよ。 うあ。 温泉場行かないか? 温泉場 金になる仕事なんだ。 バカみたい。私の死んだも前だったけど実郎の板場に立てるような料理に人なりたいっていつも言ってた。さん余ったいてないの?情けないわよ。 しっかりしなさいよ。あんたはまつきの親方が自分の後次にする気で仕込んできて私たちみんなのホープなんだからね。あるさん。あ、リカさも飲む。 あ、いや、俺いい。 酒止められてんだね。 病気 バブロの最中に不動産やっててさ。飲みすぎちゃって寝ちゃった。 どこ行くの 美容院バっさりショートで気分転換。 おはようございます。 姉さん、渡るさん、今開いてるだろ。うちの板場頼めないかね え。 兄ちゃん使いもんないよ。女にボけちゃって。 姉さん、徹夜のやつ家出しやがった。職員まで首にしてすぐに代わりの板さん回しておくれよ。 どうしたのよ、急に。 女さりもなくもう今度という今度は きっ張り分かるだからお願い。うん。 そんなこと言ったって。ほら、徹夜さんの 料理あってるから普通の解析ならともかく 普通がいいんだよ。もうあいつ新しい和食 を作るなんて気取ってさ、このところ客が 落ちたもんだから腐ってるんだ。もうここ 1番私が頑張んないとお店ダメになっ ちまう。は井ちゃん頼むよ。 パタルさんに話しておくれよ。 死んでも嫌。 白除も 手前なんかと結婚するからないのよ。白、 あの稲層の会場さん、おいでになりましょうか?私岡山の下水井から来ました林竜と申します。 ちょっとお待ちください。 母さん、お客様。 いつのことですか? 1 月ほど前になります。親方は身りがないので異骨は私どもでお預かりすることにいたしました。実はずっと以前漢日郎でまの親方の下で働いてりました。 先日久しぶりに親方から手紙頂戴しまして、なんか大事な相談があるからと。 そうですか。 お釈をさしております。 きめちゃんお茶ね。 はい。 あ、さ、 あの人岡山の下ついって言ったよね。親方死ぬ前に突然下へ行くって言って倒れたの。 それにお店のことや兄ちゃんのことを頼んでおかないと死んでも死にきれないって言ってた。やっぱりあの人だよ。 そうかもしれないけど、もう肝心の親方がいないんだから。 親方命がけであの人に会いに行こうとしたんだよ。 何をどうしたのよ、花江ちゃん目の色変えてさ。な んでもないの。もう住んだことを花江が 住んでないよ、まだ。 花え 会長さん。 何と言えばいいのか全く思いもかけないことでもしこの私でできることがありましたら一切も飛んでまいります。基本とこれで失礼させていただきます。 どうもありがとうございました。 おはようございます。 あ、どうぞ。あ、ご、 あの、あの、 はい。何か お願いします。東京で今日 1日料理をしてください。 料理。 親方は手術の前にあなたに会いに行こうとした会図に死にました。それだけで親方があなたのことをどう思っていたか分かります。 私、あなたの料理を見たいんです。鼻え、吉さん、どうか気になさらずにお引き取りください。母さん、邪魔しないで。 花え、こちらにご迷惑だったことが分からないの? お嬢様、どうしてこの俺の料理が見たいとおっしゃるんですか? 私じゃなく、ある人に見せたいんです。苗人渡ると言って親方が自分の後次にする気で仕込んできた料理人です。 親方の相談というのはその人のことなんです。その人のことを頼みにあなたに会いに行こうとしたんです。 そうですか。けどほらもんだから大した料理できませんよ。 じゃあ料理を よろしい。 一生のお願いだから竜さんに母さんからもお願いしてよ。 姉さんはないちゃんがこまで言うんだから私も助かるしさ。 あ、あ、連さん、この人は深川のラメール という料理の女将なんです。テがいた前で 喧嘩して飛び出して私どもに泣きついてき たんです。あの、 もうお昼も回って無理なお願いですけれど 、お差し使えなければ 助けてください。お願いします。分かり ました。親方への苦だと思って。あ。 兄ちゃん 何してるの? 温泉場から話があったな。 温泉場なんでなんでそんなところに このまま東京にいたってな。 ちょっと一緒に来て。 どうして回って欲しい人がいるの?一緒に来て。 ちょっと待って。やる。 お、渡る。早く、早、早、早く。すごいぞ 、あの人のこんな手。 ああ、すごい。 徹夜が注文した材料だから心配してたんだけどね。あ、お話した渡の兄ちゃんです。 苗人渡るです。松木の方の下で向こう板をしておりました。よろしくお願いします。 手が足りないから物もやるとこ。 はい。 森川です。まだ心ですが、揚げ物なら得意です。 揚げ物と渡だ。 はい。 頭なしりよく洗するんだったら通下振りに した方がいいと思いますが。いやそれ でスープ取りたい。 え、荒を一度焼いて荒の出し汁を取るんです。知ってるか? いや、実際にやったことはない。でも松木の親方からやり方だけは聞いて知っています。いいだろ。やってくれ。荒弱び。水を問わせ。それから焼念も一緒に行てくれ。ネギの旨みと香りが出てその調べていいスーパーを取る。 はあ。 いらっしゃいませ。 ああ、 どうもつもありがとうございます。 今日のよりいいつものと随分違うな。 親方の還元が悪くて別な花板さんにお願いしたんです。 そりゃ大変だ。 お味の方いかがですか?ああ、ダメルでこんな料理に出会えるとは思わなかったよ。 え、旦那の料理も悪くはないがね。今日のは取り合わせといい味といい絶品だ。久しぶりに本物の料理に出会えたって気がするよ。 ありがとうございます。 ああ、すげえちゃん、一体どんなさんなんだ?な んでも西の方から稲さんを尋ねてきた旅の人で 渋くていい男ですよ。 え、するとそろそろも年下の停に飽きたかな?え、 はい。 ごめんなさい。あの、たちさん、ちょっと待って。あんた綺麗な人。 あ、どうも。あ、汚いすけど。どうぞ。 あ、いい。ここで。 あ、最後に頼まれてきたんですか? 徹やさん、リ藤竜二って名前覚えてない? 林藤竜二? うん。あの、ずっと前木の親方の向こう板してた人。調理使名部調べたらあんたが漢実郎へ見習いで入ったとしにやめて。 リンドあ、竜二さんなら覚えてますよ。その竜ジさんがどうかしたんですか? 昨日からあんたの代わりにやってくれてんのよ。 え?それってどういうことですか? 行けば行けばその人と部屋の鍵置いてってね。 すいません。そんなおっかねえ顔で睨んでたらなんか分からしねえよ。 うめえ。 女さん、花板さんが あんた大丈夫?しっかりしなよ。 分かってるよ。 旦那ですか?初めてに変わります。リンド 竜二です。ご縁ありましてお店で働かして もらいました。ありがとうございました。 ご丁寧に恐れ入ります。 尿房が竜二さんがどんな料理人かも知らず勝手なお願いをして申し訳ありませんでした。以前漢実郎で水浸のアヒロをやってた徹也です。あ、そういや、 私三田八と申します。 生まれは福井だと宇宙の年に京都誘拐でい た前の修行に入り流れて大阪は井川は 名古屋のソ止めを務めるにいたり流れ流れ で今は土地の親方さんのお世いになって いるものでございます。あ、これはご丁寧 なご挨拶だと恐れます。 何じ 流れ板だりの職人の人つまりの内だ。 さっきこの弁当を食べたんだ。写真も煮物もまあまあなのに揚げ物がもう 1人でしたね え。 お、これはじいさん。あんた俺の料理にケし付けるために人ギ来たのか? おあんたが場の担当に来た。 そうよ。 ああ。 それだったら俺の箸を使えばもう少しはマシなあげもできるんだ。ただのバじゃねえかよ。こんなんくいくらで売ってんだよ。 1 万。1 万。こんな、こんな恥が何がこんな価値だよ。これはなượng基礎はたけ神社のご親睦の日の今日その枝の際に 特別にお願いして動かすたまって作ったもん。 の 橋はいらないんですよ。さあ、帰った。帰った。どうでした?かりですよ、このじいさん。俺の揚げ物に消つけてこんな箸を 1 万で売り付けようとしやがるんですよ。あ、どうも。若いもんがゴブレしました。 いつものことでわさんならご自分で細く削って学橋にすると日の日は線夜太いから細くて腰のある橋を作るのにもちょうどいいです。 もらえますよく日の毛は油を弾き揚げ物の箸としては最適だ。それにこの箸使いやすいように工夫してある。 すごく軽いんですね。 ちょっと一言とも一流の料理人ほどその 手触りや重さにあるもんだ。お前さんたち いい親方について幸せだ。 契約金は1日10万ということで私が勝手 に決めさせてもらいました。2日分の 20万から私どもの手数料1割と税金を 引いた分です。 どうも株に恐れます。エラブ頂戴します。 私は子供の土産分だけいただきます。 のはバタルと森川にこぶわけ。それから 花江さんにも会長からお願いいたします。 そうですか。ではそのように 本当に思いもかけずい 2 日間過ごさせてもらいました。ありがとうございます。 私の方こそまたとない親方のおくようになりました。あの若い者たちも本当に勉強したようで俺の言葉もございません。 リドさん できたら稲層の名誉会員としてお名前 いただきたいんですが 改めて普通の会員として登録させて ください。その 皆さんとも気楽に付き合っていけますから 。 会長 今日の前通ったらほ田の看板が出てました 。本当かそれ? え、このちゃんと見たんだから間違いないっす。会長、 大きな声出すんじゃないじゃん。もない。 それじゃあ私はこれ よし。 いらっしゃいませ。ませませ。ませました。 いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 あんたが来るとは思わなかったよ。 ちょっぴり矢島気分てね。 イ蒼どした気に入ってくれましたか?今度のわしの新しい店。 はい。座敷も板場も本当に立派で感心たしました。 いや、それは良かった。ところでどうやろうな。あんた今の部屋閉めてこの東京保田の女将やってくれまへんか?な んと言われました? 店の表のことを一切あんたに任したいんですわ。 私に表のこと。 京都で初めてあんたにおった時からわしは決めてたんや。見かけも中身もあんたほどこのこたにふさわしい女性はおらんとな。 私ど説かれてるんでしょうか?取ってもろても結構や。 私も生み身の女です。だから見つけました。新しい男。 なんやって 幹実郎で木の親方と一緒に仕事をしてた林道竜二という岡山下井の人です。 聞いたことないな。どんな経歴の持ち主だよ。 まの親方がただ1 人認めた料理人です。ずれそのうちお引き合わせたしますから。 あ、いらっしゃいませ。 いらっしゃい。します。はい。 何します? うんんちゃ。 うんんちゃん。うんんちゃ。 はい、分かりました。 いらっしゃい。あ、まこさん どっか出かけるの? 旅業に出る。 もっとゆっくりしていらっしゃればいいのに。 流れいたんだ。 流れいたって渡り職人のこと? そう。あ、これ 何これ? 箸ラメールで気アちっていう変なじいさんから買って竜ジさんが俺は渡るにくれたんだ。すごいんだよ。じいさんの話。 50 年以上流れ倒してきて日本中の料理を知ってる。 やっぱり1 人前の料理人になるためには旅修行しなきりゃダめなんだ。 けど結局落ちぶれてお箸売って暮らしてるんでしょ? ま子さん色々親切にしてくれて本当にありがとう。あんたのことは忘れないよ。 あ、そうだ。ちょっと待ってて。 これ 何これ? 靴下なんだけど。今度ったら渡そうと思ってたの。 俺に ちょうど良かった。 ありがとう。 鼻えどうしたんだ。 やっぱり行くの? 先法がどうしても俺のことを必要だって言ってくれてんだ。 一層流板で修行したら裕二さんみたいに。 俺にはそんな根性ないよ。 本当に行っちゃうの?どうしても行くなら帰ってくるまでここで待つ。 なんだって 兄弟のマじゃ嫌だから私何ごちゃごちゃ言ってんだ。 私兄ちゃんが好き。 このママ何もしなかったら私死んじゃうよ 。 俺も花が好きだ。 だけど 好きにさせてくれ。 どうもありがとうございました。 はい。 前お願いね。 はい。 おめで いや。あれ買ってたらお前 どなんでっか。 幹実郎で向こういった苗人は渡るです。 幹実郎の何のよ? 忘るもんやったらもう遅いで。さんあったからガラクトは捕さしてもうたわ。 おいカす。おい実道ってな。えらい古草ったらしいな。おい 違いよ。これの親方に仕込まれたんじゃかわんな。 今なんて言った? もう1回やってみろ。 言うたろか。こら。 おい、何じゃん。仲間。 おい、連れせ。 大丈夫か?当たる。 だ、 おら。も俺の兄弟を許さんだ。こら なんじゃあれ。なんじゃこ渡れ。 森川大丈夫か あ 。 ごめんください。ごめんください。はい。 あの、私東京から来ました稲村金と申します。り道竜二さんの奥様でいらっしゃいですか? はい。道のかないですけど、もしかしたら松親方のお部屋な、あの、先日は長くお引き止めして本当に申し訳ございませんでした。 いえ、こちらこそ。まの親方さんのご服幸も知りませんとほんまに失礼を。 あさん、どうぞお上がりになって。主人は今子供連れて出ておりますけど、すぐ呼んできますから。おさむちゃん。 はい。 お近くでしょうか?はい。海辺です。車で 10分ほどのさあ、どうぞ。早く早く。 う 渡る警察に ほたの若いものと喧嘩して森川と何日も竜事に入れられて大変でした。 で、今 旅先で仕事してます。 今日は私のことで 私のことなんです。自分のお店持とうと思って 店よ。 相談に乗って欲しいんです。 裕二さん、手お金を雇わず 最高の究極の料理を作ってみたいって そんなこと考えたことないですか? あなたは東京出てから長く渡り職人として 全国を回らしたんでしょ。 だから料理の経験と知識は誰にも負けないと思うんですけど。 会長、俺はイソの会員としてできる会員のことはさせてもらいます。けど俺の企料じゃ今のちっぽけな店が手一杯だし、今の暮らしを食すようなことだけはしたくないんです。どか勘弁してください。 じゃあ 1 度だけ私に付き合ってください。金沢の近くにマホラという古い温泉があって、そこに私が持ちたいと思ってる店があるんです。 花崎ですか? もしルジさんに見てもらって反対されたら私お店持つこときっぱり飽れますからお願いします。 した。 新しいホテルに押されてだいぶ前に廃業し たんです。1日に1組しか客は取らず。 親方は毎年春と秋こに来るのを楽しみにし てました。廃業って聞いた時には買い取り たいとまで言い出したりして どうぞ。 私も一度来て。ここの朝のおかやお吸い物 、それに煮物の味があんまり美味しいんで 、親方に訳け聞いたらそれを言ったら俺は 東京で料理ができなくなるとただ笑って。 ここのご主人も亡くなられたそうで、今と なってはその謎を知る術もありません。 ルジさん、 1 年だけ私と契約してもらえませんでしょうか? どういうことですか? ここを渡るにやらせたいんです。竜ジさんは片手間に面倒を見てくださるだけでいいです。 冗談じゃない。こんな返秘な場所で渡るダメにしてしまいますよ。 商売抜きでいいんです。 料理人として思いの限りをかけた料理を竜さんに作ってもらえたらお願いします。渡るや若い者たちのために。 飛んだかぶりだ。迷惑です。俺にそんな力はないし。まの親方がここを気に入った理由も分かるはずないんです。 1年が2年。何年かかっても構いません。 破しますよ。 お金なら十分用意してあります。 何考えてるんだ?自分の漢じ郎でも作りかね。 もしよろしければ宿を取ってありますのでそこでゆっくりお話。 1人に 1人に来てください。返事は東京の方へ。 分かりました。こちぶりやがって。ほら いらねえんだよ、こんなもん。 え、待って。 大丈夫すか?え、 俺通やったじゃねえか。 あ、なんだよ。そに謝る。な んだと?こら。 ああ。 ああ、ちょ、親方、親方。お、いいんだ。 何したんだよ。 いいんだ。 いいんだよ。 その料理の謎は水じゃないかね。 ええ、この辺りは水がいいんで知られてるからね。 水ならどこでも同じ条件のはずですよ。特にこの旅館だけっていうのは。いや、温泉が出る土じゃが複雑に入り組んでて土に含まれた成分がね、隣同士でも違う水質を作ることがある。そういった例はいくつか知っとるよ。 なかなかいい作りじゃないか。 おやた見ておらんよ。このまな板 バックの柳の1枚だ。 これも主人公した料理人だよ。 このジャム中まで差別とるわ。 ここまで水道が来ていたとは思えんな。 どういうことはだ 。 これだよ。親方。 なんっていうのだ。 まろやかなんか鋭ずっとあんたっていう料理になってたんだよ。 どう? 俺にはよくわかりませんが、うまいというよりはこうすごく自然な味かな。これ竜さんだ。 そう。それで金沢の店へ引き受けてくれたの。 でも竜二さんは店の回層も料理のことも 全てあんたに任せたいって言ってる。 だから もしあんたができないって言えば 新しい店の話 になってしまう。 やらせてもらいます。すぐ準備かかります 。 の費用はさに渡しておくから。 はい。 母さん。ん、 新しい店どうして竜ジさん頼んだの? そりゃ料理人としての腕を見込んでのことよ。竜ジさんはどうして母さんの仕事引き受けたのかな?それは料理ならね、誰だっていい条件で仕事したいものなの。あ、本当つまんないね。大人の付き合いって。 私兄ちゃんと一緒に必ず沢へ行く。好きにすれば。お先に失礼します。 お疲れさん。 よし。あ、おさん。神さん。座敷の様子どんなんですか? 座敷ってワ渡るさんの? ええ、親方と話んでますかね。 難しい顔してるよ、2人とも。 え、 かんさん、タコ逃げてくよ。 ああ。はい。はい。タコね。 え、ちょ、ほら、ほら。あれ?これ力強いな。おい、ちょ、ちょっと。お母さん、タコらん顔してないで。そっちって やだよ。 剥がし。 タコの家まで面倒見きれないよ。 お願いします。代わりは責に持ってなる板連れてきます。 どうしてそんなに森川にこだわるんだい。 お前さんの方こそ森川より腕のいい連れて 行けばいいじゃねえか。 今度の仕事に会長部屋の面運かけてると 思うんです。だから俺も腕じゃなくて 気持ちでやりたいんです。 もしったら俺は料理の世界から足を確保 です。だから一緒に死ねるようなや。 森川さん、こっちの話気にして。タコに逃げられて大騒ぎでさ、 首だな、そんな料理人は。 呼べ。 はい。 はい。 ああ、びっくりした。 おかった。すいません。 おかった。バダルさん覚悟してきなよ。俺は竜ジさんの若い頃を知ってるか、まるで鬼だった。 つけにお前さんを指名したのはお前さんを 鍛えるためなんだ。 おう。まだ起きてたのか。 少し話してもええじゃろか。どうしても金沢の仕事を引き受けるつもりな。 あみ、見ろ。これが俺が漢事実郎にいた頃の木の親方の料理だ。 大したもんだ。今こうやってみると親方が生きてるうちに会っとけばよかったって悔れる。あの東京の奥さんのせいやないじゃろね。 あの人綺麗じゃから。うちみたいな田舎もと違って赤抜けとるし。お前そんなことかのか。 うちはこの店おさむと 2人でやってっけ? お前俺を出すきか? あんたを自由にしてあげるんじゃ。 あんたがこんなところで埋れてるような料理人でないことうちにゃよう分かっとるんじゃからよ。 してくれよ。新しい店には俺なんかよりずっと息のいい若い人が来るんだ。追い出されたら行き場なくなっちまう。 あの人の方があんたに気があるんかな? おい、 最初におった時にそんな気がしたんじゃ。 あの人はイナの嫁で史素郎同然のみで今日まで 200 人からの初待させてきたんだ。あちいい考えで前財産んを俺にかけたりしないよ。 分かった。 しばらくあんたをあの奥さんに貸して あげるわ。 その代わり みんなが最高に喜んで幸せになるような そんな料理作ってほしい。 あんたの最高の料理誰よりも見たいんちなんじゃから。分かった。足するよ。 大体整理つきました。 よし、明日から料理始めろ。この店の味作る。 はい。 はい。 よし。逃出しにかおろ。 よし、この荒立ち和森カムは煮物だ。もう 1匹は貝柱と野穴を使って炒めに作ろう。 分かった。 これなら東京でも出せるわけ。 この水がされてない。 この水でし自分たちの味作るんだ。もう少し頑張れ。もっと素材にこだわってな。いい味出てると思うんだけどな。 私もかなりいい線行ってると思う。 水を生かし切る。恥を極める。 し 料理は煮物で始まり、煮物で終わる。釣りは船で始まり船で終わる。ダメな人間はダメに生まれてダメなま終わる。 のり川さん大丈夫? あ、めさいよ。ちょ、 もうリかさん兄ちゃん。 これがありから。 安倍 どういうことだ?ここにりさんが渡り職員 で全国歩いた時の記録がある。北海道から 9まである。見てみよう。 デイさんは自分の足で料理の材料探してん だ。俺たちが見たことも聞いたことない 食材がこれにはいっぱ書いてある。 ルは 部屋に荷物がない。 俺たちを考えさせるためにきっと出てった なと思う。 思考 天然の潮は今でも喉の絵にある揚げ浜円で 作られてる。 海水を組み取りおチけで巻いて 砂をいぶりで集めロかして一晩かけて煮し てやく 波の花のような美しい塩が出来上がる。 機械や科学で作られる塩では自然な味付け はできない。 すいません。 甘い。 時こんながあったのか。 昆部は昔から北舟により北海道からに運ばれた。今でも昆部は鶴の倉庫に眠ってるものが最も良室でシリ株さんはやったっけな。 2 階にちょっとだけ保存してるのがありますけど。じゃ、行きましょう。株価の 3 年クラいね。誰に聞いてきたの?あんた藤道一両の人のメモに書いた。ま、なんと言ってもリシリ株さんの右に出るものはないよ。 それも2年から3年クで囲もいい立ちが 取れるのはもちろん取った後にも濁りが出 ないや。しかし今では貴重品で下手には よしかせんよ。 おあったあった。 さん、 久しぶりです。 どうもでした。 は、何をですか? あ、さ、どうも。 金沢の近くであんた自身の店を始めるそうだね。 はい。今準備しております。 うん。 流れたがりで田舎で小さな店をしてる料理人のためにこの木さんは家も事務所も低頭当に入れたそうです。 おおいほどれ込んでるようだね。その料理人に。 はい。 目的は漢実の再現かね。え、私はただ竜二さんに腕と知識の限りを尽くして究極の贅沢な料理を作って欲しいと頼んだけです。 夢だね。まさにそれは我々職を愛するものにとっての 流れいた一さんにしか果たせない夢だと信じております。 うん。田君。 その流れ板の竜二という料理年と料理して みてはどうかね。会長 キぬさんの話は夢というよりもくだらん 妄想です。なの田舎料理人お相手に 料理比べをするほどわしは水教ありません 。いや、実はね、その2人の料理比べの ことはこの木さんからの提案なんだよ。 その通りです。私から浦部様にその胸お手紙差し上げました。 そういうことやったんか。あんたの腹は。 私は見たいね。料理会の頂点に立つ君の料理とこのキぬさんが見込んだその流れ板との対決を。 分かりました。 様流れた竜二との風系やないか。しかしわしが勝ったらあんたは即刻イナーソの看板をしてわしのそばに来るよ。東京保護の神としてそれでいいか? はい。 その代わり二さんが買ったら東京保たの連を感じ路に戻して場はイソの扱いにしていただきます。よろしいですか?ええやろ。 よし、これでできたね。 審判の人は私に任せても あなたには迷惑でしょうね。こ田さんとの料理クラブなど。 両亭のか。似合うだろうな。 どんな条件出したら引き受けてもらえるかしら。 私ね、十字さんは最初から分かってると思ってました。私の考えてること。 条件行ってください。 部から条件出されました。 会場の仕事を引き受けるなら人を最高に 喜ばして 幸せにする料理作ってくれ。 旅先で知り合って そのうち子供ができて 俺にもこんな人生があったのかって びっくりして 俺はこじて 料理人としての自分にもう一度 挑戦する力を持ってたな。 私のせよ。 岡谷 木さ いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 さんで 1つ きぬさんすごい。 あんたの両人にはどうして姿を見せんのか。こたの料理にはならんのかね。 今もまだ旅先だと思います。 当日になって手に入る食材を確かめてから料理を決めるそうです。 うん。 本日は保田の料理のために本業界名の方々 にお集まりをいただき、料理人料理に着き ます。今日で培った伝統と技で新たなる 捜索料理に取り組みました。 どうぞ中心をご堪能ください。 あ。 絵を見とけ。これが胃袋や。ういとけ。 はい。はい。はい。 腹持て。 はい。 行くぞ。 はい。 ほお。 これはまさしく食だ。それも胃袋とハミだけを使ってる。これほどのクをワンダルだけに使うとは贅沢な極みですな。 これでよろしいか 気に入らんな。行くの落ジを持ってこい。 あ、はい。ちょっと来い。 おっと来た来た。ああ。 おお。向こう付けに効くの楽ちゃうんか。 うん。うまいな。 お おしのぎにぎとろか。意外だが。こらここ田さんの料理に合うね。うん。うん。 あ、来た、来た。 じゃ、これが楽しみでね。 おお、 これは豪華だ。 続きのきっか焼きでございます。 おお。 おお。 さすがだね。Ä田君。中に菊を仕込むとは 面白いね。 明日竜二さんの店の回転でしょ。ことの料理ラベも。 それがどうした? できれば私だって飛んで行きたいんだから。 はい。 さえ子 絶対勝ってね。 ああ、この立ては一応の目安だ。客の様子を料理の流れで敵に変えてく。 午後は暑くなるそうだから刺身は包丁に気を配って煮物と謝物はその度取り合わせを工夫するように はい。 おはようございます。親方さん手伝いに来ました。会長は家でじゃありません。尿房認です。 あ、 来る時電車で一緒になって 来ちゃった。 あきこさん、 どうしてもお手伝いしたくなってよろしくお願いします。よし、じゃあ先付けの材料から集めよう。 よいしょ。 お部屋準備できました。 はい。 はい。よ。もしもし。はい、分かりました。様の意向が一気にお付きになりました。 加減お願いします。 お描いてく。 はい。 か知たら薄用意してくれ。 はい。 おお。いいやいや。 ようこそお越しくださいました。ごさん。はい。はい。 うん。 ようこそありがとうございます。 どうぞ。 これがまけの親方気に入った店か。何の変哲もない。いらっしゃいませ。 お というところをようこそお越しくださいました。あの娘の花でございます。 おお。これキぬさんに似て美人だ。これで 1点稼いだ。 あ、じゃ、どうぞ。 どうぞ。 どうぞ。 しばらくこちらでおついくださいませ。あ、 うん。あおあ、いい風だ。これだけは都会にはない贅沢だね。もう 1点追加だ。 親方お客さん都合8人だって。 え、 東京では6人だったはずだぞ。 増えたんだって。 冗談じゃねえよ。怒たんの嫌がらせだよ。 親方さん、どうします?このままだ焼き物じゃ 8人分は取れませんよ。 焼き物は考える。それはワンダレに使おう。人数にしていてくれ。 はい。 や、これに出してすましにしたく。 はい。すごいですか? ああ、なんというまろやかな味なんでしょうな。 松木の親方がここを気に入ったのはこの水のせいなんです。 水か。 なるほど。そりは大きい特点だ。 水やったら京都方負けまへん。東京保護では京都から名水を運んで都を取ります。礼いたします。母さん。 はい。そろそろ料理を渡ししてもそうね え。ちょっと待ってくれへんか?せっかく温泉に来たんや。人汗せ流してからにしてもらいたいもんやな。いや、どです皆さん? うん。 母さん しこまりました。皆さん先にお風呂に入られるそうです。 分かった。 おい、先付け帰るぞ。あ、じゃあまこさんと一緒に火バチ持ってきて。 はい。 かた。 味と色が落ちる。すちわしのいだ。 はい。 徹や火を起こしてくれ。 はい。 森か。 はい。 にあるわ。大量にいるぞ。 はい。 じじさん。 おお。あの揚げ場の兄さんかね。 ああ、あん時は本当すいませんでした。ええ。 親方気じさんが きさんよく来てくれました。お金さんでこの鳥無事にやば回転がおめでとう。これねお祝いってふむんじゃねえかね。トレトレの淡路さんのか松持ってきて。さすがキアじさんだ。立派なカマスですね。数も十分じゃないですか。 分かった。焼きもこれで行きましょう。 先付けでございます。 先付け。これまためが きぬさん。まずこてを知りたいもんやな。 今日の 花板が今日の料理はこを決めずにお出ししたいと思います。 そんなえ加減な料理人なんかここの花板は 何かい香りがするな。タ波の松焼 でございます。 いやあ、いい香りだ。の中で充していた香りが一気には弾けるようでたまらんな。 おお、見事な松たですな。 刺身はごし盛り。いや、七し盛りにしてとにかく客のド肝も抜く混ぜ盛りにし立てます。 よく割りすぎで やれますよ。これだけの材料を前にして引っ込みがつきませんよ。 秋は身のも。これを使おう。にし立てる。 あけびはアコのヘギ作り、柿には秋味を数作りでも はい。お、焼き山台に梅しい香しいを煮すわ。竜場か。 この水を見事に生かし切っとくね。や、煮物は秋ナスで行く。出汁は星エビから取ってくれ。 はい。 言われた通り鱗としただけです。同じようにしてくれ。土げにするぞ。はい、分かりました。 なんとも地味な料理でな。あ、しかしいい味出てますよ。出汁を使わず入り込めですしにし立てると鼻いたかなりの自信化だ。 確かに地が味わい深い一品ですな。うまい。 木のみ盛りでございます。 向こ付けに果物を持ってくれるやて下戦とする。 あと秋味の守りにいたしております。 これは基礎天外だ。 面白い。おお。敵的でもあり赤抜けてる。楽しませてくれるね。 いや、田舎の料理と侮れませんな。 ええ、 春は目のもの、吐きは身物、あけびは グランに ポン酢で食べさせた考えたね。 叫びとこ 絶妙、絶妙 。あっちが気をつけろ。 はい。 あ、お願いします。よし。さん、です。あ、ありがとう。 どうぞ。 えい。お、俺のかそ見事な料理に仕上げてくれたね。おた腕あげたよ。 ありがとうございます。よし、まりか鉄 さん手だぞ。よしさ 変わります。あ、ありがとう。 はい。はい。 料理の命はやっぱり人の心 水 どっちも金じゃね。 良かった。こ田君、どうかね、今日の料理は。 ええ、ま、この料理は今日 1 日限りのもんです。場所、季節材料全てにわって今日という日しか成り立ちまへん。 だがその贅沢は音質育ちの君にはできんだろう。流れ板としての知識と経験と多くの人々との付き合いがなくちゃな。 しかし一流の料理人として伝統を作る力はありま。 そうかね。今日の料理はね、ちょうど 25 年前に私が初めて漢実郎で出会った木製造の料理だよ。 松半浦様 流れいた二や木製造の料理自分の持つも全てをかけて一段と磨き上げたんだ。つまりキぬさんの求めに答えて 1つの究極を極めたんだ。 私は最初から料理に勝敗をつけるなのだと は思ってたが、どうやら私の一票は竜二に 入れたくなったよ。キルさん、あんたと この花板に会ってみたい。呼んでくれない か? はい。 いいだなあ。 どうぞ。 さん、竜ジさんはさから私も探してるんだけどないの?まさか 私たちまだ気づいてないね。 まだ早く仕事に戻りなさい。早く。 はい。 この時私母さんは竜ジさんを愛してるんだ とそんな気がしました。 これから忙しくなるわね。 こっちへ 映ってこないか?お嬢ちゃん連れてさ。本気なの?本来たよ。 よかったね。これでいいよさんが漢実郎に戻ってくるんだね。 漢じ郎なんか目じゃねえってことだよ。渡さんと森川はここで自分たちの連れを作るんだ。 家でお前ちゃんと蹴るよ。 俺だって負けてらんねえからな。 んちゃん竜ジさんか分かってる。これ親方が俺に渡していったんだ。 まだ渡り 花と渡る 俺たち 店のだ。 は はい 。
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