国仲涼子も名残惜しさ全開！店主入魂の太麺&スープ【魂の中華そば】
あのラーメンはなぜうまいのか この番組は普段このできない人気ラーメン 店の裏側に密着 [音楽] そして最後は私服の一杯を好きの芸能人が ただ楽しむ 麺がもちもち ラーメンキュメンタリーである ラーメンを 食べる [音楽] [音楽] ラーメンはお好きなんですか ラーメン好きなんですすごい好きなんですけどまあもうできれば本当は毎日食べたいぐらい好きなんですけどうん [音楽] ちょっとやっぱりねあのま体型もそうですけど気になるのであのご褒美代わりに食べてる感じですかね 麺がまの いい感じで麺が太くて美味しいんですよ スープも美味しくて麺自体もすごく味がたまに食べたくなるなって思い出しといてください [音楽] ありがとうございます おはようございますよろしくお願いします よろしくお願いします ここなんですよね止めるとこそう [音楽] 朝はいつもこのぐらいの時間なんですか まあこまから 6 時半ぐらいにはその日の仕込みの状況によ 前日のやつと当日のやつです で当日のに合わせる感じで じゃあ開いた方にまた作るって感じ そうです これは何すかこれがカツオの厚け釣りです [音楽] ひゴの煮干 ひの煮干はい でその中でも大きめのものを選んで使ってます ちっちゃめよりなんか味が太いというか厚みがあるというかなのでんで使ってます 頭と綿を 取り除いて 恵ぐというかなんというか そういうのが出ないようにしてる感じです ね これはこっち沈める感じです本部が切れ切れ目です 切れ目ですで挽き肉入れます よいしょ骨何キ gぐらいし10kg すねでま鶏柄ともみじとで 15鳥柄も当日入れてで 20km 超えぐらいな材料の量になりますかね 詰め切るです 爪切りですめんどくさいんですけど なんなんで詰め切るんですか ま衛星的な部分もありますしまちょっと切ってる方が出汁も出やすいかな ま特別な材料使ってない分 手間かけて 丁寧に処理しようかなっていう この1種類ですか2種類2種類はもう ラーメン用を サ抜きうどとかに使われるような粉と 2種類をブレンドしてる感じですね 水に塩と完水を もうの目の前に住んでます そうなんですかちょっと削られたの そうそれがもう家出ると目の前というか見える感じです ああいい環境ですね自然の 毎日見てたら開きます [音楽] 2回目になるとだいぶ生地が滑らかに しっかりしてくるというかこれでま回数 重ねればそれだけ腰が出る [音楽] こうだんだん生地が綺麗になっていくの いいんですよね [音楽] っていうことは東池対象がお好きな ままベースになってますね どうでした?その味って いやもう普通のもうみんなが想像するようなラーメンしか食べて食べたことなかったんでなんじゃこりゃっていう [音楽] 感じですよねもう田舎から来てもう シンプルな醤油塩味噌ぐらいしか食べた ことない人間だったんで いらっしゃいませ 味付けはちょっとシークレットで おははい 元がこれです これがこうなります カチカチですか カチカチですスルメみたいですよいしょ ま町とかその辺はまこの店やるってなって で なんて言うんですか ま盗みというとあれですけどどう いう感じでやってんのかっていうオペとかその店の雰囲気も含めてやっぱり興味があったんであ これはどうしたんですか?自分で考えたんですか これは小雲の丸長さんがやってる えそうなんすかやってたんです 大変でしょ?必須ですね うちも付けそばには あ付けそばに主に はい付けそばにしか使わない あそうなんですかはい 独特の辛さとあの焦げた苦みというかあと 12の甘みというかその辺の風味が出るん これも対象権 ま対象権ですね うん まどっちかっていうと弁天よりって言われますけど [笑い] 弁天より マニアックですね 3つのラーメン屋さんが 1 度に食べられるみたいな書き込まれることもありますよ でこれをこれ Vはどこですか?カロースですか カロースはい 魂の中華そばっていうのは はい由来はあるんです小野さんっていう方 がいてその小野さんが昔執筆されてた著所 で魂のラーメンであったんですけどそちら からちょっと名前を拝借してというかで その絵もあって小野さんとは生前すごく 仲良くさせていただいてたんです あでもやっぱり魚の香りが はいしっかりしっかります 鶏皮です はい おはようございます おはようございますお邪魔してます お願いします 若林さんどういう方ですか えめちゃめちゃ優しくてめちゃめちゃ面白いんですけどあとめっちゃストイックです あストんですかすごいストイックです へえ中華そば作って味をチェックしてからオープンするかしないかは味次第 [音楽] そうだストイックのエピソードも変わりましたよ そうもう1回この味みで今日はもう営業 できませんって言われてえなんで ですかってて言ったらスープの味が違う からスープは全部捨てて今日は営業しな いって言って本当に全部捨てたんですよ [笑い] いただきます 今日は 今日は大丈夫で大丈夫ですか?お願いします [音楽] です [音楽] 最初に入れてんの何ですか 上積みの油です魚介とかの風が入る ああそうなんです いらっしゃいませいらっしゃいませ テロどうぞはい はいこちら玉ですね大気をつけください ります あの麺が太くてもチもチしてて髪やってすごく美いしかったうん はいお待たせしましたこちらでお気をつけください早いしっす ありがとうございます えで娘さんでも食べられます?こちらの 全部食べますね ええそれが美味しいと思ですよねやっぱります 若さん頑張って はい引けるうん暑いよはいすぐ危ない なんで好きなのかな?美味しいからく 美味しいかな ありがとうございます お願いしますてね 頭いつも綺麗ですけど 毎日お風呂コール剃ってるんで お風呂で自分で剃ってそうです どうやってやるんですかもうTC でもうダーーって手触りで 人にこにちょっと避けられたりとか たまにあります あとニソ悪いとか書き込まれたこんなにナチュラルに人当たりがいいのに自分で言うのもなんですけど これは何すか それは地元の中学生が職業体験に来てに作ってくれた へえはい どどういうことしたんですか?職業体験 もうそれこそ買い出し行かせたりネギ切らせたりお皿洗わせたりとかもう何でもやってもらって あじゃあもうちゃんと教育の一環として そうですねへえはい ラーメ食ってまた元気いっぱい帰ってきますけど あラーメンがは食べさせ はいもちろん 麺がもちもち ラーメンを 食べる 沖縄から東京に出てきてこんなにラーメン 屋さんがあるんだっていうのを知ってそこ からはま今日はあの麺が手打ちであ もちもちしてるのかそうですね あありました魂の中所ええここか どうですか?外観は 絶対美味しいですよねこんにちは [音楽] すごい 中華そば中華そばの賞をください はいします楽しみだお腹空いた [音楽] お待ちですありがとうございますあ美味しそうああ美味しそうではいただきます あ美味しい魚の味がすごい濃いですね でも全然なんかなんだろうくどくないっていうか麺がもちもち うんほロほロほロほロして柔らかいこうちは結構その麺も人気があるんで [音楽] うんうん なメンバーの癖があ 抜けているっていうような 感じにしてかしうん うんいい意味でメンマっぽくないですもんね はい食感とかはメンマなんですけど うんうん いやあ美味しい うん ああたまらんな あ美味しいご飯入れて食べたいですね 言われることありあ美味しい幸せだうんああ美味しかったですごちそうさでした [音楽] [音楽] ありがとうございます 美味しくいただきました はいお腹いっぱいだ ごちそうさでしたお ありがとうございますございますわが ありがとうございます ありがとうございます [音楽] [音楽]
【ラーメン好きの為のラーメンドキュメンタリー】
東京・上板橋にある人気ラーメン店。
客は口を揃えて「麺が太くて美味しい」と語ります。
店主がコシにこだわる製麺や
2日間かけて仕込むスープ作りの裏側に密着。
ストイックで少し強面の店主が作る“魂の一杯”の人気の秘密は？
ラーメン店で修行経験が無かったという店主。
その店主がラーメン作りの参考にしたのは、数々の人気ラーメン店！？
🔸密着するお店🔸
RAMEN MATSUI
東京都新宿区四谷4丁目25−10
🔸ラーメンを食べる人🔸
俳優・国仲涼子
🔸「ラーメンを食べる。」公式X🔸
https://x.com/ramentaberu161
🔸「ラーメンを食べる。」公式Instagram🔸
/ bstbs_ramen_koushiki
ご視聴ありがとうございます！
【ラーメンを食べるチャンネル】
行列必至の人気ラーメン店の日常に密着。
早朝の仕込みから閉店までを、ひたすらカメラが追いかける。
最後は、店主の想いがつまった珠玉の一杯を
ラーメン好きの芸能人が黙々と味わい尽くす！
ラーメン好きの為のラーメンドキュメンタリー。
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#ラーメン #国仲涼子 #中華そば #魂の中華そば