ワカコ酒 白焼きのご褒美
BSテレ塔 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたがゆえにこ宵いも居を求めてさすらう女 1 人酒は夜にくなんてらないのは遠い昔のよどこまでも行こうよけよ [音楽] [音楽] 光る町くびれたひたすらに身を痛を目指しほら歩いてる私はもう誰に気なんでいける世界の中でに姿を隠した [音楽] プシュー。 今回のキャンペーンも好評のうちに終わりまして、なんと車内表彰ただきました。 [音楽] お疲れ様でした。今お疲れ様でした。ありがとうね。ありがとう。 [拍手] え、今日はね、もう残業もないし、しかも給料日だ。以下、みんな好きなことをしてリフレッシュをしてください。 [音楽] お疲れ様。お疲れ様でした。 じゃあ、かさん、またライス。 今日何しよっかな? 若子は何が決まってんの? え、今日の予定ですか? ご褒美いただきます。 ご褒美 町に待ったこの日仕事を頑張ったご褒美はうナぎの白焼きらっしゃいませ。予約していた紫です。お待ちしてました。こちらどうぞ。はい。 [音楽] こちらになります。メニューになります。 はい、どうぞ。 ありがとうございます。こちらのお店は静岡県さんのウナぎを便長で丹に焼き上げるらしい。憧れてたんだよね。白焼きでいっぱいやるの。 [音楽] すいません。はい。お決まりですか? [音楽] はい。は、予約していた白焼きとあとマ豆腐と練習 1 号お願いします。はい。かしこまりました。失礼します。お待たせしました。 [音楽] デと ごまになります。 説になります。 ええ、北海道なんですね。おゆっくりどうぞ。ありがとうございます。 北海道って日本屈の米どだけど日本酒は飲んだことなかったかも。 いただきます。うん。水みしくて柔らかな口当たり。 お米の旨味と綺麗の良さが綺麗に調和して いる [音楽] 。香りも華やかで、これはご褒美に ぴったりのお酒だね。 [音楽] わあ、プルプルだ 。いただきます 。お、ごまの風味が濃厚 。もちもちして最後はとろけるような下り 。ここへ向かいる上品な 巡マ城はまろやかで美味しい [音楽] 。白焼きが焼けるまでお酒を味わいながら ゆっくり待つ。こんな優雅な時間もいいよ ね。 お待たせしました。白になります。 [音楽] 来た。みお、この清楚な佇まい。なんて美しいんだ。 [音楽] もちろん辛いタレのカバ焼きも好き。でもウナギ本来の味を楽しめる白焼きも好き。まずは何もつけずそのままで。お、 [音楽] おっと。柔らかくてすごく繊細並み。 [音楽] しっとりわふわ。それで香ばしくて口中にうまさが行き渡る。 [音楽] [音楽] お次はわさびでいただこう [音楽] 。わあ、柔らかすぎて崩れてしまいそうだ 。 [音楽] ウナぎの程よい油にわさびの絡みがたまら ない [音楽] 。口を刺す冷たいお酒。一瞬の後、味が 広がってくる。後から後から広がってくる 。プシュー 。うまい 。お酒の残りが踊っているようだ [音楽] 。お次はわさび醤油で行ってみよう。 [音楽] うん。間違いない美味しさ。醤油の旨味と 風味が加わって、また味が変化した [音楽] 。白焼きでゆっくり飲む幸せ 。最高のご褒美だね。 よまちゃん、すいません。 はい。 今日は早めに終わったし、荒くに寄り道していこうかな。 [音楽] いらっしゃい。いらっしゃい。 あ、似合ってますね。新しく入った山本君だ。 本当ですか?ありがとうございます。あ、どうぞ。 わがちゃんいらっしゃい。こんばんは。 若子さんいらっしゃい。 あれ?哲さんわちゃん紹介するよ。これうちの息子。 [音楽] 徹也さんは大将の息子さんで岐阜の高山で平牛を育てている。 [音楽] ヤギが勝手に連絡したみたいでさ、いや、いいって言ってるのに手伝いに来たんだよ。まあ 2日しかいられないけどね。 そうなんですね。じゃあお邪魔します。 [音楽] どうぞ。あ、すいません。 優しいなあ。わざわざ来てくれるなんて。 [音楽] お疲れ様です。おしりどうぞ。 [音楽] ありがとうございます。 お飲み物は何にしますか? じゃあ焼酎のボトルお願いします。水割りで。 はい。水割りでかしこまりました。あ、すいません。失礼します。少々お待ちください。 哲也やさん、 グエンさんを元気ですか? うん。元気でやってる。若子さんにも会いたがってた。 グエンさんは徹夜さんの恋人で、 今は結婚を考えてきます。 はい。私も日本酒大好きです。え、 あ、お酒のために日本に来ました。 ベトナムから来たグえさんは今は高山の坂倉で働いてるんだよね。また高山にも遊びに行きますね。 [音楽] いつでも待ってます。 [音楽] わがちゃんなんかつまい。 [音楽] お刺みかに大根土を揚げ焼き。大しエビとアボカドの合物お願いします。 [音楽] おはいよ。 なんかアボカド料理とか珍しいですよね。 まあね、こいつのすめでちょっと作ってみたんだけどね。 せっかく山まちゃんも入ってくれたことだし、若い人も喜ぶようなメニュー少し増やしたらどうってね。 なるほど。 お待たせしました。 はい、 ありがとうございます。 もう慣れました。 いや、まだまだお客で来るのとは大違いで。 ま、そうですよね。はい。 え、でも山本さんは山ちゃんでいいっすよ。 山ちゃん。はい。 ジ連さんの頃からそう呼ばれてるんだって。 はい。ま、 あ、はい。テーブル片付いてないと。 あ、すいません。まあでもよくやってくれてるよ。全職とは全然違う仕事なのに熱心に働いてくれてる。やまちゃん意外に早く馴染みそうだな。 [音楽] はい。わかちゃん。エビアボカド。お待たせ。お待たせ。 [音楽] アボカドといえば一昔前は珍しい食材として認識されていたけど今やすっかり身近なものに。 [音楽] いただきます [音楽] 。お、和風の味付けだ。 癖になりそうなわさび醤油の刺激 [音楽] 。味が濃いのにさっぱりしているエビと 薄味だけど後味濃厚なアボカド 。 いろんな味が産む調和に水割りで刺激を与えればシュー。 [音楽] また味わいたくなる。食と酒の共鳴。 うん。間違いない味わいだ 。さて、もう1匹いただこうかな 。お、蓄前にある。煮物って体にもいにも 優しいよね。最初前にもお願いします。 はいよ。蓄前日長。 蓄前日長かしこまりました。 直前日長喜んで 元気がいいな。 [音楽] お待たせしました。祝前になります。 ありがとうございます。 ごゆっくりどうぞ。 オーソドックスな煮物蓄前 [音楽] にいただきます [音楽] 。お腹にいい 代表 [音楽] 。ああ、シャキシャキ食感がたまらない [音楽] 。お次はこにゃ [音楽] 。私がよく染み込んでることよ。 [音楽] 色取りも鮮やかなキぬさや [音楽] 。それを迎え入れる普段飲んでいる焼酎の 水割り [音楽] 。 人参生だとあんなに硬いの にると何より柔らかくなる 。うーん。 ンデレ目たしい竹は単なる椎茸と出し以上の味を持ち合わせてるから不思議だ。 [音楽] [音楽] 野菜を味わって から主役の鶏肉 [音楽] 。うーん。優しい旨味で癒される。 いつもの焼酎を迎え入れれば はい。はい。ありがとうございます。 様でした。ありがとうございます。 いつもの日常と いつもの私に戻る。 そんなお酒もある。 お客様お帰りです。ありがとうございました。 大将ごちそ様。 どうもありがとうございました。 ありがとうございました。 ありがとうございます。 またお願いします。はい。 すみなさい。 梅茶漬け1つお願いします。はいよ。 かしこまりました。 お前明日朝早いんだろ?もう上がっていいぞ。 いや、まだ大丈夫だよ よかったらどうですか? え、あとちょうど1 杯ぐらいだしよかったら じゃあ遠慮なく 徹さんもらっちゃいますよ。 ありがとう。あ、 すいません。 あ、ちょうど。 はい。 わかんな。8 本目のボトルももう終わりか。 はい。 今回も楽しくいただきました。知らない街を飲み歩いて見えない。 [音楽] 初めての料理にも出会ってあるのはこの先で見えるものがあるから不安なこといしいお酒を堪し合ってる気持ちがあるから [音楽] [音楽] たくさん食べてううん。く笑ったしたが [音楽] どれもけえのない大切な時間さんとのと [音楽] 山本山ちゃんの活躍を願ってごい胸にを [音楽] うま。 お前な 手伝いに来たのか飲みに来たのかわかんねえな。な [音楽] んだそれ? テペロだよ。知らないの? 気持ち悪。知ってるわ。知らないです。 知ってるでしょ?若こさんやめてよ。 あちゃんはい。 新しいボトルお願いします。 ましたが知ってるです。 [音楽] はい、知ってます。 特別なの日もなんでもない毎日にもつも私に寄り添いしさと楽しさを届けてくれる。 [音楽] これからも外みの時間を大事にしていこう。 [音楽] んだよ 。の自分 [音楽] で今夜子が訪れたお店は竹橋にある竹屋 さん。 わずかな力で箸が身を切るほど柔らかいウナギの白焼きは油も乗って香りも高くウナギの美味しさを最高級に味わえる絶品です。若子と同じようにご褒美を感じたい時に売って付けのお店ですので是非予約をして訪れてみてください。 [音楽] いらっしゃいませ。 こ宵い若子が飲んだお酒は北海道の上川 大切四さんの純長上川大切北海道さん坂舞 の風合と大切断の天然水をしっかり感じ られる味わいをすっきりとした口当たりで 飲める美味しい日本酒です。今シーズンも ごちそうさでした。 若子酒8 はレミノで独特に未放題配信。最終話を含めた全エピソードが見られるのはレミノだけです。是非ご覧ください。 紫若子26歳。 酒の実の下を持って生まれたが故えに 子宵いも居場所を求めてさすらう女1人酒 今すぐ教えてよ今すぐ教えて欲 [音楽] の今すぐプシュー相性抜群。おはようございます。おはようございます。 [音楽] おはよう。はい。おはよう。わかった。 おはよう。おはようございます。 おはようございます。 どうしたの?浮かない顔して。 ん?どうですか? [音楽] ちょっとお疲れかな? どうせですか? お肌の調子いまいじゃない? え、本当だ。お粧し置いてる。え、 [音楽] ミーさんが教えてくれてよかった。 ま、最近乾燥してるからね。 [音楽] 気がつけば目の下にもっすら熊っぽいものが。 紫君、 ここはね、 化粧室ではないんだよ。 すいません。ここ数日夜更かししていたからかな。 [音楽] 元気の出るもの食べたいな [音楽] 。かと言ってがっつりお肉の気分でもない し [音楽] 。 ああ、それはい。行け 。はい。じゃ、ここね。はい。ここ。ここ 。 あれ?1人ね。 あ、1人です。 あじデジは鍵だね。 [音楽] 何言ってるかよくわかんないけど。 あら、別っぴンさんだねっていさ。今日のおすすめのね、メニューでわけよ。 あ、 これヒージャー刺しで常からよかったら食べてみてね。 また読んでよ。 いい。 このどんだ気分をあげてくれそうな。今の私にぴったりのお店。さて、何をだきましょうかね。 [音楽] ここに来たからにはやっぱり定番の ゴーやちゃんをお待たせしました。 はい。まずオリオンビールね。はい。あとこれがチ高校のゴやンプル。 ふん。 沖縄料理にはもちろんオリオンビール。 [音楽] 生っていうのがいいさ。 このままやかが食欲を書き立てるよ。 あとね、お姉さんジ可愛いからこれサービスのね。 え、登る?デジ可愛いね。 やんどやん。デジ可愛いよ。 いいや。ちょ、タルわせたから今持ってこうね。 はい。ゆっくりしてたよ。 あ、これは豚に行くのもいいけど、やっぱりこれスパム入り。 これ誰?あ、早しげな風味に過剰なくらいのしっけ。 [音楽] オリオンビールの爽やかさとぴったりマッチする。色々入っている炒め物は欲張りにだきたい。チャンルって沖縄方言で税高税のって意味があるらしい。琉球アジアメリカ日本。色々な歴史と文化の石がこの中に詰まってるんだね。 [音楽] そして これ摂取したかったこの [音楽] 苦がなかったら普通の炒め物。ビタミンC もいっぱいで肌にも いい 。この苦さ。体にいいもの食べているって 実感するな 。苦手な人もいるけどもったいないね。 うん 。私ゴやが好きでよかった 。 プシさ [笑い] 。はあ 。いいな。 いつか行きたいな。はい。はい。何回目なんかもうない。最高さ。 これでカラウきなのね。居酒読めるな。どんでもする。 えもんな大丈夫。ひ 大丈夫さ。南くるないさ。 いつも寝るよ。 なんくるなさ か 悩んでることがちっぽきに思えてきちゃ 魔王の言葉 なんかいい気分になっちゃったせっかくだから青森も行っちゃっかな すいませんおよ泡森お願いします泡森 ロックで飲むのに何かおすすめってありますか だね古い酒ね柄の下の年数が熟成させた年数寝かす分香りも甘くなって味 まらかになるね。だからストレートがロックがおすめ。 うーん。じゃあロックで。 ロックいいよ。ちょっと待ってて。 はい。 ちょっと待っててね。すぐ戻るさ。 いいなあ、この雰囲気。お店の人の喋る言葉も心地い音楽みたい。 あいやあいやひや。さあさ 愛さ薄すよ。サービラ。はいはいはいはいはいはい はいはい。 [音楽] お待たせにはいはい姉さん 姉さん姉さんもした 最高だね 姉さんもしてくおこれは 救急グラス月の花おおさんどこれ うーん涼しげな琉球ガラスのグラスも森にぴったりなったこ 香りは華やかは柔らかいてたいないたからもう 1回泡のめっちゃ合います。 [音楽] あ、うん。 やんど。最高だね。兄さんたまらん。 [音楽] なんであるにはその地方のお酒が一番相性いいんだろう。 これ乾杯3時間い 雰囲気的なものそれともはい。お酒やるね。みんなあるね。ねるね。ビールね。 [音楽] ビールね。オッケー。取ってくるさね。 ああ、今は会えるコンディションじゃないんだけどな。 [音楽] 相性ね、けと 私たちは相性いいのかな? 若こ。 肌の調子も取ったんじゃない?本当だ。 何したの?美味しいものいっぱい食べたんです。 何食べた?それはみさん、 ってたどうだったんですか? ああ、あれ?うん。 全然ダメ。少し期待してたのにな。 趣味合うなと思っても年下だったり。 みーさん年下だめでしたっけ?私相手をリスペクトできないと年下だとどうしてもそれができないんだよね。 ふじゃなさとかどうですか?そこそこ話面白いし年上ですけど。 [音楽] [音楽] [笑い] それはないわ。 ないわ。 何が面白いのかなね。 まあ結局は条件じゃなくてその人のフィーリングとか相性が合うのが 1番ですよね。 相性ね。 相性中華には商酒、お寿司には日本酒、焼肉にはまっこり。 お酒と料理の相性。よくよく考えてみたらそれぞれの国にそれぞれの組み合わせがあるな。 アジア料理。アジア料理には何がある?確認してみるか。 [音楽] [音楽] まずはお肌のために野菜がたくさん入ってそうな。 すいません。はい。 生春巻き。はい、わかりました。 で、飲み物がワインやカクテルとか色々あるな。でも私が求めてるのはシアビールで。 はい、分かりました。少し待ってください。 タの国民的ビール審派。 [音楽] これがあったの忘れてた。お待たせいたしました。生春巻きです。です。 はあ 。いただきます [音楽] 。生春巻きって本当謎。蛇ビ、麺、 ニ人ン参ンキュウリ、葉っぱ。これだけ 詰まってて主役んだろう 。やっぱ指かしらね。 でも面積小さいしな。それを甘辛いたれにつける。ふん。イートでホットなソースとカオスな中身が絶妙にマッチしてる。なんとあ、不思議な食べ物。 [音楽] [音楽] そして泡立ちのおかすかな向こうのビール と [音楽] 絶妙にぴったり。しうピールが進む、進む。すが相性抜群ですな。 [音楽] こういうビールがあるから料理がこうなのかな。それとも食べ物にお酒合わせてみたし。 卵が先か鶏が先か [音楽] 料が先かお酒が先か [音楽] すいません。はい。ハの代わりとんく 大丈夫。うん。美味しい。おいしい。 よかった。 あ、そうだ。知ってる。何? タクチーって下毒作用があるんだよ。 下毒?うーん。ああ。下毒。 彼女は外国の人か。デトックス 言葉とか大変そうだな。うん。 あの鯛ってさ、暑いだろ。すごい。ほっと、ほっと。だから うん。食中毒。あ、えっと、 うん。お腹痛い。食べてお腹痛いてならないようにね、するためにもパクチーが料理に添えられてることが多いんだって。 リうん。本当分かった? うん。 良かった。よく考えられてるよな。確かに鯛の料理って回線類とかたくさん使われてるから。 かもしれないね。 うん。 あ、あとね、ビハ肌効果もあるらしいよ。 美肌って。 うん。綺麗な肌ビューフォースキン アリッサみたいな。おお、サンキュー。 おお、サンキュー。 すごくラブラブだ。 [音楽] [音楽] お待たせいたしました。ドヤム君です [音楽] 。おお、パクチーではないか 。はあ。匂いだけで胸が高まる独特の香り 。これほど好きと嫌いが極端に別れるもの はない 。私はもちろん好き 。癖が闇つきになって時より無償に食べ たくなってしまう [音楽] 。 ととととととととと。それなのに美肌効果 もあるなんていっぱい食べないと損した 気分になるよ 。おお。あ、濃のある酸味と辛さが体中に 染み渡るね 。グキノコやビの風味もスープに染み出て いて、それぞれ存在感を出しているけど 料理としてちゃんと一体となってる。 そして辛さでヒリヒリした口の中に爽やか な神派を流し込む 。ふふふん。すっきりとした口の中で手で もまたすぐに求めてしまう 。そして新波でリセット。でもまた酸っぱ さが美味しくなっ てはもう霧りがない 。料理の辛さとビールの爽やかな口当たり 。 こっちも本当になんなん? 美味しいね。もっと食べたい。 本当?まだ食べれる?うん。 じゃ、ネクスト次何頼もっか? あ、ご飯物行こうか。 私大の米ダメね。パサパサしてる。 [音楽] ああ、でもね、ここの米は結構もちっとしてるみたいだよ。 ならオッケー。好きなのはどうぞ。 うん。 あ、 そういえばアリスタさ、この前一緒に沖縄旅行った時、泡森飲んでなかった?沖縄のお酒。 イエス。ズ大好き。 その原料何だと思う? え、沖縄のお昆むじゃないの? 違うんです。実はタのインディカ前なんです。ワ、沖縄の何? うん。 色々な説があるんだけどね。沖縄が昔琉球 と呼ばれていた頃、東南アジア、特に タイトの交流が活発だったんだ。で、そこ から上流技術が伝わって青森が生まれた らしいんだよ。で、最初は中国のお米とか 韓国のお米が使われていたんだけど、輸入 されるようになったことをきっかけに管理 や作業のやすさから主に使われるように なったらしいんだよ。すごいね。何を言っ てるわないけどひし何でも知ってる。 おお、そんなことないよ。 そうだよ。 ありがとう。 ええ、タ入り作られてるんだ。森 食べ物の文化多くが深いな。 そしてその土地の食べ物の横には必ず酒飲みの姿もある。 これ、これ 新ハビールって1930流れく時代の中で その土地の酒飲みたちが色々な思考錯誤を積み重ねてたどり着いた料理との相性なんだろうなも選ばれた。 うん。人と人との相性も最初は違う価値観でもだんだん理解が深まって会うようになることもあるんだよね。 ゆぐれの空には星が1 つ 私たち見守るように優しく輝い て 小さなの 早くなってる。 ピアかもわれちゃったのかしら。につ今日は連してみてもいいかも。 [音楽] ないことで笑いあなたいくつも喜び も 分ち合い1人じゃ な1件目のお店は沖縄料理店ふんジみ旬な 魚や食材を中心に毎週オリジナルメニュー を提供しています。 もちろん沖縄料理の定番も数多く揃えていて、女性にもカップルにもゆっくりくついでただける色 100%のお店です。 中のうんじゃみに遊びに来てね。待ってるよ。 [音楽] 2 件目のお店はメナムのとり人包房テラススクエア店。本場の大料理がリーズナブルな価格で楽しめアジアな香りや音に包まれる。 女性に大人気のお店です。対人コックとお話しながらお食事もできますよ。 [音楽] ベナムのりテラススクエテへ来てください。は [音楽] 本日のお酒1 [音楽] 杯目はオリオンビール。沖縄を代表するお酒といえばこれ。沖縄の気候フードにあったビールならではの爽快さを味わえます。 2杯目は沖の光手の血糖の花。 方純な香りとまやかな味わいが楽しめて 25°と土数も低く、女性にも飲みやすい 泡盛りです。3杯目は新ハービール。1番 絞りから上されてスパイシーな味わいを 持ち、華いだ気分をさらに盛り上げる アイテムとして愛されています。缶詰バー 。このマヨのこんがり感ともいい 組み合わせて若小シーズン2つ砂 まきお楽しみに。 ここは日本の標準寺の通る町兵庫県の明市。今私はその明市の明浦漁でセリの見学ツ案に参加中なのである。ここの市場は日本でも数少ない。池をのまま競りを行う市場で海水を張ったと呼ばれるスがあって漁選ごとに競りを行っている。 [音楽] 昼にせられたこれらの魚は夕方には店倒に並ぶんだってなんとも羨ましい。で、なぜ私がここにいるのかと言うと、私の感動その先へ兵庫テロはある旅なんだか良さそう。今度実家に帰る時立ち寄ってみよう。 [音楽] [音楽] というわけで、久々の里帰りの途中に立ち寄ってみたです。 [音楽] これだけ新鮮な魚を見ちゃうと早く味わってみたくなっちゃうね。どんなお店に出会えるかな。楽しみ。紫若子 26歳。 酒飲みの下を持って生まれたがゆえに 子宵いも居場所を求めてさすらう女1 人酒けつ先揃えかとませ今夜も主役は私ワンダナ知らないことはさき [音楽] の うわダ 夢つは素敵な 香りまたお家に帰るには早い わプシュー 。昼で釣られた魚はすぐにお店へと運ば れる。こんな新鮮な魚介類が並んでるのが 明駅近くにあるうんた棚た商店街。この トれたての魚たちは前門と呼ばれているん だって 。商店街には魚介類の他にも練り製品など 証のものを取り扱う。およそ100の店舗 がつねている [音楽] 。またここには証明のお店がいっぱい。 証焼きは地元では卵焼きって呼ばれている んです [音楽] 。あ、酒屋さんの隣にの連がかかっている 。これって打ちなのかな 。お店の様子が伺えないのが帰って興味を そられる。花場の酒場なのかな。 ん?ここでいいのかな? [音楽] うまいやろ。 は、これでは いらっしゃいませ。いらっしゃいませ。 何名様ですか?1人です。 こちら真ん中どうぞ。どうぞ。 さすが酒屋さんのお店。ラインナップがすごいね。 [音楽] はい。お待ちどうぞ。 ありがとうございます。 メニューも充実している。これって酒屋さんの打ちのレベル超えちゃってるよ。もう立派なお店だね。あ、証のジビールがある。まずはこれで喉を潤そう。 [音楽] それに合わせるつまみは何にしようかな。 目の前の大皿料理も気になるけれど、タコの馬にも引かれるなあ。でもビールを頼むから。すいません。 [音楽] タコって証のタコですか? あ、はい。証の前になります。 は、じゃあタコの天ぷらとあと証のうちびールお願いします。 うん。はい。わかりました。タコテ入りました。 [音楽] はい。 しちゃん締めサです。さんもらっていい?しちゃん来とった。 アットホーム雰囲気でいいな。 はい、どうぞ。ジビールのITA です。タコテになります。 [音楽] ありがとうございます。 来た。前ものタコ。ここは証。やっぱりタコからですよね。 いただきます。 ゴロリとした人きれ。 まず衣子衣がタコ味。食感もタコ味。 [音楽] 9盤の1つ1 つに髪。タンパ魚ながら温度も味も進める十分な濃度。 [音楽] [音楽] このジビールもエールタイプでとても爽やかな飲みだ。シ [音楽] 地元のものを現地で味わう最高の贅沢。 来てよかった。 さてお次は何にしようかな。 [音楽] すいません。はい。 お刺身も証のお魚なんですね。 はい。そうです。今日は昼編みのいい魚が入ってます。 じゃあお刺身の盛り合わせとあとそれに合う地元のお酒ってありますか? はい。証で作られてるライクっていうお酒がおすすめです。お魚にもぴったりだと思います。 じゃあ練習でお願いします。 はい。 明石の前の魚にはやっぱり地元のお酒で迎えたいよね。 こちら大ライです。 ありがとうございます。 お願いします。 お待たせしました。お刺身の盛り合わせです。 こちらが証の天然台イカヒラメになります。鯛イはおろしポン酢でサはお塩でこちらはお醤油でどうぞ。 ありがとうございます。おゆくりどうぞ。 うわあさすが前もの魚。身が光輝いてるよ。 どれからこうかな?目移りしちゃう。 [音楽] まずは鯛から。すいません。 [音楽] おお、すごい弾力。噛むごとに旨味が口に溢れてくる。 [音楽] 次はサを塩 でうーん。塩で身の甘みが引き立つ 。ハリーカはお醤油 では新鮮な歯ごたえで美味しいこと [音楽] 。お次は ヒラメわ。で、またしっかりとした旨み。 [音楽] すっきりしたみ口のお酒がさらに深い美味しさを醸し出す。シ 前ものお魚さんたち出会えてよかった。 お待たせしました。コツもしです。 あっという間に耐えらげてしまったので、また次を頼んじゃった。 お出しも美味しいんでぜひどうぞ。 気持ちは [音楽] [拍手] 赤次第のコムシってなんとも酒飲み心をくすぐるメニューじゃないか。 [音楽] 鯛のカじり気のない魚介の味わいにはもみじおろしとポン酢が 1 番骨と骨の間にもたくさん身が付いてるの知ってるんだぞ。骨付きの魚は面倒だってそれは分かる。でもこの骨から滲み出る美味しさはもちろん骨から外して食べる面白さ。 [音楽] [音楽] ゆっくり飲むお酒のお共に最高よ [音楽] 。たっぷりのお出汁もちろんいただきます 。出汁の味はこれにて閉める優しさの味 。お酒の当てにもなる濃厚な旨味のお出し 。どうでしたか?いや、だと思って入った んですけど、どれも本当に美味しくて感動 しちゃいました。私たちは酒屋なんで日本 シアワインを美味しく飲んでいただくため に格内でこのお番スタイルを始めたんです 。初めは簡単な手しか出してなかったん ですけれどももっとお酒を楽しんでもらい たいって考えるうちにこんなお店になり ました。こうした出会いが旅の醍醐みだ ね。 翌日は伊藤君の故郷と姫路に立ち寄ってみることにしました。 実家ってどこだったっけ? 姫路です。兵庫県の ああ、宝姫路城。 はい。お城だけじゃなくて美味しいものや名物だとたくさんあるんで機会があったら是ひ行ってみてください。 というわけでご地るの姫路でを食べて帰ろうと思うのだ。 [音楽] ここは坂倉が作ったお店なんだね。それなら日本酒を飲まない手はない。 [音楽] すいません。はい。とんください。 黒です。はい。 あとそれに合うお酒ってどれですかね? ええ、そうですね。 姫路お電話初めてですか? はい。だったらこの10 枚神さがおすすめです。 ええ。 あ、ご親切にありがとうございます。 じゃあこれの日で はい。少々お待ちくださいませ。 順便臨場みさになります。 ああ。はい。あ、ありがとうございます。 [音楽] お待たせしました。黒おでんです。ありがとうございます。 [音楽] 漫画に出てくるおでんみたいだね。だきます。 [音楽] 私がたっぷりしたおでんに生姜醤油が さらに加わってこれはお酒が進む味だね [音楽] 。 優しい味。しっかり味のおでんと響き合って美味しさが広がっていく。プシュー。 [音楽] いかがですか?すっごく美味しいです。後口が爽やからおでんどんどん進んじゃいそうですね。 あ、良かった。お口に焼いて嬉しいです。 実はこのお酒姫路おでに合うように作ってるんです。 作ってはい。あ、え、もしかしてこのお酒作られた方ですか? はい。あの、この坂倉の社長でもあり、当時もやってます。 へえ。あ、いや、まさか今飲んでるお酒の当に出会えるなんて。私はあの、食べるのが大好きでお酒を仕込む時はこのお酒にはこのお料理が合うっていうイメージを持ちながらお酒仕込んでます。 例えばこの巡大銀所菊のしにはヒラメのお刺身がすごく合うんですよ。あ、 そうなんですね。はい。 へえ。料理をイメージしながらお酒作るのって面白いですね。 はい。あの、もしお時間あったら坂倉見学に来ませんか? いいんですか? はい。今ちょうどお酒し込んでるので是非見学にいらしてください。ぜひ期待です。 え、 というわけで坂倉にお邪魔することにしてみました。 歴史を感じますね。 はい。の中にレストランと直売所もあるので 年気の入った倉ですね。 はい。あの、明治時代の建物になります。え、 お邪魔します。 え、昭和38 年まではここでお酒作りをしていた場所で、 ここであの昔はお酒を絞っていました。 へえ。はい。 あちらにお米のサンプルがありますので、どうぞ見てください。 はい。はい。はい。 これですか?はい。これがあの兵保健さんの山田式になります。 へえ。見た目普通のお米みたいですね。 はい。これ食べられるんですか? はい。あの、一応食べれます。ただ、あの、ま、タンパク質が少ない方があのお酒の雑みにならないという風に言われてます。 うん。 で、お米を蒸し上げると外側パサパサっとしてるんですけど、心拍があるので中は柔らかいだけど食べるとちょっとパサっとしてるので食前よりはあんまり美味しくないかなっていう感じです。 [音楽] なるほど。え、坂舞と食で違うんですね。 [音楽] はい。山田西はここ兵庫県で約80 年前に誕生した前です。新拍の出現率が多くてタンパ質も少なくて極上の舞いという風に言われてます。 極上はい。極上の境ま こちらにどんなお酒ができるんだろう。 足元気をつけてください。 うわあ、すがブクブク言ってますね。 はい。なんか生きてるって感じがします。 はい。この交互が生きてます。 しかもこのフルーティな香りがたまらないです。 はい。あの、うちの仕込みはタンクが小さいのでうん。 あの、発酵の様子がダイレクトに見え見れます。 へえ。お酒を仕込む上で何か大変なこととかってありますか?あの、ま品してでも毎年出来が違うので、お米が溶ける年もあれば溶解きにくい年もあるので、そのお米の様子を見て仕込みに使う水の量、工事の量、発酵温度私たちクラビトが考えて判断していきます。 そっか。 こうした最新の気遣いがあるからこそ美味しいお酒が飲めるんだね。感謝していただかなくっちゃ。素敵な時間をありがとうございました。 こちらこそありがとうございました。 また来ますね。 はい。是ひ来てください。姫路を閉めるのにいいお店があるの。是非立ち寄ってみてと進められたお店に向かうことにしました。 [音楽] プロ場姫路初心者にはハードルが高いかも。でもせっかく進めてくれたから。 美いしそう。美味しいですよ。 はい。どうぞ。きます。 ひねポン。 これ伊藤君が姫めって言ってたやつだ。どんな料理なんだろう。 注文決まりました。 あ、はい。ひねポンって何ですか? ひねっていうのは卵を産まなくなった親のことでしっかりした歯があってとっても美味しいんよ。姫路の人はよく食べてるわ。 そうなんですね。じゃあひねポンと はい。 あとは湯豆腐と米上駐の水割りお願いします。 はい。はい。かしこまりました。ちょっと待ってくださいね。 あ、あとはい。 プロってお酒飲みのプロって意味ですか? そう思うでしょ?違うんよ。プロレタリア。労働者のための酒場っていうことでおじいちゃんが 76年前につけたんですよ。 へえ。じゃあ私が入っても大丈夫ですね。 全然大丈夫。どんどん来てね。 ありがとうございます。 はい。米上駐の水割りと ひねポンです。どうぞ。 いただきます。噛しめる度に味わいが出てくる。 これは癖になる味だ。 [音楽] シュー。初めての味。美味しいな。ありがとう。伊藤君。しっかり噛しめてますよ。 [音楽] はい。お待たせしました。湯です。よいしょ。 ああ、 もう日が通ってるんで、このまま召し上がりください。 ありがとうございます。そして姫路の締めに持ってこいと言われたのがこの湯府。 あったまってちょっと意地張ってみた。 でもやっぱり豆腐の柔らかさ。 私が温かい豆腐によう染みている。そこへじわじわ米の味。米上駐。 [音楽] 米のしっかり味も背中を押す。 誰もが生きてる。 丁寧に取られたカオしにふわふわの豆腐。お腹にしみる出しのうさ。 [音楽] このすのもったいない。幸せてどうでもいいやなんて言わない。シュ飲んで酒飲んで。あ、かった。 [音楽] おぐるで味えるもあるけど、やはりその土に行かないと出会えない感動な味ってあるよね。 [音楽] 土地の言葉も美いしさのアクセントってみてよかったな。 [音楽] 偶然見かけたポスターに引かれてやってきたけどいい旅になったな。 [音楽] さて、お土産とお土産話もできたことだし、実家に帰って久々の親校と行きますかね。お店は立ちの田中さん。 [音楽] [拍手] [音楽] カウンターに並ぶ大皿料理、その奥に鎮座する日本酒やワイン、酒飲み心をくすぐる立ちみ屋さんです。乗りすぐりのお酒と魚がリーズナブルにお楽しみただけますよ。 いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。2 件目はダ菊かっぱさん。気取らずに姫場で伝お酒がいただけます。自社の酒カスを使った白姫場で伝気です。お得なランチセットもありますよ。 [音楽] いらっしゃいませ。 こだわりのお酒と姫路ぐるをお楽しみください。 3 件目は黒坂酒さん。創業76 年の死星酒屋です。間の食材を豊富に揃え両親価格で提供しています。姫路の庶民の味堪能しては見ませんか? [音楽] いらっしゃいませ。 今夜子が頂いたお酒は明IPA 西な田の水で仕込んだ日本のフードにあったビールに仕上がっています。 フレッシュな完結系の香りと後のほ苦さが 楽しめます。2杯目はライラマ 生種海峡に面するで作られたカ水なく詰め した生酒です。上品な香りと生の フレッシュさが存分に味わえます。3倍目 は純銀城みさ。果実のような香りと まろやかな旨味が特徴です。爽やかな後味 は初めて日本酒飲む方にも楽しんで いただけますよ。今夜もごちそうさでした 。シ、 今夜はウナぎと晩酌とでも行きましょうか。 しっかり食べて体の中から元気になりたい。 [音楽] 待ちかねるのはイタリアのご馳タリア [音楽] 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1人 [音楽] だけ追いかけて深めなくても 笑えることもある。 たくばそ一緒に歌おう。 [音楽] プシ 何?ガ氏から はい。なんか人ギス館食べに行こうって言ったら断られちゃいました。 羊は好き嫌いありますからね。私もちょっと匂いが苦手で。 ええ、あの独特な匂いがいいのに。え、 そうそう。本当に美味しい。ジンギス感は臭みとかないからね。ん、みさん、ジギス感好きなんですか?うーん。じゃあよかったら今夜一緒に [音楽] [音楽] ごめん。今夜はちょっと予定があって。 はあ。 そうですか。残念。今日は朝から羊心はついてるんだよね。 ねえ、 [音楽] 行く。行きます。かなかイ [音楽] やっぱり抑さえきれなかった。 結局1人で予約してきちゃった。いざい。 はあ。 いらっしゃいませ。いらっしゃいませ。 すいません。予約してる紫です。 あ、こちらの席になりますね。ませ、 どうぞ。 普通の焼肉店とは違う。独特の香りがたまらない。 頼むものはもう決まっている。 ジギスカンセット。この一択。 すいません。はい。生と生中 ジギスカンセットお願いします。 セット一丁ですね。ありがとうございます。えっと、生中セット 1丁願いします。はい。お願いします。 [音楽] [音楽] はあ。私も早く焼きたい。癖があるものほど無償に食べたくなる時があるんだよね。 [音楽] はい。生中お待たせしました。どうぞ。 ありがとうございます。 こちらがお酒のお通しですね。 はい。 いただきます [音楽] 。まずは 潤し準備は万全よ 。失礼いたします。からっちに失礼いたし ます。 来た、来た。そう、このフォルムが大事なんだよね。真ん中が盛り上がっていて、しかも溝がある。これが美味しさの秘密。 はい。こちらが雪で寺特定のタレになりますね。 はい。 おお。 どうしよも美味しいのでよかったな。どうぞ。 ありがとうございます。 はい、お待たせしました。こちらが当テ自盤のアイスさのサのラム肉になります。 ああ、 こちらのお肉なんですけども、ミディアムレアぐらいが食べ頃になります。サでも塩でも美味しいです。 初めてですかね、今日。 じゃ、焼かしてもらっていいですか? お願いします。 おお。う、たまらない。 [音楽] なんていい眺めなんだろう 。羊のお肉。牛とも豚とも違うピンク色の お肉 。お肉を眺めながらの生ビール。最高だ [音楽] 。いいぞいぞ。 きのちょっと切りましょうか?大丈夫ですか? お願いします。 [音楽] このぐらいが食べ頃ですね。 よかったらどうぞ。いただきます。お。 [音楽] [音楽] 美味しいです。ありがとうございます。 [音楽] 焼いてもらったお肉。美味しいな。これがミディアムレか。 [音楽] はい。野菜もス加失礼しました。 ありがとうございます。 ありがとうございます。はい。 すいません。 来た。揃った。 よし、豪快に行くよ。 [音楽] 鍋肌にお肉を貼り付ける 作業楽しい [音楽] 。この瓶はあれかな ?当たりニンニクだ。タレに入れておこう 。待ちきれない。 [音楽] 野菜を先にいただきます [音楽] 。うー、羊の油と旨味を吸ってまろやかだ [音楽] 。お肉の周りが白っぽくなったら ひっくり返し て裏はさっと軽く焼こう 。お肉もそろそろいいかな 。少し赤いくらいが食べ頃で美味しいんだ よね。 [音楽] そうそう。このミディアムレア [音楽] 。うう。たまらん。うまい。香りはあって も臭みはない。あっさりしてるのに濃が ある。 [音楽] そこからビール投入 [音楽] 。うまし 。プシュー。 [音楽] 続いて野菜も行ってみよう。 程よくお肉の油が落ちてその分野菜が美味しくなっている。山でお肉を焼いて溝では野菜。人ギスって本当によくできたステムだ。 このタレもさっぱりしてるのに濃があって 美味しい 。お次は塩で行ってみよう [音楽] 。うーん。この美しさで牛や豚より ヘルシーだなんて。羊っていいとこ取りの お肉だよな [音楽] 。肉汁とタレが混ざって肉を焼くたびに 野菜も美味しくなっていく [音楽] 。橋が止まらない。 ルも [音楽] おむのお代わりとはどうですか? あ、じゃあ何か人ギスカにあるお酒ってありますか? あの赤ワインがとても人気やって会うと思います。 北海道さんで結構珍しいワインですよ。 じゃあそれでお願いします。 はい。ありがとうございます。 はい。はい。こちらよかったらさ、可愛いんですね。 [音楽] ありがとうございます。 うん。フルーティ。 [音楽] 美味しい。すっきりして飲みやすい。それにいい香り。 [音楽] みんな苦手とか言わずに食べてみたらいいのに。 [音楽] うめえ。 [音楽] やっぱりいいな。ジンギスカ。 そんなに美味しかったんだ、ジンギスカ。 はい。今度みんなで一緒に行きましょうね。 ああ、僕もちょっと羊は苦手で ええ、 やっぱみんな好き嫌いあるんですね。そうすね。 僕は嫌いじゃないよ、羊。 そもそも好き嫌いなんてことを言うのは贅沢だよ。 部調はないんですか?苦手なもの? ないよ。いや、僕はどうしても納豆がダメなんですよね。 ええ、美味しいのね。 そういえば納豆にわさびって意外に合うの知ってた? え?わさび?いや、納豆には辛しと醤油でしょ。 いやいや、ポン酢も美味しいですよ。 マヨネーズも。へえ え。白石君試してみれば。 [音楽] いやいや、無理ですよ。 [音楽] 部長なら大丈夫じゃないですか?いて。 [音楽] うん。私は昔から嫌いなものってなかった気がするな。 [拍手] カウンターどうぞ。い [音楽] いらっしゃい。こんばんは。 今日は何にしよう?納豆のこと考えてたら納豆が食べたくなっちゃった。 大将はい。 何か納豆の料理でおすめってありますか? うーん。じゃあマグロ納豆かな。 マグロナ納豆。 うちね落ちも使ってるから美味しいよ。 うん。じゃあそれでお願いします。 あよマグロナットいっちゃ。はいよ。 飲み物どうしますか? うーん、麦中の水割りで あのボトルのやつでいい?はい。あよ。 ああ、でもこれもうあと1 杯ぐらいで終わっちゃうかな。ああ、3 本目もそろそろ終わりか。早いね。 本当ですね。美味しかったな。砂糖の麦。 これもうこっちで作っちゃっていいかな? はい。用いするね。お願いします。 ありがとうございます。 さ、 はい、じゃあこれお通しね。セロリの朝漬け 思い出した。私昔はセロリが嫌いだったんだ。 どうした?セロリの朝 いや、俺セロリダメなんすよ。お子供かよ。 じゃあ他のにしようか。 すいません。ありがざいます。すげえんな。 私も苦手だったけど大人になるにつれつの間にか好きになってたな。 はい。じゃあこれ軽いの。 ありがとうございます。 何?何?おっちゃいじゃん。 はい、お待たせ。 はい、ありがとうございます。 くり [音楽] いただきます。 [音楽] うん。美味しい。なんともさっぱりいい 香り。控えめな酸っぱ味。そしてほんのり出しが効いてる。 [音楽] 1 手かけたお漬け物って美味しいな。さっぱりした朝漬けに爽やかな麦が合う。 [音楽] マグロ納豆も楽しみだ。 食べ物の好みは人によって様々で、それっ て当然のことだけど 、とりあえず私は納豆も好き、マグロも 好き 。でも好きなものと好きなものを合わせた から2倍好きになるかって言うと普通は そうでもないんだけど 。はい。 マグロナになります。また すいません。後ろから失礼いたします。 バッテラです。 おバッテラ。これ超うまいか。これいいすよね。うい。 めちゃくちゃ美味しいですよ。 この世にはあるのだ。2 つを合わせることで科学反応のように全く別の料理に生まれ変わるものが。 それねトロと 中落ちとホに入ってる。 へえ。豪華ですね。 いただきます。 [音楽] うん。これは美いしい。マグロでも納豆で もなくて別物として生まれ変わっている [音楽] 。さらに言えばそれぞれ単体よりも麦上中 の水割りが進む白物に仕上がっているのだ 。納豆のネバネバは若干サラサラ気味に なり 、マグロの生感に絡むタレの味 [音楽] 。として全く別物と整えながらも刻みのり とネギの納豆との相性がここに もいろんな味が飛び替い同じところに着地 する楽しさ 。そこへ焼酎を迎え入れ [音楽] 。口の中が丸みを帯びる。 シ、どうも高橋さんだけは苦手っすね。 ま、確かに癖あるもんな。 うん。 あ、でもさ、今度2 人で話してみたらや、意外と楽しそうな人じゃん。 そうすかね。 だって俺もさっきそう。案外好きになったりするかもよ。 嫌いだなんて決めつけるのはもったいない。この美味しさを知らないのは人生損してると思うもの。 [音楽] あ。 うーん。甘いものは得意じゃないけど、食べずに決めつけるのは良くないよね。のに星が [音楽] [音楽] おちゃんまだ飲み物大丈夫? あ、じゃあお代わりをいただこうかな。 ボトル終わっちゃったからもう別のにする。優しく輝いてる小さ。 じゃあ1粒の麦。 飲み方は水割りで。了解です。 下げちゃいます。ありがとうございます。 いらっしゃいませ。1粒の麦水りました。 ありがとうございます。どうぞ。 [音楽] え、こちらですの1 つの緑ました。ありがとうございます。 [音楽] ごちそうさでした。 ありがとうございました。 気をつけてね。 好きなものが多いってことは幸せが多いってことでもあるんだよね。お [音楽] 買おう。 ありがとうございました。 また美いしいものに出会って好きなものがたくさん増えますように。 [音楽] 本日のお店は中野にある雪だるま中野部屋離れさん。お肉は輸入率がわずか 1% のアイスランドサンラム肉で柔らかくてジューシーで臭みもない貴重なお肉です。 またろんな部位のお肉を味わうことができるのでそちらも是非 中部屋一問です。人ギス館のイメージが変わります。是非お越しください。 [音楽] 本日のお酒は札幌ビールが製造している赤ワイングランポレールのつばイゲルトレーベ。香りも華やかですっきりとした口当たりはお肉の料理にぴったりです。今夜もごちそうさでした。 シー。 久しぶり。久しぶり。 いよいよ上島の海のさ満喫ですね。 頬が垂れそう。 若こ酒3大と上島珍味で乾杯 [音楽]
ワカコ酒 白焼きのご褒美
#武田梨奈
ワカコ酒,ワカコザケ ワカコ酒,ワカコ酒 season3,ワカコ酒 season2,ワカコザケ,たけだりな ワカコ酒,ワカコザケシーズン2 ワカコ酒 season2,ワカコザケシーズン2 ワカコ酒 season2 テレビ東京 テレ東 tvtokyo tx,ワカコ,ワカコ酒 season2 テレビ東京 テレ東 tvtokyo tx,ワカコ酒 season3【第9夜「角打ちで梅水晶」】 20171128,村崎ワカコ,ワカコ酒season2,ワカコseason3,ワカコザケシーズン3,ワカコ酒で行ってた串カツ店の味を確かめに行ってみてた【串かつ ゑびす】,bsジャパン,番組,酒,wakakosake,wakako,sake,武田梨奈,takedarina,料理,独り酒,ひとり酒,野添義弘,鎌苅健太,ol,コミックゼノン,新久千映,湯浅弘章、吉田直樹,吉田直樹,湯浅弘章,酒場,酒の肴,肴,つまみ,鮭の塩焼き,鮭,逢楽
本作は、「酒飲みの舌」を持って生まれた村崎ワカコが、仕事終わりや休日に居場所を求めてさすらい、ひとり酒を堪能する人気ドラマシリーズ。累計 320 万部(紙・電子合計/既刊 23 巻)を超える新久千映の「ワカコ酒」(月刊コミックゼノン/コアミックス)が原作です。
