5月4日放送「MBSマンスリーリポート」
続いては特集です。毎週水曜夜放送している水野牧の魔法のレストラン。今年 25 周年を迎えました。番組政作の裏側を取材しました。 いつもね、本当にあの台本読むのが楽しみなんです。人間誰しもおいて老語が訪れますよね。 で、その時に、え、自分の人生を振り返った時にやっぱり大きな、まあ、軸というか柱の 1つだったなって誇るものですね。 2001年4 月魔法のレストランは始まりました。 当時のオープニング曲を覚えていらっしゃいますか? もちろんです。 今夜は大表企画大阪城沿征のお店をなんと 33連末でご紹介します。 今年4月で25年目に突入しました。 この日は4月16 日放送の収録の日です。ございます。礼します。 はい。MBS に入るとメイクと着替えを済ませ。 早速担当ディレクターと収録内容の打ち合わせです。こ [音楽] 菅さん天とかもあるけど菅はでもあの目の奥が笑ってないと言われてる。 どっちに転んでも全然面白いですけど。 はい。出演者打ち合わせと並行して料理 チームがスタジオに出す料理の準備を開始 。魔法のレストランという名前の通り ベストの状態で出演者が料理を食べられる ようレギュラー料理人さんと共に 打ち合わせと下を進めます。だけ出来たて を準備するように心がけてます。 そういうあの出来たの感ていうのは大切にしないと 炊飯場所はなんとスタジオの中きたてを出すことができるんです。大丈夫大丈夫。 これを先に作っておいてスタジオで途中まで作ってこれを差し替えるとなる。 お願いします。お願いします。 お願いします。 いよいよ収録スタートです。スタジオのカメラは 8台。 さらにクレーンカメラが1台の合わせて9 台。 早期そばとかあんなような色に早期そばというかあの沖縄そば。 ああ、大丈夫。 画面からも伝わる出演者同士の中の良さ。 あまり入れちゃったまきさんて大女優さんでいらっしゃるんですけどすごい天然という天身漫でいらっしゃって長野さんがやっぱりすごいグルメの食の知識をお持ちでロザンさんはもちろん笑いを生み出す中でも菅さんはやっぱりま可愛いらしい見た目なんですけど結構ちょっとこうズバッというところもあったりとか逆に原さんは式な感じをよってるんですけど結構いじられキャラだったりと その4 人の、え、組み合わせが奇跡的だなと思って まきさんは他のメンバーのライブに一般チケットを購入して出かけているほどの仲の良さ。そんな関係性は番組の空気感も作り出しています。 宇プロデューサーが特に注目しているのが クスコーナーでヒントの女神を務めるまきさんの出すヒント。 ヒントいただけないですかね 。大そに気にしない気づいては気にしなく ていいということ。何かの変わり 変わり ヒントの内容はあえて台本に書かないようにしてましてっていうのがあの我々が会議でどんだけ考えてもまきさんが思いつくヒントが斜め上すぎてあの会議でどんだけ考えても思いつかないんですよね。 通るところはあるんだろうな。 これからは是非斜め上のヒントにご注目ください。 今日はですね、え、ホタル スタジオ展開の楽しさも大切にしながら魔法のレストランの金めとも言える料理。家庭で簡単に美味しく作れるテクニック満載の料理をスタジオで作る他、 VTR で紹介したお店のメニューも登場します。 熱いものは熱く、冷たいものは冷たく かつ出演者を待たせないよう気を配ります。 でかいすね。おいしい。うん。 美味しいな。こぼ ね。関西むっちゃくて入れますよ。聞いた。 [笑い] 料理番組として、ま、そこはプライドを持って、あの、料理を美味しく食べていただくっていうことはすごい気にしています。 実はあのキッチンに特別にちょっとマイクを置かしてもらってて連携がスムーズに取れるようにちょっと音声さんに協力してもらったりっていうのもありますし 出来たての料理を出演者に美味しく食べてもらうだけでなく視聴者の皆さんにも美味しそうと思ってもらえるように料理はベッド撮影をしています。 料理撮影専用の部屋があるのですが、常に弾丸に冷やされています。そのわけは湯 そうですね。 美味しそうな湯を際立たせつ、 さらに料理のしずる感を最大限引き出すためになんとライトは 8等。 料理の出来上がり完成系はもちろん実際に食べている手元のようなカット いわゆる橋も撮影します。 美味しそうに見せるっていうのは1番で でなんか料理取りする時にま先輩方に教わってきたのがなんかあの大切な人に見せると思って取りなさいと美味しそうでしょうって見せてるような感じで取りなさいってなってきて 全ての料理をこうして1つ1 つ丁寧に別取りし スタジオの出演者のリアクションと合わせることで 遠くから しているだけでは伝わりない美味しさを届けるよう務めているのです。 ミスのまきさんには決めていることがあると言います。 私が現場で感じることはあのみんなのスタッフ全員の表現の場であるということです。 あの、いろんな企画をみんながこうあげて きて実際に番組の中であの、 捉えしていく時に私はいや、これは食べ られないとか、あとこんな量は食べられ ないとか、あの、そういうクレームは えっと1回もつけたことはないですね。 だからやはりあのある意味丈夫な胃袋とあと体型維持 共演者スタッフの牧さ表は スタッフの人もそうですし、カメラマンさんや後ろの方で試食を作ってくれるフーディーディさんもうみんなに収録の前と収録の後にこう挨拶をされていて本当にあそこまで木配りができる方っていうのは他 に見たことがないぐらいすごく聞りができる方だなっていうのは横で見てて感じますね。 番組のスケジュール表っていうのがあるんですけどそこに全員の名前を書いてくれってまきさんおっしゃったんですね。ある日皆さんの覚えてしっかり名前で呼びたいのとおっしゃってくださる。やっぱそのそういうところが素晴らしいなとこあんまり 市販機近くも続いてきた秘密はこの辺りにあるのかもしれません。 そのさんに一番思い出に残っていることを聞きました。正 時予測が番組まってしばらくしてイタリアロケに行ったんですよ。そしたらね数字取れなかったんです。だからその時にやっぱり視聴者の皆さんが番組に求めていることはこれじゃないんだなってことがよくわかりました。楽しかったんですけどね。 次は30周年。 今後については きっとこの番組のスタッフだからまた面白い企画を絶対に持ってきてくれるはずなので、とりあえず健康な体は用意しておくので、もうみんなの好きなようにやってくださいっていう思いが強いです。 あとやっぱりレギュラーのね、もうロザン とかあの長野君ですとかあと料理コーナー で色々とあの腕を振ってくださる料理人の 方たちのあのいろんなアイデアあって番組 なので本当にああみんなの力を信じてまた 5年間まできれば本当5年間ねあったら 嬉しいですね。はい 。 番組は次の時代に向けて常に動き続けています。 関西のに関してはどの番組よりもあのしっかり取材してしっかり掘り下げて、え、しっかり美味しそうに視聴者の皆さんにお届けしているつもりなので、そこの軸をぶらさずにこれからも 30 周年に向けてやっていきたいなという風に思ってます。見てください皆さん。 少しでも三光がいることによるなんかこう展開とかいろんな面白い話とか楽しい空間を作れるようによりそう頑張っていきたいと思います。 魔法のレストランからもよろしくお願いします。 どうもありがとうございました。 ありがとうございました。ご ありがとうございまし。 すいません。ありがとうございました。 めっちゃいいコ
水曜夜７時から放送の「水野真紀の魔法のレストラン」。
21世紀と共に始まり、今年25年目を迎えました。
共演者・プロデューサーが語る 番組の秘密、
四半世紀近くも愛される理由、
料理番組ならではの制作の裏側。
そして水野真紀さんが、番組の思い出を語ります。