ワカコ酒 格別のふぐ刺し
紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1人酒 これから る [音楽] しかプシューン。 [音楽] ここのところ仕事がずっと忙しくて悪いんだけどこれもお願いね。あ、 [音楽] はい。ありがとう。 [音楽] お酒を飲むどころじゃなかった 。まだしばらく続く残業期間 。休日の今日はちょっと中休みしよう 。しかも昨日は給料日だったし [音楽] 。いらっしゃいませ。 [音楽] いらっしゃいませ。 予約してた紫です。お待ちしておりました。こちらへどうぞ。 はい。いらっしゃいませ。暑いでしょ。 はい、今日はフ差しを堪能すると決めてきたのだ。しかも天然のトラフグですよ。はあ。 [音楽] せっかくだからお酒もいいものをだきたい。します。お絞りどうぞ。 [音楽] ありがとうございます。 ご注文お決まりですか? えっと、フグ川ポン酢とフグ差しください。 はい。お飲み物はどうされますか? あ、日本酒をぬるかんでただきたいんですけど、 それでしたら宮城の白落がおすすめです。究極の食中止と言われているお酒です。 究極のじゃあそれお願いします。 はい。少々お待ちください。 料理の味を邪魔せず引き立てる食手。その中でも究極ってどんな味わいなんだろう。お待たせしました。白落の特別順とフグカポン酢ですね。 [音楽] はあ。温かいお酒とフグ川ポン酢。いい 眺めだこといただきます。 はあ。しみる。はあ。滑らかですっきりした味わいだ。さて、フグ川ポン酢をこう。 [音楽] 半島名の川ゼラチン室がたっぷり。うん。うん。知っている。私はこの食感を知っている。 [音楽] 細切りにした川に酸っぱさが染み て口をさっと撫でるもみじおろしの総会 か。 まあまあ、もう一度お酒であったまりなさいな。シュー。 [音楽] 料理にそっと寄り添うお酒が美味しい。 心も体も満たされていくよ。 [音楽] [拍手] [音楽] お待たせしました。白落の圧缶ですね。お変わりしてしまった。今度は圧缶で。 [音楽] こちらフグさし用の薬みと酢です。もしお待ちください。はい。待ちます。とも周りは固まった。 [音楽] 厚かにおチョコポン酢醤油 。あとはここにフぐしのお皿を迎えれる ばかり。 [音楽] さあ、もう準備は万タよ。お待たせしました。ふぐさしです。来た。お、見よ。この芸術品。お皿が透けて見える。 [音楽] ウスタが抑えきれない [音楽] 。おフグ様をいただくまでの儀式も楽しい [音楽] 。 [音楽] ああ。いただきます。 ふ 、ふふ 。そりゃ笑いもれるよ。花から別のフグ に確別のお酒を迎えれる。 プシュー。生きている意味を感じさせてくれる美味しさだね。 1枚1 枚大切に口に入れれば尽きることなく幸福が訪れ [音楽] [音楽] はあ [音楽] 。は 、あれだけあったフグがもう残りわずか 。ならば1度はやってみたい。 の行為 [音楽] ついにやってしまった 。一まとめにした幸福を一気に消化する 大きな罪 。うー 。 コリコリコリコリ。 [音楽] はあ。明日からに備えてエネルギー補給大変ご馳そうさでした。 [音楽] ここのところ忙しすぎて職場がピリピリしてたけど。ああ、終わった。私も終了しました。 [音楽] [音楽] 終わった。 僕も終わりました。終わったね。終わったね。終わった。終わった。終わった。 終わった。終わった。終わった。はい、皆さんお疲れ様でした。今月も無事ノルマを達成することができました。はい。これもね、皆さんの努力の頼むだと思っております。また来月からも一緒に頑張ってまいりましょう。お疲れ様でした。 [拍手] お疲れ様でした。 疲れた。 でも終わりよければ全てよし。 まっすぐ家に帰ればいいのに。 酒場の明りに引かれる夜がある。 辛い時も楽しい時 もふ。 [音楽] いろんな酒場でいろんな人とお酒と出会 で、 [音楽] いつも癒されたな。 [音楽] あ、いらっしゃい。いらっしゃい。 こんばんは。 カウンターどうぞ。 ああ、わかちゃんいらっしゃい。 は、遅い時間にすいません。 いやいや、うちは全然大丈夫だよ。 はい、お疲れ様。ありがとうございます。 飲み物何にしますか? とりあえず生ビールお願いします。 はいよ。乾杯。 さて、何をこう?あ、シマガ食べたい、包まれたい。大将マってまだありますか? [音楽] [音楽] 大丈夫だよ。ちょっと待ってね。 お願いします。 はい。長ち長はよ はよお待ち生ビールとお通のおひしになります。 [音楽] はい、ごゆくりありがとうございます。 まずは冷たいを飲んで温かい周マを待つ。その前におひしをいただこう。 [音楽] ほれ草とキノコも入ってる。この組み合わせ。いただきます。 ふん。歯の香り。絶妙な食感。ひタひタの出汁。 しみじみと美味しい。 [音楽] 大げさかもしれないけど、 旅行野菜を食べると学校で習った5 代要素のグラフが浮かんで [音楽] 自分の体を整えてるなって実感する。 ま、お酒はグラフに含まれてないけどね。 [音楽] はい、失礼します。10枚お待たせです。 はあ。 はい、どうぞ。ありがとうございます。 つやつやの川から覗く 挽き肉たまらない。 [音楽] 暑柔らかい皮と肉が一体となってとろける 。 そしてじわじわ来る玉ねぎの甘み [音楽] 。もう消しからん 。辛しもつけてやれ [音楽] 。くう。 キャベツを食べて落ち着こう [音楽] 。一緒に蒸されて甘くなってる [音楽] 。せっかく甘く温かく望んでいるところ に冷たいビールを投入。 [音楽] プシ ギャップの私服。 おちゃんお代わり持ってこようか。 あ、じゃあ焼酎のお祝りお願いします。 あいよ。ちょっと待ってね。えー。 ああ、これ今日あたり終わるな。 え、もう 早いですね。 しかし今回もよく飲んだね、わかちゃん。 はい。楽しいお酒でした。 はい。します。今お湯用意するね。 はい。 5本目も終わっちゃうか。 はい、お待ち様です。はい、失礼します。はい、どうぞ。こちら熱くなってるので、お気をつけください。 どうも。はい。 れのこにいるとリラックスできて [音楽] 自分を取り戻せるんだよね。 [音楽] でもないでもない [音楽] とても自由で居心地のいい [音楽] 私の大切所だ。 [音楽] 終わらない話をしては明日おやすみなさい。 [音楽] おやすみなさい。また来ます。 またねくさ。すっかりリフレッシュもできたし、明日からも頑張りますか。 [音楽] も喜びを 分かち合い1人じゃ ない。 [拍手] [音楽] 本日のお店は日本橋町にある食ゼさん。 日本橋に店を構えて20年トラフグを気軽 に味わってほしいと店がこだわるトラフグ はお値段以上の一品です。新鮮な回線が 売りのお店ですが 出し巻き卵も評です。是非お試しください 。お待ちしております 。今夜子がいいたお酒は宮城県新沢城店の 特別順落。究極の食中をコンセプトに作ら れた白落線の定番特別順種です。素材の 持つ力を引き出し食事を引き立てる迷惑薬 。ズバっと当分の少ないすっきりした タイプです。爽やかな飲み口をお好みの 料理と共にお楽しみください。今夜もご ちそうさでした。プシュー。 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたがゆえに 子宵いも居場所を求めてさすらう女 [音楽] 1人追いかけてつめなくても笑 こともある 。ここればスーパー ハピソ一緒に歌ちゃおう [音楽] 。プシュー 。お、安部ちゃんのお父さん今年完暦なん だ。そうなんですよ。 おいわい何がいいと思います?なんか迷う打ちちゃって選ぶの難しいんだよね。いや、無難にお酒とかがいいんですかね。お酒得意な人いるじゃん。 [音楽] えね、若子大丈夫。こういうのは詳しい人に頼んだ方が絶対間違いないんだから。 [音楽] そうですよ。お願いしますよ、赤さん。 お願い。お願いしますよ。 お願いします。ほらね。 で、ついつい引き受けちゃったけど、お酒って自分で飲むのはいいけど人に進めるのってちょっと苦手なんだよな。あ、いい感じの酒屋さん発見。核打歓迎。これってもしかして酒屋さんで買ったお酒をその場で飲めるっていうあれだよね。 [音楽] お店の一角でお酒を飲むことを核打ちって言うんだっけ?うん。核内って今まで入ったことなかったけど突撃するしかない。 いらっしゃいませ。あ 奥いてますよ。どうぞ。 ありがとうございます。 見たことないお酒いっぱいだな。 やばい。 ビールもあるし、日本酒に焼酎でもある。 [音楽] お酒に会いそうなおつまみも揃ってて、この安さ、この手軽さも魅力なんだろうな。 [音楽] [音楽] 何されますか? あ、えっと、冷蔵庫からお好きなお酒を選んでいただいてレジで死できますので。ありがとうございます。ごゆっくりどうぞ。はい。 [音楽] セルフサービスでお酒を選べるなんてなんだかワクワクしちゃう。たくさんありすぎて迷っちゃうけど。うーん。 [音楽] これにしよう [音楽] 。お待たせしました。こちらキリジになり ます。限定商品なんですけど飲みやすくて おすすめですよ。ありがとうございます。 ちょうどですね。はい、 ありがとうございます。美味しそう。まずは一口。 [音楽] いただきます 。はあ。この時間から飲める幸せ 。夜が始まる前のこのワクワク感 。お酒選びに来たのに私飲んじゃいん だろうか。新カマとはい。カモハム町で はい。 [音楽] いいんだよね。お酒飲んだってこの雰囲気、この自由な感じ飲まずにはいられないじゃないか。 [音楽] 食べ物はどうしようかな。 ここはやっぱり日本酒に合うもので 梅水晶絶対お酒に合わないわけがないじゃないか。 このお店ねだけども涙なくてつまみもうまいからおすすめだよ。最近お姉ちゃんみたいな若いお客さんが増えたから嬉しいよ。 初めてだろ。はい。 ゆっくり飲んでいけね。 ありがとうございます。 角打ちって距離が近いからこういうこともあるんだな。 [音楽] 待たしました。ありがとうございます。梅水晶って一見地味だけど、お店にあるとついつつい頼んじゃう。 [音楽] サメの軟骨を倍肉で会えたものでヘルシー で体にも良さそうだし。これぞまさにのべ チョイス 。ここはお店の流儀に従ってあくまで スマートに1人酒を楽しむべし。いただき ます。 霊種ですっきりした口の中にコリコリと 心地よい軟骨の食感 。口の中に広がる上品な梅の香り 。春ですなあ。 [音楽] 酸味とちょっとずつ食べれるおつまみか 。梅水晶ってなんでこんなにもお酒に会う んだろう [音楽] 。 シンプルなのにまさにお酒の当てのある べき姿。 これ考えた人ってきっとのべなんだろうな 。うん。うん。この感じ。時間を気にし ないでゆっくりとお酒が楽しめるのもいい んだよね 。ほかにピンク色のサメよ 。それにしても梅水晶だなんてみな名前を つけたもんですよ。 美味しいおつまみと美味しいお酒でちょっとだけいい気分。おじさんありがとね。一見地味だけどな。何でもないもの良さを発見できると嬉しいよね。 [音楽] いや、お疲れ様。おげでした。 ます。あ、ごめんなさいね。 息な飲み方って憧れるな。打ちって初めて入ったけど、フラっと立ち寄ってさっと飲めるのも魅力なんだろうな。 完全にも 忘れてた。 すいません。はい。 何かおすすめの日本酒ってありますか? はい。どんな感じがよろしいでしょうか? 贈り物なんですけどはい。 飲みやすくてさっぱりしたような。 わかりました。少々お待ちください。 こちらがでしょ。 こちら秋田県の雪の帽車と言います。フルーティなお酒で非常に飲みやすいですよ。 [音楽] へえ。 どうぞ。いただきます。 [音楽] 美味しいお酒が飲めて、しかもその場で帰えちゃうなんてやっぱり格打ち最高じゃないか。すいません。 はい。これお願いします。 ありがとうございます。 あ部ちゃんも喜んでくれるといいな。 [音楽] おはようございます。 おはよう。おはようございます。 あ、若子さん聞いてくださいよ。 え、 こないだのお酒すんごい美味しかったんです。お父さんも美味しいって喜んでくれて 良かったじゃん。さすが若子。 若子さんのおかげですよ。ありがとうございました。 どういたしまして。 本当ありがとうございました。 身近な人から感謝されるのって当たり前だけど。 やっぱり嬉しいよね。こんな日はちょっとゆっくり飲みたい気分。あ、定食屋さんだ。定食屋さんって飲み屋さんとは違って落ち着いて飲めるから好きなんだよね。いらっしゃい。 [音楽] [音楽] いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 開いてる好きどうぞ。あ、はい。 いかにも定食屋さん風の昔ながらのお店。 はい。ご注文何されますか? あ、ちょっと考えます。 はい。ごゆっくり。 まだある焼きないか? [音楽] 焼き魚に エビフライ生姜焼き大皿もああいっぱいあるな。どれも定番だから迷っちゃう。お [音楽] 目玉焼き。 普段なら絶対に外では頼まないと思っていたけど、 目玉焼きでお酒飲んでもいいのかしら?すいません。 [音楽] はい。 あの、目玉焼きって単品で頼めますか? 単品ですか?はい。あ、はい。 あ、じゃあ目玉焼きと と麦焼酎のお湯割りで はい。お待ちくださいね。 はい。 杉焼酎おり。 はい。 [音楽] 目玉焼きに合うお酒って難しいけど、こういう時は何にでも会う麦上駐のお湯割りですね。 お待たせしました。麦焼酎のお祝りですね。 ありがとうございます。 ごゆっくりどうぞ。 いただきます。 [音楽] 温かくて美味しい。 麦上駐って定番だけど、たまに飲むと 美味しいんだよね 。定番のお酒と定番の料理きっと合うに 違いない 。お酒で一息ついた けどはあ。待ちきれない。 [音楽] ね。 早く来ないかな?目玉焼き。目玉焼きって家だとよく作るけど、わざわざ外で食べることってほとんどないんだよね。 でも大好きだよ。目玉焼き。 目玉焼きね。あ、はい。来た。 お待たせしました。目玉焼きです。 ありがとうございます。 [音楽] は、白と黄色のコントラスト2 つ目の可愛らしさ。美しい。美しすぎる。 [音楽] いただきます 。まずはその [音楽] まま白身に君を絡め [音楽] ておいしい。 とろっとした君とカリカリの白身。 絶妙な焼き加減。 [音楽] 温かくて安心する味 。ここはぐっとご飯が欲しくなるのを我慢 して。 [音楽] ふ 。次はハムも一緒に行ってみよう [音楽] 。うーん 。いいんだよね。目玉焼きでお酒飲んだっ て 。 目玉焼きと麦上駐めちゃくちゃ合うじゃないか。シュー。あはあ。目玉焼きってなんでこんなに幸せになれるんだろう。ごめんよ、卵ちゃん。目玉焼きでお酒が飲めるなんて知らなかったよ。 [音楽] 今私ちょっと浮いてるかも。 目玉焼きでお酒が飲めちゃうなんて。 人には言えないよね。 すいません。はい。 え、こっちも目玉焼きちょうだい。 目玉焼きね。はい。じゃあ僕も半熟で。あ あ。はい。ちょっとお時間ください。 はい。大丈夫です。 やっぱりみんな本当は大好きなんだよね。目玉焼き。 [音楽] はい。目玉焼きです。あ、どうも。 いいね。醤りかけなきゃ。 食べ方って人柄が出るんだよね。同じ目玉焼きなのに。 [音楽] 食べ方も人それぞれ。でも一番美味しい 食べ方は好きなものを好きなように楽しむ こと [音楽] 。普段なら迷わずお醤油だけど 、お酒ならこれもありかな [音楽] 。味の 元私は私 に目玉焼きの包容力よ。どんな食べ方にも 文句を言わないこの感じ 。目玉焼きってどこまで行っても目玉焼き なのがいいよね。 [音楽] はあ。幸せ。お代わりかですか? あ、じゃあビンビールください。 はい。お酒しますね。 完全におかず飲みモードに入ってしまった。まだまだ席を立ちがい気分。 ご飯に会うものはお酒にも会うの法則。 もう1 [音楽] 品頼んじゃおうとしました。はい 。はい。生姜焼きね。ありがとうござい ます 。最後の締めは定番の定番豚の生姜焼き 。お肉を焼いたもので味が濃いんだよ [音楽] 。ビール飲めって言ってるようなもん でしょう。 [音楽] いただきます。 この時間にお肉を食べる罪悪感。はあ。レの甘辛さ。玉ねぎのシャキシャキ感。 [音楽] 適度に聞いた生姜の絡みもまた食欲を 書き立てる [音楽] 。お肉の油で怖いくらいビールが進む 。いつ食べても確かな手が返る生姜焼き。 安心する。 おかみ 楽しい。 [音楽] 夕暮れの空には星が1つ。 私たち見守るように [音楽] すいません。 お会お願いします。 はい、ありがとうございました。ごちそう様でした。 ごちそう様でした。 美いしいお酒と美いしいご飯。 [音楽] 明 こういうお店が近くにあるて幸せなんだよね。 [音楽] いつもか 幸せて案近くにあるのかも。本日若子が訪れたお店は門前中町にある織原商店さん。 格内スタイルの酒屋さんでお店で扱っているお酒は全てその場で有料シーンができちゃいます。お酒にぴったりのつまみも豊富で初めての核打ちにもおすすめのお店です。 いらっしゃいませ。 いらっしゃませ。2 件目は法南町にある社堂さん。昔ながらの雰囲気で地元の人たちからも愛される町の定食屋さんです。 定食メニューの他にも一品料理や大皿料理も色々あるのでお酒と一緒に楽しめちゃいます。家庭的な雰囲気が魅力の素敵なお店です。 よろしくいらっしゃいませ。 [音楽] 今夜若子が頂いたお酒は新潟県キリ山手さんのポタリポタリキリ山。甘めでさっぱりした飲み口が特徴の限定で女性の方にもおすすめの一杯です。 [音楽] 2杯目は秋田県店さんの雪の防車巡銀城。 お米独特の福岡な旨味とフルーティな香り が楽しめる美味しいお酒です。今夜もご ちそうさでした [音楽] 。今日は朝から羊心がざはついてるんだよ ね。若子だけシーズン3癖になる人ギス 館。 紫若子26 歳酒の下を持って生まれたがゆえにこ宵い も居場所を求めてさすらう女1 人今すぐ教え て 橋の 今すぐ教えて欲しいのよ。今すぐプシュー。 [音楽] をくった途端にこうがバーっと来てさ、まるで自分が鍋の中に入ってるかのようなんだよ。近の横にさ、すってさ、美味しかったんだよ。昨日のお店が。 [音楽] 屋台のおでか。いいな。屋台のおでん。 どの辺にあるんですか? それがさ、酔っ払って3 件目に行った店だからさ、覚えてないんだよ。え、 あれどうだったかな?あのさ、ほら、あれだよ。あ、 [音楽] あの、あれ、あの、あ、ド忘れ怖い。 [音楽] あれは確かね。あ、ほら。 あれだよ。あのほら。はい。はい。 あれ?あ、ド忘れしちゃった。 あるんだね、こういうのね。もう怖いよね。 思い出せ思い出せるのこいのほらあの機関車がある駅 [音楽] えん ああすいません 何村紫君の興味あるの? はい。あの私屋台とか行ったことないんで。 ああ 屋台は1度経験しておくといいよね。 へえ。独特の味わいがあるよね。 そうなんですか。 うん。てとこにあります。ね、エネルギーをまっすぐ行くところで。うーん。この辺のはずだけどないなあ。 [音楽] 日によって移動したりするのかな?あ、はった。晴れだ。 [音楽] 中が見えない。ちょっと入りづらいなん。怖。あ、またの機会にしようかな。 はあ。何か飲んで帰ろっかな 。あ [音楽] 、うん。いいね。ここにしよう。 はい、いらっしゃいませ。 どうぞ。こちら席あ、おい [音楽] 素敵だなあ。 [音楽] 魅力的な年上の女性を見ると私もつかあんな風になれるかなって思っちゃ。いいよ。時間をかければ私だって。うん。焦らない。焦らない。さてと何にしようかな。 [音楽] お作り、水付け、焼き物。うーん、どうしよう。迷っちゃう。ふん。は、 [音楽] すいません。はい。これ何ですか? 地下製の味噌でけ込んだサーラの最強焼きです。 時間をかけて寝かせることで美味しくなる素敵メニュー。 の最強焼き。これだ。 すいません。触の最強焼きとあと練習お願いします。 確か終わりました。練習は何にいたしましょう? そうですね。何かおすめってありますか? [音楽] え、それでしたら福井の地酒の腰の磯、その巡マ地がよろしいと思いますね。 [音楽] 破食とも会いますし。 じゃあそれでお願いします。 はい。かしこまりました。 [音楽] [音楽] はい、お待たせしました 。こちらが福井の腰の順内です。 [音楽] はあ、いいね。どうぞごゆっくり。 [音楽] ありがとうございます。 はい。失礼します。 お、チェイサーつきだ。忘れがちだけど、冷たいお酒は後から来るからチェイサーがあるといいんだよね。 [音楽] いただきます 。意識的にゆっくり飲むのも大事 [音楽] 。ほお。上品な香りで飲みやすい [音楽] 。よし。 をちびちび飲みながらサが焼けるのを待つ とするか [音楽] [音楽] 。 おお、なるほど。これか。これが大人の仕草ってやつか。 はい。お待たせしました。サーラの最強駅です。 ありがとうございます。 [音楽] いい匂い。 いただきます [音楽] 。ああ 、味噌の香りがほわっと立ち上がる。 [音楽] わあ、ふっくら重視 。程よくしまった身の上品な味わいと まろやかな最強味噌が互いに引き立て合っ てる 。うん 。なるほどな 。本来サはタパな味だけど、でも実はサが 隠しもっている油があって、それを最強 味噌が存分に引き出してるんだ 。主役を上手に引き立てる最強みそという 名なのバイプレイヤー。あくまで規役だ けどでもこの味噌がなかったらこの料理は 始まらないし完結もしない。 恐るべし最強みそ。恐るべ発行作品 。さて、よく焼けた川もいただきましょう かね。 [音楽] じっくり焼いた皮が美味しくないわけが ない。 [音楽] うん。これ。この川の焦げ目の香ばしいの がたまらない 。そこへゆっくりと迎え入れる冷たい日本 酒。 魚の後の一口はお水ではなくお酒で そして冷たいお酒は後から来るからお水もらいましょう。 そう、 まずお酒を飲み魚に行って、その後またお酒でチェイサに行く。つまりチェイサを挟んで酒に始まり酒で閉じる。一口ごとにセットされるのだ。 [音楽] [音楽] そしてまた魚を包み込む幸せ 。味噌で眠っていたサ。研究を重ねたお 味噌の調合と時間のなせる技だよね 。そうか 。ただ待つだけじゃ惜しくならないんだな 。 最強味そういう仕込みがあって初めて最強付けになるんだ。仕込みか。 [音楽] 私もただ時を重ねるんじゃなくて何か自己投資をして描かなくっちゃ。 [音楽] [音楽] は、 これなんですけど、教室。はい。ちょっと習ってみようと思って。年賀状く時自分の字の下手さにうんざれしたんですよ。 [音楽] [拍手] 私もフランス語習いたいな。ま、その前に英語勉強しろって話だけどね。若子はなんか習い事しないの? [音楽] うん。うん。 私も何か始めてみようとは思ってたところなんです。 え、四角とか狙ってみたらどうですか? 四角。うん。 うん。私だったらそうだな。そり絵き師 [音楽] なんか興味あること挑戦してみなよ。 [音楽] まあ、若子なら酒絡みかな。 やっぱりそうなります。うん。今夜は突撃してみよう。何事も挑戦だ。 [音楽] それやっぱ違う。いらっしゃい。 どうも。はあ。あたかい。 えっと、どこ座ろう? 詰めて。あ、そこ詰めてやって。誰が? あ、 ありがとうね。お兄ちゃん大た。 みんな優しい。 あまっていじゃ1 度入ってしまえばワクワクだ。 買ってるみたいな。 何しましょうか? 日お願いします。 これから うわあ、好きなものがいっぱい。 あれもこれも食べたいけど冷めちゃうからとりあえず 3品。 あと大根と筋と卵お願いします。いいよ。 [音楽] は早いっておよ。 [音楽] なんだかぐっと来るじゃないか。 おでんにコップだけ。これこそ憧れていた光景だ。 [音楽] この豪快さが屋台の醍醐ミだよね。 [音楽] はあ。ガツンと来るね。 えっとね、おさん、さん、え、厚揚げに平で糸こに、あ、タコロールキャベツで、それから [音楽] そんなに食べれんの?お兄さん。 ケーキ。あとね、半編も [音楽] はいよ。すいません。 すいません。まだってん。ごちそうさ。 僕のお電話をいただくとしよう。 無理。無理だ。無理。それだけ 大根と筋と卵は私の中の綺麗アイテムなのだ。 こないだみたいにラップで注文すればよかったじゃないですか。 こに巾着の暑いのに柔らかいな。 あまっていいんじゃない?いい。うーん。よし見てる。大根う馬。 [音楽] お次は大好物の筋行ってみよう 。女子的にままで行くのは見栄えが 。いやいや、若子このまま行くべし。 [音楽] うん。うーん。辛しが効きすぎた。 うん。 けすぎ注意だな。 そして [音楽] 卵を割って辛しをつけて、まず1 口。これは間違いない美味しさ。 [音楽] [音楽] でもっ て固まった君に汁をつけて食べるのがまた いいんだよね [音楽] 。うん。うん。いいぞ。いいぞ [音楽] 。 時間をすってく。はあ。幸せがあろうか。 [音楽] 次はタコもいいな。 さ、いくらなって。 え?はい。帰るの?はい。ごめんね。 あんなに余ってるのに やっぱり残しちゃった。 だから行ったのに。こつけちゃってよ。 へえ。今の自分だ。もったいない。 かっこつけちゃってよ。 あ、皆さんね、これ食べちゃって。 あ、本当ですか?あ、ありがとうございますね。 よろしくお願いします。じゃ、もうすいません。 気をつけて。あ、吉田さん、吉田さん。 じゃあ吉田さん。 気をつけてっちゃいますか?遊なね。 はい、どうぞ。 あ、いいしょ。これ先取っちゃって。 え?ああ、ありがとうございます。どうぞ。 じゃあお言葉に甘えてタコをいただきます。 [音楽] え、もう1つぐらい行っちゃってよ。 そうですか。 うん。ここあれすよ。半編がもうめちゃくちゃうまいすから。そう、そう、そう。 じゃあ半編もいただきます。 どうぞ。 いや、半編以外も美味しいすけどね。 [音楽] れあ、増えちゃった。 これもパっと見脳が半編だって認識しないすよね。でかすぎて。 そうですね。超な んだこの空間。 同じ地面の上なのにここだけ別世界みたいだ。 ここから出たくないな。 [音楽] で、 もっと早くればよかったな。終らない。りください。 [音楽] いつものいいって入ってみて笑くつも喜び。 [音楽] これからもんなことに挑戦していこう。本日のお店は神田駅西口から徒歩 10 秒のサラリーマン法千住さん。毎朝地から仕入れた魚を活方にして低価格で提供しています。 [音楽] 是非福井の自酒と共にお楽しみください。 ホ来店お待ちしております。本日のお酒は福井県の腰の磯。癖のないさらっとした口当たりで刺身の味を引き立てます。 [音楽] [音楽] 2 杯目は長野県坂手の特線マみ。香りが高く暑かにぴったり。みじみお酒です。今夜もごちそうさでした。あ、パクチーではないか。匂いだけで胸が高まる。 [音楽] 若こ小酒シーズン2 アジアンフード。お楽しみに。 [音楽] ここは日本の標準寺の通る町兵庫県の明市。今私はその明市の明浦漁でセリの見学ツアに参加中なのである。ここの市場は日本でも数少ない。池をのまま競りを行う市場で海水を張ったと呼ばれる池があって魚線ごとに競りを行っている。 [音楽] 昼にられたこれらの魚は夕方には店倒に並ぶんだってなんとも羨ましい。で、なぜ私がここにいるのかと言うと、私の感動その先へ兵庫テロはある旅なんだか良さそう。今度実家に帰る時立ち寄ってみよう。 [音楽] [音楽] というわけで、久々の里帰りの途中に立ち寄ってみたです。 [音楽] これだけ新鮮な魚を見ちゃうと早く味わってみたくなっちゃうね。どんなお店に出会えるかな。楽しみ。紫若子 26歳。 酒飲みの下を持って生まれたが故えに 子宵いも居場所を求めてさすらう女1 人酒けつき揃えたかとませ今夜も主役は私ワンダナ知らないことはさしてい [音楽] のダわダい 夢つは素敵な香りまたに帰るには早いわ。昼でられた魚はすぐにお店へと運ばれる。 [音楽] そんな新鮮な魚介類が並んでるのが明駅 近くにあるうんた棚た商店街。この トれ立ての魚たちは前門と呼ばれているん だって 。商店街には魚介類の他にも練り製品など 証のものを取り扱う。およそ100の店舗 がつねている [音楽] 。またここには証明のお店がいっぱい。 焼きは地元では卵焼きって呼ばれているん です [音楽] 。あ、酒屋さんの隣にのがかかっている 。これって打なのかな ?お店の様子が伺えないのが帰って興味を そられる。 穴葉の酒場なのかな?ん?ここでいいのかな?美いしい。 [音楽] うまいやろな。 怒ったとはこれでは いらっしゃいませ。いらっしゃいませ。 何名様ですか?1人です。 こちら真ん中どうぞ。どうぞ。 さすが酒屋さんのお店。ラインナップがすごいね。 [音楽] はい。おしりどうぞ。 ありがとうございます。 メニューも充実している。これって酒屋さんの核打ちのレベル超えちゃってるよ。もう立派なお店だね。 [音楽] あ、のジビールがある。 まずはこれで喉を潤そう。 それに合わせるつまみは何にしようかな? 目の前の大皿料理も気になるけれど、タコの馬にも引かれるなあ。 [音楽] でもビールを頼むからすいません。 [音楽] タコって証のタコですか? あ、はい。証の前になります。 じゃあタコの天ぷらとあと証のジビールお願いします。 はい。わりました。たコテ入りました。 はい。 しちゃん締めサバです。森りさんもらっていい? あれ?しちゃん来とった。 アットホーム雰囲気でいいな。 はい。どうぞ。ジビールのITA です。タコテになります。 [音楽] ありがとうございます。 来た。 前ものタコ。ここは証。やっぱりタコからですよね。いただきます。 [音楽] [音楽] ゴロリとした人きれ。まず衣子供がタコ味。食感もタコ味。 9盤の1つ1つに髪。 タンパ魚ながら温度も味も進める十分な濃度。 [音楽] このジビールもエールタイプでとても爽やかな飲みだ。シ地元のものを現地で味わう最高の贅沢。来てよかった。 [音楽] さて、お次は何にしようかな。 [音楽] すいません。はい。 お刺身も証のお魚なんですね。 はい。そうです。今日は昼編みのいい魚が入ってます。 じゃあお刺身の盛り合わせとあとそれに合う地元のお酒ってありますか? はい。証で作られてるライお酒がおすすめです。お魚にもぴったりだと思います。 じゃあ、練習でお願いします。 はい。 明石の前の魚にはやっぱり地元のお酒で迎えたいよね。 こちら大学です。 ありがとうございます。 お待たせしました。お刺身の盛り合わせです。 こちらが明の天然台イカヒラメになります。鯛はおろしポン酢でサはお塩でこちらはお醤油でどうぞ。 ありがとうございます。 おゆっくりどうぞ。 うわあ、さすが前もの魚。身が光輝いてるよ。どれからこうかな。目移りしちゃう。まずは鯛から。 [音楽] おお、すごい弾力。噛むごとに旨味が口に溢れてくる。次はお塩で。うーん。塩で身の甘みが引き立つ。 [音楽] ハリーカはお醤油ではあ、新鮮な歯たえで美味しいこと。お次はヒラめ。わあ、これまたしっかりとした旨味。 [音楽] すっきりした飲み口のお酒がさらに深い美味しさを醸し出す。 プシ 前ものお魚さんたち出会えてよかった。 お待たせしました。こしです。 あったらげてしまったので、また次を頼んじゃった。 お出しも美いしいんでぜひどうぞ。 [音楽] [拍手] 赤次第のコムシってなんとも酒飲み心をくすぐるメニューじゃないか。 [音楽] 鯛のカ混じりっ気のない魚介の味わいには もみじおろしとポン酢が1番 。骨と骨の間にもたくさん身がついてるの 知ってるんだぞ。骨つきの魚は面倒だって それは分かる。でもこの骨から滲み出る 美味しさはもちろん骨から身を外して 食べる面白さ。ゆっくり飲むお酒のお共に 最高よ。 旨みたっぷりのお出汁ももちろんだきます。出汁の味はこれにて閉める優しさの味。お酒の当てにもなる濃厚な旨味のお出し。 [音楽] どうでしたか? いや、格打ちだと思って入ったんですけど、どれも本当に美味しくて感動しちゃいました。 私たちは酒屋なんで日本シアワインを美味しく飲んでいただくために確打ちでこのお番歳スタイルを始めたんです。初めは簡単な手しか出してなかったんですけれども、もっとお酒を楽しんでもらいたいって考えるうちにこんなお店になりました。 こうした出会いが旅の醍醐みだね。 翌日は伊藤君の故郷と姫路に立ち寄ってみることにしました。 実家ってどこだったっけ? 姫路です。兵庫県の ああ、宝姫路城。 はい。お城だけじゃなくて美味しいものや名物などたくさんあるんで機会があったら是ひ行ってみてください。 というわけでご地ぐるメの姫路でを食べて帰ろうと思うのだ。しました。 [音楽] ここは坂倉が作ったお店なんだね。それなら日本酒を飲まない手はない。 [音楽] すいません。はい。 と黒でください。黒ではい。 あとそれに合うお酒ってどれですかね? ええ、そうですね。 姫お電話初めてですか? はい。だったらこの10 枚銀城がおすすめです。 ええ。 あ、ご親切にありがとうございます。 じゃあこれの日で はい。少々お待ちくださいませ。 順マみさになります。 ああ。はい。ありがとうございます。 [音楽] お待たせしました。黒おでんです。 ありがとうございます。 [音楽] 漫画に出てくるおでんみたいだね。だきます。 [音楽] 私がたっぷりしたおでんに生姜上油が さらに加わってこれはお酒が進む味だね。 [音楽] 優しい味。しっかり味のおでんと響き合って美味しさが広がっていく。プシュー。かがですか?すっごく美味しいです。後口が爽やかからおでんどんどん進んじゃいそうですね。 あ、良かった。お口に会いて嬉しいです。実はこのお酒姫路おでに合うように作ってるんです。 作って はい。あ、え、もしかしてこのお酒作られた方ですか? はい。あの、この坂倉の社長でもあり、当時もやってます。 ええ。あ、いや、まさか今飲んでるお酒の当時の方に出会えるなんて。私、あの、食べるのが大好きでお酒を仕込む時はこのお酒にはこのお料理が合うっていうイメージを持ちながらお酒仕込んでます。 例えばこの巡大銀所菊のしにはヒラメのお刺身がすごく合うんですよ。あ、 そうなんですね。はい。 へえ。料理をイメージしながらお酒作るのって面白いですね。 はい。あの、もしお時間あったら坂倉見学に来ませんか?いいんですか? はい。今ちょうどお酒を仕込んでるので是非見学にいらしてください。ぜひ期待です。 え、 というわけで坂倉にお邪魔することにしてみました。 歴史を感じますね。 はい。車の中にレストランと直売所もあるので 年気の入ったクですね。 はい。あの明治時代の建物になります。え、 お邪魔します。 え、昭和38 年まではここでお酒作りをしていた場所で ここであの昔はお酒を絞っていました。 へえ。はい。 あちらにお米のサンプルがありますのでどうぞ見てください。 はい。はい。はい。 これですか?はい。これがあの兵保健さんの山田に式になります。 へえ。見た目普通のお米みたいですね。 はい。これ食べられるんですか? はい。あの、一応食べれます。ただ、あの、ま、タンパク質が少ない方があの、お酒の雑みにならないという風に言われてます。 うん。 で、お米を蒸し上げると外側パサパサっとしてるんですけど、心拍があるので中は柔らかい だけど食べるとちょっとパサっとしてるので食前よりはあんまり美味しくないかなっていう感じです。 [音楽] なるほど。まと食で違うんですね。 [音楽] はい。山田西はここ兵庫県で約80 年前に誕生したまです。新拍の出現率が多くてタンパ質も少なくて極上の舞いという風に言われてます。 極上はい。極上の境ま こちらにどんなお酒ができるんだろう。 足元気をつけてください。 うわあ、すがブクブク言ってますね。 はい。なんか生きてるって感じがします。 はい。この交互が生きてます。 しかもこのフルーティな香りがたまらないです。 はい。あの、うちの仕込みはタンクが小さいので うん。 あの、発酵の様子がダイレクトに見え見れます。 へえ。お酒を仕込む上で何か大変なこととかってありますか?あの、ま品してでも毎年出来が違うので、お米が溶ける年もあれば溶けにくい年もあるので、そのお米の様子を見て 仕込みに使う水の量、工事の量、発酵温度私たちグラビトが考えて判断していきます。そっか。 [音楽] こうした最新の気遣いがあるからこそ美味しいお酒が飲めるんだね。感謝していただかなくっちゃ。素敵な時間をありがとうございました。 こちらこそありがとうございました。 また来ますね。 はい。是ひ来てください。姫路を閉めるのにいいお店があるの。是非立ち寄ってみてと進められたお店に向かうことにしました。 [音楽] はプロ酒場姫路初心者にはハードルが高いかも。でもせっかく進めてくれたから。 あ、美いし。そう。 おしいですよ。どうぞ。きます。 ひねポン。 伊藤君が姫って言ってたやつだ。 どんな料理なんだろう。 注文決まりました。あ、はい。 ひねポンって何ですか? ひねっていうのは卵を産まなくなった親りのことでしっかりした歯があってとっても美味しいんよ。姫路水の人はよく食べてるわ。 そうなんですね。じゃあひねポンと あと湯豆腐と 米の水割りお願いします。 はい。かしこまりました。ちょっと待ってくださいね。 あ、あとはい。 プロってお酒飲みのプロって意味ですか? そう思うでしょ?違うんよ。プロレタリア。労働者のための酒場っていうことでおじいちゃんが 76年前につけたんですよ。 へえ。じゃあ私が入っても大丈夫ですね。 全然大丈夫。どんどん来てね。 ありがとうございます。 はい。米上の水割りと ひねポンです。どうぞ。 ありがとうございます。じゃないか。い、 いただきます。噛しめる度に味わいが出てくる。これは癖になる味だ。 [音楽] シュー。初めての味。美いしいな。 ありがとう。伊藤く。 しっかり噛しめてますよ。 はい、お待たせしました。湯です。よいしょ。 ああ、 もう日が通ってるんで、このまま召し上がりください。 ありがとうございます。そして姫路の締めに持ってこいと言われたのがこの湯。 あったまってちょっと意地張ってみた。 でもやっぱり豆腐の柔らかさ。 れそうだね。 私が温かい豆腐によう染みている。そこへじわじわ米の味。米上駐。 [音楽] 米のしっかり味も背中をすが 丁寧に取られたカお出しにふわふわの豆腐お腹にしみる出しのうさ [音楽] この出しすのもったいない幸せてどうでもいいやなんて言わない私飲んで酒飲ん [音楽] 本当にかった。おぐるで味わえるもあるけど、 [音楽] やはりその土に行かないと出会えない感動な味ってあるよね。 土の言葉もいしさのアクセントってみてよかったな。 [音楽] 前にも後ろにも未 偶然見かけたポスターに引かれてやってきたけどいい旅になったな。さてお土産とお土産話もできたことだし実家に帰って久々の親校と行きますかね。 [音楽] [拍手] [音楽] 本日のお店は立ちみ田中さん。カウンターに並ぶ大皿料理。その奥に鎮座する日本酒やワイン。酒飲み心をくすぐる立ちみ屋さんです。寄りすりのお酒と魚がリーズナブルにお楽しみただけますよ。 いらっしゃいませ。いらっしゃいませ。 2 件目は木区かぱ定さ。木取らずに姫場で伝灯お酒がいただけます。自社の酒カスを使った白姫場で電も人気です。お得なランチセットもありますよ。 [音楽] いらっしゃいませ。 こだわりのお酒と姫路ぐるをお楽しみください。 3 件目はプロ酒さん。創業76 年の死酒屋です。間の食材を豊富に揃え両親価格で提供しています。 [音楽] 姫路の庶民の味堪能しては見ませんか? いらっしゃいませ。 [音楽] 今夜子が頂いたお酒は明IPA。 [音楽] 西田の水で仕込んだ日本のフードにあったビールに仕上がっています。フレッシュな換橘系の香りと後口のほ苦さが楽しめます。 2 杯目はライ純生原種。明海峡に面するクで作られた水なく詰めた生酒です。 [音楽] 上品な香りと生のフレッシュさが存分に 味わえます。3倍目は潤マみさ。果実の ような香りとまろやかな旨味が特徴です。 爽やかな後味は初めて日本酒飲む方にも 楽しんでいただけますよ。今夜もごちそう さでした。 シはウナぎとビールで晩酌とでも行き ましょうか。しっかり食べて体の中から 元気になりたい。 のはイタリアのご馳タリア [音楽]
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本作は、「酒飲みの舌」を持って生まれた村崎ワカコが、仕事終わりや休日に居場所を求めてさすらい、ひとり酒を堪能する人気ドラマシリーズ。累計 320 万部(紙・電子合計/既刊 23 巻)を超える新久千映の「ワカコ酒」(月刊コミックゼノン/コアミックス)が原作です。
