ワカコ酒 外飲みの幸せ
紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1人酒は プシューン。 のところ仕事がずっと忙しくて悪いんだけどこれもお願いね。 あ、はい。 ありがとう。お酒を飲むどころじゃなかった。まだしばらく続く残業期間。 休日も今日はちょっと中休みしよう 。しかも昨日は給料日だったし 。 いらっしゃいませ。予約してた紫です。お 待ちしておりました。こちらへどうぞ。 はい、いらっしゃいませ。暑いでしょ。 はい。今日はふぐさを堪能すると決めてきたのだ。しかも天然のトラフグですよ。 はあ。せっかくだからお酒もいいものをだきたい。 失礼します。お絞りどうぞ。 ありがとうございます。 ご注文お決まりですか? えっと、フ川ポン酢とフグさしください。 はい。おいまはどうされますか? あ、日本酒をぬるかんでただきたいんですけど、 それでしたら宮城の白落がおすすめです。究極の食中止と言われているお酒です。 究極のじゃあそれお願いします。 はい。少々お待ちください。 料理の味を邪魔せず引き立てる食手。その中でも究極ってどんな味わいなんだろう。 お待たせしました。白落星の特別 順グ川ポン酢ですね 。はあ。温かいお酒とフグ川ポン酢。いい 眺めだこといただきます。 はあ。しみる 。滑らかですっきりした味わいだ。 さて、フ川ポン酢をこう。 半島名の川ゼラチン室がたっぷり。 うん。うん。知っている 。私はこの食感を知っている 。細切りにした川に酸っぱさが染み て口をさっと撫でるもみじおろしの総会感 。まあまあ、もう一度お酒で あったり料理にそっと寄り添うお酒が 美味しい。心も体も満たされていくよ。 はい。しました。白落の圧感ですね。 お変わりしてしまった。今度は缶で。 こちらフグさし用の薬みとポン酢です。もう少々お待ちください。はい。待ちます。とも周りは固まった。あか缶におチョコ醤油。あとはここにふぐさのお皿を迎入れるばかり。 さあ、もう準備は万タよ。 お待たせしました。フグ差しです。 来た 。ほお。見よう。この芸術品。お皿が透け て見える 。ウスタが抑えきれない。 おフグ様をだくまでの儀式も楽しい。 ああ。いただきます。 ふ 、ふふ 。そりゃ笑いもれるよ。花から別のフグ に確別のお酒を迎えれる。 プシュー。生きている意味を感じさせてくれる美味しさだね。 1枚1 枚大切に口に入れれば尽きることなく幸福が訪れ はあ 。は 、あれだけあったフグがもう残りわずか 。ならば1度はやってみたい。 この行為 ついにやってしまった 。一まとめにした幸福を一気に消化する 大きな罪 。うーん 。 コリコリコリコリ。 はあ。明日からに備えてエネルギー補給大変ご馳そうさでした。 ここのところ忙しすぎて職場がピリピリしてたけど。ああ、終わった。私も終了しました。 終わった。 僕も終わりました。終わったね。終わったね。終わった。終わった。終わった。 終わった。終わった。終わった。はい、皆さんお疲れ様でした。今月も無事ノルマを達成することができました。はい、これもね、皆さんの努力の玉物だと思っております。また来月からも一緒に頑張ってまいりましょう。お疲れ様でした。 お疲れ様でした。 疲れた。 でも終わりよければ全てよし。 まっすぐ家に帰ればいいのに。 酒場の明りに引かれる夜がある。 辛い時も楽しい時 もふ。 いろんな酒場でいろんな人とお酒と出会 で、 いつも癒されたな。 あ、いらっしゃい。いらっしゃい。 こんばんは。 カウンターどうぞ。 ああ、わかちゃんいらっしゃい。 は、遅い時間にすいません。 いやいや、うちは全然大丈夫だよ。 はい、お疲れ様。ありがとうございます。 飲み物何にしますか? とりあえず生ビールお願いします。 はい。よ。 さて、何をこう?あ、シマガール。食べたい、包まれたい。大将、シマってまだありますか? 大丈夫だよ。ちょっと待ってね。 お願いします。 長はよ。はい。お待ち。生ビとお通のおひしになります。 はい、ごゆっくり。 ありがとうございます。 まずは冷たいビールを飲んで 温かいシマを待つ 。その前におひしをいただこう 。ほれ草とキノコも入ってる。 この組み合わせ 好きだきます。ふん。歯の香り。絶妙な食感。 ひたの出汁。 しみじみと美味しい。 大げかもしれないけど、緑王食野菜を食べると学校で習った 5代要素のグラフが浮かんで 自分の体を整えてるなって実感する。 ま、お酒はグラフに含まれてないけどね。 はい、失礼します。10枚お待たせです。 はあ。 はい、どうぞ。ありがとうございます。 つやつやの川から覗く 挽き肉たまらない。 暑柔らかい皮と肉が一体となってとろける 。 そしてじわじわ来る玉ねぎの甘み 。もう消しからん 。辛しもつけてやれ 。くう。 キャベツを食べて落ち着こう 。一緒に蒸されて甘くなってる 。せっかく甘く温かく望んでいるところ に冷たいビールを投入。 プシ ギャップの私服。 おちゃんお代わり持ってこようか。 あ、じゃあ焼酎のお湯割りお願いします。 はいよ。ちょっと待ってね。えー。 ああ、これ今日あたり終わるな。 え、もう 早いですね。 しかし今回もよく飲んだね、わかちゃん。 はい。楽しいお酒でした。 はい。します。今お湯用意するね。 はい。 5本目も終わっちゃうか。 はい、お待ち様です。はい、失礼します。はい、どうぞ。こちら暑くなってるのでお気をつけください。 どうも。はい。 れのこにいるとリラックスできて自分を取り戻せるんだよね。 でもないでもない。 とても自由で 居地のいい 私の大切所だ。 終わらない話をしては明日ておやみなさい。 おやすみなさい。また来ます。 待ちります。またね。行くぞ。 すっかりリフレッシュもできたし。明日からも頑張りますか。喜びち合い。 1人じゃ ない 。本日のお店は日本橋町にある食ゼさん。 日本橋に店を構えて20 年天然トラフグを気軽に味わって欲しいと天手がこだわるトラフグはお値段以上の一品です。新鮮な回線が売りのお店ですが出し巻き卵塩角にも好評です。是非お試しください。 お待ちしております。お 今夜若子が頂いたお酒は宮城県新沢城店の特別巡白落。 究極の食中をコンセプトに作られた迫楽の 定番特別順マです。素材の持つ力を 引き出し食事を引き立てる迷惑薬。ズバっ と当分の少ないすっきりしたタイプです。 爽やかな飲み口をお好みの料理と共にお 楽しみください。今夜もごちそうさでした 。プシュー 。紫若子26歳 。 酒飲みの下を持って生まれたがゆえにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1人酒じゃない。 今すぐ教えてよ。 今すぐ教えてのようじゃない。今すぐプシュー。 をくった途端にこうがバーっと来てさ、まるで自分が鍋の中に入ってるかのようなんだよ。近の横にさ、あのすってさ、美味しかったんだよ。昨日のお店が。 ああ、屋のおでんか。いいな。ので その辺にあるんですか? それがさ、酔っ払って3 件目に行った店だからさ、覚えてないんだよ。え、 あれどうだかな?あのさ、ほら、あれだよ。あ、 あの、あれ、あの、 あ、ド忘れ怖い。 あれは確かね。あ、ほら。 あれだよ。あのほら。はい。はい。 あれ?あ、ドア忘れしちゃった。 あるんだね、こういうのね。もう怖いよね。怖い。 思い出せ。思い出せ。 向こうの中でこいの。ほら、あの機関車がある駅。 新橋。え?ん? あ、 あ、すいません。 何?村崎君、こういうの今日にあるの? はい。あの、私屋台とか行ったことないんで。 ああ、 屋台は1度経験しておくといいよね。 へえ。独特の味わいがあるよね。 そうなんですか。 うん。てこう心配しますね。まっすぐ行くところ。うーん。この辺のはずだけどないな。 日によって移動したりするのかな?あ、はった。晴れだ。 中が見えない。ちょっと入りづらいなん。怖。あ、またの機会にしようかな。 はあ。何か飲んで帰ろっかな 。あ 、うん。いいね。ここにしよう。 はい、いらっしゃいませ。 どうぞ。こちら席あ、美味 素敵だな。 魅力的な年上の女性を見ると私もつかあんな風になれるかなって思っちゃう。いや、時間をかければ私だって。うん。焦らない。焦らない。さてと、何にしようかな。 お作り、水付け、焼き物。うーん。どうしよう。迷っちゃう。うん。は、 すいません。はい。これ何ですか? 地下製の味噌でけ込んだサ原の最強焼きです。 時間をかけて寝かせることで美いしくなる素敵メニュー。 サの最強焼き。これだ。 すいません。触の最強焼きとあと練習お願いします。 かりました。練習は何にいたしましょう? そうですね。何かおすめってありますか? え、それでしたら福井の地酒の腰の磯、その順位置がよろしいと思いますね。 色とも会いますし。 じゃあそれでお願いします。 はい。かしこまりました。 はい、お待たせしました 。こちらが福井の腰の順位です。 はあ、いいね。どうぞごゆっくり。 ありがとうございます。 はい、失礼します。 お、チェイサーつきだ。忘れがちだけど、冷たいお酒は後から来るからチェイサーがあるといいんだよね。 いただきます 。意識的にゆっくり飲むのも大事 。ほお。上品な香りで飲みやすい 。よし。 をちびちび飲みながらサが焼けるのを待つ とするか 。 おお、なるほど。これか。これが大人の仕草ってやつか。 はい。お待たせしました。サーラの最強です。 ありがとうございます。あ、 いい匂い。 いただきます 。ああ、味噌の香りがほわーっと 立ち上がる。 わあ、ふっくジュー子 。程よく閉まった身の上品な味わいと まろやかな最強味噌が互いに引き立て合っ てる 。うん 。なるほどな 。本来サはタパな味だけど、でも実はサが 隠しっている油があって、それを最強味噌 が存分に引き出してるんだ 。主役を上手に引き立てる最強みそと いう名のバイプレイヤー。あくまで役だ けどでもこの味噌がなかったらこの料理は 始まらないし完結もしない。 恐るべし最強みそ。恐るべ発酵食品 。さて、よく焼けた川もいただきましょう かね。 じっくり焼いた皮が美味しくないわけが ない。 うん。これ。この川の焦げ目の香ばしいの がたまらない 。そこへゆっくりと迎え入れる冷たい日本 酒。 魚の後の一口はお水ではなくお酒で そして冷たいお酒は後から来るからお水もらいましょう。 さあ、 まずお酒を飲み魚に行って、その後またお酒でチェイサに行く。つまりチェイサを挟んで酒に始まり酒で閉じる。一口ごとにセットされるのだ。 そしてまた魚を包み込む幸せ 。味噌どで眠っていたサ。研究を重ねたお 味噌の調合と時間のなせる技だよね 。そうか 。ただ待つだけじゃ惜しくならないんだな 。最強味そういう仕込みがあって初めて 最強になるんだ 。仕込みか 。私もただ時を重ねるんじゃなくて何か 自己投資をして磨かなくっちゃ。 はあ。 これなんですけど、ペンデ教室。はい。ちょっと習ってみようと思って。念が状書く時自分の字の下手さにうんざれしたんですよ。私もフランス語習いたいな。 ま、その前に英語勉強しろって話だけどね。 若子はなんか習い事しないの? うん。うん。 私も何か始めてみようとは思ってたところなんです。 え、四角とか狙ってみたらどうですか? 四角。うん。 うーん。私だったらそうだな。そり絵き酒し。 なんか興味あること挑戦してみなよ。ま、若ら酒絡みかな。 やっぱりそうなります。うーん。今夜は突撃してみよう。何事も挑戦だ。 それやっぱ違う。たらいい。 いらっしゃい。 あったかい。 えっと、どこすろ? 詰めて。あ、そこ詰めてやって。誰が俺? あ、 ありがとうね。お兄ちゃん大丈 みんな優しい。 あまっていじゃない。1度入ってしまえば ワクワク空間だ。禁止みたい。 何しましょうか? 日お願いします。 これからうわあ、好きなものがいっぱい。 あれもこれも食べたいけど冷めちゃうからとりあえず 3品。うん。 あと大根と筋と卵お願いします。い いよ。 は早いって。 はいよ。 なんだかぐっとくるじゃないか。おでんにコップだけ。 これそれ光景だ。 この豪快さが屋体の醍醐ミだよね。最後 はあ。ガツンと来るね。 えっとね、おさん、さん、 え、厚揚げに平で糸こに、あ、タコロールキャベツで、それから そんなに食べれんの?お兄さん。 ケーキ。あとね、半編も はいよ。まだあるじゃね。 すいません。まだってんじゃ。 ごちそうさ。僕の おでをいただくとしよう。 無理。無理だ。 大根と筋と卵は私の中の綺麗アイテムなのだ。 こないみたいにラップで注文すればよかったじゃないですか。 こに巾着の暑いのに柔らかいな。 あったまっていんじゃない?い うーん。よし見てる。大根う馬。 お次は大好物の筋行ってみよう 。女子的にままで行くのは見栄えが 。いやいや、若子、このまま行くべし。 うん。うーん。辛しが効きすぎた。 うん。 けすぎ注意だな。 そして 卵を割って辛しをつけて、まず一口。これは間違いない美味しさ。 でもっ て固まった君に汁をつけて食べるのがまた いいんだよね 。うん。うん。いいぞ。いいぞ。 掴をすってく。はあ。こんな幸せがあろうか。 次はタコもいいな。 さ、くらなって。 え、帰るの?はい。ごめんね。 あんなに余ってるのに やっぱり残しちゃった。だから行ったのに。 あこつけちゃったよ。 え、今の自分だ。もったいない。 かっこつけちゃってよ。 はい。皆さんね、これ食べちゃって。 あ、本当ですか?あ、ありがとうございます ね。よろしくお願いします。 じゃ、じゃ、ま、もうすいませんね。 気をつけて。 あ、吉田さん、吉田さん。じゃあ、 吉田さん気をつけて終わっちゃいますか? せっかくなんでね。はい、どうぞ。 あ、いいすよ。これ先取っちゃって。 え?あ、ありがとうございます。 どうぞ。 じゃあ、お言葉に甘えてタコをただきます。 えや、もう1つぐらい行っちゃってよ。 え、そうですか。 うん。これすよ。半編がもうめちゃくちゃうまいっすから。そう、そう、そう。 じゃあ反編もいただきます。 どうぞ。 いや、半編以外も美味しいすけどね。 わあ、増えちゃった。 これもうパっと見脳が半編だって認識しないですよね。でかすぎて。 そうですね。超なんだこの空間。 同じ地面の上なのにここだけ別世界みたいだ。 ここから出たくないな。中で もっと早くればよかったな。終 わらない話をしてはりください。 いつも温かな時の中で入ってないことで笑いた。くつも喜びじゃない。 これからもんなことに挑戦していこう。 本日のお店は神田駅西口から徒歩10秒の サラリーマン千さん。毎朝から仕入れた 専業を滑方にして低価格で提供しています 。是非福井の自酒と共にお楽しみください 。ご来店お待ちしております 。本日のお酒は福意県の腰の磯。癖のない さらっとした口当たりで刺身の味を 引き立てます 。2杯目は長野県宮坂手の特線マ。香りが 高く扱にぴったり。じみじみ美味しいお酒 です。今夜もごちそうさでした。さあ 、パクチーではないか。 匂いだけで胸が高まる。 若小酒アンフード。お楽しみに。 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1 人酒は今日よりきっと楽しいわの道は私に合いた は進め進め進め道の向こうには幸せ色の根 をほえむ のプシ H終わりで直 きあ、いらっしゃいませ。いらっしゃいませ。いらっしゃいませ。 素敵な商店街を見つけたので、今日はこの界隈で飲んでみるか。 なぜならいい感じの町にはいい感じの波屋が必ずあるのだ。あ、 美いし。そう。 ベンチな気持ち。 はい。いらっしゃい。 メチカツ1個はい。今食べてきます。 はい。はい。じゃあ200円ですね。 はい。 これ横が開いてるんで気をつけて持ってくださいね。 じゃ、どうぞ。ありがとうございます。 はい。ございます。 あ。 よし、仕事、仕事。 あ、村崎君、今日早上がりでいいからね。 はい。 若子とかなすごい集中してるし。 違うんじゃないすか。 そんなものよりいいものさ。 仕事に心を残さず右れにして楽しみたい じゃない 。通る旅に気になっていた飲み屋の並び。 昔はこういうとこを1人じゃ来れなかった けど 、実はこういうハカ街から離れたところに 美味しいお店があったりする 。どれも美味しそう 。あ、美味しそう。 空いた。あ、良いお店を見つけるコツ。 手会社の安のあるお店。 中が見えなくてちょっと入りにくいけど突撃するしかない。 ちこっちもったんだ。 いらっしゃいませ。いらっしゃいませ。 れるとでしたけど。 あ、上には 今日はしてりあえず あのなんかフリーマーク見たんで いらっしゃいませ。すごいいいね。 相席でどうぞ。 家族経営のお店って ありがとうございます。 大体良いお店だったりする若い子色ね。1 度入ってしまえばワクワク 安くていいものがありそうだし とてもお店 好きなものいっぱいだな。 あれもこれも食べたいけどね。船で 何でもあるからこそ迷っちゃい知り合いだったんだけど知り合い? む知り合いちょっとたまたま あま歌歌ってる。 このお店を普段使いしてる人はと 天ぷらと天ぷら揚げ出し 名物とかは食べないんだろうな。 それとねえとサンまの梅にある。 はい。ちょっとお時間いただきます。 あ、大丈夫。平気だよな。 平です。ありがとうございます。 少々お待ちください。はい。 はい。と天ぷら、揚げ出し、振り大根梅に 1番テープ。はい。 ご注文何しますか? あ、もう少しだけ考えます。 はい。 ああ、焼けて歌って北中グスクって沖縄の真ん中ぐらい北の中の城って書くんだけどそこ行ったらまたい うん。どうしようかな。 すいません。はい。 出し巻き卵と一倉の塗り缶で はい。お待ちくださいね。 お願いします。 のそれ節分の時だったから鬼は朝とふハギーとか言ってみんな盛り上がって じゃなくてまいそうなんか幼稚園の先生からちょっとやってくれて大好き あ豆も美味 あれはね、 よし。 おお。ふ。そして早くおいで。出しまきちゃんよ。ですよね。 てね、なんかね、そういう人たちの気持ちからね、色々移動するね。 ね、基本的にもい ねあ、早来ないかな。まきちゃん。 ああ、いい匂い。 待ちきれない。 お待たせしました。 出し巻きって自分でも作れるけど全然違うんだよな。うちのとは綺麗に作るのって結構苦手意識あるし案外大変なんだよな。 ああ。はい。 あ 、そうだ 。低にも重なった層のハーモニー。 ナーナーでもなく対立もしていない。誠に 見事な総関関係 。そして出汁の味はぬるかんで引き立つ。 プ ちゃんちゃんちゃたンたンたンたンたンたンたンたンたンたンたンたンたンたンたンたンた ドルチカチカチカチカちゃんあれがね 赤いの揃えるんだ 揚げもばっかじゃなくて魚あかけていい ありがと 誰お前本当あれ?うえ、 美味しそう。いただきまいただきま。 うん。どう?うまい。若者たちを 常に求めているのだね。 うん。じゃん、これ。 酒の魚の濃い味を。 油のテラテラを。 これさ、おろしが でもね、世の中 テラテラだけが刺激じゃないのよ。 味付けないのが味。それが出し巻きの世界。 給付も音楽なのよ。 ねえ、やだ。しょっぱいのがいい。 うちのとは違うんだぞ ねえ。やだ。 文句言に食えよ。 しょっぱいのはいんだもん。 うまいんだぞ。お前好きないだろ ね。醤油かけてもいい? うん。ちょっとだけだぞ。 かけすぎんな。 あれ ?みんな大好き出し巻き卵。出し巻きは いつもそこにいる。もう好き嫌いとかの レベルじゃなくているのが当たり前。い ないと無理。泣いてなんだよね。 パンパンパンパンちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんちゃんたん出し巻きのこと細胞レベルで 好きなんだよね。はあ、美味しい。 じゃあ、ありがとうございます。 よいしょ。 また来てくださいね。 おさん10点。前と ありがとうございました。 おいし。 気をつけて。 私巻きってなんだかお母さんみたい。 ゆぐれの空には星が1つ 私たち見守るように優しく輝い てる小さな じ路の真中で立ち止 終わらない話をしては明日が待ち切れずに 幸せはいつも身近なところにあるのかも。 ごちそう様でした。 ありがとうございました。 も喜びを 分かち合い1人じゃない 励ましてるば いつもと違う日常の楽しみの1 の瞬間を大切にか重されてこ のをマスタマ me 卵焼き君が好き。 卵焼き 焼き焼き たき白身もすき好き 卵焼きヤき ヤきラブミーキスミ 君ラブミーキスミ 君本日のお店紹介 は東京の下町不勢が残る屋根線エリアに ある居酒屋太田さんです 。直家製おでんやブリ大根チョリ層などの 定番メニューからナポリタン、オムライス 、ドライカレーといった小腹を満たして くれるご飯まで。メニューも豊富で酒心を くすぐります。お酒も定番の日本酒から 焼酎、サワーや黒ビールまで色々あります よ。男女問わずにお1人様で静かに飲める 雰囲気のお店。晩酌しながら美味しいご飯 をしっかり食べたい時におすすめです。 下まちのオアシスでついつい長いしちゃい そう。ご主人と奥さんの気らない笑顔に また来よう。そんな気にさせられる素敵な お店です。 今夜子が頂いたお酒は宮城県一倉さんの 一倉特別純種口です。お米本来の柔らかな 旨味が出し巻き卵にもぴったりです。今夜 もごちそうさでした。プシュー 。次回の若子酒はたまにはうちで料理を 作って飲むのよ。今日は素敵な時間を 過ごしちゃうよ。 赤子酒自宅酒楽しみに。 BSテレ塔 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1 人酒けは夜にくなんてらないはい昔のよどこまでも行こう喜 光る町くれたひたすらに至方を目指しほら歩いてる私はもう誰に求めらばれていける世界の中でなに姿を隠したま プシュー。 皆さんよかったら食べてください。歯ブたい持ち。え、どこ行ってきたの? は福井です。北陸新幹線で。 それってどこまで伸びたんでしたっけ? 鶴がですね。富山とって金沢までだったのがその先の福井鶴まで。 うん。美味しいもん食べてきた。 そりゃもう焼きサバにおろしそば。ソースカツ いいな。福意は行ったことないな。本当しもです。金沢はあるけど。 あ、やったら神楽坂に行ったらいいよ。 神楽坂。 うん。昔若マの酒井た勝の親敷があった名残りでね。神楽坂には福井名物を出すお店が結構あるんだよ。 神楽坂か。 久しぶりに行ってみようかな。 には押しているお城があるんだな。 神楽坂は江戸時代のおかげと洗された雰囲気が一体となっているのが魅力だよね。お、ここはあ、不勢あるまいだ。 角はあ、曲がり角にあるから角なのかな。 サバスモーク へしこ茶漬け福井の名物があるぞ 。なるほど。お座敷と立ち飲みに別れてる ん だん。 ちょっと待って。醤油 活動福意県のお肉屋さん 山直へこかね ばお腹も空いてることだしカツを食べて から立ちみでいっぱいやろうっ いらっしゃいま1人です。 はい。カウンターの方にどうぞ。 こちらのお席にどうぞ。 ありがとうございます。 綺麗なカウンターだ。 はい、お水です。ありがとうございます。 ご注文決まりになりましたらお声がけください。 はい。 ソースカツが福井のソウルフードというの は知っているけど醤油カツは初めて聞いた 。なるほど。ないから生まれた料理なんだ ね 。若さで唯一の醤油 上造所千リア醤油店のお醤油しかあ 。これは食べるしかある前。 こちらにもよかったらおすすめございますんでどうぞ。 あ、すいません。はい。 あ、じゃあこの醤油かつ短品お願いします。 はい。お待ちください。 あ、あと飲み物がええ、無の梅サワなんてあるんですね。 はい。あの福井のベニサし梅っていう梅を使ってて、とても美味しいですよ。 ああ、じゃあ無闘梅サワもお願いします。 はい。お待ちください。 無藤梅サワーお待たせしました。 ありがとうございます。 はい。砂糖が入ってない梅なんて初めて。だきます。本当だ。 甘くない。梅の酸味と旨味が際だって すごく美味しい 。大人のための梅。これは料理に合う だろうな。 お待たせしました。醤油活になります。ありがとうございます。ほうほう。 これが醤油 かつネギが乗ってるんだね 。改めていただきます 。うわ、サックサクだ。美いしい。 かのな肉汁と醤油がこんなにも合う なんて 。あっさりしているからいくらでも行け そう。 動画が聞いたままやかな醤油だが豚肉の 繊細な甘味と旨味をより引き立てている 。そこへ甘くない梅を投入 。シュー 。私服の時間だ。 ああ、大人になってよかった。ごちそうさでした。 2 次は真下日下のお店。今日は福井名物を堪しよう。 いらっしゃいませ。 うわあ、素敵な雰囲気のお店だな。 ん 、こっちがお座敷なんだね。畳の部屋で ゆっくり食事するのもいいなあ 。さて何にしよう。福井名物のへシコは 必須として首チーズうずら卵の醤油漬け。 キュウリのか付けもいいな。うーん。すいません。 はい。とへシコと首チーズお願いします。 はい。へしことチーズですね。 あ、あと飲み物は福井のお酒がある。やはりここは鼻きお願いします。 はい。花ですね。はい。花お待たせしました。 ありがとうございます。 はい、へしこと チーズをお待たしました。 ありがとうございます。 いい眺め。全部美味しそうだ。まずは日本酒をただきます。だきます。 はあ 。猛なお米の旨味と福岡な酸味。切れも あって美味しい 。初めてのへしこ。 サバだよね、これは 。お、しょっぱい 。へシコってぬか何かでけ込んだものだっ たのか 。もろに酒の当てだ。それならちびちび やればいいよね 。うん 。ほんの少しなのに塩っとサバの油が存分 に染みる 。そこ へお酒の旨味を 迎えれる シこりゃ酒にはたまらない一品だ。 首チーズ も酒を盗むと書くくらいだから 。 うま発酵食品の掛け算で旨味が倍増して いる 。まさに酒泥棒。お酒が進む。進む 。今日は休日。じっくりお酒を楽しもう じゃないか。これもいっぱい頼んじゃうな 。北陸の味にすっかり見せられてしまい 。今日は行ったことのない富山の味に挑戦 だ。いらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。 すいません。予約していた紫です。 あ、はい。 お待ちしておりました。こちらどうぞ。カ、 あ、カそ置いてください。 ありがとうございます。しい。 富山 料理って初めてだけど何があるのかな?ひ直の魚の小拳締めか。美味しそう。他にはひかぶりかぶら寿司ガニ。うーん。 うん。どれも引かれる。お酒はやっぱり富山の地酒だよね。 すいません。はい。小めの盛り合わせを 盛り合わせはい。 館山の本上手お願いします。 おにしますか?ああ、ぬる感で。 はい。 私らも小拳締めもろけ。 そうすっけ。すいません。 はい。 こっちも小めの盛り合わせください。 はい。 どこの方言だろう?富山の方なのかな? はい、小目刺しみです。え、真鯛です。 ああ。 え、結構強めに閉めてますんで、最初お塩なしで召し上がってみてください。 わかりました。 なるほど。 これが小締めか。 では、富山の名縦山を監視したお酒をだきます。だきます。すっと喉越しがいい。警快な口当たりで美味しいなあ。 まずは真鯛を 。ほんのり色がついて普通のお刺身とは ちょっと違う。 ふわっといい香りがする 。タ白な味に厚みが加わって、もっちり 食感も加わって 。おお、糸を引いてる。昆布の味が 染みついてるんだね 。海の魚たちが海の昆布でさらに美味しく なってる。 閉めることで素材本来の味が凝縮されるの かな 。後から後から旨みが追いかけてくる。 そこ へ日本酒の 働き昆布の風味がさらに膨らん だうまいじゃあきっと人の魚やつ。 お客さん富山の方ですか? そんな方です。わかりました。 え、どちらからいらっしゃったんですか? イ市の新港です。 新えご主人行かれたことありますか? もちろんありますよ。 ああ、嬉しい。あの、今日はあの、私たち、あの、久しぶりにあの、弟と 2人で富山の料理満喫しようってです。 はい。ありがとうございます。うち、あの、魚全部姫から入れてますんで ほ、お口に合うと思います。ああ。 いや、ほ通りでそのままでも美味しいガにあえて小拳締めの手間をかける中こやっぱ富山の愛を感じちゃうね。ちゃね。 いいな。方言て 好きですか?さ、次は何をだこう? ホるイカはお気付と酢干しがあるのか? すいません。とかまぼとホたるイカのお気づけお願いします。 はい、わかりました。 はい、すいません。え、富山かとホタルイカの日付です。どうぞ。 ありがとうございます。はい。 はあ、可愛い。 可愛いちゃね。くるくるしとって。 え、富山のかまぼって渦巻型なんですか? うん。あ、巻いて作っから板を使わんがですよ。 さ、食べまいけ。はい。いただきます。 地方によっていろんな特徴があるんだね。 しなやかな食感。釣り身の美味しさが口中に広がる。次はわさびをつけてみよう。 ああ 、かまぼの風味がより引き立った 。これって魚自体が美味しいから練り物も 美味しいんだろうな。 新鮮な海のさと伝統の職人技に感謝だ。 ではホるイカのお気づけをいただこう 。塩の香り。心地よい弾力。 生のようだけど、お醤油につけ込んでじっくり熟成させた味わいがある。 そこへ向かいれる富山の地酒。 見えないもがあるのはう 引き立て合うおいしさだ。 東京にいながら料理を食べてその土地のお酒をく なんて贅沢な時間なんだ。 富山湾って縦山連邦からの雪どけ水が流れ込んだりしとって天然の池数って呼ばれと思です。 魚介の方向でろんな種類の魚が取れるがいちゃね。 ああ、そうなんですね。海のさも山のさもあっていいと女がですよ。イ いつか遊びに行きたいです。 こら、来られ。まとっちゃ まっとっちゃ。 はい。 ここはみんなの居酒屋 だから。 偶然の出会いや嬉しいことも起こる 外の身のだね。 ああ、お酒がうまい。 本日のお店は神楽坂にある醤油活丼と豚汁 が楽しめるウ屋さん。ソースカ丼で有名な 福意県で店の巻かない料理として始めた 醤油活丼が絶品のお店です。福井の酒と共 に是非ご味ください。いらっしゃいませ。 2件目は上緒豊かな一見屋で居心地の良さ を満喫できる居酒屋や門さん。立ち飲み スペースで気軽に飲んだり奥座敷で ゆったりと本格コース料理を手軽なお値段 でいただけるのもこのお店の魅力。是非お 立ち寄りください 。3件目は中目黒にある富山料理のお店 小鳥さん。 富山県漁行から直走で仕入れた魚を使った小メが魅力の店です。季節に合わせた富山の名産品も味わえち駒や林しといった地元でも少なお酒も飲めます。ご予約の上で是非ご味ください。 いらっしゃいませ。 いらっしゃませ。今夜若子が飲んだお酒は若さ味方バレッジさんの無藤梅種ベニチュ 38°。福意県の梅を使ったフルーティー な香りと無頭ならではのあっさりとした 味わいは食中にぴったり是非ご紹介 ください。2杯目は福井県南部手蔵さんの 花辛。辛口ならではの切れと順ならではの どっしりとしたお米の味わいを感じられる バランスのいいお酒です。3杯目は富山 県山さんの館山本城像。キタルプスの豊か な水でできたすっきりとした味わいは日本 手好きから圧倒的な指示を集める名主是非 ご賞味ください。今夜もごちそうさでした 。プシュー。 煙と共に漂うしう。この煙だけでお酒が 飲めてしまいそう 。若小酒8煙の旨み。 酒シーズン8はレミノで独占先行配信中。 ギャングパレードさんが歌うオープニング スパークリングムーンが絶賛配信中です。 詳しくは番組ホームページまで。
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