ワカコ酒 最強のチキン南蛮
[音楽] BSテレ塔 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらう女 1 人酒は夜にくなんてらないはい昔のよどこまでも行こう [音楽] た音光る 町びれ たひたすらに匂を痛を目指しフラフラ歩い てある私はもう誰に求めらない気もれ ていてる世界の中 で ベイビーの間に姿を隠し マプシュー。ラッキーアイテムはお花か。 何な?占い。はい。よく当たるんですよ。 ミーさんの今日の運勢は計算ミスに注意ですって。 [音楽] 見積もり気をつけなきゃ。若子は? えっと若子さんのは はい。はい。戦うことになるかも。戦う 何と? えっと、人生、 人生とは 己との戦いの連続である。 その勝負勝ったことあります? みさ ね。 今日何かと戦うのかな?先はある。 [音楽] 仕事も終わったし、今日は何をだこう?色々なお店が集まる秋葉原。私好みのお店はお宮崎チキンナンバー。 ええ、チキンナンバーの専門店なんだ。美味しそう。 [音楽] いらっしゃいませ。いらっしゃいませ。 食見どうぞ。うわあ、迷う。胸肉と桃も肉。タルありとタルなし。ジューシーなら桃も肉だろうけど、胸肉のって食べたことないかも。 [音楽] よし、タルリの1枚肉行っちゃおう。 そのままでれば決定ビールも すいません。はい。 これって単純にできます。さ、お待ちせください。 お願いします。 へえ。途中で味変できるんだ。 柚子に練りから辛しタバスコも合うのか。 お待たせいたしました。生ビールでございます。 ありがとうございます。さあ、仕事終わりのいっぱいいただきます。だきます。 一瞬でオフモード。生ール最高 [音楽] 。いくらでも待ちますとも 。本場のチキンナンバー楽しみだ。 あれ?料理がなくなっちゃいそう。食しなくっちゃ。お、席でも注文できるんだ。 すいません。お伺いします。 えっと、ヒガナサワお願いします。 助まりました。 [音楽] お待たせいたしました。 こちらナサワーとこちら宮崎キンナンバでございます。 [音楽] ありがとうございます。 全くとんでもないメニューだよ。揚げた鶏肉なんかにタレなんぞ絡めタルソースまでかけちゃってずるいぞ。チキン何番ただきます。 [音楽] [拍手] はあ [音楽] 。ん、しっとり柔らかい。衣も鶏肉も ふわかしてる 。これ胸肉だよね。なんでこんなに ジューシーなの ?タルタルソースとの相性も抜群。 マヨネーズ自体がまず美味しいし。玉ねぎ にゆで卵ピクルス。食感も楽しい [音楽] 。濃と酸味と熱々が口の中で調和していく よ。 [音楽] にこよ 。 このさに対抗するのは爽やかヒが夏。この勝負 [音楽] 引き分け。 若子さんのは 戦うことになるかも。 戦いってこれだったのか。 むしろ戦いではないのだ。お腹に入ればみんな仲良しだから。 先輩、 タルタルなして良かったんすか?チキン難蛮って言えばタルでしょう。 お前全然分かってないな。 昔宮崎の延べ岡にロンドンっていう養殖屋さんがあってさ、そこのエが発症って言われているんだけど、卵の衣であげて甘ずだれで味わうのがチキンナンバンだったんだ。 [音楽] へえ。 で、そこで働いていた人たちが独立して、 1 人はなおちゃんという本来の甘ずだけのチキンナンバーを始めた。もう 1 人は小倉というお店を始めてタルソースをかけてアレンジした。それが全国的に広まったわけ。 [音楽] ああ。ま、どっちも元祖って言えるけど。 そうなんだ。 ああ。ちなみにタルなしの方は時卵を上からかけて仕上げるんだよ。 え、マジっすか?うま。めっちゃぜ。 やべえな。 へえ。タルソースじゃなくて卵のかき上げをトッピングするんだ。 [音楽] お待たせいたしました。こちらが延べ岡地の発になります。 ありがとうございます。来た。 [音楽] いただきます。きます。 [音楽] うわ、ります。うわ、ジ [音楽] うん。な うん。うま。 [音楽] い。 ちょっともらっていいすか?あ、いいよ。 ありがとうございます。 します。うわ。ああ。ああ。ます [音楽] な。うまいだろ。 うん。 こっちの方が酸味も旨味も強いだろおな。これ両方とマさん。そういうこと。 [音楽] ほあ。 こっちの勝負も引き分けか 。次はタルタルなしも頂いてみよう [音楽] 。チキン何番に歴史あり、宮崎で生まれた 味を東京で食べさせてくれて感謝 。今日は仕事が早めに終わった。じゃ、私 もお先に失礼します。お疲れ様。お疲れ様 。こんな時は馴染みの店でいっぱいやり たい。 ヤギ君はおじさんのお店に移っちゃったけど、荒くはいつも変わらず私を迎く。 いらっしゃい。え、 わがちゃん合ってる、合ってる。 え、どうして? いらっしゃい、わかちゃん。とりあえず座って。 はい、 どうぞ。いや、実はね、弾が家庭の事情で帰っちゃったんだよ。 え、 いらっしゃい。 [音楽] いや、もう本当に急なことでね、残念なんだけど常連さんにも 6 に挨拶もできずわちゃんにもよろしくって言ってたよ。それで俺が休みの日にこうして手伝いに来たってわけ。 [音楽] そうなんですね。なんかたまさんの稲って不思議です。 [音楽] はい。ありがとうございます。 飲み物はどうします? じゃあ練習で。 うん。 ああ、練習ならね、おすすめがあるんだけど山形の特別純マ師飲んでみてかい。 はい。お願いします。 はい。ちょっとお待ちくださいね。 おつまみは何にしよう?お、回線サラダがある。ヘルシーでいいかも。 最初ちょっと回線サラダもお願いします。 あいよ。はい。お待たせです。よいしょ。今日のは男山手の柏ぐ門伝。 山形市に柏倉門殿地区っていうところがあってね、そこの勇士の人たちが中心となって作ってるお酒なんだよ。 へえ。 地元で取れた米と美味しい水にこだわってるらしい。 楽しみです。はい、失礼します。 [音楽] 来た、来た。 ういくれたぞ。 ありがとうございます。 [音楽] この表面長力がたまらない。 では 早速いただきます [音楽] 。うん 。商品でかな米の旨み 。香りも良くてすっきり飲みやすいな。 わちゃんどう? すっごく美味しいです。コがあってでもすっきりしてて だろ?はい。 はい。回鮮サラダ ありがとうございます。 わあ、バースデーケーキみたいな華やかさ。 [音楽] これはカンパチかな [音楽] ?一切れ食べ たら一口飲んで [音楽] 、大好きなタコ [音楽] 。そして愛するサーモン。 [音楽] お醤油やわさびで食べるお刺身じゃなく ドレッシングであえてこそのサラダ [音楽] 。野菜とお刺身が合う [音楽] 。お酒はさらに合う。 あ、このベースだと [音楽] ペース早くない? すいません。美味しくて 進んじゃうよね。おかり持ってこいか? じゃあ次はボトルお願いします。 あ、中に変える。さん、オッケー。 はい。わけちゃん、お待たせ。飲み方どうします? うーん。お湯割りで。 あよ。 最初熱焼き卵を1つお願いします。 はいよ。大し。こっちも同じの。 はいよ。ちょっと待ってね。はい。はい。 それにしても大変ですね。大将1人で。 いやいやいやいやいやいや平気だよ。俺も心配してんだよね。バイトもなかなか見つからないし。大将たまにてっちゃんに来てもらったら [音楽] ああ、大将の息子さんの いやいやいやいや岐阜に住んでんだからそんな迷惑かけれねえよ。 でも大将だって若くないんだから。 うるせえな。 いだってそうでしょ。本当のことでしょ。 ねえ、でもいい人いればいいですけどね。 あの、俺働かせてもらえませんか?いや、だって山まちゃん今仕事持ってんでしょ? はい。あ、あ、いや、そのなんていうか、あ、あ、あ、あ、あ。こちら連さんの山本君。 こちら紫若ちゃん 初めまして。 初めまして。確かIT の会社にいるんじゃなかったっけ? ああ、そうだったんですけど飲食の仕事がやってみたくて会社に自表出してきたとこなんですよ。 いや、それは随分と思い切ったね。 あの、ずっと前から考えてて、その学生の時に居酒屋でバイトしてたんですけどすごく楽しかったんですよね。 [音楽] あ、もちろん大変なことはいっぱいあると 思いますけど、料理を出してお客さんが目 の前で美味しいって喜んでくれ てやりがいったなっ [音楽] て大将どう ですよ。 ちゃんなら人柄も知ってるし。俺は賛成だな。 あの、配善しながら料理勉強させてもらえませんか?俺アラックの味大好きなんです。 [音楽] ああ、そう、そうか。ああ。え?うん。あ、あ、わ、分かった。 あ、じゃあちょっとうちでやってみる。 本当ですか? よろしくお願いします。 [音楽] 飲んでる。 [音楽] 都会の中にある一のお店に吸い寄せられて 常連さんも [音楽] 初めてのお客さんもき合ってる気持ちがある [音楽] 無条件に受け入れてもらえる安心感。泣いたり笑ったりしたがってくってく。 [音楽] 私は間違いなくこの町の一部でこの店の一部 み隣り合って繋がり合ってきているんだよね。 [音楽] そんなことを感じさせてくれる外はやっぱり [音楽] 私にとって特別な時間だ。笑 [音楽] ごちそうさでした。 ありがとうございました。 またこれテも遊びに来ますね。 待ってます。 山ちゃんもいいやつだからこれからよろしくね。 はい。じゃあおやすみなさい。 おやすみなさい。お気をつけて。 さて、明日からもまた頑張りますか [音楽] 。 本日のお店はチキンナンバー発症の地、宮崎の味を再現したひ食堂さん。しっとり胸肉の 2 品と重心な桃肉の人しな。どれも美味しそうで味わいの違いを試してみたくなりますね。テイクアウトもやってます。お家でお店でこだわり本場の味楽しみませんか? [音楽] いらっしゃいませ。2 件目はおなじみ魚大魚大サ田さん。新鮮差が自慢の魚料理はもちろんホワイトボードには魅力的なメニューが満載。 [音楽] カウンターでもお座敷でも人数に合わせて いろんな席で味わえます。ボトルキープし て若子のように飲んでみてはいかがですか ?今夜子が頂いたお酒は宮崎特産の換橘河 で作ったひかの夏子すっきりとほにい新 感覚リキュールです。ロック炭酸割お 湯割りなど気分に合わせて様々な飲み方を お楽しみいただけますよ。2杯目は柏門伝 山形の坂舞では三を豊かな自然の中で育ま れた仕込み水で醸した山形さんにこだわっ たお酒です。放順ですっきりした飲み口は 魚介にぴったり1度味わってみてはいかが でしょうか。今夜もごちそうさでした。 プシュー。まるで昭和のアミューズメント パークに来たかのようなワクワク感 。若小酒シーズン8昭和レトロに乾杯。 若子酒8第1 話をご覧の皆さんにお知らせです。レミノでは来週放送の第 2 話を人足先に配信しております。次のエピソードが気になる方は是非レミノをチェックしてください。 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたが故えに こ宵いも居場所を求めてさすらう女1人酒 つ先揃えカとませ今夜も主役は私ワン [音楽] ない知らないことは たくさ の うわ ない 夢つは素敵な 香りまたお家に帰るには早い わプシュー 。はい、おです。あ、お、絶対して。 誰かお茶、お茶。 あ、 [音楽] ね、みさん、 みさん、ちょっとこの報告だけなんて。あ、ちょっと数字が違うらしのちょっと急、 これ先月分ですよ。田さん。 え、どんに 届け物行ってきちゃいますね。 いってらっしゃい。大丈です。 誰かに話したかったけど、こういうことってタイミング外すと面白くないよね。 [音楽] さて、今日は何を飲もうかな。 [音楽] あ、有楽町ビルって歴史のあるビルだよね 。確か立替えのために閉予定のはず 。あ、中にも色々お店がありそう。この タイミングは逃しちゃだめだ [音楽] 。レトロな雰囲気で素敵だなあ。 良さそうなお店発見 。 伊勢クナぐりのお店なんだ 。いらっしゃいませ。様ですか?1人です 。こちらどうぞ。 ああ、言われた。ハグり料理が揃っている。お刺身に磯べあ揚げ、坂ム蒸クリームコロッケ。どれも美味しそう。ん?焼き浜わンこ。へえ。焼いた蛤ぐをわンこそば状態で出してくれるのか。面白いけど食べすぎちゃいそうだな。 [音楽] [音楽] ガンガン焼きに しゃぶしゃぶもあるんだ。 お鍋はよくあるけどしゃぶしゃぶなんて初めてかも。 すいません。はい。しりどうぞ。 ありがとうございます。決まりですか? はい。とまぐりしゃぶしゃぶ1 人前お願いします。はい。 あと日本症いただきたいんですけど うちは全て重県のお酒になります。 そうなんですか。はい。 しゃぶしゃぶでしたら純がおすすめですよ。 順銀場。 じゃあこのはやてお願いします。 はい。かしこまりました。最初にお父として焼き浜を出しますね。 お願いします。願いします。 クの浜ぐりにクアナのお酒を合わせてみよう。 [音楽] [音楽] お待たせしました。こちら巡銀城のは手に なります。 [音楽] 来た、来た。 この心行きが嬉しいよね。 こちらお通しの雪山りになります。とても暑いので、その木星バサミで貝殻挟んで召し上がりください。 あ、これですか?はい。はい。 失礼いたします。 ありがとうございます。つやつやで美しい色。 その前に まずはお酒を うわ、いただきます。美いしい。爽やかな越しと優しく柔らかな味わい。 これは浜ぐりに会いそう。あ、香ばしくていい匂い。 [音楽] あ、中で美味しい。柔らかいのにしっかり弾力のある食感だ。あ々の浜ぐりに冷えた日本症を投入。 [音楽] [音楽] プシ最高の組み合わせじゃないか。すいません。 はい。焼き浜わンこスタートで はい。ありがとうございます。わンこスタートです。 わンこ浜グり始まった。 私も今度挑戦してみよう。 失礼いたします。お鍋の方入ります。 火かけ。はい。 じゃ、今蛤の方いいたします。 お願いします。 蛤、お待たせしました。 1度に入れずに2個から3 個ずつ入れて口が開いたら20 秒くらい待って作ってください。 わかりました。失礼いたします。 さてお待ち金ねのしゃぶしゃぶ。あ、いい眺めじゃないか。 [音楽] こんな食べ方初めてだ。 [音楽] [拍手] お、開いた 。ここから20秒。シャブ しゃぶしゃぶしゃぶ しぶしゃぶ しぶしゃぶ しぶしゃぶしぶしゃぶ 。よし 、そろそろいいかな。 [音楽] 熱々プリっぷりのところ [音楽] 。うわあ、蛤ぐりから旨味が染み出す。 昆布の出汁を吸ってより重心になるんだ。 [音楽] 噛めば噛むほど旨味と甘みが口いっぱいに 広がる 。そこへ極上の旨味を迎えれる [音楽] 。シュー。 [音楽] 合わないわけがない。これはいくらでも食べられそうだ。いて うわあ。 あ、さっきより風味が濃い。 出汁に入れる秒数によっても食べる順番によっても味が変わるのか。 店長、店長、ちょっと聞いて。 今日会社でさ、 電話変わりましたっていうところを電話お変わりしましたって言っちゃってさ。 本当ですか? 本当めっちゃ無長に怒られた。 わかる、わかる。その日にあったどうでもいいこと。 [音楽] それを話すのも酒場に来る理由の1 つだよね。 かたちを何かを言いたくて口を開くのか。会社ではタイミング逃したけど、私もどうでもいい話がしたいな。この後に寄ってみるか。あ、そういえばさっき大将から珍しくメッセージが来てた。 [音楽] 話しておきたいことがあるんだけど、時間がある時に店に寄ってくれないかな。な [音楽] んだろう。 あ、いらっしゃい、 いらっしゃい、いらっしゃい。それに こんばんは。カウンターどうぞ。はい、 お疲れ様。ありがとうございます。 飲み物どうします? う、生ビールで。 はい。よちくださいね。 ちゃん早速まなかったん? [音楽] あ、ええ、来ようと思ってたし気になってたので。 なんか食べるかい?あ、でもお話は 悪い話じゃないから心配しないで。前向きな話だから。 はい。 え、今日はね、手羽煮込みなんかもおすすめだよ。 ああ、美味しそう。じゃあそれお願いします。 あいよ。手番羽ちかし込まれました。 え、入ってんのか。 はい。生ビールお待たせです。 ありがとうございます。くりだきます。 馴染みの店でとりあえずの生ビール。最高だ。 [音楽] ん? うん。いつも美味しそうに飲むなと思ってた。 あ、はい。 実はね、話っていうのはヤギのことなんだよ。今月 1杯でうちやめることになってね。 え? うん。 [音楽] うちのじいちゃんがお店やってたんだけど、引退することになってさ、おじさんが 2 代目をつぐんで俺も一緒にやることになったんだ。 そうなんですね。 うん。すごい悩んだんだけどね。 ま、いずれそっちの店に入るっていうのは元からあった話でね。ああ、そのタイミングが来たってことだな。いや、わがちゃんも遊びに行ってあげて。すっごくいい店だから。 [音楽] はい。 でも突然すぎてちょっとびっくりしちゃいました。 まあ、すまなかったね。ま、とりあえず常連さんには連絡しておこうかと思ってね。 慣れないスマホ打って宿泊してましたもんね。 ええ、 ばらしてるんじゃないよ。く、お願いします。 はいよ。じゃ、 魚に。 あ、今日はね、カンパチのいいのが入ってますよ。お、 いいね。それ行こう。 驚いたけどや君が決めて大将が背中をしたことなら私も応援しなくっちゃ。 [音楽] あれです。明るく明るく。 [音楽] はい。わがちゃん、手間にゴミ。お待たせ。 ありがとうございます。 ああ、美味しそう。 [音楽] いただきます。コっくりと色のついた皮。テラテラと光って美味しいのが約束されたようなものだ。 [音楽] [音楽] 柔らかい。贅沢にもゆで卵も一緒に放張る。ふーん。プリぷりの卵の白身。 [音楽] まろやかな 君ビールに戻れ [音楽] ばプシュー 。深い味わいでビールも丸く感じるようだ 。 おじちゃん、お香わり大丈夫? ああ、じゃあ麦長お願いします。 はいよ。 これ、この前入れたやつね。 はい。水割りでいい?お願いします。 バカちゃん、お待ったせビールです。 ありがとうございます。 よ、どうしたの?お祭り [音楽] いつも変わらず明るくて いらっしゃい。はい。お疲れ様。 あ、ありがとうございます。 さりげなく私を気にかけてくれて おちゃんわり持ってこようか いろんなお酒を教えてもらったな。 [音楽] 国東だとね、鹿児島のね、甘みの1 番橋っていうのが香りが良くておすすめだよ。はい。お待たせ失礼します。ありがとう。 [音楽] よいしょ。 ごゆっくりたぞ。ありがとうございます。 ま、つかはさ、ここを旅立つ日が来るとは思ってたんだ。まあ、親戚の店ならやにとってもいい話だし、ゆくゆくはその店を背負って立つことにもなるんだろうしね。 はい、お待たせしました。 タコになります。 これうまいんだよね。 うまいです。もう大好きなのうまいです。 でも寂しくなりますね。 めちゃ見てますよ。 ああ、どうだろうなあ。静かになっていいんじゃない?回。 [笑い] ああ、しました。ありがとうございます。 大将1杯どうですか? え、 ヤギ君の角出を祝って乾杯しましょう。じゃ、是非。 [音楽] はい。 [音楽] お別れは寂しいけれど新天地でのや君の活躍を願って祝い酒だ。 [音楽] はい、対 ありがとう。 じゃ、乾杯。 [音楽] 頑張れよ。 絶対遊びに行きますね。 あざす。 [音楽] 俺大象からいろんなことを触ってたまさんにもよくしてもらってちゃんみたいなお客さんにも会えてここで働 してもらった時間 が本当 にここで過ごした時間がある からきっとこの先もやっていけるって思っ てます 。本当 にお世話になりました。 頑張 、お前。 おじさんにかけんじゃねえぞ 。本当だな。 こいつはぼっとしてるところあるからな。 げて下げんのやめてくださいよ。クにるの幸せてだ。 [音楽] どうでもいいやなんて言わないでよ。 [音楽] ごちそう様でした。 わちゃん、これからもよろしくね。荒くと大将のこと。 お前が言うの?いや、俺ねえじゃん。 はい。 また新しいお店も遊びに行きますね。 ありがとう。待ってます。 じゃあおやすみなさい。 [音楽] 前にも後ろに未 [音楽] 出会いにも別れにもお酒が静かに寄り添ってくれる。やっぱり外のはけえのない時間だ。 [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] 本日のお店は伊勢クナ海西さん。蛤香ばしい香りが食欲をります。落ち着いた空間で少な国産蛤の歯ごた応えと旨味を存分に堪能してはいかがでしょうか? お待ちしてます。 [音楽] 2 件目は若小子小酒でおな染みの魚さん。白に書かれた本日のおすすめとご主人セレクトの日本酒で季節ごとの味を楽しんでみてはいかがですか? [音楽] お待ちしてます。 [音楽] 今夜頂いたお酒は純マ銀城はやて。三重県のまま紙の方を使用し柔らかな味わいと香りが楽しめますよ。今夜もごちそうさでした。 [音楽] プシュー1 人です。ち切れそうなチムチのフォルム。 [音楽] これはまさに完全職じゃないか。 [音楽] 紫若子26歳。 酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1人だけはこれから [音楽] プシュー。 はい。もしもし。ハロー。 [音楽] ああ、リピートじゃなくて、あのリクエストすいません。もう 1回お願いします。 [音楽] どうしたの?こ さ、お願い。ああ。ああ。ウェイト、ウェイト。 [音楽] お、ちょっとどうした? 外国の方なんです。お願いします。おさん。 オ岡田です。岡田です。釣り目な岡田ですが、 [音楽] あ、私変わりましょうか? 変わりますね。 [音楽] Sorry.CanIhelp you? Yeah.Oh, yes.Sorry.Wearenot therestday.Somaybe callingthelong [音楽] number.Noproblem thanュー。バイ。 間違いでしたよ。 すごい。アべちゃん。お君。ほら。 永形肉だったもんな。 そんなすごいものでもないですよ。昨日の安部ちゃんはびっくりしちゃった。まさか英語ペラペラだったなんて。もうすぐオリンピックだし。私も国際化していきたいけれど。 [音楽] あ [音楽] 、ハンバーガーのお店 。アメリカンなサイズのハンバーガー 。美味しそう 。これも国際化の第1歩だよね 。アメリカニューコークし [音楽] いらっしゃいませ。あちらへどうぞ。 さて何にしようかな。あまり見たことのないビールがたくさん。まだお昼だけど飲んじゃおうかな。 お決まりですか? あ、じゃあグリルドパイナップルバーガーとあとビールが飲みたいんですけどビールはタル生のビールとあとはあちらのボトルビールになります。アメリカを中心に様々なクラフトビールをご用意しております。へえ。うん。あの中でハンバーガーに合うのってどれですか? [音楽] そうですね。 でしたらグースアイランドのIPA はいかがでしょうか?シカゴで生まれてアメリカで人気のクラフトビールになっていて苦が強くてハンバーガーにもよく合いますよ。 じゃあそれお願いします。ブースのIPA とグリルとパイナップルバーガーですね。かしこまりました。 お肉料理にパイナップルないと思っていた時期もあったけど、お肉と会うことを知ってからいつの間にかあれば嬉しがるようになっていたんだ。 [音楽] お待たせしました。グースのIPA になります。ごゆっくりどうぞ。 [音楽] お行儀悪いと思いながらも心はアメリカン だから瓶のまま行っちゃうもんね [音楽] 。ガツンとくるとこ飲み応え十分。 絶対お肉にもパイナップルにもぴったりの はず。 お待たせいたしました。グリルド パイナップルバーガーになります。串を 外して袋に包んでお召し上がりください。 ありがとうございます。 すいません。はい。 ふーん。あっかん。いただきます。炙ったバウンズのカリカリ。 [音楽] ハンバーグの熱々が紙袋越しにも分かる [音楽] 。はみ出している具から騙し騙しいって [音楽] 。ようやく肉に到達 。ああ、すごい肉汁。 なんとごっついアび筋肉なんだ。重厚さが 溢れている。そして存在感のある パイナップル。 [音楽] 甘さが肉に染み込んで独特なハーモニー 。野菜もパンも肉も全てが1つになって 、まるで共和国だ [音楽] 。そして刺激的な味わいのビールの介入 [音楽] でさがここ は刀原鏡。プシューン。 アメリカなんと素晴らしい国。 ボリューミーでこれ1個で大満足。 何かおめになりますか? じゃあブルックリーンラガーお願いします。 かしこまりました。 こんなにたくさんビールがあるんだもん。僕たよ。 お待たせいたしました。ブルックリーン ラガになります [音楽] 。こっちはさっきのビールと違って滑らか で親しみやすい口当たり。これもまたよし 。同じアメリカのビールって言っても いろんな種類があるんだな [音楽] 。他の国ならなおさらもっと世界のビール を知りたくなっちゃった。 ね、見て。ハートっちゃったんだよね。どうした?しい。 [笑い] [音楽] 美いしい。 ハンバーガー屋さんでお昼から飲むのも楽しいね。 [音楽] いっぱい食べちゃう。 Idon’tlikevery muchIdon’tlike 倉本君真剣に何聞いてるんですかね? 誰でも喋れるなら英語の教材なんだって。この前の安部ちゃんに影響されたみたい。 なるほど。私も子供に習わせようかな。 まだ日本語も喋れないけど。めんめ。 [音楽] 私だって一応安部ちゃんに少しは影響されてはいるんだよね。それはおイツビールにドイツ料理。こっちの国もいいね。 [音楽] 2カ国目ニューコ [音楽] [拍手] ごゆっくりご堪してくださいね。 いらっしゃいませ。 お1人様ですか?はい、 どうぞ。こちらの方へ。 こちらの方お座りください。 こちらがメニューになりますのでお決まりになりましたらお声かけください。 ありがとうございます。 まずドイツビールはマストだから頼むとして。それに会うものと言えばな。 ソーセージベーシックなのもいいけどぐるぐるしてるのもあるんだ。なんだか見てるだけでテンション上がっちゃう。 [音楽] [音楽] すいません。はい。 ぐるぐるソーセージください。 はい。かしこまりました。 それとドイツビールを はい、かしこまりました。ビールの方はこちらの方からお選びください。 へえ、こんなにあるんだ。さすがドイツのお店。どれがいいのかな? [音楽] こちらが当リジナルドイツクラフトビールになりまして はい。この3つ目のビットブルガーという のが有名なドイツの輸入物になりますんで 、もしよろしかったらこちらの方からお口 してみてください。お店オリジナルも捨て がまずは本番のものから 。じゃあビットブルガーお願いします。 はい。かしこまりまし た。 本場のドイツビールって実は初めて飲むかもしれない。どんな味わいなんだろう。 [音楽] はい、こちらがビットブルガーになります。お待しました。こちらお通しになります。アンズとクリームチーズクランベリー添のカナっぺになります。 [音楽] ありがとうございます。 [音楽] ふわふわ。真っ白の泡 。キラキラの小金色。お待ちしておりまし た 。うわあ。炭酸も強くて爽やかなのし。 [音楽] もあってまさに本場のビールだ 。初めてなのになんて飲みやすいこと 。ソーセージが来る前に飲み干しそうよ。 プロトってドイツ語で乾杯って意味なのかしらね。 色々な人がそれぞれ楽しんでいる。賑やかな幻想の中で飲むのも美いしいね。 [音楽] [音楽] お待たせしました。ぐるぐるソーセージです。ナイフとフォークでお召し上がりください。 ありがとうございます。 いただきます。 [音楽] 思ったよりでかい 。なんと魅力的な形状なのだ [音楽] 。ただでさえ美味しいドイツのソーセージ 。それを丁寧に切って触す 。ジューシーで食べ応え満点 。このまま食べるより何倍も美味しい [音楽] 。お次はジャーマンポテトも一緒に。 [音楽] お口の中が幸せでいっぱいだ [音楽] 。次はマスタードもつけで [音楽] シュ [音楽] 。あれ [音楽] 、まだいっぱいあるし、お次はおすすめの オリジナルビールにしようと。 すいません。はい。 このお店オリジナルの黒ビールください。 ハッフェンスですね。はい。 勝ち込まれました。 本場のソーセージに黒のある黒ビール。絶対に相性抜群のはず。 はい。ハペストップです。 ありがとうございます。 ああ、予感中。 [音楽] [音楽] 香ばしい香りにまろやかな苦み。 [音楽] [音楽] ビールとしての味わいも楽しめつつ塩っの 聞いたソーセージとのお共に [音楽] ぴったり はあああ 。あ、あ [音楽] 。永遠に食べていたいだ。 [音楽] シシシシタ [音楽] トロース お、 なかなか国際化に追いつけない私だけど、お口の中だけはもう十分ナショナルなのだ。は。 [音楽] 本日のお店は水道橋にあるサンデーさん。 ニューヨークスタイルのお店でお昼はハンバーガー、夜はグリルを中心にアメリカ料理やお酒も楽しめるおしゃれなお店です。気軽にテイクアウトできるのもおすすめですよ。 [音楽] [音楽] お待ちしております。 2 件目はシュマッツ神田店さん。本場のドイツビールやドイツ料理をカジュアルに楽しめるクラフトビールダイニングです。 [音楽] ドイツ語で幸せの音を意味する天面も素敵なお店で本格的な美味しいビールが楽しめますよ。 [音楽] フローズ。 [音楽] 今夜子が頂いたお酒はグースIPA。 Cカゴを代表するビールでしっかりとしたホップの味わいが特徴のビールです。ハンバーガーなど料理にもよく合いますよ。 [音楽] 2杯目はブルックリンラガー。 ニューヨーク生まれのビールでコのある 味わいが世界中で親しまれている人気の ビールです。3倍目はビットブルガー。 ドイツを代表するビールで大麦モルトと ホップのバランスが良いのが特徴です。癖 が少なくて女性にもおすめです 。4杯目はシュマッツオリジナルビール ハッフェンストップ。濃厚で飲み口の 優しい黒ビールはドイツ製本にこだわった 本格的な味わいが楽しめます。今夜もご ちそうさでした。プシュー 。レコ料理の店。面白そう。彩取り鮮やか なお料理にすっきり小が生える。若小酒 シーズン5じっくり丁寧。プシュー。 サンプル受け取りました。これから車に 戻ります。はい、失礼します 。ん 、ここだったんだ [音楽] 。通人の主席。日本酒好きなら1 度は訪れてみたいに世でも私にはまだ敷が高いよね。必ず入ってみせるからね。いつのイ [音楽] どうしたの?冬に 今無償に片付けたくなったんですよ。 え、だっていつかやろうと思っても結局やらないことって多くないですか? 確かに先のことこなしていくうちにやろうとしてたこと伝え忘れちゃったりしてね。 そうなんですよ。私ね、今年こそはシンプルライフ目指すぞって思ってるんですけど。けど実は去年も思ってたんです。だから今夜帰ったら早速結婚します。机はその伝承です。 [音楽] いいんじゃない?思い立ったが吉日って言うし。 そうですよね。 いつの日かじゃなくて今夜ですよね。 [音楽] やる気がみなっている。いいよ、いいよ。紫君、みんな働こう。 [音楽] はい。君、これ全力しだ。 紫若子26歳。 酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1 人酒また月のレぐれば今が主のに宵いも出会う思りのあるも [音楽] 全部当てにしてる相たと名 の天井にかして光たい 夜美いしいすめし ずプ いらっしゃいませ。開いてるお好きな席 どうぞ。 [音楽] 街中にあるのにここだけ別の時が流れている。初めて来たのになんだか落ち着く。いらっしゃいませ。はい、どうぞ。はい、こちらメニューです。 [音楽] ありがとうございます。わあ、全国のお酒が揃ってる。たくさんあって悩ましい。 [音楽] この赤ラインがおすめなのかな ?草や 。大人の酒飲み最高法クラスのつまみだよ ね。どんな味なんだろう ?サさんお待たせしました。りますね。 うまいね。ほら、うちで焼くと家族が嫌がるから、ここで味わうなんだ。酒が進んでしょうがないよ。 たくさんありませんで。 美味しそう。うん。挑戦してみようかな。 たらこなんだかシンプルだけどそられる。 日本酒にも会いそう。 よし、まずはこれをだこう。 すいません。はい。 あの、タラコをお願いします。 はい。塩焼きでよろしいですか? はい。はい。わかりました。 それとタらコに合うお酒ってありますか? はい。はい。うち40 種類ありますけど、その中で1 番人気の服侍宗の樽酒いかがですか? あ、じゃあそれでお願いします。はい。1 番木の感じを感じられるのはぬる感になりますけど、よろしかったらそちらでいいかがですか? はい、ぬる感で。 [音楽] 使い込まれた道具と鮮やかな手付き見惚れ てしまう 。たよ。 程よく温まって美味しく育っておくれ。はい。お待たせしました。菊くマサ宗ネのタルですね。 [音楽] ありがとうございます。 [音楽] うわあ。木の香りがふんわりと立ちのってくる。 [音楽] いただきます [音楽] 。優しい温かさのお酒。柔らかな旨味が喉 を潤していく。 歴史を感じる素敵な空間のおかげで 落ち着いてお酒と向き合える気がするな。 [音楽] はい、お待たせしました。タらコになりますね。 ほ、立派なタらコ。 うっさせるこのフォルム。少し炙られた外側とほんのり温められた生のコンビネーションが食欲を刺激する。 [音楽] 香ばしたとっ取りと下にわりつく旨味がいいん。までも味わっていこの旨み。旨味と香りの掃除効果。 [音楽] お店の歴史も一味添えてくれている 。 シご飯の友のイメージだったら子。お酒と 一緒に味わえ ば酒の味と語角に渡り合える立派なメイン ディッシュなんだね 。北の荒波に耐えこんなにも美味しさを 蓄えてくれ てありがとう。 たらこ、このうまさ。お酒が進む。進む。 お酒進むわ。 お酒たら子無限で楽しめる。寂しいけれど終わりが来てしまうのが世の常。お代変わりしたい動にも狩られるがあれにも挑戦してみたい。 のご飯でも最後にし すいません。あの草屋お願いします。 はい。ありがとうございます。それと 草屋に合うお酒飲みたいんですけど はい。よろしかったらこちらの北島なんていかがでしょうか?しっかりとした味わなので草屋とも相性がいいと思います。 あ、じゃあそれを扱んでお願いします。 ありがとうございます。 え好きですか? あ、いや、初めてなんですけど挑戦してみようと思って。 ありがとうございます。お若いのに珍しいですね。 美味しそうですね。 お待たせしました。北久北島になりますね。 ありがとうございます。旨味がしっかりしていて美味しいな。さあ、草屋とどう渡り合えるかな。 [音楽] お待たせしました。え、 うん。独特な香り。油がたっぷりの身。美味しそう。 [音楽] 味の日の旨味を何倍も濃くしたような深い 味わいが口いっぱいに広がる 。草屋の旨味が膨らんでいく。これも画然 酒が進む魚だね。さすがおつまみの最後峰 。 プシュー。美味しそうに召し上がりますね。 美味しいです。ありがとうございます。 挑戦してみてよかった。 あ、そう言ってただけると嬉しいです。 ここはどのぐらい経つんですか? 福部は昭和14 年にオープンしました。え、今年で創業 83 年です。建物は昭和39年からですね。 で、え、息子が3代目です。ああ、3 代目。ありがとうございます。 [音楽] じゃあ、貴重な新世居酒屋ですね。米って子宮が高いって言われちゃうんですよ。でも居酒屋って居心地の良さと雰囲気じゃないですか。お酒も 41 種類。もう好きなの召し上がっていってください。 [音楽] 初めて来たんですけど、とても落ち着きます。 うちの妻が初めてこの店に来た時におじいちゃんちみたいって言ってましたね。 おじいちゃんの家なんか分かる気がします。昔の人たちと同じように味わい、楽しむ。お店が培ってきた歴史もお酒の味わいを豊かにする大切な魚なんだね。 [音楽] [拍手] [音楽] よいしょ。 あれ ?そうか [音楽] 。あれ?え [音楽] 、あった。 [音楽] き出し整理しなきゃな [音楽] 。はあ。シンクの汚れも気になるし、コロ と換気線も掃除しないとのんびりとした 休日を送るつもりだったけど、気づい ちゃったのが吉日なのかも。安部ちゃんも シンプルライフ目指して頑張るって言って たし。私もお掃除しますか [音楽] [拍手] [音楽] ?疲れた。まだ途中だけどそろそろ 終わろうかな [音楽] 。ん 。ああ、これ誕生日の時にみんながくれた やつだ。大切にしまいすぎて見逃すところ だった。これはきっと頑張った私へのご 褒美だね。あ。 そうだ。とっておきの思ったんだ。きっとこの日本酒にぴったりだよ。楽しみが待っているかと思うと画然やる気がみなってくる。楽しみって大事だね。 [音楽] はあ。なんだか部屋が広くなった気がする。空気も進んできたみたい。綺麗な部屋で歌ゲとしましょうか。 思いついちゃったのだ。以前居酒屋で食べ たメニュー。あれを主人と組み合わせてみ たらどうなんだろうって [音楽] 。今日の首に合うようにシンプルに作るの だ 。胡椒を使わず、まずバターを合えてから マヨネーズを合える 。細切れにしたクリームチーズを入れ [音楽] て完成。ふわふわで美味しそう [音楽] 。とっくりを火にかけ好みの温度になる までじっと待つ。とっくりを見つめながら じっと感がつくのを待っていると座然の ように心が落ち着くな。 [音楽] これで今夜はしっとりと飲めるはず 。よいしょ [音楽] 。綺麗に片付いた部屋で気持ちよく始まる 。いただき物ナイトの始まり始まり 。いただきます。 うん。いい温度 。まっすぐに落ちて温かい酒が小僧ロップ に染み渡り、心の底からほっとする。 酒ならではのこうの首ポテサラひらめきの組み合わせだけどどうだ [音楽] あ 、口に含んだ切な癖のある香りが立ちの。 そしてしょっぱさをクリーミーさが 包み込む美味しい運命のいたずらで出会っ てしまった海のものと山のものそれぞれの 味わいが生かされるおっさの掛け算だ [音楽] プシュードどうどドこれぞ私の大切な時間 を豊かに彩るマッチングの味 。少し冷めてぬる感になったお酒はより 香りが華やかになってか駆け巡る。 温度が変わると味わいも変わってくるんだ ね 。くろいで飲むから気づける高能だね [音楽] 。コテ皿は少なかったかな 。冷蔵庫にある分は明日の朝食べたいし、 じゃがいもならまだあるんだけど 。チすればいいじゃないか。 [音楽] よいしょ [音楽] 。飲まずに取っておいたのはこの時のため だったのね。 [音楽] 今のスパークリング爽やかでいいね。川つきじゃがいも土に埋まっていた名残りのワイルドな味。 [音楽] うん。首はより香り高く、じゃがいもは より甘く [音楽] 。シュー 。今日の私さえてるな。どれも当たりお酒 が進んで困っちゃう。帰りを心配すること なく心きなく飲めるのが家の実の良さ。 反応しすぎ 。主頭よ。君は誰と組みたい ?君は意外な出会いを求めてるんだよね 。 クリームチーズはどう?クリームチーズの濃厚さに主頭が負けていない。や、むしろい戦いを挑んでいる感じ。濃厚さが濃厚さを呼び寄せて味わいが深い。おや、永遠に飲めちゃ。これも延める。 [音楽] [音楽] あ、トマトも入ってる。あ、トマト微妙か。ベーコンはもうちょっと塩つ甘いのがいい。しょっぱいのがいい。ま、とりあえずもう 1回乾杯しましょう。 乾杯。 [音楽] 昨夜は美いしかったけど、ちょっと楽しみすぎたかな。 [音楽] どうしたの? 先月の請求が見当たらないんですよ。もしかしたら捨てちゃったのかも。 シンプルライフもいいけどやりすぎだよね。 [音楽] そうですね。何事もほどほどにですね。 [音楽] [拍手] [音楽] 本日のお店は昭和14年創業の新居坂やべ 。 壁市一面を彩る各地のお酒は東京駅に近いことから全国のお客さんが訪れるので揃えたのが始まりだとか時の流れを堪能できる素敵な店内でお酒を楽しんでみてはいかがですか? [音楽] お待ちしております。お [音楽] 今夜若子が頂いたお酒は菊くまた樽酒。旨味と切れのある菊くま宗を吉の杉の樽に詰めました。 [音楽] 杉だの爽やかな香りとキリっと引き締まっ た喉越しを楽しんでみませんか ?2杯目は木ならではの決め細かく迫力の ある味わいの北島。しっかりした味わいは 個性が強い魚とも相性ばっちりですよ 。3倍目は穏やかな香り。口の中で サラサラと解ける旨味の文化人。酸味と 甘味のバランスが心地よいお酒です。 4杯目はよし、スパークリングシャルドネ 。シャルドネを100%使用した新鮮な 完結系果実の香り漂う辛口の スパークリングワイン。和食との相性も 抜群ですよ。今夜もごちそうさでした。 プシュー 。料理教室の体験があるんですよ。 盾て、カプレーゼをいただこう。
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