ワカコ酒 大将と大将の味
BS テレ塔あの誰か届け物お願いしたいんだ けど行ける人いる ?オフィスを出て外の空気を吸うのは 気持ちいいもんね。はい大丈夫です。 ありがとう。助かったよ。本当にリプ気が あると思った。 これね、あの、今橋だからさ、届けてもらったらそのまま直期してもらっていいから。 [音楽] わかりました。 はい。ありがとうね。あれ?届け物が終わって駅に向かってるはずが。ここどこ?すっかり迷ってしまった。あそこに明りが。 [音楽] 宝町酒屋。宝町の方に歩いてきちゃったか。迷ったついでにいっぱいやっていきますか。 あ、いらっしゃい。はい。1人です。1 人じゃあカウンターでいいですかね? はい。 テーブルがドラム感だ。 面白い。あ、 さてさて、メニューは初めてですかね? [音楽] はい、初めてです。 そしたらうちのシステム紹介しますね。後ろにあるあのおチョコとそれから受け皿を取っていただいてそこに波々み、え、こぼれ酒で 400円。ま、あそこにある80 種類のお酒から選んでいただいて10 で、え、1杯400 円で飲んでいただくか、それから夕方5 時から11 時までお店が空いてるんですけども、え、 6 時間まで時間無制限で、え、3300 円飲み放題にどちらかを選んでいただく形になってます。 無制限なんですか?無制限。 うわ、でも今日は1杯ずつで、1 杯ずつではい。と食べ物は? 食べ物はですね、うちは1000円以上 500 円機で、えっと、お任せをお願いしてるお店でして、 ええ、 水産会社直営のお店でちょっと魚介類はかなり美味しいもの揃えてますんで、何でも好きなもの、あ、お出ししてますんで。 うん。じゃあ、とりあえず1000 円でお願いします。1000 円で。はい、了解しました。 [音楽] うわあ、すごい。品揃えだ。田に雪の美人高に鍵屋もある。 [音楽] 日本酒好きなら1度は飲んでみたい名主が 1杯400円 。どうしよう。せっかくだからプレミアム な地酒をいただくか。いや、こういう機会 だからこそ飲んだことのないに行くべきか 。あの、よかったらこっちにもあります からね。ああそこに入りきらないお酒を こちらに入れてたりします。ぜぜ。 ありがとうございます。 [音楽] あっちにもあるのか。あ、奥の白食って飲んだことないかも。これにしてみよう。紫若子 26歳。 酒飲みの下を持って生まれたが故えに 子宵いも居を求めてさすらう女1 人酒はた夜に大しくなんてらないはい昔のよどこまでも行こうよけようぞ光る町すらにいつ方を目指 [音楽] [音楽] ほらほら歩いてある私はもう誰に求めら 気まれ てる世界の中 で ベイビーの今に姿を隠した ままプ [音楽] セルフサービスなんて珍しいな 。では特別順の白区をいただきます。 [音楽] 美味しい 。滑らかな口当たりで甘味がゆったりと 広がっていく 。香りも穏やかで何にでも会いそう。 あ、どうぞ。1品目が届いた。 え、直家製のクリームーチーズの味噌漬けになります。 クリームチーズ。これで味噌漬けなの?クリームチーズは養殖のイメージだけど。味噌でけると一気に和食になる。 [音楽] [音楽] 思いがけないアンサンブル 。味噌はチーズのままろやかさをまとい、 クリームチーズは発酵したような深みを 持っ [音楽] て紛れもなく日本酒に合う味 にお味の方はいかがです か。お酒に合いますでしょう? すごく合います。 日本酒の方のすごいいいお酒を選ばれてる感じですけど、このお酒はご存知で [音楽] 今回初めて飲みました。 あ、そうですか。あの、奥の白菊っていうお酒なんですけど あ、 はい。和島市のですね、あの、白東さん。 和島市。それじゃあ、 そうなんですよね。あの、和島市っていうのはね、自信の大変な被災地になってしまってで、もう機械もクも全部ダメになっちゃったんですね。 会白さんなんかはですね、長野県のですね 、あの湯川四導さんが代行で、え、上元に なってで、それを出荷してると、ま、こう やってこう被災地の人たちの協力をこう皆 さんがね、あの集めてそれでこう徐々に 徐々にあのお酒がですね、あの出荷できる ようになってきてるっていう感じで復興の こう味というかですね、代理に作られた酒 なので是非ともあの味わって飲ん いただければ嬉しいなと思います。 はい、ありがとうございます。 [音楽] 奇跡的に出会えたのお酒より大切にありがたく頂戴します。 [音楽] [音楽] はい、2 しめは酒のちゃんちゃんちゃん焼きになります。よく混ぜて食べてください。 わかりました。どうぞ。 この中身酒なんだ。はあ。 [音楽] 味噌とバターのいい香り 。酒がぶっくりつやつやだ [音楽] 。キノコに玉ねぎ、キャベツ、野菜も たくさん敷いてある 。き [音楽] まこっくり味噌 。味噌の塩けで酒の甘みが増す。 酒も野菜も 柔らかく1つの味 [音楽] そこ へお米の旨みを迎えれる。 [音楽] 肝に染み込み心を 喜ばす酒と酒最高の組み合わせだ。 [音楽] さて、今日はや君のお店へ。40 [音楽] 年以上も続く居酒屋さんでおじさんとヤギ君が味を受け継いでるんだよね。私もすっかり常連になってしまった。 いらっしゃい。 [音楽] いらっしゃい。 ちゃんいらっしゃい。こんばんは。 どうぞ。お邪魔します。 今日雨すごかったね。 そうみたいですね。私中にいたので平気でした。 そうか。そっか。はい。どうぞ。 ありがとうございます。 飲み物どうします? レモンハお願いします。 はい。ちょっと待ってね。 さあ、今日は何をだこう?タコの薄作り国産暗記も [音楽] うーん。どれも引かれるけど。 [音楽] すいません。山芋の北焼きお願いします。 はいよ。 はい。お待たせれ牌です。 ありがとうございます。 では早速 いただきます。どうぞ。 [音楽] 美いしい。 [音楽] 生のレモンカ銃が爽やかだ。はい。お待ち。山芋のほクホク焼きです。 [音楽] いただきます [音楽] 。 [音楽] んわ 。名前の通り本当にホクホクだ。 あくまでほクホクして水みしい。 [音楽] 今度はタレを垂らし [音楽] てタレが引き立てる芋の旨み。 をしながら下を甘やかしてレモンハでシャキッと引き締める。シ [音楽] カリカリお願いします。よ。 ああ、エンドレスで食べられそう。 いらっしゃい。いらっしゃい。 あ、大将、 大将。おお、赤ちゃんも来てたんだ。 どうもいらっしゃいませ。ごしてます。 お邪魔します。わかちゃんの隣。どうぞ。 どうぞ。 ああ、どうもありがとう。よいしょ。はい。 へえ、大将よくいらっしゃるんですか? ああ、23、3回ね。うん。 店が休むのい、おしり。 あ、ありがとう。あ、こないだ悪かったな。アラ君の方も手伝ってます。 [音楽] ああ。いやいや、全然。最初お飲み物は [音楽] そうだな。じゃあ日本酒いただくか。 あ、今日入った順ム発線があるんですが、どうです? ああ、いいですね。じゃあそれお願いします。アです。 あ、ヒアではい。りました。そうだ。はい。 わこちゃんお顔。 あ、じゃあ焼酎の取ろうお願いします。言われて。 了解です。少々お待ちください。 はい。わかちゃんお待たせ。 わこ。 はい。ありがとうございます。 [音楽] よいしょ。失礼します。 [音楽] はい。ありがとう。 こちらム8線特別巡になります。 [音楽] おおします 。乾杯 [音楽] 。こりゃうまい。 しっかりとした米の旨みで香りもいい。さすが青森の酒ですね。 ええ、美味しいですよね。礼します。つまみどうします? ああ、じゃあ差し盛りただくかな。 あよ大長刺し盛り張りました。シ太 お前やってみるか。 え、 荒くの対象にお前の腕前見てもらえよ。 いやいや、無理、無理、無理、無理。なあるか? そろそろお客さんに出してもいい頃だ。 いや、大将サービスしますんでちょっと食べてやってもらえませんか?こいつの初めての刺し。 もちろん。喜んで。 おい。 はい。 はあ。大変な場面に出してしまった。 [音楽] 大将、俺が作った差し盛りです。 食べてみてください。 [音楽] いただきます。 [音楽] うまい。や、腕あげたな。 [音楽] 本当ですか?ありがとうございます。 このタの刺身の肩も立ってるし、折り付けも美しい。これならもうお客さんに出せますよ。私が対抗をします。 [音楽] ありがとうございます。良かったですね。ゆき君。 [音楽] わかんも食べてみるか。 いいんですか?うん。 じゃあ遠慮もなく。どうぞ。 [音楽] ありがとうございます。 [音楽] いただきます。 美味しい。う、良かった。ごめんなさい。 ま、魚がうまいのはこちらの大将の目聞きのおかげでもあるんだけどな。 ちょっとその身も蓋もないこと言うのやめてもらえますか? そうですよ。 いや、でもこうやって正体が成長できたのは本当大象のおかげです。ありがとうございました。 いやいやいや、私は何を。 [音楽] ただ今日は うまい酒が よりそううくなりそうです。 [音楽] 2 人の対象の味が君に受け継がれているんだよね。泣りた [音楽] わ子さんなんかつまみ作りましょうか? あ、じゃあお願いしますよ。 [音楽] じゃ私もいこうか。ニた2でました。 馴染みの店が増えると楽しい時間も増えていく。 [音楽] 今日も楽しい外飲みでした。 [音楽] 今夜の1件目は水産会社直営の宝町酒 スクエアさん。お任せのお料理で銘柄充実 の80種類の日本酒を営業時間中は無制限 に飲めるという斬新なスタイルが特徴です 。 締めのラーメンやき、暗きもなら漬けやA のレバ刺しなどの名物料理も絶品ですよ。日本書好きの人は是非立ち寄ってみてください。 [音楽] いらっしゃいませ。2 件目は全シーズンに引き続いて登場の本まごめにある小もり定さん。腕利きの 2 代目天手が振る舞う魚と日本酒がつでも美味しく楽しめるお店です。 子供同販でも楽しめるよう店の奥が座敷になっているので家族みんなで是非お越しください。 お待ちしてます。 今夜子が飲んだお酒1 杯目は白東店さんの奥の白区特別順。奥の豊かなフードを表した方準でしっかりとした味を感じられます。 [音楽] 貴少なお酒ですが、いつまでもその味わい が楽しめるように飲みついでいきたい石川 県のお酒です。2杯目は八の道さんのムつ 8000特別順枚。料理に合わせやすい バランスのいい味わいで広く愛されるお酒 です。ヒーレならではのままやかな味わい を楽しんでください。今夜もごちそうさ でした。プシュー 。プシ [音楽] 。目覚めた。 この日のために頑ってきたんだものね。若子小酒でプシ。 若小酒はレミノで独占先行配信中。 番組公式SNS ではここでしか見られないオフショットや番組情報が満載是非フォローしてください。 紫若子26歳。 酒飲みの下を持って生まれたが故えに 子宵いも居場所を求めてさすらう女1 人酒けつ先揃えたかとませ今夜も主役は私ワンダナ知らないことはたく [音楽] さい の うわだ ない 夢つは素敵な 香りまだまだ家に帰るには早い わプシュー 。今日は虫暑いな。 こんな時はキリりリと冷えたでいっぱいやって帰りたい気分だ。うナぎとジ。ええ、ウナぎを出すのみやさんなんだ。珍しいな。今日ありがとうございました。ありがとうございました。美しかったです。 [音楽] ありがとうございます。 疲れているし、今夜はウナギとビールで晩酌とでも行きましょうか。いらっしゃいませ。こちらの席どうぞ。 [音楽] はい。 モな和風の感じのいいお店だ。 [音楽] 足どありがとうございます。 都は初めてですか?はい、 ありがとうございます。え、都ですね、ウナぎとジエのお店でございまして、ウナぎは関西府生から焼き上げておりますので、亀がパリッとしております とジビ全くみがありません。鹿やし、ウサギなどご用意しております。こちらもうちの名物なんでよろしければと。 はい。 あとですね、あの、奥に大皿料理をご用意しておりまして、お番歳ですね。 お皿を買っていただいて、え、盛放題でご用意してますので、こちらもしよろしければ 食べてください。はい、分かりました。 はい。 お飲み物は何にしますか? あ、とりあえず生ビールお願いします。 かしくまりました。あ、あとウナギを さすがの連に書くだけある。一言にウナぎのお料理と言っても種類があるんだな。 ウナぎでしたらウナぎのイベ店がおすすめです。 磯べ店 はい。ウナぎの天ぷらをのリに巻いて召し上がる料理です。へえ。ウナギの天ぷらなんて初めて聞きました。 [音楽] なかなか聞かないですよね。すごくビールに合うんでおすすめです。 じゃあうナぎの磯べ店お願いします。 はい。かしこまりました。 丁寧でとっても明るい店長さん。こっちまで元気良くなっちゃうな。 [音楽] [音楽] はい、生ビールです。 ありがとうございます。 [音楽] いただきます。暑い日にはビール失った水分がどんどん補給されていく。あ、夜の店必ずある。酒がある。 [音楽] 喉は潤した。あとは食欲を満たすだけ。 お待ちねはうナぎの磯べ店。想像できるようでできない時々感が満ちる。うナぎ天ぷら響きからして元気になりそうな予感。 [音楽] はい。ウナぎな部店です。 じゃあ、に巻いて召し上がってください。 ありがとうございます。 はあ、確かにビールに会いそう。 かきではなく上がっているウナぎ。 美味しそう。 でも果たして味は [音楽] こりゃいけるぞ。口に広がるウナぎのふわふわ感。衣子供はさっくり、タレはこってり。 [音楽] この濃が今の体に馴染んでいく [音楽] 。ビールを飲め ば元気が湧いて暑さも吹き飛ぶ 。プシュー。 [音楽] のリも香ばしくて美味しいね [音楽] 。さてと。次は何にしましょうかね。 [音楽] そんなにも大丈夫? うん、大丈夫でしょ。お腹減ってるし。 そういえばお番歳森放題だって言ってたな。 すいません。はい。 あのお番とあと芋の水りお願いします。 はい。芋は砂糖の黒でよろしかったですか? はい。はい。お番はあになりますんで。 はい。はい。あ。 [音楽] お万歳なんですけれども、ナスの揚げし、 手ばめ、叩きキュウリ、煮慣れ 。お皿はあちらに大図ありますので、お 好きな方使ってください。はい 。ああ、どれも美味しそう。 しな食べて少しお腹持ち着いたからシでいいよね。 [音楽] あ、お番歳もの1度切りなんで食いのよ。 はい。 [音楽] [拍手] いいよね。お野菜多いし。 はい。佐藤のみさりどうぞ。ありがとう ございます 。ウナぎとビールで体力も気力も上げた後 はしっりお万歳と水割り [音楽] 上駐味が優しく染み込んだおナす。 [音楽] 国深い芋虫中の旨味がお料理を引き立てる [音楽] 。次はキュウリの叩き [音楽] 。ほてった体を冷やす冷いお野菜のお万歳 。 するすると体に染み込んでいく 。疲れやすい季節だからこそしっかり食べ て体の中から元気になりたい 。ウぎでせがついて、お野菜で栄養がつい て、甘辛味の手羽炒めでスタミナもついて 、ニだれしみしみの卵で食がさらに進む 。 いろんな食材からのパワーもいいてお酒で心が落ち着いて元気回復エネルギー重点完了だ。 [音楽] 店長はい。セルフでどうぞ。 ええ、自分でサワーやハイボールを作ることができるんだ。 何か飲まれますか? ああ、すいません。今日はこれで かしこまりました。 締めにお味噌汁ご用意してるんですけども飲んでいきますか? お願いします。かしこまりました。 はい。お味噌汁どうぞお厚でお気をつけください。 ありがとうございます。 うん。しみるね。 飲みすぎ、飲み。そうだった。飲みすぎちゃったんだ。 汗で失った塩分も十分補給された。 [音楽] こういう心遣いもありがたい。キ でも飲みすぎですよ。 [音楽] ありがとうございました。 ごちそうさでした。またぜひぜひ。 はい。な体がすっきりさっぱり。風も気持ちいいし、美味しく整ったな。 [音楽] [音楽] 暑い季節にはこの時期だからこそ美味しく味わえるご馳想がたくさんあるね。今年初めて食べたんです。 [音楽] え、若子昨日うナぎ食べたの?いいなあ。 [音楽] しかも天ぷらです。 え、ウナぎの天ぷらなんてあるんですか? うん。出してるお店ってあまりないよね。 [音楽] もうすっごい美味しかったです。 どうやって食べんの?つゆ なんだよ、なんだよ。また食べ物の話かい? 若子ウナギの天ぷら食べたんですって。 ほう。それまた珍しいもん食べたね。 ウナギも天ぷらも美味しい季節ですからね。 ああ、 岡田さんは今年もウナぎ食べました。 いや、それがまだなんだよね。でも旬のものと言いますかね。こないだ料理自慢の知人の家でタリアターを食べたよ。 [音楽] タリアタしそれ 知らない。イタリアの料理よ。 さすがさすがみーさん。ワインと一緒にいたんだけどね。まあ絶品だったよ。 へえ。 タリアーたっていうのはおさん すいません。ちょっと時間いいですか? 何?あ、ちょ、ちょっとすいません。 何?何?どうした? え、大丈夫です。 え、まさか タリラッタってそんな美味しいんだ。 え、違う違う違う。ラリタッタ。 え、タリアータ。そういう私も名前しか知らないけど。 え、結局ってんだろう? あれじゃないの?ワニじゃん。 ワニ、ワニをこう添い切りしあ、 タリア。ありがえただ。 タリアタんじゃないですか? タリアタピザよ。ピザ。あの タリアーた。え、それはマルゲリー。 タリアタリアタ。たり足りたった。あ、あ、違う、違う。タリアタ。はあ。不思議な響きが頭に焼きついて離れない。 一体どんなお料理なのだろうか 。ほ 、分かるのはイタリアのご馳そということ だけ [音楽] 。ああ 、タリア [音楽] 。これは呼ばれている。 ない理由はないではないか。 はい、ございます。骨つきフランクを1 つお願いします。 骨つきフランク。はい、くまりました。 [音楽] こんばんは。お様ですか?はい。はい。 奥の席どうぞ。楽しい。ありがとうございます。 [音楽] あ、すね。 いいね。 [音楽] タリアー 見た感じはなんだかステーキみたいだけど失礼いたします。こんばんは。こんばんは。もお決まりですか? [音楽] あ、はい。 このタリアってどういう料理ですか? タリアはあのイタリアのと塚地方の家庭料理でグリルしたお肉を薄くスライスして季節のお野菜と一緒にお召し上がりただくお料理です。 へえ。そうなんですね。 ちなみにタリアっていうのが薄く切ったという意味のイタリア後の言葉でございます。 ありがとうございます。はい。 じゃあこのタリアター200g お願いします。はい。かしこまりました。 あとグラスワインを赤で はいとグラスワインはコインをお渡ししますのであちらの自動抽出機器で注いでたくようになっております。あ、はい。で、あと 6 枚セットがございまして、こちら1 枚分お得になっております。 うーん。とりあえず1枚で1 枚ではい。しこまりました。 ウナぎのお店でもセルフのお酒抽出機があったな。 [音楽] 最近増えてるんだね。 失礼いたします。お待たせいたしました。こちらどうぞ。 ありがとうございます。 失礼します。あ、ちょっとしたイベント感が楽しい。おお。 [音楽] [音楽] [音楽] へえ、赤ワインだけでも6種類あるのか 。どれも美味しそうだけど、トスカーナの 料理というからには同じさ地のワインが 合うはずだよね。 [音楽] ふむふむ。ぎゅっと凝縮した甘みある 黒カ実系か。お肉の料理に合いそうな予感 。 選ぶ楽しみ注ぐ楽しみ 。優雅な大人のドリンクバーだ 。本音は一気に喉に潤いを見したい気分で はあるが 、赤の武道士を傾けるとやはり少しだけ 特別な気分になる。 待ちかねるのはイタリアのご馳走タリアー [音楽] 。不思議な名前のお肉料理。ご馳そういう からには特別感ある美味しいものってこと だよね。 [音楽] 失礼いたします。お待たせいたしました。こちら牛肉のタリアでございます。 失礼します。ありがとうございます。 来た、来た。いただきます。 [音楽] 赤み残るお肉についの下も伸びる 。滑らかに下る赤い部分。ダイレクトに 伝わる肉の味。 [音楽] 味付けはスパイスとバルサミコソースだけ 。ごまかしのないお肉本来の美味しさが 噛む度に伝わってくる。 [音楽] 直感豊かな色彩色りお野菜も嬉しい。太陽 の恵みがたっぷりだ [音楽] 。うん。なるほど。リアータってイタリア の夏の美味しさをそのまま味わうお料理な んだね 。旬の美味しさを教えてくれる食材と料理 。赤ワインのエスコートでさらなる楽園に いわれる。プシュー 。美味しいお酒と料理があればどんな熱い 季節も乗りきれそうだ。 [音楽] 明日へ向かって誰もが生き てるった世界を ただ透明なで見つめ た僕にればよかったかしらす ませコインもう1枚お願いし ます。言わないでよぼを誰もめたの [音楽] 気楽なセルフスタイル 飲みすぎに注意しなきゃんだよ [音楽] 君にまた会いたいと思うから頑張れる前に [音楽] 不思議な響きにれて入ったけどいいお店に出会えたな。 [音楽] さもいしい季節最高だね。 [音楽] [拍手] [音楽] 本日のお店は新宿虎ラ箱さん。 リーズナブルに多種類提供がコンセプト。 珍しいジビエや栄養満点のウナぎを串打ち スタイルでいただけるお店です。馴染みの ある食べ方でジビエに挑戦してみては いかがでしょうか。店長さん厳選の日本酒 もおすすめですよ。 [音楽] いらっしゃいませ。2 件目はレオンビアンコさん。カジュアルなバルメニューと 40 種類以上あるワインを楽しめます。天名はイタリアで 100 年以上続いた名店を縁って譲り受けたそうです。その素敵な理由は是非お店で聞いてみてください。 [音楽] お待ちしております。 今夜子が頂いたお酒はイタリアさん赤ワイン。 レオポルドプリモディトスカーナデコ猿熟ならではの多くの香りがする厚な味わいで熟したプラムの酸味も楽しめるお酒です。お料理にもよく合いますよ。今夜もごちそうさでした。シュー [音楽] [音楽] 昼の楽しみましょう。 のクリティを超えてる。 [音楽] これは闇になりそうだ。 [音楽] 紫若子26歳 酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさすらう女 1人酒 この3 時いてる世界私毎日生きてたいからキラキラはもっとキラキ [音楽] 幸せはいつも隣にいる。 [音楽] なんでなんでなんでなんでなんでなんでなんで 1人だけシどうしたの?若こ真剣な顔して 今度の休みにお出かけしようと思ってるんです。 へえ。商店街ですか? うん。食べ歩きでもしようかな。 食べ歩き飲み歩きでしょ。 バレました。 色々あるんですね。商店街って。 そうなのいっぱいあるから迷っちゃう。 うん。 何か良さそうなお土産があったらよろしく。 はい。あんまり飲みすぎないでくださいね。ここは中野区にある川島商店街。 1度やってみたかったんだよね。知らない 町で自由気ままに飲み歩くこと。ええ、 ここは生命屋さんなんだ 。大正8年 創業 すごい屋さんだ 。商店が言って不思議 。 初めてきた街なのに懐かしい気持ちになるのはなんでだろう。 [音楽] うん。いい雰囲気の商店街だな。ん、なんならあそこ。市場。 [音楽] [音楽] はい。いらっしゃいませ。 ええ、やさんがある。いい感じ。 [音楽] よし、もうちょっと探索してみよう。 お、おじ蔵さんだ。今日も美味しいお酒が飲みますように。チンシさんか。 [音楽] ここは何だろう ?あ、たこ焼き屋さん 。餃子屋さんもある。うーん。いい具合に お腹空いてきた 。さてさて、1件目はどこにしよう? [音楽] ありがとうございました。ごちました。 美味しかったです。 ありがとうございます。 あれしかったな。またお待ちしてしま。 ここカメラ屋さんじゃなくてご飯屋さん。 どうぞ。ランチもやってますよ。 はい。 こんにちは。こんにちは。こんにちは。 こんにちは。 ここ元々カメラ屋さんだったんですよ。 なるほど。それで名残りがあるわけか。 どうぞ。 はい。 はい。お通しになります。はい。します。ありがとうございます。 [音楽] こちらがランチでよかったら夜のメニュー もあるんでどうぞ。はい。ごゆっくり 。お、一品料理も色々あるんだ 。取り急ぎ何か口に入れたい。冷たくて すぐ出るものといえ ば冷やしトマト 。すいません。はい。 冷やしトマトとサワーお願いします。辛しこまりました。冷やトマトとサワお願いします。 冷やしトマトありがとうございます。まだ明るいけどいいよね。 [音楽] [音楽] お待たせしました。冷やしトマトです 。はい。こちらサワになります。 ありがとうございます。 はあ [音楽] 。とりあえず1杯のサワー [音楽] 。ふう。引き返った。 し て冷えたトマト をいただきます 。まずはその まま はうーん。 [音楽] んやりトマトを買って家で切って食べれば いいんだろう けど外で食べると人味違う 。次はお塩で [音楽] 。お出かけの紅用感と一緒に味わえるのが いいんだよね。 汗ばんだ体にトマトの冷たさ、酸っぱさが 心地 。そこへ爽やかなお酒を投入 [音楽] 。染みていくビタミンリコピン [音楽] 。プシュー。 もう1 品頼んじゃおうかな。お鳥胸叩き鳥なんていいかも。 すいません。はい。鳥ください。 鳥あと芋のロックをありがとうございます。鳥と芋録お願いします。 はい、ありがとうございます。芋だと山の白豊か印がおすすめですけど じゃあそれでお願いします。 ありがとうございます。 [音楽] 鳥って生なのか加熱してるのかはっきり しろよなんていう人もいるけど 両方残っているのがいいんじゃないか 。飲みながら待つとしますか。 [拍手] お待たせしました。鳥です [音楽] 。こちら醤油失礼します。 こちら白豊か印になります。鹿児島の西手のお酒です。鹿児島さんのさまを使ったすごい美味しいお酒なんですよ。 [音楽] へえ。ありがとうございます。 ごゆっくりどうぞ。まずは芋を一口。 [音楽] 甘みのある香りすっきりしてるのに深みも ある。美味しい [音楽] 。まずはわさびだけ 。外側は火が通っているのに内側はレア 。このパサパサした食感と日した食感。 [音楽] お刺身のようにお醤油とわさびをつけて [音楽] 。うーん。二層の食感が奏でる見事な 調和鳥のタパな味わいを強い焼酎が際立た せることよ。 よいしょ。はあ。風が気持ちいいな。 [音楽] [音楽] いらっしゃいませ。 すいません。水まじと味ください。 はい。おいくつずつ差し上げますか? うん。水まじ4つとはい。味さ3つ。 はい。かしこまりました。 みんなのお土産も忘れずにゲット。あれま、いい感じ。あそこにしてみよう。 [音楽] 今日仕事の話したんだ。そうなの? あいつ会社やめた。 え、嘘?あいつ会社やめたの? いらっしゃい。 これでなんかあの今世界一周してる。 地元の常連さんかな?ピ [音楽] お邪魔します。 [音楽] 夕方の空気を感じながらのいっぱい 何にしよう? すいません。はい。 ハイボールと塩コぶキャベツください。 ハイボールは何にします? ああ、じゃあお任せでお願いします。 いや、お任せね。 夕グレ時にはハイボールが煮わしい。 [音楽] はい、アイボールありがとうございます。 [音楽] このハイボール力強いのにすっきりしてる 。でもすごく美味しい。 [音楽] はい。塩コぶキャベツ。 [音楽] そして待ってました。わあ、美味しそうじゃないですか。 [音楽] そのハイボールうまいでしょ。 はい。 エヴァンウィリアムズっていうバーボンなんだけど、ケンタッキーで初めてトウモロコシを原料に作られたまウイスキーで 世界でもね、2 番目に売れてるバーボンなんだよ。 へえ。うん。ハイボールにも合うよ。 初めて飲みました。 では、あ々の塩コぶキャベツを いただきます。 へえ 。はあ 。柔らかいキャベツにごま油、潮み、 シミシミ 。それでいて繊維の弾力が残る絶妙なヒレ 。シンプルな素材なのに。上等なおつまみ になるんだ 。プシュー。 爽やかハイボールに会うこと合うこと。 [音楽] こりゃ橋が止まりませんな。はあ。無になれる瞬間がふと訪れる休日の酒。最高だ。 [音楽] はい。ポークシね。 ありがとうございます。お待たせ。 これがうまいからな。た並んでは張りますやん。 うわ、並んでる。めっちゃうまいやん。これが元気な豚さや。ちょ、俺もう食べるで。これ真ん中食べ。お前。お前くわ。じゃ、うまそう。絶対うまいやん。疲れ。 うま。うん。うま。こうやん。うま。 私ももう1品しよ。やばや。 あ、やな、今日。 [音楽] うん。お肉にしようかな。うん。 ほ、蛇カですと。は、うん。だめだよ。最近揚げ物ばかり食べている。でも大配的であまりにも甘い誘惑。エビカつ。すいません。エビカつください。 [音楽] ちょっと時間かかるけどいい [音楽] あ。 [音楽] はい。またですね。 [音楽] ありがとうございます。ダめね、人間って。あ、大きい。 [音楽] ハイボールに揚げたての エビカツソースとマヨと付け合わせの野菜 。いざ禁断の一口。 もうえない。食信棒殺しの 反則物 。ふーん。エビの揚げ物 。やっぱり大好き。エビ。 [音楽] ソースをつけ [音楽] て柵。 ふわっぷり 。うーん。嬉しくなっちゃう。リズム感。 喉にお腹に流し込む華やか味。 [音楽] シュー。はあ。いい休日だったなあ。 ごちそうさでした。あ、はい。 お料理もお酒も美味しかったです。 また飲みきなよ。 [音楽] [拍手] [音楽] 本日のお店は中野橋にある子さん。 元々カメラ屋さんだった場所を回送したお店で南部自撮りを使った鳥料理がおすすめのお店です。ナポリタンやランチ定食も人気でフラっと歩いて立ち折れる雰囲気も魅力のお店です。 [音楽] お待ちしてます。2 件目は同じく中野新橋にある三店さん。 看物屋さんだった店舗を天手自ら リフォームしたお店でワインと他国的料理 が楽しめる素敵なお店です。じっくり 煮込んだ端子中やチャーシューステーキも 絶品です。隠れが的な落ち着いた店内で ゆっくり過ごせるのも魅力のお店です 。今夜子がいいたお酒は鹿児島県西さんの 芋上山白豊か印。原料に鹿児島さんの さま芋も白豊かを使ったお酒で芋独特の 重厚で深みあるのみ口が特徴の美味しいお 酒です 。2杯目はエヴンウィリアムスラベル。 ケンタッキーで最初に作られたバーボン ウイスキーですっきりした飲み口と香りが 特徴のお酒です。 ハイボールにもよく合うのでおすすめですよ。今夜もごちそうさでした。プシュー。ぼっとしてたら今年の夏もあっという間に過ぎ去っちゃう。 [音楽] お混れ 浴衣を着ているだけでつい気分が盛り上がっちゃう。 [音楽] 若子シーズン4浴衣で夏の味覚し [音楽] 紫若子26 歳酒飲みの下を持って生まれたが故えにこ宵いも居場所を求めてさらうほんな 1人だけはこれか [音楽] プシュー。 どうしてこんな簡単なミスするの? すいませんでした。 教えた通りにやってくれたらよかったのに。 [音楽] はい。すいません。 [音楽] の方若ちょっと言いすぎなんじゃない? [音楽] え、嘘ですか? もうちょっとうまくやった方が良かったかもしれませんね。い [音楽] [笑い] いの、いいの。ま、新人なんかね、ビシビシ育てないと。 はい。岡田さん。うん。 今はそういう時代じゃないんですよ。 そうですよ。岡田さん時代遅れですよ。 時代遅れってことないでしょよ。俺が新人だとなんかね、毎日叱られてたよ。 [音楽] あら、そうですか。うん。 それそれでそれでそれ当てられたんだもん。仕事なんてそれ。 ちょっとコピー取ってきますなあ。 うん。 でもこれは小方さんのために行ってます私。 あ、そうか。うん。 はあ。もうちょっと言い方があったかな。 はあ 。こんな時 は美味しいお酒と美味しい食べ物が私を 元気にしてくれる。ほ 、うわあ 。ああ 。へえ。良さそうなお店 。ここにしよう。 [音楽] いらっしゃいませ。お1 人様ですか?はい、カウンターどうぞ。 いらっしゃい。 へえ。 いい雰囲気。何かありそうと思わせてくれるお店。 失礼します。 ありがとうございます。さてと。あ、美味しそう。のグのさま揚げ。レコまじ。はあ。どれも美味しそう。 [音楽] ん ?アスパラのバター醤油でわさび合え 。またありそうでなかった組み合わせを [音楽] 。よし、これにしよう。すいません。やっ ちゃん。はい、ただいま 。はい。のアスパラバター醤油み合いと はい。それに合う霊って何かありますか? うーん。そうですね。大将 [音楽] アスパラバターに合う練習って何ですかね? ああ、自然後が合うと思いますけどね。あ、じゃあそれお願いします。はい。喜んで。 [音楽] この待っている時間も1人の第5瓶。 ゆっくり待ちましょう 。醤油とわさびも入ってるから輪で知って いる野菜と調味料でできているという安心 感 [音楽] とだからこそどんな感じなんだろうという 期待 。はい、お待たせしました。こちらを通し と自然号の練習になります [音楽] 。失礼します。はい。 トクはあ。はい、どうぞごゆっくり。 [音楽] ありがとうございます。まずは一口。はあ。 [音楽] [音楽] 下の上から喉を伝いお腹へ [音楽] 。はあみ込んでいく 。飲みやすくて美味しい。いらっしゃい ませ。どうも何名様ですか?2名様で裏で お願いします。いらっしゃいませ。 アスパラちゃんはどんな感じかな?この期待感がお酒を一層美味しくする。こちらは準備オッケーよ。アスパーちゃん。 [音楽] はい、 お待たせしました。アスパラバター醤油わさび合いになります。 ありがとうございます。 うわあ、こんな感じなんだ。カツお節輪だな。いただきます。 [音楽] まず は君から [音楽] 。はあ、綺麗な緑 。待ってたよ、アスパラちゃん [音楽] 。尺。この食感 [音楽] 。はあ 。バターと醤油のいい匂い 。明日はアスパラ。今日もアスパラ 。パスパラは自分でも料理する けど出そうで出ない。この 尺食感の秘密は何であろうか 。きっと何かコツがあるんだよね。 [音楽] 大将リズムが刻む味。バターと醤油だけで 完結しそうなところを 。さらに [音楽] わさび日本酒び上優は会うと決まっている 。 [音楽] シュー。 そこにバターがいようとも和食にも行けるアスパラの一面。伝統の味というのはあるけれど食材にはも用もないのかもしれない。 [音楽] なんて取り止めもなく考えてしまうね。大将の味。おっと。先輩、今日は本当にすいませんでした。 [音楽] 気にするな。新人なんだからミスして当然なんだよ。はい。 1個1 個覚えときゃいいんだ。ほら飲みな。 どうしてこんな簡単なミスするの? すいませんでした。 教えた通りにやってくれたらよかったのに。 はい。すいません。 私なりにうまくやろうとしたつもりなんだけど。 好きなものを頼みなさい。 あ、刺身でも唐揚げでも。 私もあんな風に優しく言えばよかったのかな。 [音楽] すいません。出し巻き卵1つください。 はい。出し巻きね。早巻き卵か。 [音楽] 美いしそう。 [音楽] いらっしゃいませ。お1 人様ですか?はい。カウンターどうぞ。 いらっしゃい。 最近では女の子も1人飲みするらしい。 俺らの頃は珍しかったが、仕事終わりに 一息きつきたい気持ちに男も女もないよな 。いい時代になったなあ 。 すいませんっちゃん。はい、ただいま。 のアスパラバター上位わさび合えと はい。それに合う霊って何かありますか? うーん。そ、 アスパラバターに合う霊か。爆だと若い女性には辛口すぎるかと言って村ゆだとさっぱりしすぎるか。 大将アスパラバターンに合う練習って何ですかね? うん。自然後が合うと思いますけどね。 ああ、じゃあそれでお願いします。 はい。喜んで。 わさびえに霊か。酒飲みなんだな。下が超えてるってのとは違う。単なる酒のみの下。なんだか嬉しいじゃないか。 [音楽] 茎が太く穂先が硬く閉まった鮮やかな緑。 シまっちゃかりの証拠だ 。この灰で行く感覚は何度やっても気持ち いい 。6等分にして硬い方から順にお湯に くぐせる 。シャキシャキ食感を保つんならこの方法 が1番だ。 [拍手] [音楽] お待たせしました。どうぞごゆっくり。 はあ、避けって顔してるなあ。和食にはあまり縁のない西洋の野菜だが、バター醤油で炒めたこいつに甘木で取れた生わさび。これを会えれば日本酒に会う。い、アスパラバタ待ち。 [音楽] はい、ありがとうございます。 お待たせしました。アスパラバター醤女優さり合いになります。 ありがとうございます。 いただきます。 魚待ちしてたって感じだなあ。 [音楽] その食べ応え、アスパラならではだよな。ほれ惚れするね。どうに行ったの?いっぷりし。 [音楽] 叫に弱い俺には羨ましい限りだ。 [音楽] なんだ?なんでもないです。 喜んでる酒飲みを見るのは作り手として嬉しいもんだ。 ほら飲みな。 あ、ありがとうございます。飲んでいいから。 はい。 ああ。ほら、上司より先に飲まない。今時はそういう礼儀はネットで調べてそうなもんだが、ちょっとそういうのが下手な男の子なのかね。 好きなものをお頼みなさい。あ あ、刺身でも唐揚げでも。 身につまされるね。社会の洗礼か。上司の優しさがわからないか。 次は間違えないで欲しい。 [音楽] すいません。えっと、出し巻き卵1 つください。 はい。出し巻きね。はい、わかりました。ちょっと教えたい。 [音楽] ここに店を出してもう20 年になる猫のほどの店。 [音楽] それでもやっとこさ続けてこれたのは親父の台から立儀に通ってくれるお客さんがいるからだ。 最初はビール1本お願いします。よ [音楽] とはいえ正直これまで店を畳むことを考えたこともある。駅前に行けば凝っててうまい店なんていくらでもあるしな。 [音楽] 高級卵なんかは使えはしないが出し巻きと いうからには出汁はしっかり取りたい [音楽] 。誰だって飲みたくなる時くらいある だろう。 [音楽] そんな 時人はそれぞれ何かしらの理由を引き連れ て居酒屋へと足を運ぶのだろう [音楽] 。お待たせしました。出し巻き卵です。ご ゆっくりどうぞ。 食べよう。はい。だきます。飲んでる。 うん。うまい。うん。美味しい。 実家で親がよく作ってくれて子供の頃から好きなんです。 そうなのか。はい。俺の若い頃はね、 出しまけあんまりね、食べなかったんだよ。 え、本当ですか?もうが多くて。 ええ、良かった。 作った料理で会話が弾む。 嬉しいもんさ。 [音楽] 頑張れよ。若像ぞ。 下手にお別化するより素直が1 番だ。そんなそんなこと言わなかったら [音楽] 私ももっとちゃんと話せばよかったな。 [音楽] え、こちらよかったらどうぞ。 大将からのサービスです。いいんですか?ありがとうございます。 嬉しいな。 です。 [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] 本日のお店最大衆酒若部隊は重にあるカ田 さん。 [音楽] 豊富な魚介系メニューと日本酒が楽しめるお店でお店自慢の連コ饅おすめの一品です。鬼作な店に美味しいお酒安心の味で楽しめるお 1人様にもおすすめの素敵なお店です。 いらっしゃいませ。 [音楽] 本日が子がいいたは福島県の大き大吉地本店さんの自然号爽やか。福島県の光的舞 夢の香りで作られた米 本来の旨味や事の甘みが楽しめるです。豊かな自然の味わいがられる一杯ですよ。今夜もご馳そうさでした。 [音楽] プシュー 。アメリカ。ニューコック。アメリカンな サイズのハンバーガー。すごい肉汁。 ドイツビールにドイツ料理。シーズン5 世界のビールで乾杯。プシ。
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