「京都画報」『京都・味の名脇役たち －しょうゆ・おみその話－』第42回 出演：常盤貴子【BS11/KBS京都/TOKYO MX】（BS11にて2025年3月12日放送分）
日本を訪れる世界中のグルメたちにも絶大な人気を誇るグルメのひとつ、本場の「京料理」。今回の『 京都画報 』は、京料理の味を陰で支え続けてきた“京の調味料”にスポットを当てます。京都で育まれてきた伝統の醤油づくりや味噌づくりを取材すると、長い間、大切に受け継がれてきた、京都ならではの“あるモノ”が見つかりました。その“あるモノ”とは！？
こだわりの調味料を使い続ける老舗料亭の技を紹介するほか、料理研究家の大原千鶴さんと常盤貴子が、京の調味料を使って家庭料理に挑戦します。京都の食文化を支えてきた“味の名脇役たち”。その神髄に迫ります。
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【出演】
常盤貴子
大原千鶴（料理研究家）
澤井久晃（澤井醤油本店）
石川輝宗（天㐂三代目）
橋本静代（天㐂 女将）
加藤昌嗣（加藤みそ）
【協力】
大原千鶴、澤井醤油本店、天㐂、加藤みそ、八百三、祇園むら田、菜食hale
【製作著作】
KBS京都/TOKYO MX/BS11
【配信期間】
2025年3月12日～2025年3月26日まで
【番組情報】
全国無料放送BS11「京都画報」
📺毎月第2水曜日 よる8時00分～8時53分
※放送週は変更になる場合がございます。
番組公式HP：https://www.bs11.jp/education/kyoto-gaho/
【番組概要】
クオリティーライフを送る方々に最新で上質な京都の美・知・芸・技・食をお届けする京都の情報番組『京都画報』。
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