【料理VLOG】見よう見まねで、念願のパエリア作りに初挑戦！🥘

◻︎材料
・ヤリイカ
・北海道産アサリ
・車エビ
・パプリカ
・タマネギ
・天然真鯛
・鶏肉
・トマト
・宮城県産ムール貝
・パセリ
・サフラン
・バスマティライス
・にんにく
・ローレル
・レモン

◻︎だしスープ
1.真鯛のアラのウロコを取り除く
2.鍋にアラと水を入れ火にかける
3.鶏ガラスープの素を入れる
4.ボウルに一度移す
5.サフランをひとつまみ入れる

◻︎パエリア下準備①
1.オリーブオイルでニンニクの香り付けをする
2.きつね色になるまで炒める
3.車エビを焼く
4.塩・胡椒で味付けをする
5.真鯛の皮目を下にして焼く
6.イカを炒める

◻︎パエリア下準備②
1.オリーブオイルを入れる
2.ムール貝とアサリを白ワインで酒蒸しにする
3.トマトを入れる
4.だしスープを入れる
5.味を調整して、煮立たせる
6.アクを取る
7.ムール貝とアサリを一度取り出す

◻︎作り方
1.オリーブオイルを入れる
2.タマネギを入れる
3.鶏肉を入れる
4.軽く塩胡椒で味をつける
5.お米(2合)を入れる
6.だしスープ(2合)を入れる
7.ローレルを入れる
8.中火で沸騰させた後、弱火で12分煮立たせる
9.パプリカをグリルで焼く
10.具材を盛り付ける
11.5~10分ほど蒸らす