【料理】みんなで作ると楽しいトロフィエを作ってみました。

こんにちは、長谷川京子です🌹 今回は、タコ🐙と夏野菜🍅のラグーのトロフィエ🐟のご紹介です！お客さんがお家に来た時に、おしゃべりしながら一緒に作っても楽しいと思うのでみなさんもぜひ🍝

レシピは↓こちらです。
＊タコと夏野菜のラグーのトロフィエ
材料（４人分）

国産強力粉；１００g 　
水；５０ml
茹でタコ；１００g 　
トマト；1/2個　　
オクラ；４本　
きゅうり；１本　
白ワイン；大さじ２
EXVオリーブオイル；適量　
リコッタチーズ；適量　塩；適量

作り方

１、ボウルに強力粉を入れ、フォークか箸で水を少しずつ加えながら混ぜる。水気がなくなってきたら手でこねながらまとめる。

２、生地がまとまったら、台の上に出し軽くこねてまとめて空気に触れないようにひっくり返した小さなボウルをかぶせ１０分ほど置く。また軽くこねて１０分置いてまたこねるを繰り返して、生地が滑らかになったら大豆大の大きさにちぎり取り、両手で丸めて、手のひらを擦り合わせる感覚で成形する。まな板や布の上に打ち粉をして成形したトロフィエを並べる。

３、茹でタコをみじん切りにする。オクラときゅうりは５㎜角くらいに切る。トマトも小さく切る。

４、8～16㎝くらいの鍋にオリーブオイル大さじ１を入れタコを炒める。タコの色が変わってきたら白ワインを加え１分ほど火を入れる。そこにトマトを加え２～３分煮たら、さらに水を加え２～３分煮る。さらに、オクラときゅうりを加え軽く煮て塩味を調える。

５、１%の塩を加えた熱湯で２のトロフィエを６～７分茹でて、フライパンに４のソースを温める。茹でたトロフィエフライパンに入れて、オリーブオイルをひと回しして煽ってソースと絡ませる。最後に塩味を調え、器に盛りリコッタチーズを適量のせる。

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