チョコレート羽田美智子いってらっしゃい
おはようございますはみち子です明後日2 月14日のバレンタインデーに送るものと 言えばチョコレートですよね今週は チョコレートをテーマにお送りし ますチョコレートはカカオという植物の身 の中にあるカカオ豆を主な原料として作ら れています具体的にはカカ豆を発酵させて 作り苦みや香りの元となるカカオマスその カカオマスの油や脂肪分のココアバター そしてお砂糖ミルクなどの乳製品などが 使われてい ます同じチョコレートでもチョコレートと ジチョコレートがありますジは順ずる準備 のジと書きますこの2つの違いなんですが 簡単に言いますと使われているカカマスや コアバターなどの割合の違いだそうです準 チョコレートの場合チョコレートに比べて その割合が小さくカカの風味が足らない分 他のもので補っているそうですお菓子の パッケージの商品説明のところに準 チョコレート菓子と表記されている場合 この準チョコレートでできた生地に ピーナッツやビスケットといった他の食材 を合わせてもだそうです具体例として ロッテさんのコアラのマーチやパイの実 ですそれに対してチョコレートでできた 生地に他の食材を合わせたものが チョコレート菓子で具体例として株式会社 明治さんのキノコの山ですうん皆さんは もうバレンタインデーのチョコレートは 用意されたんでしょうか今はあの割とね 高級なチョコをる通があるのかもしれませ んが私の子供の頃はチョコレート菓子を あげてましたよねピナッツが入ったハート 型のチョコが主なギリチョコでしたチョコ だけにちょこっとと食べるの最高ですよね 私チョコレートも好きだしチョコレート 菓子も準チョコレート菓子も大好きだ なさてお時間になりましたお相手は肌 みちこでした今日も1日を元気でいっ てらっしゃい おはようございますはみちこです今週は チョコレートについてお話ししています 今朝はボンボンショコラ ですボンボンショコラは一口サイズの チョコレートの総称ですボンボンは フランス語で一口サイズの砂糖菓子という 意味で正式にはボンボンおショコラなん ですが日本ではボンボンショコラと呼ば れるようになったそうですボンボン ショコラはベルギー生まれでベルギーでは プラリーヌと呼ばれていますそんな ボンボンショコラですがチョコレートで 薄い殻を作ってフィリングと呼ばれる詰物 を入れたシェルタイプとチョコレートを 上掛けしたコーティングタイプ大きくこの 2つの種類がありますボンボンショコラの フィリングには様々な種類がありますが 代表的なのがガナッシュです刻んだ チョコレートに温めた生クリームを 混ぜ合わせ滑らかなクリーム状に仕上げた ものです他にもプラリネもよく使われてい ますプラリネとはローストしたアーモンド やヘーゼルナッツにお砂糖を焦がした キャラメルを加えてベースト上にしたもの ですさらにアーモンドの粉末とお砂糖を 混ぜ合わせたマジパンやお砂糖と蜂蜜など を煮詰めたヌガーなどもよく使われてい ますちなみにお酒が入ったウイスキー ボンボンもボンボンショコラの仲間だそう ですボンボンショコラ美味しいですよね見 た目に美しく贅沢な味わいちょっとした プレゼントにも最適で私昔パリで見つけた 美しいボンボンショコラ日本にはまだ入っ てなくっておに大量に買って帰ってきた ことがあるんですスーツケース半分ぐらい チョコレートでしたすごい金額を投入して その後割とすぐに銀座にそのお店ができて あ東京でも変えたんだなっていうのが 思い出ですやっぱ日本でもボンボン ショコラは人気ですよねさてお時間になり ましたお相手は肌みちこでした今日も1日 を元気でっ てらっしゃいおはようございますみちこ です今週はチョコレートについてお話しし ています今朝はバレンタインチョコ です1959年昭和34年メリー チョコレートさんがハート型の チョコレートを販売しましたこの チョコレートには自分と相手の名前を 書き込むことができてさらに女性から男性 に1年に1度愛を伝えることができる日と いうコピーと共に当時の女性たちの注目を 集めました翌1960年には森永成香さん が2月14日 バレンタインデー愛の日はハートのついた カードや手紙にチョコレートを添えて送る 日というキャッチコピーでバレンタイン デー企画を代々的に展開しましたこれが バレンタインの行事が日本に定着するきか となったそうですこのように愛の告白と ともに送られるいわゆる本命チョコが本来 のバレンタインチョコでしたがその後時代 と共にギリチョコといった本命以外の チョコが登場します例えば主に女性同士で 送り合うともチョコお世話になった人にお 礼の意味を込めて送る世話チョコ家族に 送るファミチョコ 男性から女性へ送る逆チョコ応援する 有名人に送るファン チョコさらに会社や仕事関係の男性に送る チョコのことは車高チョコと書いてシャコ チョコと呼ばれているそう ですそして自分で自分のために購入して 楽しむマチョコ自分チョコもあり ますしこチョコ社みたいなですねもう何で もチョコをつけたらいいって感じがたまら なくいいですね今日はあの日本中のチョコ が行ったり来たりするんじゃないかなと 思ってるんですけどもさて私も誰に送ろう かな皆さんはもうあの決めていますか みんな大好きチョコレートさてお時間に なりましたお相手は肌みちこでした今日も 1日お元気でいっ てらっしゃいおはようございますみです中 はチョコレートについてお話ししています 今朝はチョコレートの豆知識です一般的な チョコレートの場合カカオが含まれる量は 30%から50%と言われていますそれに 対して70%以上含まれるものは高カカ チョコレートと呼ばれています高カカオ チョコの場合カカオが多い分お砂糖や乳 脂肪なが少なくなっていて甘さが控えめ です高カカオチョコにはカカオ ポリフェノールと呼ばれるポリフェノール が豊富に含まれていますこのカカオ ポリフェノールには様々な効果が期待され ています例えば抗酸化作用による動脈効果 の予防他にも血圧を下げる塔の吸収を 緩やかにして血糖値の急上昇を防ぐといっ た効果が期待されていますこうした効果 ですが専門家の方によりますと基本的に1 日25g程度摂取することで期待できるの だそう ですその際まとめて食べるのではなく1日 5回に分けて食べるのがポイントで具体的 には1日3色の食前と食感というのが最適 なタイミングだそうです まとめて食べたり時々食べたりするのでは 効果が十分に得られないそうですので毎日 少しずつ食べるというのをまずは3ヶ月 続けてみるのがおすめだそうです私も小腹 が空いた時チョコレートを食べるようにお 医者さんに進められましたよね少しずつ何 度かに分けてかなるほどこれによりますと 1回5G程度のチョコを1日5回食べると 効果があるんですよねでもチョコレートっ てお菓子というイメージがあるので体にい いっていうのはとっても嬉しい効果ですね さてお時間になりましたお相手は肌みち子 でした今日も1日を元気でいっ てらっしゃいおはようございますはみちこ です今週はチョコレートについてお話しし ています今朝はアポロチョコです アポロはイチゴとミルクの2種類の 組み合わせが可愛い三角形のチョコです 1969年8月現在の株式会社明治さん から発売されましたこの形ですが同じ年の 7月初の人類月面着陸に成功した宇宙船 アポロ11号をイメージして作られたもの ですでもチョコのアポロという名前は月面 着陸よりも前に登録されていて由来も宇宙 線のアポロではないそうなんですチョコの アポロの名前はギリシャ神話に登場する 太陽の神様アポロンに由来しているそう ですそんなアポロチョコを作る機会から他 のお菓子が作れないかとおよそ5年思考 錯誤をて1975年に誕生したのがキノコ の山だそうですちなみにこのアポロチョコ と同じ1969年に誕生したのが森永成香 さんのチョコボールですチョコボールの 全身となるチョコレートボールが発売され たのはその4年前1965年でしたが 親しみやすさを出すためにチョコレート ボールを略してチョコボールに名前を改め たのが 1969年だそう ですアポロチョコからキノコの山に繋がっ ていくとは知りませんでしたまたこのね チョコボールの箱とかも大好き当たり外れ とかありましたよねいやお菓子の歴史って 面白いです ねチョコレート菓子はいつも身近にある 素敵なお菓子ですよね改めてチョコレート が好きになりました今週はチョコレートに ついてお話ししました今週の内容はは みち子の行ってらっしゃいのホームページ でもご覧いただけますお時間になりました お相手ははみち子でした今日も1日を元気 でいってらっしゃい [音楽] 4 [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] [笑い] [音楽] 98 [音楽] [拍手] [音楽] M [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] でI [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] 8 [音楽] 98 [音楽] あ [音楽] 3 [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] G [音楽]
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