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□チャプター
00:00~ オープニング
00:38~ テーマ発表
00:44~ 材料一覧
00:56~ 豆腐を加熱する
01:10~ 材料を切る
02:59~ 材料を混ぜ合わせる
05:51~ マンドゥを包む
07:23~ マンドゥを焼いていく
10:59~ タレを作る
11:50~ 実食
13:24~ 次回予告
🍳タイムマシーン3号のお料理向上委員会🍳
毎週火曜〜金曜午後5時に配信している料理番組です👩🍳
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今回使用したレシピはこちら♪
「キムチのマンドゥ」
■材料 (20個分)
・餃子の皮[大判] 20枚
・豚ひき肉 150g
・木綿豆腐 150g
・ニラ 1/3束(30g)
・白菜キムチ 100g
☆肉だね調味料
・塩 小さじ1/3
・ごま油 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
★たれ
・しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・ラー油 小さじ1
■手順
(1)木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒加熱し、粗熱をとる。
(2)ニラは細かく切る。キムチは粗く刻む。
(3)ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、ニラ、キムチ、☆を入れて木綿豆腐をつぶしながらしっかり混ぜる(肉だね)。
(4)餃子の皮1枚に肉だね1/20量をのせ、餃子の皮のふちに水(分量外:適量)をつけて半分に折りたたむ。片端に水をぬり、両端を合わせるようにとめて成形する。同様に計20個作る(餃子)。
(5)フライパンに入る大きさの耐熱皿にクッキングシートを敷き、餃子を並べる。フライパンに耐熱皿ごと入れてフライパンの底から2cm程度の水(分量外:適量)を注ぐ。ふたをして中火で熱し、蒸気が上がったら肉に火が通るまで弱火で7〜8分蒸す。(水が耐熱皿に入らないようにし、クッキングシートがフライパンからはみ出さないようにしましょう。)
(6)別のボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。(餃子を蒸している間に作りましょう。)
(7)器に餃子を盛り、たれを添える。
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#マンドゥ #餃子 #韓国料理