今回撮影をお願いしたのは高田馬場にある末廣ラーメンさん。発祥である秋田では大人気のお店で、佐々木希さんもお店に食べに来られることもあるお店です。お昼になると店内だけでなく、外にも待ち客ができる人気ラーメン店の一つ。豚の頭や背骨、昆布などでしっかり出汁を取ったスープ、そこに創業者が惚れ込んだ京都の新福菜館の「かえし」を使用したしっかり味の醤油ラーメン。夜には行列もできることも珍しくなく、常連も多いお店です。さらに注目すべきはこの醤油を使用した、黒い炒飯もまた美味しく、チャーハンを求めて来るお客さんも多いそうです。
※現在、炒飯はお昼12時以降のみの提供となります
00:00 ダイジェスト
01:00 本編スタート
01:39 スープの仕込み
02:40 お店の発祥についてインタビュー
04:30 チャーシューカット
08:00 開店
09:20 ラーメン作り
11:40 ラーメン同時６つ調理
14:00炒飯作り
15:50 賑わう店内
16:00 炒飯、ラーメン調理
21:16 実食
所在地： 〒169-0075 東京都新宿区高田馬場２丁目８−３ 佐々木ビル東館
